2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu anajua kwamba maudhui ya kalori ya vyakula huhesabiwa kutokana na nishati iliyotolewa wakati wa usagaji chakula. Wakati huo huo, madini na vitamini sio kalori nyingi. Viungo kuu vya lishe vinavyoathiri thamani ya nishati ya chakula ni protini, mafuta na wanga. Hebu tuzungumze kuhusu hili kwa undani zaidi, na hasa kuhusu maudhui ya kalori ya protini, mwili unahitaji nini, na jinsi zinapaswa kuliwa.
Chakula chenye Protini Yenye Afya
Kwa kawaida, wakati wa kuhesabu kalori, zaidi ya yote huangalia mafuta na wanga zinazopatikana kwenye chakula. Lakini maudhui ya kalori ya vyakula vya protini, kama sheria, hupuuzwa. Bila shaka, maswali haya ndiyo yanafaa zaidi kwa wale watu ambao wanataka kuondoa haraka pauni za ziada.
Wakati huo huo, protini ni muhimu sana kwa utendaji kazi wa kawaida wa mwili. Wanahusika katika muundo wa tishu, enzymes muhimu na homoni. Lakini bila shaka sivyoHii ina maana kwamba wanapaswa kuliwa kwa ziada. Lishe kama hiyo pia itasababisha kuzidisha kwa kalori, na pamoja nayo, kwa mafuta kupita kiasi.
Kalori
Kalori nyingi zaidi, bila shaka, ni mafuta. Gramu moja ya vitu wanavyo ni sawa na kilocalories tisa. Wakati huo huo, kuna zaidi ya nusu ya kalori nyingi katika protini na wanga: kuna kilocalories nne tu kwa gramu. Inatokea kwamba wakati gramu ya protini imevunjwa, kuhusu kilocalories nne hutolewa. Kwa hivyo, watu ambao wanataka kudhibiti uzani wao wanapaswa kujua kiwango bora cha lishe na kusoma maudhui ya kalori ya protini, mafuta na wanga.
Kulingana na makadirio ya wastani, inaaminika kuwa mtu anapaswa kutumia kutoka kilocalories elfu mbili hadi tatu kwa siku. Kwa kweli, kiashiria hiki kinapaswa kuwa mtu binafsi. Inategemea mambo mbalimbali, kama vile uzito wa mwili, kiwango cha shughuli, umri na kazi. Ikiwa unataka kupoteza uzito, haipaswi kuzingatia maudhui ya kalori ya protini. Kupunguza kunapaswa kufanywa kwa kupunguza ulaji wa wanga na mafuta.
Mtu anahitaji protini ngapi?
Kila siku mwili wa binadamu unahitaji hadi gramu mia moja za protini. Ikiwa tunazingatia bidhaa za mimea, basi wengi wao hupatikana katika soya: kwa gramu mia - ina takriban gramu thelathini za protini. Mbaazi na maharagwe pia ni matajiri ndani yao. Inaweza kupatikana kwa idadi kubwa katika baadhi ya bidhaa za asili ya wanyama, kati ya ambayo mayai, samaki wa baharini,ndege, samaki caviar. Pia zina hadi gramu thelathini za protini kwa gramu mia moja.
Yai la kuku
Mara nyingi tukizungumzia protini, humaanisha moja kwa moja sehemu ya yai la kuku. Bidhaa hii huliwa mbichi, kuchemshwa na kukaanga. Watu wengine, kwenye chakula, hutenganisha na yolk na kuitumia tofauti. Kisha omelette inageuka kuwa muhimu sana na ya kitamu. Hebu tuchunguze ni kalori ngapi katika bidhaa hii.
