2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu anayetazama sura yake anafahamu mmea kama mchicha. Mboga hii ya majani ni maarufu sana huko Uropa na Amerika. Katika nchi yetu, hadi wakati fulani, mchicha haukuzingatiwa. Na bure kabisa. Mbali na kiasi kikubwa cha vitamini na madini, mchicha ni matajiri katika protini. Gramu 100 za majani ya kijani yana karibu gramu 3 za protini, ambayo ni zaidi ya inapatikana kwenye kunde. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya mchicha ni ya chini sana - kcal 23 tu kwa gramu 100.
Mchicha hutumika sana katika kupikia. Kutoka humo unaweza kupika supu, stuffing kwa rolls na pies, mchuzi na saladi. Nchini Italia, pasta ya jadi na mchicha imeandaliwa. Katika sahani hii, mboga ya majani huongezwa safi na iliyokunwa kama mchuzi. Kwa njia, kutengeneza pasta ya kijani, mchicha pia huongezwa kwake.
Pasta yenye mchicha na cream
Hiki ndicho kichocheo rahisi, cha haraka zaidi na kitamu zaidi cha pasta kuwahi kutokea. Chaguo nzuri kwa chakula cha jioni chepesi.
Kulingana na kichocheo hiki, pasta huchemshwa kwa kiasi kikubwa cha maji hadi nusu kupikwa (150 g kwa kila huduma). Kwa wakati huu, unahitaji kuandaa mchicha: suuzaweka chini ya maji baridi na ukate laini. Stew majani yaliyoangamizwa kwenye sufuria ya kukata kwa kiasi kidogo cha siagi. Kisha kuongeza 70 ml ya cream nzito, kusubiri hadi wingi wa kuchemsha, na uhamishe pasta ndani yake. Changanya kila kitu vizuri, joto chini ya kifuniko kwa dakika - na unaweza kutumikia.
Kichocheo cha pasta ya mchicha hapo juu ni kitamu zaidi inapotolewa na parmesan iliyokunwa au mimea mibichi. Hamu nzuri!
tambi ya kwaresma yenye brokoli na mchicha
Unaweza kutumia aina yoyote ya tambi kwa mlo huu. Ni kuchemshwa kwa kiasi kikubwa cha maji hadi nusu kupikwa (kwa 1 kutumikia 150-200 g). Kwa wakati huu, tayarisha mavazi ya pasta.
Ili kufanya hivyo, chemsha broccoli katika maji ya chumvi, baada ya kutenganisha kichwa cha kabichi kwenye inflorescences. Wakati kabichi inapikwa (dakika 5), kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu kwenye mafuta, kisha ongeza parsley na broccoli, na baada ya dakika 2, mchicha. Chemsha kwa dakika 3 na uondoe kwenye moto.
Twaza mchicha na mavazi ya broccoli juu ya tambi. Nyunyiza Parmesan na kupamba na mizeituni. Pasta ya Lenten iko tayari. Hili ni chaguo bora la chakula cha jioni kwa wala mboga mboga na zaidi.
Mapishi ya Pasta ya Jibini la Mchicha
Kwa sahani hii utahitaji aina maalum ya pasta - conchiglioni. Hizi ni pasta ambazo zina umbo la makombora makubwa. Wanahitaji kuingizwa na mchicha na kujaza ricotta, na kisha kutumwa kwa kuoka katika tanuri. Kwa njia, pasta haihitaji kuchemshwa.
Kwanza, kitunguu saumu hukaangwa kwenye sufuria na mafuta yaliyopashwa moto. Kisha kuongeza kuhusu 300 g ya mchicha waliohifadhiwa ndani yake, chumvi na pilipili. Wakati mavazi yamepungua kidogo, unahitaji kuchanganya na ricotta (250 g). Chumvi kuonja na kuongeza nutmeg.
Andaa mchuzi wa bechamel. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha 30 g ya siagi kwenye sufuria ya kukata, ongeza 30 g ya unga, kaanga kidogo na kumwaga maziwa ya joto kwenye mchanganyiko. Usiache kuchochea mara kwa mara ili uvimbe usifanye. Mchuzi ukinenepa kidogo, ondoa kwenye moto.
Jaza conchiglioni kwa kujaza mchicha na ricotta. Weka kwenye bakuli la kuoka na kumwaga mchuzi wa bechamel. Unaweza kuinyunyiza parmesan iliyokunwa juu - na ni wakati wa kuituma kwenye oveni. Baada ya dakika 40, pasta ya mchicha itakuwa tayari. Hamu nzuri!
tambi ya kuku na mchicha
Pasta itakayopatikana kwa kweli kwa wanariadha pamoja na mchicha na mavazi ya kuku. Sahani hii sio tu ya kitamu, lakini pia ni matajiri katika protini, ambayo ndiyo unahitaji tu kujenga misuli.
Kwanza, kaanga vipande vichache vya nyama ya nguruwe kwenye sufuria. Kisha kuongeza kifua cha kuku kilichokatwa kwenye bakoni. Pika kwa dakika 5 kisha ongeza mchicha kwenye sufuria. Mimina 30 ml ya cream na chemsha mavazi kwa dakika 5.
