Mchuzi Mwekundu: Mapishi ya Kutengenezewa Nyumbani

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kuna michuzi miwili kuu, kwa msingi ambayo huwezi kuandaa wengine wote, lakini pia kuendelea kupanua anuwai yao kwa muda usiojulikana. Mchuzi mkuu nyeupe na nyekundu hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika rangi tofauti ya mchuzi, pamoja na vipengele vingine vinavyotumiwa katika maandalizi yao.

Mchuzi mkuu nyekundu

Ili kuandaa mchuzi mkuu nyekundu, utahitaji supu ya kahawia (1 l) iliyochemshwa kwenye mifupa ya nyama, pamoja na nyanya ya nyanya (50 g), celery na mizizi ya parsley, vitunguu, karoti, majarini, unga na kuyeyuka. mafuta. Mchakato wa kutengeneza mchuzi ni mgumu sana.

Kwanza, kaanga unga (vijiko 2) katika mafuta yaliyoyeyuka (kijiko 1) hadi iwe kahawia isiyokolea. Katika sufuria tofauti na kiasi sawa cha mafuta, mboga mboga na mizizi ni kukaanga. Nyanya ya nyanya iliyochemshwa na mchuzi huongezwa kwao na endelea kukaanga kwa dakika 12 nyingine. Ongeza mchuzi kwenye sufuria na unga wa kukaanga. Chemsha kwa dakika nyingine 30, kisha ongeza mizizi na kuweka nyanya na chemsha kwa dakika 10 nyingine. Sasa unahitaji kuchuja mchuzi nyekundu, kuongeza chumvi, sukari na siagi, na kurudi kwenye jiko tena. Chemsha na uondoe kwenye moto.

Michuzi nyingine yoyote ya nyanya hutayarishwa kwa misingi ya mchuzi huu nyekundu, na kuongeza viungo vipya na kujaribu ladha.

Kichocheo rahisi cha mchuzi nyekundu

Toleo hili la mchuzi ni mwendelezo wa kimantiki wa mapishi ya awali. Kiungo chake kikuu ni mchuzi kuu nyekundu. Itachukua lita 1 ili kuandaa toleo jipya la mchuzi. Kwa kuongeza, unahitaji kuandaa karafuu 3 za kitunguu saumu na pilipili nyeusi iliyosagwa.

Kwenye sufuria isiyoshikana, pasha moto mchuzi mkuu nyekundu, pilipili, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa vizuri na kuongeza chumvi ikihitajika. Kupika kwa dakika kadhaa. Kisha sogeza sufuria kwenye umwagaji wa maji, ongeza 50 g ya siagi, changanya na uondoe kwenye moto.

Mchuzi mwekundu wenye ladha ya kitunguu saumu huenda vizuri pamoja na sahani za nyama na soseji. Haipaswi kutumiwa na samaki. Kwa sahani za samaki, mchuzi tofauti hutayarishwa kulingana na mchuzi wa samaki.

Mchuzi nyekundu na uyoga

Kichocheo hiki kinaweza kutumika kama uyoga wa msituni na champignons. Maandalizi ya mchuzi nyekundu huanza na vitunguu vya kukaanga na uyoga (200 g) kwenye sufuria tofauti. Wakati viungo vinakaanga hadi kupikwa, lazima ziwe pamoja kwenye sufuria moja, kuongeza mchuzi kuu nyekundu (1 l) na mchuzi (hujilimbikizia sana 50 g). Chemsha mchuzi kwa dakika 15. Mwisho wa kupikia, ongeza maji ya limao, karafuu ya vitunguu iliyokamuliwa kupitia vyombo vya habari, chumvi na pilipili ili kuonja.

Mchuzi Safi wa Pasta ya Nyanya

KwaIli kuandaa mchuzi kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuchukua nyanya zilizoiva (pcs 6.). Fanya sehemu za msalaba juu na uzipasue kwa kuzamisha kwanza kwenye maji yanayochemka kwa dakika kadhaa, na kisha kwenye maji ya barafu.

Hatua inayofuata ndiyo inayotumia muda mwingi katika kutengeneza sosi nyekundu. Mbegu lazima ziondolewe kutoka kwa nyanya zilizokatwa kwa robo. Ni rahisi kutumia kijiko kwa hili. Kata massa kutoka kwa nyanya kwenye cubes na uweke kwenye sufuria. Ongeza rundo la vitunguu kijani, parsley, basil safi kidogo, chumvi (kijiko 1), sukari (½ kijiko) na siki ya divai (vijiko 2) kwenye nyanya. Unaweza kuongeza viungo vingine kama vile pilipili nyeusi, karafuu, oregano.

Mchuzi mwekundu huchemshwa kwenye sufuria kwa wingi unaohitajika, lakini si chini ya saa tatu. Mwisho wa kupikia, ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria tofauti ya mafuta. Kwa kutumia kichanganyaji, leta mchuzi uliokamilishwa kwa uthabiti unaotaka.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa pizza nyekundu

Kwa kichocheo hiki, ndani ya dakika 30 pekee, unaweza kupika mchuzi wa nyanya ambao ladha yake si duni kuliko ile iliyotayarishwa kwenye pizzeria. Ili kuandaa mchuzi kwa kasi, nyanya za makopo hutumiwa. Badala yake, unaweza kuchukua nyanya safi, lakini wakati wa kupikia wa mchuzi utaongezeka kwa kuchemsha kwa msimamo uliotaka. Mchuzi wa nyanya nyekundu katika kichocheo hiki utafanya pizza kuwa ya juisi na ladha.

Kwanza, mafuta ya mzeituni huwashwa kwenye sufuria, kisha vitunguu ½ huongezwa ndani yake, ambayoinapaswa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, nyanya zilizokatwa (pcs 10.) Au nyanya katika juisi yao wenyewe kutoka kwenye turuba hutumwa kwenye sufuria (juisi lazima kwanza iondokewe). Chumvi, pilipili nyeusi na oregano pia huongezwa. Sasa mchuzi unahitaji kuchemshwa hadi wiani unaotaka, bila kusahau kuchochea daima. Baada ya hayo, lazima ihamishwe kwa blender na kupiga hadi msimamo wa homogeneous. Mchuzi unaweza kupigwa hadi mwisho ili vipande vya mboga viwepo kwenye muundo.

Mchuzi mwekundu kwa msimu wa baridi

Hiki ndicho kichocheo cha asili zaidi cha mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi, kinachojumuisha nyanya pekee bila viungio, wanga na michuzi ya tufaha.

Utahitaji mashine ya kukamua ili kutengeneza mchuzi. Kwa msaada wake, unahitaji itapunguza juisi kutoka kilo 3 za nyanya. Baada ya hayo, pata keki ya nyanya na ukimbie kupitia juicer tena mara mbili. Mimina juisi inayosababisha kwenye sufuria na uweke moto mdogo. Mara moja kuongeza kijiko cha chumvi na sukari (unaweza kurekebisha kwa kupenda kwako), karafuu 4-5 na idadi sawa ya mbaazi za allspice. Sasa mchuzi nyekundu huchemshwa hadi wiani uliotaka. Kulingana na kiasi cha kioevu kilichokuwa kwenye nyanya, hii inaweza kuchukua mahali popote kutoka saa 4 hadi 24.

Mchuzi unapokuwa tayari, ni lazima ukunjwe kwenye mitungi isiyo na viini, ifunikwe kwanza hadi ipoe, kisha ipangwe upya kwa ajili ya kuhifadhi mahali penye ubaridi. Tumia kupikia kozi za kwanza badala ya kuweka nyanya.