Thamani ya lishe ya protini ya kuku
99% ya spishi hii inaweza kufyonzwa na mwili. Kwa hiyo, yeye peke yake anaweza kufunika kikamilifu kawaida ya kila siku kwa mtu. Yai la kuku lina uzito wa gramu sabini kwa wastani. Wakati huo huo, protini ndani yake ni gramu hamsini. Kwa hiyo, tukizungumzia gramu mia moja, tunamaanisha sehemu zilizotengwa na mayai mawili. Maudhui yao ya kalori ni kilocalories 45 tu. Inatokea kwamba kula yai bila yolk, huwezi kuwa na wasiwasi juu ya takwimu yako. Lakini haina wanga na mafuta kabisa. Kwa hiyo, bidhaa hii ni tajiri sana katika protini na ni rahisi sana kuchimba. Kwa hivyo, vitu hivi vilivyo hai kibiolojia, vinavyochukuliwa kutoka kwa mayai mawili au matatu, hufunika kikamilifu mahitaji ya kila siku ya mwili.
Aidha, protini hii inajumuisha glukosi na vimeng'enya ambavyo hukuwezesha kusaga chakula haraka, kuzuia utumbo kuziba na sumu. Pia ina vitamini B, A, D. Hata ikiwa hakuna bidhaa za nyama katika chakula, dutu hii itatoa kikamilifu niacin muhimu, ukosefu wa ambayo huingilia kati malezi.homoni za ngono na utendaji mzuri wa ubongo. Hivyo, kukataliwa kabisa kwa chakula cha wanyama kunaweza hata kusababisha upotevu wa kazi ya uzazi.
Maudhui ya chini ya kalori ya protini yameifanya bidhaa hiyo kuwa maarufu sana katika upishi: imejumuishwa katika aina zote za keki na krimu tamu. Saladi na kuongeza yake kuwa muhimu zaidi. Wakati huo huo, viini vinaweza kupata matumizi mengi muhimu. Kwa mfano, hutumiwa kutengeneza vidakuzi vya crumbly. Kwa kuongeza, kuna mapishi mengi ya uzuri kwa kutumia sehemu hii ya yai. Barakoa nyingi za uso na nywele zimetengenezwa kutoka kwayo, iwe peke yake au kwa viambato vingine.
Protini ya kuchemsha na kukaanga
Maudhui ya kalori ya 1 g ya protini, bila shaka, inategemea njia ya utayarishaji wake. Ili mali zote muhimu zihifadhiwe, njia ya matibabu ya joto lazima pia izingatiwe. Kwa hivyo, gramu mia moja ya protini ya kuchemsha ina kutoka kilocalories arobaini hadi arobaini na nne. Wakati huo huo, kutakuwa na zaidi katika fomu ya kukaanga, kwani mafuta mengine pia yanashiriki katika mchakato huu. Kwa hivyo, yai zima la kukaanga kwa gramu mia moja litakuwa na kilocalories 360.
Jedwali la kalori ya bidhaa na milo tayari
Kwa hivyo, wastani wa mahitaji ya kila siku kwa mtu ni kilocalories 2500. Lakini, kama ilivyotajwa hapo awali, viashiria hivi ni vya mtu binafsi. Kwa hivyo, kwa wanawake chini ya miaka 25, wanaoongoza maisha ya kukaa chini, kiwango hiki ni kilocalories 2000. Kutoka umri wa miaka 26 hadi 50 - na hata chini, kuhusu 1800. Hata hivyo, ikiwa wanaongoza maisha ya kazi, basi kawaida huongezeka kwa kilocalories 200.kila siku.
Kwa wanaume ambao wanaishi maisha ya kukaa chini, chini ya umri wa miaka 30, kawaida kwa siku ni kilocalories 2400. Na kwa wale ambao ni wazee, kutoka umri wa miaka 31 hadi 50 - 2200. Lakini ikiwa maisha yao ni ya kazi, basi hadi umri wa miaka thelathini wanahitaji kilocalories 3000, na hadi umri wa miaka 50 - kutoka 2800 hadi 3000.
Kwa uwazi, jedwali lifuatalo la maudhui ya kalori ya bidhaa na milo iliyo tayari imetolewa.
