Tunasoma menyu: protini, mafuta, wanga, kalori. Pancake na nyama iliyopigwa marufuku kwenye chakula?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila siku watu zaidi na zaidi hufikiria kuhusu kile wanachokula. Wanajitahidi kula sawa. Hata hivyo, hii ina maana gani? Chakula kingi kisicho na ladha na kisicho na ladha? Utalazimika kuacha sahani zako unazopenda: dumplings, pancakes, keki? Ndiyo na hapana. Kwa wanaoanza, kagua menyu yako. Kuelewa ni kiasi gani cha chakula cha kawaida kina protini, mafuta na wanga na maudhui ya kalori ni nini. Pancake na nyama ni moja ya vyakula vilivyokatazwa wakati wa kufuata lishe kali. Hata hivyo, hii haimaanishi kwamba utalazimika kuitenga kabisa kwenye menyu yako.

Mapishi ya kawaida

Ili kuelewa maudhui ya kalori ya pancake 1 na nyama, unahitaji kukumbuka kichocheo cha kawaida cha maandalizi yake. Mengi inategemea bidhaa zinazotumiwa. Kwa kweli, mama wa nyumbani tofauti hufanya pancakes kwa njia tofauti. Unga unaweza kuwa kwenye kefir aumaziwa, pamoja na kuongeza ya buckwheat au oatmeal. Kujaza kunaweza kuwa na kuongeza ya vitunguu vya kukaanga na nyama au matiti ya kuku ya kuchemsha. Lakini zaidi kuhusu hilo baadaye.

Unahitaji nini?

Kwa keki zenyewe utahitaji:

• mayai ya kuku - pcs 3.;
• maziwa - 500 ml;
• unga wa ngano - gramu 250;
• sukari - 30 gr.;
• chumvi - gramu 2;
• mafuta ya mboga - 100 ml.

Kwa viongezeo vya kawaida:

• nyama ya ng'ombe - gramu 700;
• tunguu kubwa;
• viungo;
• chumvi.

Agizo la kupikia

Kupika pancakes kunapaswa kuanza na kujaza. Ni rahisi zaidi na ya vitendo. Chemsha nyama ya ng'ombe hadi laini katika maji yenye chumvi. Hii kawaida huchukua kama saa moja. Baridi na upite kupitia grinder ya nyama. Wakati wa kuchemsha, unaweza kuongeza pilipili, majani ya bay na viungo vingine ili kufanya nyama ya spicy na harufu nzuri. Kwa kando, kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu kwenye mafuta ya mboga hadi iwe wazi. Baridi na uongeze kwenye nyama iliyovingirwa. Kwenye kujaza huku kwa chapati iko tayari.

Sasa unaweza kuanza kukanda unga. Bila hivyo, ni vigumu kufikiria pancakes na nyama. Yaliyomo ya kalori ya sahani iliyokamilishwa inategemea sana, na kukandamiza haswa. Ili kufanya sahani kuwa ya kitamu sana, ni muhimu kuandaa unga kwa usahihi. Anza kwa kuchanganya mayai na sukari na chumvi. Mwisho unahitaji kuweka kidogo kwa ladha. Kisha chaga unga na ukanda unga mgumu. Kisha kwa uangalifu, halisikijiko kuongeza maziwa. Ikiwa hutakimbilia, utapata misa ya kumwaga laini. Katika kundi, blender au mixer inaweza kusaidia vizuri sana. Mwishoni, mimina mafuta ya mboga.

Washa kikaango kwenye moto wa wastani. Mimina unga kidogo katikati na, ukiinama kutoka upande hadi upande, ueneze kwa safu nyembamba. Fry kwa upande mmoja tu hadi pancake iwe kahawia. Weka kwenye sahani ya gorofa. Weka vitu kwa upande mmoja na uvike kama unavyopenda. Endelea kutengeneza pancakes hadi utakapomaliza kujaza au kugonga. Kisha kaanga pande zote. Kiasi hiki kinapaswa kufanya resheni 5. Juu ya hili, pancakes na nyama ni tayari. Kalori kwa gramu 100 - 193.60 kcal. Protini - 8.7 g, mafuta - 11.2 g, wanga - 14.9 g.

