Mvinyo wa asili wa mulled: mapishi ya kujitengenezea nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa baridi huelekeza sheria zake za nguo, viatu, vyakula na hata vinywaji. Jioni za baridi kali, hakuna kitu bora zaidi kuliko kupasha joto na divai iliyopikwa nyumbani iliyotengenezwa nyumbani. Kinywaji hiki kina ladha mkali na mali bora ya joto, ambayo ni muhimu sana baada ya siku nzima iliyotumiwa nje kwa burudani ya majira ya baridi. Kichocheo cha asili cha divai iliyotiwa mulled sio ngumu sana, kwa hivyo unaweza kuifanya mwenyewe kwa urahisi.

Ina tofauti gani na vinywaji vingine?

Kwa njia, kwa kutumia mvinyo mulled, unaweza kuchanganya biashara na furaha:

1. Viungo na viungo, ambavyo ni sehemu ya kinywaji, vina athari ya faida kwa hali ya mwili. Mdalasini sio tu ladha nzuri, inaboresha neurons za ubongo na husaidia usagaji chakula. Nutmeg na karafuu zitaimarisha mfumo wa neva na kukusaidia kupumzika. Moyo na mishipa ya damu, kwa upande wake,inasaidia vanila.
2. Kipengele kikuu cha kinywaji cha viungo - divai nyekundu - ina vioksidishaji vioksidishaji na kufuatilia vipengele muhimu.

Ili kufurahia kinywaji hicho cha ajabu, unahitaji kufahamu utayarishaji wake ukiwa nyumbani. Kwa bahati mbaya, hakuna kichocheo kimoja kutoka kwa vyanzo vya msingi vya zamani, lakini kuna sheria za jumla, zifuatazo ambazo unaweza kupika divai ya mulled ya ladha mwenyewe.

Sheria za msingi zinaonekanaje?

Mvinyo mulled haiwezekani kufikiria bila ladha ya viungo. Ili kufikia athari hii, viungo vya unground hutumiwa - kwa njia hii watatoa kinywaji ladha yao bora zaidi. Kabla ya kuongeza divai, lazima zichemshwe kwa maji. Ili divai isipoteze mali yake ya manufaa na ladha, haipaswi kuchemshwa. Mapishi ya divai ya mulled ya classic ni pamoja na hatua zifuatazo. Ni muhimu kufuata!

Pika divai iliyochanganywa kwenye moto mdogo, ukikoroga viungo polepole. Mvinyo nyekundu kavu inachukuliwa kuwa msingi bora kwa hiyo. Chaguo la divai bora itahakikisha kinywaji hicho kina ladha nzuri.

Ili kuipa ladha dokezo ya kuvutia, na pia kuongeza kiwango, unaweza kuongeza ramu au konjaki. Katika baadhi ya nchi kuna hata ibada ya vinywaji vile. Baada ya kuleta kinywaji kwa joto karibu na kuchemsha, unahitaji kuacha joto na kusisitiza chini ya kifuniko. Ili kuongeza ladha ya kinywaji, unaweza kuongeza matunda: apples, machungwa. Unaweza kuongeza utamu zaidi kwa sukari au asali.

Ladha ya mvinyo mulled itafichuliwa kikamilifu baada ya kuongezwa. Lakini usiruhusu iwe baridi sana - kinywaji kinahitajikatumia joto.

Jadi

Kichocheo cha kawaida cha kutengeneza divai iliyotiwa mulled nyumbani kinahitaji matumizi ya orodha fulani ya vipengele na vifaa. Utahitaji seti iliyopangwa tayari ya viungo (ambayo inaweza kununuliwa katika duka lolote), sufuria ya enamel (haipendekezi kutumia chombo cha chuma cha pua), spatula ya mbao, na ladle. Unapaswa pia kuandaa sahani ambazo utapika mapema.

