2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mbali na ladha bora, gobi ya Black Sea ina muundo mzuri wa madini na vitamini. Katika kesi hii, goby kavu au kavu ni maarufu sana. Ingawa inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai ambazo sio duni kwa ladha. Kutoka kwao, kwa mfano, unaweza kufanya nyama za nyama, chakula cha makopo na mengi zaidi. Samaki mdogo kama huyo atavutia watu wazima na watoto.
Jinsi ya kusafisha vizuri usukani
Kwanza, gobi la Bahari Nyeusi, ambalo picha yake imeambatishwa, huoshwa vizuri kwa maji baridi. Kisha manyoya huondolewa kutoka kwake na kuchomwa. Wakati huo huo, wapishi wengine hukusanya maziwa tofauti na caviar na ini, ambayo ni kubwa kabisa. Wanaweza kukaanga zaidi au kuongezwa kwa sikio. Samaki huosha na kutiwa chumvi. Ondoka kwa muda. Kisha huosha tena, kutupwa nyuma kwenye colander na kuwekwa kwenye kitambaa cha karatasi. Vichwa, mapezi na mikia vinaweza kuondolewa ukipenda.
Wanyama wa kukaanga
Samaki kama vile gobi ya Azov Black Sea inayopikwa kulingana na mapishi hii ni laini. nyama yake inakuwa crumbly. Appetizer hii inaendana vyema na bia na baadhi ya sahani.
Viungo:
- 700g waendeshaji;
- unga;
- 10 ml divai nyeupe;
- chumvi naviungo;
- mafuta ya mboga.
Kupika
Samaki wametayarishwa mapema kwa njia iliyo hapo juu. Kisha hutiwa chumvi. Nyunyiza na manukato yako uipendayo na kumwaga divai. Workpiece inatumwa mahali pa baridi kwa nusu saa. Ikiwa divai nyeupe haipatikani, basi asidi ya citric au juisi inaweza kutumika badala yake. Pasha sufuria kwa kuongeza mafuta. Samaki hutiwa ndani ya unga pande zote na kuweka nje kwa kaanga. Chombo hakijafunikwa na kifuniko. Gobi ya Bahari Nyeusi ni kukaanga hadi ukoko wa crispy uonekane. Sahani iliyokamilishwa hutolewa kwa viazi au mboga baridi.
Goby cutlets
Viungo:
- 1kg gobies (inaweza kugandishwa);
- 500g vitunguu;
- mayai 2;
- 50 g roli iliyolowekwa kwenye maziwa;
- chumvi na viungo;
- mafuta ya mboga;
- makombo ya mkate, ambayo yanaweza kubadilishwa na unga wa ngano ikihitajika.
Kupika
Ikiwa samaki aina ya goby wa Bahari Nyeusi amegandishwa, basi huachwa iyeyushwe kwenye joto la kawaida kisha kuoshwa. Vitunguu hukatwa na kukaushwa. Vichwa, mapezi, mikia hukatwa kutoka kwa samaki na mizoga hupitishwa kupitia grinder ya nyama angalau mara tatu. Bun huwekwa kwenye blender na kung'olewa pamoja na vitunguu. Misa hii huhamishiwa kwa nyama ya kukaanga, kila kitu kinachanganywa. Kisha mayai, chumvi na viungo huongezwa. Changanya tena na uunda cutlets. Ingiza kwenye mikate ya mkate au unga na kaanga pande zote. Cutlets tayari huwekwa kwenye bakuli tofauti, kiasi kidogo cha maji hutiwa na kuweka kitoweo kwa karibukwa nusu saa juu ya moto mdogo. Sahani ni laini, ya juisi na tamu kidogo.
Dried goby
Viungo:
- goby wa Bahari Nyeusi;
- chumvi.