Wakati mchuzi unapikwa, unahitaji kuchemsha pasta. Weka mavazi juu, nyunyiza na jibini iliyokunwa ikiwa inataka. Mchicha na pasta ya kuku iko tayari. Inaweza kutolewa kwa chakula cha mchana au jioni.
Jinsi ya kutengeneza unga wa tambi za mchicha
Kwa wale ambaoNinapenda ladha ya pasta ya nyumbani, utapenda mapishi yafuatayo ya kuandaa sahani hii. Kulingana na yeye, mchicha huongezwa moja kwa moja kwenye unga, ambao kutokana na hili hupata rangi nzuri ya zumaridi.
Kwa pasta ya kujitengenezea nyumbani utahitaji 200-250 g ya unga, mayai 2, 100 g ya mchicha safi, chumvi, maji yanayochemka. Ondoa mayai kwenye jokofu kabla, viungo vyote vya unga vinapaswa kuwa kwenye joto sawa la chumba.
Kwanza unahitaji kuandaa mchicha. Ili kufanya hivyo, suuza chini ya maji ya bomba, kisha uiweka kwenye bakuli na kumwaga maji ya moto juu yake, ukiacha kwa maji kwa dakika 2-3. Kwa wakati huu, jitayarisha bakuli la maji ya barafu. Kutumia kijiko kilichofungwa, kuhamisha mchicha kutoka kwa moto hadi kwenye maji baridi. Hii inafanywa ili kuhifadhi rangi ya kijani ya mmea. Baada ya hayo, mchicha unapaswa kusukwa vizuri na kung'olewa kwenye blender. Kwa jumla, unapaswa kupata vijiko 2-3 vya wingi wa kijani kibichi.
Sasa unaweza kuanza kukanda unga. Ili kufanya hivyo, futa unga moja kwa moja kwenye meza, tengeneza kilima kutoka kwake na mapumziko, ambayo huongeza chumvi, mchicha na kupiga mayai. Piga unga wa elastic na mikono yako. Unda mpira, funika kwa filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya hayo, toa unga, uuvirishe kwa upole na uunde unga kwa pini ya kukunja na kisu au upitishe kupitia mashine maalum.
Pasta ya mchicha huchemshwa kwa njia sawa na pasta ya kawaida. Inaweza kuliwa kama sahani huru - ikiwa na au bila mchuzi.
Ilipendekeza:
Mchicha wa kukaanga na faida zake. Jinsi ya kula mchicha
Kwetu sisi, mchicha ni wa kigeni. Idadi kubwa ya watu hutumiwa kwa bizari na parsley, lakini sio mchicha. Lakini katika nchi zingine za kigeni, bidhaa hii ni kiungo muhimu katika idadi kubwa ya sahani. Mchicha hutumika kama kiambatanisho na kupikwa kama sahani iliyokolea peke yake. Kwa mfano, mchicha wa kukaanga. Jinsi ya kutumia na kwa namna gani kijani hiki kina vitamini zaidi, soma
Mchicha wakati wa kunyonyesha: faida na madhara. Sahani za mchicha
Mbichi zina vitamini na virutubisho vingi. Shukrani kwa msaada wao, mwili wa kike unaweza kupona haraka baada ya kuzaa. Na mtoto atapokea, pamoja na maziwa, vitu vyote anavyohitaji kwa ukuaji kamili na maendeleo. Wanawake mara nyingi wanashangaa ikiwa inawezekana kula mchicha wakati wa kunyonyesha. Nakala hiyo itajadili sifa za kuanzisha bidhaa hii kwenye lishe, faida na hasara zake
Mayai ya kukokotwa na mchicha: mapishi. Mchicha - faida za kiafya na madhara
Kiamsha kinywa maarufu zaidi duniani ni mayai ya kukokotwa. Sahani hii haina ladha bora tu, bali pia thamani ya juu ya lishe. Mayai kwa ajili ya kifungua kinywa hutoa hisia ya satiety na kutoa mwili kwa nishati kwa siku nzima. Viungo vya ziada vitasaidia kuongeza mali ya lishe ya sahani. Katika makala yetu, tutawasilisha mapishi kadhaa ya kupendeza ya mayai yaliyoangaziwa na mchicha. Lakini kwanza, hebu tuzungumze kwa nini mazao haya ya mboga ni muhimu sana
Mchuzi Mwekundu: Mapishi ya Kutengenezewa Nyumbani
Mchuzi nyekundu nyumbani unaweza kutayarishwa kwa njia nyingi: kulingana na mchuzi mkuu nyekundu pamoja na uyoga na kitunguu saumu, kutoka kwa nyanya mbichi kwa ajili ya pasta na pizza, na kuhifadhiwa kwa majira ya baridi kutokana na juisi iliyobanwa ya nyanya
Mchicha sio afya tu, bali pia ni mtamu! Saladi na mchicha
Mchicha, ambao mali zake zilithaminiwa na watu wa kale, hadi wakati fulani haukuwa maarufu kwetu kama Amerika au Ulaya. Lakini hivi karibuni, mama wa nyumbani zaidi na zaidi wanazingatia bidhaa hii. Mchicha ni ghala la vitamini na madini