Nini cha kubadilisha kwenye jaribio?

Zaidi ya nusu ya kalori na wanga, bila shaka, hutokana na unga. Ndiyo sababu, kwa kubadilisha mapishi yake, unaweza kupunguza kiasi kikubwa maudhui ya kalori. Pancake na nyama inaweza hata kugeuka kuwa inafaa kabisa kwa dhana ya "lishe sahihi". Kwa hivyo ni nini kinachoweza kubadilishwa? Hakika ni maziwa, mayai na unga.

Kwa kuwa wafuasi wa lishe bora hukemea unga wa ngano zaidi ya yote, unapaswa kwanza kuchagua mbadala wake. Rahisi zaidi ni kuchukua nafaka nzima badala yake. Ina nyuzinyuzi zenye afya zaidi na vitamini. Kwa sehemu, inaweza pia kubadilishwa na buckwheat na oatmeal, faida ambazo tayari zimesemwa sana. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba mabadiliko hayo sio tu kupunguza kalori. Pancake na nyama itageuka kuwa muhimu nakupendeza kwa ladha. Ingawa mwisho, bila shaka, ni kigezo kwa wengi.

Kiungo kingine ambacho kinaweza kubadilishwa kwa usalama katika mapishi ni maziwa. Ikiwa lengo ni kupunguza tu kalori, basi, bila shaka, maji ni chaguo bora zaidi. Kweli, hii itaathiri sana ladha. Kwa hivyo, ni bora kuacha kila kitu bila kubadilika, au badala yake na kefir yenye mafuta kidogo. Vile vile vinaweza kusemwa kwa mayai. Kutokuwepo kwao kutaathiri sana ladha. Hata hivyo, haziathiri sana maudhui ya kalori. Paniki na nyama bila wao itakuwa na kcal 163 kwa gramu 100 za bidhaa.

Mabadiliko ya kujaza

Bila shaka, muundo wa kujaza hauwezi lakini kuathiri maudhui ya kalori ya pancakes. Nini kifanyike nayo ili sahani ibaki kitamu, lakini inakuwa ya lishe zaidi? Kwanza, inashauriwa kutumia fillet ya kuku, nyama ya ng'ombe au nguruwe konda. Pia, ili kupunguza maudhui ya kalori, inashauriwa kabla ya kuchemsha kwenye maji ya chumvi. Bila shaka, ni bora kukataa kukaanga.

Vile vile vinaweza kusemwa kuhusu upinde. Inashauriwa kukaanga bila mafuta au kutumia kiasi kidogo sana. Unaweza kuchukua nafasi ya vitunguu na kijani, na kisha ladha haitateseka na hauitaji kaanga. Unaweza kufidia chakula kama hicho kwa kuongeza viungo unavyopenda na kiasi kidogo cha mchuzi ambao nyama ilipikwa.

Nini tena?

Maudhui ya kalori ya pancakes na nyama bado inategemea sana mbinu ya kupikia. Kwa hiyo, ni kuhitajika kuwatenga kabisa kaanga katika mafuta, hata mboga, na pancakes, na kujaza. Naya mwisho ni rahisi. Hili tayari limejadiliwa hapo awali. Ili kupika pancakes, ni vyema kununua sufuria na mipako isiyo ya fimbo au kauri. Ikiwa bado haifanyi kazi, basi tumia chupa ya kunyunyuzia mafuta na uiongeze moja kwa moja kwenye unga.

Pancake yenye nyama bado haiwezi kukaangwa baada ya kupikwa. Tu joto katika microwave au mvuke. Kwa kweli, bado huwezi kuiita sahani hii kuwa ya lishe kabisa. Lakini kwa kiamsha kinywa cha moyo, pancake kama hiyo na nyama inafaa. Kalori 1 pc. kwa wastani itakuwa kutoka 80 hadi 100 kcal.