Kwa wasilisho zuri la kinywaji cha kuongeza joto, unahitaji glasi zenye uwazi zenye kuta ambazo zitasisitiza tena uzuri na uungwana wa pombe hii nzuri. Zaidi ya hayo, huhifadhi joto na kukuruhusu kufurahia divai iliyochanganywa kwa muda mrefu zaidi.

Kuchagua mvinyo kwa ajili ya kinywaji cha kuongeza joto cha kujitengenezea nyumbani

Kama ilivyobainishwa hapo juu, kwa kichocheo cha kutengeneza divai ya mulled nyumbani, utahitaji seti fulani ya vijenzi. Mvinyo ni kiungo muhimu zaidi katika kinywaji cha joto. Kwa divai ya kufurahi, yenye harufu nzuri na ya kitamu ya mulled, unaweza kutumia yoyote, lakini aina kavu ni bora kwa kupikia. Kwa divai ya mulled, inashauriwa kuchukua divai nyekundu, lakini pia ni kukubalika kutumia divai nyeupe. Wakati wa kutumia aina kavu, itakuwa rahisi kurekebisha kiasi cha sukari. Wakati wa kuchagua divai ya nusu-tamu au nusu-kavu kama msingi, divai iliyochanganywa inaweza kutiwa sukari kwa urahisi.

Unapotumia kitindamlo au aina iliyoimarishwa, bidhaa hiyo itatoa pombe. Ili kinywaji chako kisiwe na vileharufu na ladha, watengenezaji mvinyo wanashauri kuifanya kutokana na mvinyo kama vile saperavi, merlot, khvanchkars na kadhalika.

Viungo kwa kinywaji

Ni nini kingine kinachohitajika kwa mapishi ya mvinyo ya mulled? Viungo muhimu vya kinywaji hiki cha moto cha joto ni sukari na asali. Karibu vijiko 4 vya sukari iliyokatwa kwa lita 1 huongezwa kwa divai kavu. Ni muhimu sio kuipindua, vinginevyo itageuka kuwa kinywaji kitamu sana ambacho haitawezekana kunywa. Sukari pia inaweza kubadilishwa na asali, na kuiongeza kwa divai ya mulled katika hatua ya mwisho ya utayari. Pia unahitaji viungo:

1. Kwa kichocheo cha divai ya mulled, utahitaji karafuu na mdalasini.
2. Kama unapenda sour, ongeza barberry na tangawizi.
3. Kwa wapenzi wa viungo, inashauriwa kuongeza nyeusi na allspice (unahitaji kuiweka kidogo ili usiharibu ladha ya bidhaa).
4. Anise ya nyota na anise hutumika kupata rangi ya kipekee na ladha maridadi yenye harufu nzuri.
5. Unaweza pia kuongeza nutmeg na coriander kwa ladha.
6. Minti, zeri ya limao na mimea mingine kama hiyo inaweza kutumika kupata rangi ya martini.
7. Zafarani itaongeza ukali kwenye ladha, na rangi itaifanya kutamka.
8. Hazelnuts na lozi hufanya divai ya mulled kuwa safi zaidi.
9. Pia, raspberries, cranberries na matunda yaliyokaushwa hutumika kutengeneza kinywaji hiki kizuri cha kuongeza joto.

Jinsi ya kutengeneza kinywaji nyumbani: mapendekezo ya jumla

Mapishi ya kujitengenezea nyumbani yanafananaje? Classic mulled mvinyo imekuwakinywaji cha kitamaduni huko Uropa Magharibi muda mrefu uliopita. Ili kufanya hivyo, si lazima kusubiri likizo, wengi hupata joto na kupumzika baada ya siku ya kawaida ya kazi na familia au marafiki ili kupata nguvu chanya na hisia nzuri.

Sio lazima kununua divai ya bei ghali ili kutengeneza mvinyo mulled, unaweza kutumia Merlot, Cabernet au Bordeaux. Aina kama hizo zinapatikana kwa kila mtu. Wakati wa kuandaa, ni muhimu kufuata teknolojia na maagizo fulani ili usiharibu kinywaji. Kichocheo cha kawaida na sheria za kutengeneza divai iliyotiwa mulled ni kama ifuatavyo.

