2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mlo ambao una mamilioni ya mashabiki duniani kote ni pizza. Inaliwa na matajiri na maskini, watu wazima na watoto, wawakilishi wa mataifa tofauti na fani. Hii ni aina ya chakula ambayo inaweza kuwa nafuu sana na ya gharama kubwa sana, lakini kwa hali yoyote itakuwa ya kitamu, ya kupendeza na yenye kuhitajika. Kuna aina mbalimbali za pizza kwa kila ladha, hivyo kila mtu anaweza kupata kitu kwa kupenda kwao. Hebu tuzungumze kuhusu historia ya sahani hii ya ajabu, na pia jinsi pizza inavyotayarishwa katika nchi mbalimbali.
Hadithi ya pizza moja…
Ni vigumu kubainisha tarehe kamili ya uvumbuzi wa pizza. Watangulizi wake walionekana mapema kama karne ya 6 KK. Kwa hiyo, katika Uajemi wa kale, wapishi walitayarisha mkate mwembamba wa gorofa, ambao kujazwa kwa jibini na tarehe za ndani ziliwekwa. Walakini, Naples inatambuliwa rasmi kama mahali pa kuzaliwa kwa sahani hii, kutoka ambapo njia ya kupikia ilienea na ambapo anuwaiaina za pizza tunazojua na kuzipenda leo. Hapo awali ilikuwa mkate mwembamba wa bapa na mchuzi wa nyanya na mimea yenye harufu nzuri ya oregano, wakati mwingine iliyopendezwa na jibini iliyokunwa juu. Ilikuwa rahisi sana kuwa nayo kila mahali, hata ukiwa safarini. Hatua kwa hatua, kutoka kwa sahani ya maskini (chakula cha mitaani), iligeuka kuwa kitamu kwa matajiri. Sasa kila mtu anakula.
Kuna aina gani za pizza?
Unaweza kuweka uainishaji fulani, kulingana na ambayo aina mbalimbali za pizza hutofautishwa kulingana na kujaza na mbinu za kupika.
- Neapolitan.
- Pizza kutoka nchi mbalimbali na watu wa dunia (zenye toppings za kitamaduni).
- Focaccia - hakuna kujaza (hutumika badala ya mkate).
- Calzone - pizza iliyofungwa (inayojazwa iko ndani na haikauki).
- Kitindamu (tamu).
Pizza maarufu zaidi, kiasili, za Neapolitan. Majina na ladha zao zinajulikana ulimwenguni kote. Tunakualika ujifahamishe na baadhi ya mapishi.
Pizza inaanzia wapi? Kutengeneza unga
Kuna viambato viwili kuu katika pizza: unga na kujaza. Wao ni muhimu sawa, na kwa hiyo wanastahili tahadhari sawa. Wacha tuzungumze juu ya msingi. Jinsi ya kupika pizza katika mtindo wa Neapolitan? Unahitaji kukanda unga sahihi. Hii ni rahisi kufanya kama viungo ni rahisi sana. Changanya unga, chachu, maji, chumvi na mafuta. Kisha unga hupewa kupumzika, na mchakato wa kunyoosha na kutengeneza keki nyembamba huanza - unahitaji kufanya hivyo kwa mikono yako, si kwa pini inayozunguka. Pizza hiyo huoka kwa dakika chache tu, kwa kawaida katika tanuri maalum.(nyumbani unaweza kupata na tanuri nzuri). Ifuatayo inakuja wakati wa kujaza. Kwa hivyo, wanapika pizza na nini huko Naples?
Vidonge Maarufu vya pizza vya Neapolitan
Hebu tuanze na rahisi zaidi. "Marinara" ni msingi na mchuzi uliofanywa na nyanya na vitunguu, oregano na mafuta. Classic ambayo itaishi milele. Sio tofauti sana na "Margarita" na nyanya, "Mozzarella", basil na mafuta. Inaridhisha zaidi na mojawapo ya vipendwa katika nchi tofauti ni Caprichosa, hupikwa na nyanya (ambapo bila wao!), jibini la Mozzarella na Grana, basil, ham, uyoga na artichokes, mizeituni na mafuta.
