2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Viazi ni kama mkate wa pili. Watu wamezoea sana hivi kwamba hawajui jinsi ya kufanya bila jikoni. Kutoka kwa mboga hii unaweza kupika idadi kubwa ya aina mbalimbali za sahani. Hizi ni chaguo rahisi zaidi: viazi zilizochujwa, viazi za koti, kuchemsha na kukaanga. Pia kuna sahani ngumu zaidi, kama vile viazi vilivyowekwa kwenye oveni, hii ni kitamu sana na isiyo ya kawaida.
Mboga hii yenye matumizi mengi ililetwa kutoka Amerika Kusini. Wenyeji, Wahindi, wamekuwa wakitumia mizizi ya viazi kwa chakula kwa karne nyingi. Isitoshe, waliheshimu mmea huu na kuuabudu kana kwamba ulikuwa hai. Viazi zilipofika Uropa, tamaduni hiyo hapo awali ilizingatiwa kuwa ni sumu na ilikuzwa tu kwa madhumuni ya mapambo. Ilikuwa hadi miaka ya 1800 ambapo viazi vilianza kutumika kwa chakula, na kuwa chakula nambari moja duniani.
Viazi "huoka" na kuku na mboga kwenye mchuzi wa bechamel
Ikiwa ungependa kuwashangaza marafiki na familia yako kwa kitoweo cha upishi, unaweza kupika chakula hiki rahisi lakini asili. Kichocheo ni cha nnemwanaume.
Viungo:
- viazi vikubwa - vipande 6;
- minofu ya matiti ya kuku - gramu 500,
- balbu ya wastani - kipande kimoja;
- vitunguu kijani - rundo dogo;
- nyanya cherry - vipande sita;
- pilipili kengele - kipande kimoja;
- jibini - gramu 100;
- siagi au mafuta ya mahindi - vijiko 2,
- bizari - rundo moja.
Mchuzi wa Bechamel
- maziwa - gramu 750;
- siagi - gramu 40;
- unga wa ngano - gramu 40;
- chumvi na pilipili ongeza kwenye mchuzi ili kuonja.
Maandalizi ya bechamel: kaanga unga kwenye siagi kwenye sufuria yenye upande wa juu, ukikoroga kila mara ili unga usiungue. Mimina maziwa ndani ya unga kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati kwa whisk ili kuzuia uvimbe kutokea. Chumvi na uwashe moto hadi unene, hakikisha unakoroga mchuzi ili usiungue.
Kuandaa chakula
Weka viazi kwenye ngozi ili vichemke, usisahau kuviosha vizuri. Kaanga fillet ya kuku kwenye sufuria. Fillet lazima kupikwa haraka, ikiwa imepikwa, itapoteza juisi yake na kuwa ngumu. Viazi vinahitaji kuchemshwa hadi viwe tayari.
Ili kufanya kujaza, unahitaji kukata mboga na minofu ya kukaanga iwe ndogo iwezekanavyo. Changanya kila kitu na chemsha kwenye sufuria kwa dakika kumi. Kabla ya kuondoa kujaza kutoka kwa moto, ongeza mboga ndani yake.
Mkusanyiko wa chumba
Poza viazi vilivyochemshwa na ukate kwa urefu katika nusu mbili, ukitumia kijiko kufanya mapumziko katika kila nusu. Weka nusu kwenye karatasi ya kuoka. Katika kila "rook" kuweka kujaza tayari, kuchanganywa na massa ya viazi, kwani inapaswa kumwagika na mchuzi. Bechamel inapaswa kumwagika kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza "rooks" na jibini na bizari. Preheat tanuri kwa joto la digrii 180-200. Oka viazi zilizowekwa kwenye oveni kwa kama dakika 15. Jibini linapaswa kuyeyushwa na kuwa kahawia.
Viazi vilivyowekwa jibini iliyosindikwa
Viazi rahisi sana lakini vitamu vilivyowekwa kwenye oveni vinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi haya.
Viungo:
- jibini iliyosindikwa - gramu 100;
- viazi - vipande 4 (gramu 200 kila kimoja);
- yai - kipande 1;
- vitunguu saumu - 4 karafuu;
- krimu - vijiko vitatu;
- chumvi, pilipili kuonja;
- bizari safi - rundo dogo.