Kupika
Unaweza chumvi kiasi chochote cha samaki. Imewekwa kwenye bakuli la plastiki. Chombo cha chuma haifai katika kesi hii. Samaki haoshwa kwa sababu hutiwa chumvi kwenye ute wake wa bahari. Goby hufunikwa sana na chumvi, na kuchochea ili kila samaki kufunikwa nayo. Maji hayaongezwe kwa hili. Unaweza kuweka ukandamizaji juu ya samaki. Gobies zilizoandaliwa zimetengwa kwa siku moja, bila kufunika sahani na chochote. Vinginevyo, samaki wanaweza kupotea.
Hifadhi kifaa cha kufanyia kazi mahali penye baridi. Baada ya muda, kioevu kinachosababisha hutolewa. Gobies ya Bahari Nyeusi, kichocheo ambacho ni rahisi sana, huosha kutoka kwa chumvi. Ikiwa samaki ni chumvi, huwashwa kwa si zaidi ya saa katika maji baridi. Unaweza kubadilisha maji mara moja. Kisha samaki huwekwa kwenye kitambaa cha waffle ili kukauka. Kisha gobies hutundikwa nje ili kukauka mahali ambapo jua moja kwa moja haingii. Unaweza kuifunika kwa chachi ili nzi wasitue.
Uendeshaji wa marini
Viungo:
- waendeshaji wa kilo 1;
- chumvi na pilipili;
- juisi ya ndimu;
- unga;
- mafuta ya mboga.
Marinade:
- 1/2 kikombe mafuta ambapo samaki walikaangwa;
- karafuu 3 za kitunguu saumu; rosemary;
- 1 tsp siki;
- nyanya kilo 1;
- sukari nachumvi;
- 1 kijiko l. unga wa ngano.
Kupika
Kichocheo hiki kinatoa gobi yenye ladha ya kushangaza ya Bahari Nyeusi. Jinsi ya kupika, fikiria chini. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuandaa samaki. Jinsi ya kufanya hivyo, tulizingatia hapo juu. Ng'ombe iliyosafishwa hutiwa na maji ya limao na kuweka kando kwa dakika 15. Kisha hupunguzwa kwa pande zote mbili katika unga, ambayo ni kabla ya kuchanganywa na chumvi na viungo. Kila samaki amekaangwa.
Kutengeneza mchuzi wa marinade
Mafuta ya mboga, ambapo gobi ya Bahari Nyeusi ilikaangwa, huchujwa, na kisha kupakwa moto kwenye kikaangio. Pia huweka unga huko na kukaanga kidogo. Kisha nyanya iliyokunwa, siki, vitunguu iliyokatwa na rosemary, chumvi, viungo huongezwa na mchuzi huchemshwa hadi huanza kueneza, na kuchochea mara kwa mara. Jiko limezimwa na mchanganyiko huletwa kwa utayari. Samaki, ambaye amepata muda wa kupoa wakati huu, huwekwa kwenye sahani na kutumiwa pamoja na mchuzi wa marinade.
Samaki wa bahari katika mchuzi wa nyanya
Chakula maarufu zaidi cha makopo ambacho kila mtu anakumbuka ni gobi ya Bahari Nyeusi kwenye mchuzi wa nyanya. Karibu kila mtu amewajaribu angalau mara moja katika maisha yao. Unaweza kupika kitamu kama hicho nyumbani, ukihudumia kama kozi ya pili.
Viungo:
- 400g waendeshaji;
- vitunguu viwili,
- 70g unga;
- 100g mchuzi wa nyanya au pasta;
- chumvi na viungo;
- 3 majani madogo ya bay;
- mafuta ya mimea.
Vidokezo
Unahitaji kutumia samaki kwenye sahani hiisafi tu, wakati tumbo haipaswi kuvimba. Mchuzi wa nyanya unaweza kubadilishwa na juisi ya nyanya. Seasonings inaweza kutumika maalum, ambayo yanafaa kwa sahani za samaki. Inaweza kuwa, kwa mfano, cilantro, rosemary au thyme, pamoja na oregano au basil.
