Protini, mafuta, wanga: jedwali la maudhui ya chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 01:24

Afya kama hiyo haiwezi kuwa na nguvu ikiwa mfumo wa lishe bora hautaanzishwa. Kwa upande wake, ili kusawazisha chakula, ni muhimu kuwa na ujuzi fulani wa kinadharia kuhusu bidhaa na vipengele vinavyotengeneza, hizi ni protini, mafuta, wanga. Jedwali la kalori, bila shaka, linaweza kusaidia, lakini kwanza unahitaji kujua ni nini na wanawajibika kwa nini.

Mafuta

Chochote mtu anaweza kusema, mafuta ndio nyenzo kuu ya ujenzi kwa ubongo na seli za neva. Licha ya ukweli kwamba wao ni tatizo kuu katika kujenga takwimu nzuri ya riadha. Ni ngumu tu na mafuta kama ilivyo bila wao. Wakati huo huo, ni muhimu kujifunza jinsi ya kutenganisha kwa usahihi "nzuri" kutoka "mbaya". Kwa hivyo mafuta ya bandia ambayo hayaleti faida yoyote mwilini yanapatikana kwenye majarini, na mazuri yanapatikana kwenye nyama, samaki n.k

Protini

Protini ndio msingi wa kujenga tishu na viungo vya ndani. Kuna idadi ya asidi ya amino ambayo huzalishwa katika mwili wetu, lakini pia kuna wale ambao wanaweza kupatikana pekee kutoka kwa chakula. Kwa mfano, bidhaa za maziwa tu, mayai na samaki zina vyenye protini zote muhimu zinazohitajika kwa maendeleo ya kawaida ya mwili. Usisahau asidi ya amino inayopatikana kwenye kunde, mboga mboga na nafaka zisizokobolewa.

Wanga

Wanga pekee hupa mwili zaidi ya nusu ya nishati muhimu, hivyo haiwezekani kukataa, lakini ni muhimu kuchagua zinazofaa. Ni muhimu kuwatenga sukari, syrups, caramel, nk Hii ni kutokana na ukweli kwamba wanga vile rahisi huingizwa mara moja ndani ya damu, na kusababisha kuruka kwa kasi kwa insulini, ndiyo sababu mabadiliko ya hisia sio ya kawaida. Lakini ikiwa unataka kujishughulisha na vyakula vitamu, unahitaji kuchukua nafasi yao na lactose na fructose. Hazitajaza mwili tu, bali pia hazitasababisha mabadiliko ya hisia.

kabuni za polepole

Kabohaidreti kuu ambazo watu wanahitaji katika lishe yao ni wanga na polysaccharides asili ya mimea. Kipengele chao kuu ni kwamba wao huingizwa polepole, kutokana na ambayo wanaweza kuimarisha kazi ya njia ya utumbo, kama matokeo ambayo kimetaboliki ni ya usawa. Jedwali la maudhui ya protini, mafuta, wanga inaweza kusaidia na tatizo hili. Baada ya yote, kwa kweli, hupaswi kuogopa bidhaa hizo ambazo zina kiasi kikubwa cha wanga. Polysaccharides hutumiwa katika lishe kudumisha microflora ya kawaida ya matumbo ya binadamu. Kwa njia, ni wanga ambayo inatoa mali ya lishe kwa kubwawingi wa matunda, mboga mboga na nafaka. Kwa kweli walijaza meza nzima ya bidhaa. Protini, mafuta, wanga katika fomu yao ya asili walikuwa chakula kikuu cha babu zetu kwa mamia ya maelfu ya miaka. Unapodumisha lishe, usiogope kuwa utapata nafuu.