Mbinu ya kupikia:
Washa oveni na uwashe moto hadi nyuzi joto 180-200. Wakati tanuri inapokanzwa, jitayarisha viazi. Osha vizuri, grisi kila tuber na mafuta ya mboga na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Inachukua kama dakika arobaini kuoka viazi katika oveni.
Kaa jibini iliyosindikwa, ongeza siki, kitunguu saumu kilichosagwa na yai, changanya vizuri. Kata juu ya viazi zilizopikwa na uondoe kwa makini nyama, ukiacha ngozi. Changanya viazi na kujaza tayari, chumvi,ongeza pilipili na ujaze ngozi za viazi kwa mchanganyiko huu.
Weka viazi vilivyojazwa katika oveni na uoka kwa takriban dakika ishirini kwa joto la digrii 180. Nyunyiza bizari mpya juu ya viazi vilivyookwa kabla ya kuliwa.
Viazi Vilivyojazwa vya Italia
Mlo huu unapatikana katika migahawa ya Italia yenye jua kali. Kwa kawaida viazi vilivyookwa hutolewa kama sahani ya kando pamoja na nyama iliyochomwa au samaki wa kuokwa.
Viungo:
- viazi vikubwa 3;
- mayai 2 ya kuku;
- bulb;
- ndimu;
- mzizi wa tangawizi;
- pilipili ya moto moja;
- 2 karafuu vitunguu;
- kiganja cha uyoga kavu;
- 3 jozi;
- nati moja;
- rosemary na manjano nusu kijiko cha chai kila moja;
- vijiko 3 vikubwa vya krimu,
- mafuta - kijiko kimoja cha chai.
Maelekezo ya kupika viazi vilivyojazwa kwenye oveni (picha hapa chini).
Ukipenda, onya mizizi na uikate katikati. Kata kwa uangalifu katikati ya viazi na ukate nyama hii vizuri, unaweza kutumia chopper kwa hili. Kuandaa viungo tofauti kutoka kwa kila mmoja. Kata mzizi wa tangawizi vizuri, ukate vitunguu ndani ya cubes, ukate pilipili ya pilipili. Saga jozi zilizoganda kwenye chokaa.
Loweka uyoga uliokaushwa kwa dakika 20 kwenye marinade ya moto ya vitunguu saumu, limau, rosemary na chumvi. Kisha itapunguza uyoga nasaga. Ongeza yai, karanga, pilipili hoho, misa ya viazi na manjano kwenye uyoga. Changanya bidhaa zote vizuri. Weka boti za viazi kwenye sahani isiyo na joto iliyotiwa mafuta na mafuta. Weka kujaza juu yao, ongeza cream ya sour juu na uinyunyiza na nutmeg iliyokunwa.
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200 na uoka viazi vilivyojaa katika oveni kwa dakika 25. Sahani hiyo hutolewa moto kama sahani ya kando ya nyama na samaki.
Viazi zenye mboga mboga "Mdudu Mcheshi"
Viazi zilizopikwa kulingana na mapishi hii ni sawa na mende, ndiyo sababu sahani ilipata jina la kuchekesha. Inafaa kama sahani ya upande kwa nyama. Kwa sababu ya jina, sahani hiyo ni maarufu kwa watoto.
Viungo:
- viazi vya wastani - vipande 5;
- bizari - rundo;
- parsley - rundo;
- manyoya ya kitunguu kijani;
- mafuta ya alizeti - kijiko kimoja;
- ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Mizizi ya viazi inapaswa kuoshwa vizuri. Peel inaweza kusafishwa au kushoto kwenye viazi. Fanya kupunguzwa kwa kina na mara kwa mara bila kukata tuber hadi mwisho. Weka viazi tayari kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani isiyoingilia joto iliyotiwa mafuta. Piga viazi na mafuta ya alizeti pia. Funika kwa foil na uoka viazi zilizojaa baadaye katika tanuri kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii mia mbili. Wakati mizizi iko tayari, ondoa foil na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10 ili kuifanya iwe kahawia. Weka "Bugs za Mapenzi" zilizokamilishwa kwenye sahani,nyunyiza na chumvi, pilipili na mimea, ukijaribu kuingia kwenye inafaa ya viazi. Unaweza pia kupamba sahani na nyanya za cherry na pilipili hoho.