Kwanza, divai yetu huwashwa kwa joto la nyuzi 75. Huwezi kuleta kwa chemsha, kwa sababu utapata "compote" ambayo haitaleta raha, na pombe pia itatoka ndani yake.

Jinsi ya kujua halijoto ya kinywaji?

Huhitaji kipimajoto ili kupima halijoto yako. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu kutoweka kwa povu nyeupe inayoonekana wakati wa joto, na baada ya kufuta, unaweza kuwa na uhakika kwamba kinywaji ni karibu tayari. Mvinyo inapo joto, changanya na mchuzi uliotayarishwa.

Ili viungo na viungo ulivyoongeza visiingiliane na glasi, utahitaji kuchuja kinywaji cha kuongeza joto. Haya ndiyo mahitaji ya kimsingi ya kichocheo cha kawaida cha mvinyo yenye mulled.

Inapendekezwa kuitumia moto ili kuhisi hali ya kisasa. Ilitena "harufu" divai ya moto ya mulled, unahitaji kunywa polepole. Hii itasaidia na kuhisi seti nzima ya viungo. Kinywaji kama hicho hutumiwa vizuri katika mugs au glasi ndefu zenye kuta, kama ilivyoonyeshwa hapo juu. Inakwenda vizuri na matunda, desserts, nyama, samaki.

Mwongozo wa hatua kwa hatua

Kichocheo hiki cha asili cha hatua kwa hatua cha kutengeneza mvinyo mulled kitakuwa zana ya lazima hata kwa anayeanza katika biashara hii. Ili kuunda kinywaji hiki, sahani maalum ni muhimu - cauldron na chini nene. Viungo vya kinywaji hicho ni kama ifuatavyo:

1. Mvinyo nyekundu kavu - 700 ml.
2. Maji - 65 ml.
3. Sukari - 1 tbsp. l.
4. Carnation - pcs 7
5. Nutmeg - kwenye ncha ya kisu.

Jinsi ya kupika divai ya asili ya mulled: mapishi ya kupikia yenye picha

Mimina viungo kwenye sufuria na ujaze na maji baridi. Tunaweka vyombo kwenye moto mdogo na kuleta kwa chemsha. Wakati harufu ya viungo inaonekana jikoni, sufuria inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto na kuruhusu baridi kwa dakika 15.

Baada ya kuongeza divai kwenye mchuzi wetu na kupasha moto vyombo. Changanya na viungo vilivyotengenezwa tayari na kuongeza sukari. Inahitajika kuhakikisha kuwa sukari inayeyuka kabisa na haishiki chini, vinginevyo ladha ya kinywaji inaweza kuchukuliwa kuwa imeharibika.

Hatua inayofuata katika uundaji wa mvinyo mulled ndiyo muhimu zaidi. Unahitaji kuleta kinywaji kwa digrii 75 na kuiacha kwa moto kwa dakika kadhaa, jambo muhimu zaidi sio kuifanya! Baada ya kuonekana kwa povu nyeupe, unaweza kuzima moto. Mvinyo ya mulled inapaswa kuchujwa, na baada ya hayo unawezamimina kwenye vyombo vya kuwahudumia. Kwa kuchuja, unaweza kutumia chachi au sieve maalum. Kama unavyoona, unaweza kufuata kwa urahisi hatua za kichocheo cha kutengeneza divai ya mulled nyumbani.

Jinsi ya kutengeneza kinywaji cha tufaha na chungwa nyumbani?

Mvinyo mulled na matunda ni ladha zaidi na kunukia zaidi kuliko ya classic. Kulingana na hakiki nyingi, harufu yake inahusishwa na vuli. Kwa kichocheo cha kawaida cha divai ya machungwa na tufaha, utahitaji viungo vifuatavyo:

1. Mvinyo yoyote kavu - 750 ml.
2. Tufaha ndogo - vipande 2
3. Machungwa - pc 1
4. Anise ya nyota kavu - pcs 2
5. Nutmeg - 1pc
6. Carnation - pcs 2
7. Allspice - 8-10 njegere.
8. Maji - 100 ml.
9. Sukari- 1 tbsp. l. (inaweza kubadilishwa na asali).