Kabuni za haraka

Kama jedwali la kalori linavyosema, protini, mafuta, kabohaidreti zipo katika takriban kila bidhaa, lakini unahitaji kuwa mwangalifu na za mwisho. Baada ya yote, ikiwa polysaccharides ni salama, basi di- na monosaccharides inaweza kuwa hatari halisi. Kila nyumba ina sukari, ambayo hupasuka katika njia ya utumbo ndani ya fructose na glucose. Katika kesi ya supersaturation ya damu, huwekwa kwenye safu ya mafuta. Kwa njia, inasemekana kuwa kunenepa sana kwa watu wengi huko Amerika kulisababishwa na dhana potofu kwamba sucrose huathiri kuongezeka kwa uzito, lakini sukari ya lishe haiathiri.

Vitamini

Unaweza kupata vitamini vya ziada na muhimu kutoka kwa vyakula mbalimbali vyenye afya. Unaweza kujifunza zaidi kuhusu hili kutoka kwa mtaalamu wa lishe ambaye anaweza kuchagua tata kwa misingi ya mtu binafsi. Kwa kazi ya kawaida ni muhimu: protini, mafuta, wanga, vitamini. Jedwali litakuambia ni wapi unaweza kupata vitamini fulani:

Vitamini A. Nzuri kwa kuweka macho na ngozi katika hali nzuri	matunda na mboga za manjano angavu, maini, parachichi, mafuta ya samaki, jibini, siagi, karoti, mayai na maziwa
Vitamini B1. Inakuza kimetaboliki ya kawaidavitu katika mwili, utulivu wa usawa wa chumvi-maji, utendakazi mzuri wa ini	Karanga, chachu ya watengenezaji bia, maziwa, nafaka zilizoota, maini, rai na mkate wa ngano
Vitamini B6. Muhimu kwa unyonyaji wa protini na kuhalalisha kimetaboliki ya mafuta ya wanga	Ndizi na mkate wa unga
Vitamini B12. Kwa usanisi wa protini na utendaji thabiti wa mfumo wa neva na ini. Inafaa kwa tishu zilizo na mgawanyiko mkubwa wa seli	Buckwheat, ini, mayai na bidhaa za maziwa
Vitamin PP (B3). Inaimarisha kazi ya njia ya utumbo na ini	Karanga, hamira, samaki, mkate wa rai, nyama, nafaka za ngano, maini na viazi
Vitamin C. Ipo katika michakato yote ya kioksidishaji katika mwili wa binadamu, huamsha michakato ya kimeng'enya ndani ya seli	Berries, matunda na mboga mbichi
Vitamin E. Kwa ufanyaji kazi wa seli nyekundu za damu na utendakazi thabiti wa viungo vya uzazi	Karanga, nafaka zilizochipua, mafuta ya mboga, mayai, sehemu za kijani za mimea, ini
Vitamin D. Inashiriki katika kimetaboliki ya fosforasi-kalsiamu	Siagi, mafuta ya samaki, ute wa yai, nyama, maini na samaki wa mafuta
Asidi Folic (vitamini B9). Inakuza usanisi wa asidi ya nucleic, upyaji wa selinjia ya upumuaji, njia ya utumbo na epithelium ya ngozi, uundaji wa himoglobini	Juisi ya machungwa, mboga za majani, tikitimaji na ini
Vitamin K. Kurekebisha kuganda kwa damu	Mboga za kijani kibichi

Inapaswa kueleweka kuwa jedwali la protini, mafuta, wanga na vitamini haliongelei haswa kiasi cha ulaji wa chakula cha baadhi ya vyakula. Kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Hasa, katika kesi ya vitamini, overdose yao inaweza kutokea kwa urahisi, ambayo, uwezekano mkubwa, itaathiri mara moja ngozi kwa namna ya upele.

Protini, mafuta, wanga: meza

Mara nyingi, meza ya kalori inahitajika kwa wale watu ambao wana wasiwasi kuhusu afya zao au wanaoenda kwa michezo. Kwa kuongeza, hesabu lazima ifanyike kwa ukamilifu na kuzingatia nishati iliyotumiwa. Taarifa hii ni muhimu kwa wanariadha wa kitaalamu ambao wana wataalamu wao wa lishe, na kwa watu wa kawaida ambao wanaishi maisha yenye afya.