Viazi vilivyowekwa nyama ya kusaga
Labda chaguo la viazi la kuridhisha zaidi ni viazi vilivyopikwa na nyama ya kusaga (kwenye oveni). Unaweza kupika chakula kama hicho cha asili kwa likizo au pamper kaya yako. Kwa nyama ya kusaga, unaweza kuchukua nyama yoyote, kuku au samaki, kwa mboga, uyoga na mboga hutumiwa kama nyama ya kusaga. Kwa wale wanaokula, kuku au samaki wa kusaga ni bora zaidi, na wanaotaka kunenepa watengeneze nyama ya nguruwe iliyosagwa na kondoo.
Viungo:
- viazi - vipande 8;
- vitunguu - vichwa 2;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu saumu - nusu kichwa;
- krimu - vijiko 4;
- panya nyanya - vijiko 2;
- nyama ya kusaga - kilo 1,
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Jinsi ya kuoka viazi vilivyojaa nyama ya kusaga katika oveni? Picha ya sahani iliyomalizika imewasilishwa.
Kwanza unahitaji kuandaa kujaza nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, saga nyama kwenye grinder ya nyama. Kutoka vitunguu moja na karoti moja, fanya kaanga (kata laini na upika kwenye sufuria na siagi). Changanya nyama ya kusaga na kukaanga, pilipili na chumvi.
Viazi vinaweza kumenya au kupikwa huku ngozi ikiwa imewashwa. Kutumia kisu, ondoa katikati kutoka kwa mizizi. Weka viazi tayari katika sahani na pande za juu na kukazwa katika kila mmojagusa kujaza.
Andaa kujaza:
- Kaanga vitunguu na karoti.
- Ongeza kitunguu saumu, nyanya na cream ya sour.
- Mimina kila kitu kwa glasi ya maji na iache itoke jasho kwa takriban dakika kumi.
Mchuzi unapokuwa tayari kwa kiasi, mimina viazi vilivyojaa juu yake, funika na foil na uweke kwenye oveni kwa karibu saa moja na nusu, uoka kwa digrii 150. Viazi zilizowekwa oveni ni tamu na tamu.
Wamama wa nyumbani mara nyingi hupika kitu kile kile, na hii inaweza kuchosha, na watoto huanza kukataa chakula. Kwa hivyo, viazi zilizowekwa kwenye oveni, mapishi ambayo yameelezewa katika nakala hii, itasaidia kubadilisha menyu ya familia.
Ilipendekeza:
Viazi Viazi Vilivyopondwa Vilivyojazwa: Mapishi ya Kupikia
Ikiwa una viazi vilivyosokotwa vilivyosalia baada ya chakula cha jioni cha jana, jaribu kuvifanya kuwa mikate iliyojaa uyoga, nyama ya kusaga au viungo vingine. Keki zenye harufu nzuri zina hakika kushinda mioyo ya kaya yako. Mapishi bora yanawasilishwa katika makala
Viazi vilivyojazwa: mapishi yenye picha
Viazi ni bidhaa maarufu sana inayoendana vyema na viambato vingi. Kwa sababu ya ustadi wake mwingi, hutumiwa sana katika kupikia na hutumika kama msingi wa utayarishaji wa saladi anuwai, supu, casseroles, kujaza kwa mikate ya kitamu na vitu vingine vya kupendeza. Katika makala ya leo, tutawasilisha mapishi kadhaa ya viazi ya bei nafuu
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Viazi vichanga: kalori na mali muhimu. Viazi mpya, kuoka katika ngozi katika tanuri. viazi vijana vya kuchemsha
Potassium, ambayo ni sehemu ya kiazi kichanga, huondoa umajimaji mwingi mwilini. Ndiyo maana bidhaa hii inapaswa kutumiwa na wale ambao wanakabiliwa na edema. Juisi ya viazi hutibu magonjwa ya utumbo, pamoja na magonjwa ya ngozi kama vile kupunguzwa na mikwaruzo, kuchoma. Juisi hii ina uponyaji wa jeraha na mali ya kufunika
Oka nyama na viazi kwenye oveni. Viazi zilizopikwa na nyama. Jinsi ya kuoka nyama ya kupendeza katika oveni
Kuna sahani ambazo zinaweza kutolewa kwenye meza wakati wa likizo na siku ya wiki: ni rahisi sana kuandaa, lakini wakati huo huo zinaonekana kifahari sana na kitamu sana. Viazi zilizopikwa na nyama - mfano mkuu wa hii