Viungo, kama ilivyo kwenye mapishi ya kitamaduni, hutiwa na maji na kuchemshwa. Baada ya harufu kuonekana kwenye chumba, mchuzi lazima uondolewe kutoka kwa moto na upoe.

Chambua tunda kutoka kwenye maganda, kata vipande vipande au cubes, ukubwa sawa. Mimina matunda yaliyokamilishwa na divai na ongeza viungo kwao. Unaweza pia kuongeza zest ya machungwa kwenye divai iliyotiwa mulled.

Kwenye moto wa wastani, pasha moto kinywaji hadi viputo vya kwanza viwepo. Ikiwa asali inatumiwa, basi unahitaji kuiongeza mwishoni kabisa ili sifa zake za manufaa zihifadhiwe.

Wakati divai iliyochanganywa inapokanzwa hadi digrii 75, unapaswa kuiondoa kutoka kwa moto namimina juu ya sahani zilizoandaliwa. Unaweza kutumia glasi na glasi nzuri za divai. Inashauriwa kuchuja kinywaji - kwa hili unaweza kutumia chachi. Kwa uzuri, glasi zinaweza kupambwa na vipande vya machungwa, kabla ya kutumikia, ongeza asali chini ya glasi. Ni bora kunywa kinywaji hicho polepole ili kufurahia ladha na harufu yake iliyosafishwa.

Kama unavyoona, kichocheo cha kawaida cha kutengeneza divai iliyotiwa mulled na tufaha na chungwa kinahitaji hatua sawa na ya kawaida.

Njia za kunywa

Unapotayarisha divai ya kawaida na ya mulled ya matunda, idadi fulani ya sheria inapaswa kuzingatiwa. Wameorodheshwa kwa undani hapo juu. Kwa muhtasari, kanuni kuu ni kama ifuatavyo:

1. Ili kuunda kinywaji kitamu, ni bora kuchukua matunda, lakini huwezi kuzidisha nayo, vinginevyo kinywaji kitaonekana kama compote.
2. Viungo vinavyotumika katika utengenezaji wa pombe havipaswi kusagwa, kwa sababu kinywaji kinaweza kuwa na mawingu.
3. Matunda yanayotumika kupikia ni vyema yakavunjwa ili vitu ambavyo bidhaa hizi huchakatwa kwa ajili ya kuhifadhi visiingie kwenye kinywaji.
4. Viungo kuu vya kula kwa divai iliyokunwa ni matunda, maandazi na nyama iliyopikwa kwa moto.
5. Ili kuunda divai iliyotiwa mulled, ni bora kuchukua chombo cha lita mbili au tatu chenye chini nene, unaweza pia kutumia vyombo vikubwa zaidi. Wataalamu hawashauri kutumia sufuria ya chuma, kwa sababu wakati wa mchakato wa kupikiakunywa, inaweza kuongeza oksidi.
6. Usitumie divai zilizoimarishwa kwani zinaweza kuongeza pombe kwenye kinywaji.

Neno la kufunga

Na, kwa kumalizia, ni muhimu kuzingatia kwamba kati ya vinywaji vyote vya majira ya baridi, ni divai ya mulled yenye viungo na matunda ambayo inachukua nafasi ya kwanza ya heshima. Katika jioni ya baridi ya baridi, hutuliza, hupumzika, hutoa nguvu na nishati. Baada ya kuonja glasi ya kinywaji hicho chenye harufu nzuri, unaweza kuona jinsi hali mbaya inavyobadilishwa polepole na nzuri, shida na shida zote hurejea nyuma, na nguvu hurudi kwa sehemu mbili.

Pia kuna divai ya mulled isiyo na kileo, katika utayarishaji wake divai hiyo hubadilishwa na cheri au juisi ya zabibu.