Mahitaji ya kila siku ya protini ni gramu 100, ambayo ni sawa na kilocalories 410. Lakini mafuta yanapaswa kuliwa kidogo kwa siku, gramu 60 tu. Lakini, kwa suala la kilocalories, itakuwa sawa na 560. Mafuta ni muhimu kwa mwili. Kwa mfano, Omega 3s ni asidi ya mafuta. Chakula bora cha usawa ni posho ya kila siku ya gramu 30 za wanyama na gramu 30 za mafuta ya mboga. Wanga kwa siku ni ya kutosha gramu 370. Kwa upande wa kilocalories, hii inageuka kuwa 1530. Hivyo, mwili unawahitaji zaidi. Na ni asili. Kwani, ni wanga ndio huupa mwili nishati inayohitajika.
Hitimisho
Ikihitajika, mwili utaweza kukabiliana na kiwango kidogo cha protini kinachotumiwa kila siku. Walakini, sio busara kuiweka chini ya mizigo kama hiyo. Kiasi cha protini kinachotumiwa, ambacho kinahitajika kila siku, haipaswi kupunguzwa. Kupunguza uzito kunapaswa kuja kutoka kwa wanga na mafuta. Kisha amana za mafuta hazina mahali pa kutoka.
Protini huhusika katika takriban michakato yote. Upungufu wao una hasiathari kwa mwili. Hii inasababisha mabadiliko katika ini, kuzorota kwa ngozi ya vitu, viwango vya homoni, kuvuruga kwa tezi za endocrine. Hata vifo vimerekodiwa wakati lishe yenye kalori ya chini ilifuatwa kwa muda mrefu. Kula vyakula vya protini ni muhimu sana kwa kudumisha afya ya binadamu. Kwa Warusi, suala hili linafaa sana, kwani, kwa kuzingatia tafiti, kwa kawaida hatuna dutu hii ya kibaolojia ya kutosha katika mlo wetu.
Ilipendekeza:
Chakula cha kalori na milo tayari: meza. Maudhui ya kalori ya vyakula vya msingi
Je, maudhui ya kalori ya vyakula na milo tayari ni nini? Je, ninahitaji kuhesabu kalori na ni kwa nini? Watu wengi huuliza maswali kama hayo. Kalori moja ni kitengo fulani ambacho mtu anaweza kupata kutoka kwa chakula anachokula. Inafaa kuelewa maudhui ya kalori ya bidhaa kwa undani zaidi
Chanzo cha protini. Protini ya mimea na protini ya wanyama
Protini ndio nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi wa mwili wa binadamu. Chanzo cha protini - nyama ya wanyama, maziwa, mayai, nafaka, kunde. Protini za mimea na wanyama hutofautiana kutoka kwa kila mmoja - sio mimea yote ni muhimu kwa usawa, wakati maziwa na mayai yanaweza kuchukuliwa kuwa chakula bora
Jedwali la kalori ya chakula kulingana na Bormental. Maudhui ya kalori ya milo tayari kulingana na Bormental
Kutoka kwa makala haya utajifunza kila kitu kuhusu lishe ya Dk. Bormenthal na jinsi ya kukokotoa ukanda wako wa kalori ili kupunguza uzito kwa ufanisi zaidi
Nini maudhui ya kalori ya sahani: jedwali la maudhui ya kalori ya supu, kozi kuu, desserts na chakula cha haraka
Lishe sahihi haiwezekani bila kuhesabu thamani ya nishati ya lishe. Kwa mfano, mtu mzima anahitaji kutoka 2000 hadi 3000 kcal kwa siku, kulingana na aina yake ya shughuli. Ili usizidi kiwango cha kila siku kilichopendekezwa cha kcal 2000 na hivyo usipate uzito wa ziada, inashauriwa kujua maudhui ya kalori ya chakula. Jedwali la kalori la supu, kozi kuu, chakula cha haraka na desserts zinawasilishwa katika makala yetu
Protini, mafuta, wanga: jedwali la maudhui ya chakula
Takriban kila bidhaa kwa kiasi fulani ina protini, mafuta, wanga. Jedwali litakusaidia kujua ni wangapi waliopo. Hii ni muhimu ili kuweka mwili wako safi na afya