Kwa hivyo, kabla yako kuna jedwali la bidhaa. Protini, mafuta, wanga zilizomo ndani yao huhesabiwa kwa gramu 100. Wakati huo huo, inafaa kuelewa ukweli mmoja muhimu ambao unaweza kumchanganya mtu yeyote, na hata zaidi anayeanza ambaye anajifunza tu misingi ya lishe sahihi. Tatizo ni utangamano wa bidhaa. Vyakula vingine "nzito" haviwezi kuunganishwa na vingine vya aina moja, ndiyo sababu, wakati wa michakato ya biochemical, wanga wote hupatikana.na mafuta yataenda kudhuru au kuwekwa katika mfumo wa mafuta. Jedwali lililowasilishwa la protini, mafuta, wanga inathibitisha tu maoni ya wataalam kwamba hatari zaidi ni bidhaa zinazopitia hatua nyingi za usindikaji: mayonnaise, majarini, siagi, nk

Kanuni za kimsingi za lishe tofauti

Huwezi kuchanganya protini na wanga katika mlo wako (maana yake katika mlo mmoja). Hii ni kutokana na ukweli kwamba digestion yao inahitaji juisi tofauti ya tumbo. Kwa hiyo, itakuwa vigumu kwa mwili kukabiliana nao. Ni bora kuchanganya bidhaa za aina moja, kwa sababu bidhaa sawa za unga, zinazoingia kwenye njia ya utumbo pamoja na protini, huanza kuchacha.

Ndiyo maana ni muhimu kuchanganya vizuri protini, mafuta, wanga. Jedwali la uoanifu litasaidia kwa hili.

Mafuta, protini	"Bidhaa"asili	Wanga
Karanga, nyama, uyoga, kuku, kunde, samaki, biringanya, bidhaa za maziwa, mchuzi	Mvinyo kavu, mitishamba, tikiti maji, matunda na mboga, matunda, juisi asilia	Asali, mkate, chokoleti, nafaka, sukari, viazi
Inaweza kuunganishwa na bidhaa "asili"	Inaweza kuunganishwa na protini na mafuta ya wanga	Inaweza kutumika kwa bidhaa "asili"
Mapokezi yenye wanga hayaruhusiwi		Ulaji uliopigwa marufuku na protini namafuta

Kwa hivyo, kwa kudhibiti lishe yako, unaweza kuboresha afya yako kwa dhahiri. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuchanganya kwa ustadi protini, mafuta, wanga. Jedwali linaweza kutumika sio tu kwa bidhaa ndani yake, bali pia kwa wengine ambao huanguka chini ya vikundi hivi. Ni rahisi zaidi kuhesabu mlo wako wa kila siku, ambayo ni muhimu hasa wakati wa chakula, afya ya jumla au kupoteza uzito. Kwa njia hii, matatizo mengi ya afya yanaweza kuepukwa. Mtu yeyote anaweza kuwa hatua ya kwanza na muhimu zaidi kwenye njia ya maisha yenye afya, kuhesabu protini, mafuta, wanga katika bidhaa. Jedwali pia litakuwa muhimu kwa wagonjwa wa kisukari.

Milo tayari

Tukizungumza kuhusu maudhui ya kalori ya milo iliyotengenezwa tayari, basi thamani ya mwisho itatofautiana na viashirio vya awali katika bidhaa. Kwa hiyo, usishangae kupokea kalori za ziada, wanga, protini, mafuta. Jedwali katika kesi hii haitasaidia, kwa sababu kila kitu kinategemea mambo kadhaa: ni aina gani ya matibabu ya joto ambayo bidhaa zitafanyika na kwa muda gani; kuongeza mafuta; utangamano wa vipengele vyote na kadhalika. Kwa hivyo, meza ya bidhaa na yaliyomo kwenye kalori itakuwa muhimu tu ikiwa kuna lishe tofauti. Unahitaji kuwa mwangalifu sana kuhusu mwili wako.