Kupika
Kwanza waandae samaki kwa njia tunayoijua. Vichwa na mikia hukatwa, gobies hutiwa kwenye kitambaa ili kioevu kikubwa kiondoke. Samaki huvingirwa kwenye unga na kukaanga kwenye sufuria, baada ya kuiweka chumvi. Gobi zilizo tayari huwekwa kwenye sahani na kupozwa.
Mavazi ya kupikia
Vitunguu hukatwa kwa ukali, karoti hupakwa kwenye grater coarse. Yote hii ni kukaanga kwa dakika 10, na kuchochea na spatula. Kisha kuongeza chumvi na jani la bay. Baadaye kidogo, mchuzi wa nyanya huletwa, vikichanganywa na kukaushwa kwa dakika 5. Pilipili iliyokatwa vizuri au vipande vitatu vya limau huongezwa hapa kwa ladha. Kuhamisha samaki kwenye sufuria kwa mchanganyiko wa mboga, kuchanganya na kuchemsha kwa dakika 6, kufunika chombo na kifuniko. Sahani iliyokamilishwa hutolewa moto na baridi.
Kwa hivyo, kuna mapishi mengi ya kupika samaki wa baharini. Bidhaa hii ina maudhui ya juu ya iodini, pamoja na vitamini na vipengele vingine muhimu. Gobi ya Bahari Nyeusi inaweza kutumika katika lishe ya watoto na lishe. Kozi za kwanza za kitamu sana zinapatikana kutoka kwake. Goby kavu labda inapendwa na kila mtu. Inatumiwa na bia na vinywaji vingine vya pombe. Kupika samaki wa baharini nyumbani sio ngumu na hauchukua muda mwingi. LAKINIUnaweza kununua bidhaa hii katika duka kubwa lolote, ikiwa imeganda na mbichi.
Ilipendekeza:
Makrill ya farasi wa Bahari Nyeusi: mapishi ya kupikia
Makrill ya farasi wa Bahari Nyeusi ni samaki mzuri sana ambaye unaweza kupika vyakula vingi vya sherehe na vya kila siku. Katika makala yetu tunataka kutoa idadi ya mapishi maarufu zaidi
Sifa za juisi ya bahari ya buckthorn. Juisi ya bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi: mapishi
Nyumbani, malighafi muhimu kwa kawaida hugandishwa, kukaushwa na kusindikwa kuwa vinywaji mbalimbali (vinywaji vya matunda, vipandikizi, komputa, n.k.), jamu, hifadhi. Nakala hii hutoa mapishi kadhaa ya kutengeneza juisi ya bahari ya buckthorn, pamoja na pamoja na matunda na matunda mengine. Sifa kuu za kinywaji, mapendekezo ya matumizi, contraindication - yote haya ni muhtasari hapa chini
Mussel wa Bahari Nyeusi: maelezo, faida, mapishi
Makala yanajadili sifa za kome, maelezo ya kina na uwekaji. Tutazungumza pia juu ya faida na uboreshaji wa matumizi ya bidhaa hii. Wasomaji hutolewa mapishi kadhaa rahisi, ya bajeti, ya kitamu na yenye afya kwa ajili ya kupikia mussels wa Bahari ya Black Sea
Samare wa Bahari Nyeusi: jinsi ya kupika?
Sio siri kwamba katika maji ya Bahari Nyeusi kuna samaki wa ajabu wa garfish. Upekee wake upo katika ukweli kwamba ana mifupa ya kijani. Kwa hivyo, wengi wanaogopa kula vitu kama hivyo vya kigeni. Baada ya kusoma makala ya leo, utajifunza kuhusu sifa kuu za samaki hii
Juisi ya currant nyeusi: mapishi na mbinu ya kupikia. Juisi safi ya currant nyeusi
Ni wakati wa kurudi kwenye mila ambazo sio tu kuleta ladha kwa maisha, lakini pia hutoa viumbe vilivyochoka na vitamini, vinavyowaunga mkono na rhythm nzito ya kuwepo kwa kisasa. Juisi ya currant nyeusi - hasa unahitaji kwa vivacity na matumaini