Pizza nyingine maarufu - "Devil" - inajumuisha nyanya na jibini sawa, basil na salami. Lakini pizza inayojulikana kwa mboga na nyanya, zukini na mbilingani, uyoga, artichokes na mimea inaitwa "Ortolana". Huko Naples na kote Italia, kuna idadi kubwa ya aina za pizza, kwa hivyo kuorodhesha zote ni karibu haiwezekani. Ndiyo na hakuna haja.
Aina zote za pizza zilizotajwa hapo juu ni rahisi sana kutengeneza wewe mwenyewe. Na ikiwa unataka kitu kisicho cha kawaida, basi ugeuke kwa mawazo yako. Katika kupikia, na hata zaidi katika pizza, hakuna sheria. Tumia viambato unavyopenda na uunde vitoweo vipya vya mlo huu wa asili.
Ilipendekeza:
Je muffin ni nyongeza au aina maalum ya bidhaa?
Hata watoto wadogo wanajua kuwa muffin ni bidhaa ya kupendeza na yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kwa unga wa ngano pamoja na kuongeza baadhi ya viungo. Lakini neno hili linaweza pia kumaanisha seti maalum ya bidhaa, kwa msaada ambao unga hupata mali hizo maalum
Pizza na tuna: kichocheo cha unga na nyongeza
Je, unashangaa jinsi bora ya kupita jioni? Badala yake waalike marafiki na wandugu nyumbani kwako! Na ili kuwavutia, waahidi sahani nzuri ya Kiitaliano kama sahani. Pizza na tuna, ikifuatana na divai nzuri nyeupe au rose - na mafanikio ya kampuni na burudani ni uhakika
Veal roll: mapishi matamu zaidi, aina mbalimbali za nyongeza
Nyama ya nguruwe ni maarufu zaidi kuliko nyama ya ng'ombe kwa sababu tu ni rahisi na rahisi kuipika. Hata hivyo, katika siku za hivi karibuni, watu wanazidi kutumia nyama ya ng'ombe, kwa kuwa ni mafuta kidogo, ambayo ni sababu nzuri. Na ikiwa unataka kukaa kwa kupendeza kwenye meza bila kupata pauni za ziada, jifunze jinsi ya kupika roll ya veal
Mvinyo wa Kiazabajani ni nyongeza nzuri kwa likizo yoyote. Aina, maelezo na hakiki
Wagourmets halisi wanaelewa divai na wanaweza kupendekeza kinywaji mahususi kwa kila mlo mahususi. Uwepo wa pombe kwenye meza hauonyeshi kabisa ulevi wa uchungu wa mmiliki wa nyumba, lakini inalenga ladha yake. Pombe nzuri hailewi kwa gulp moja. Wanafurahia ladha na harufu. Mvinyo wa Kiazabajani ni bei ya kidemokrasia na ya kuvutia sana katika ladha. Gourmets itathamini na kuweza kumudu divai kama hiyo angalau kila siku ikiwa wanataka
Aina za asali ni zipi? Aina za giza, nyeupe na adimu za asali. Ni aina gani ambayo ni muhimu zaidi?
"Asali" ina maana isiyo ya kawaida sana - kwa tafsiri, neno hilo linamaanisha kitu cha kushangaza, cha kushangaza, kilichopewa aina fulani ya mali ya kichawi. Na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ina uwezo wa kuponya magonjwa yoyote, kukabiliana na magonjwa makubwa, na pia kupeana nguvu, uzuri na hekima. Ni aina gani za asali? Jibu la swali hili litakuwa la kina, kwani bidhaa hii pia imeainishwa kulingana na asili yake na teknolojia ya matumizi
