2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samaki ni bidhaa muhimu sana katika upishi, kwani ina viambato vingi, madini na vipengele muhimu kwa mwili wa binadamu. Kwa hiyo, kutoka kwa aina zake nyingi, wataalam wa upishi duniani kote huandaa sahani ladha, ya kipekee, yenye afya. Chukua, kwa mfano, kikundi - samaki ya ajabu sana, lakini muhimu. Ina magnesiamu, fosforasi, sodiamu, kalsiamu na vipengele vingine vingi. Samaki hii inachukua moja ya maeneo ya kuongoza katika chakula, kwa kuwa ina kalori chache sana (kuna tu mia moja na themanini kwa gramu mia moja ya bidhaa). Hebu tuchunguze kwa undani zaidi samaki wa kundi ni nini, kichocheo cha utayarishaji wake na sifa muhimu.
Maelezo ya samaki
Gooper inarejelea sangara wa mawe, wanaweza kupatikana katika Bahari ya Mediterania, na pia katika Bahari ya Pasifiki na Atlantiki. Samaki huyu amepewa rangi ya kipekee, ambayo inachanganya matangazo mkali, kupigwa kwa kuelezea na mifumo mingine mingi ya kupendeza. Zaidi ya hayo, rangi inaweza kubadilika kutokana na mabadiliko ya hali ya mazingira.
Taya za samaki zinavutia. Wao ni sanakubwa, wakati taya ya juu ni kubwa kuliko ya chini, ambayo husaidia kumeza mawindo mzima. Kuna aina nyingi za samaki hii, wanaweza kuwa na ukubwa tofauti na kuwa na sifa tofauti za nje. Kuna, kwa mfano, kundi kubwa. Samaki huyu ana urefu wa mita tatu na anaweza kuwa na uzito wa kilo mia nne na hamsini. Na urefu wa watu wengine haufikia sentimita ishirini. Kikundi kisichozidi kilo hamsini kina ladha ya kupendeza na inachukuliwa kuwa ya kitamu. Mifugo wakubwa hawafai kwa kupikia.
Supu ya kikundi
Viungo: Vijiko vitatu vya mafuta, vitunguu maji viwili, vitunguu viwili, gramu mia mbili na hamsini za divai nyeupe kavu, kichwa cha sturgeon, gramu mia nne za fillet, parsley, jani moja la bay na karafuu moja. vitunguu saumu, viazi kilo moja, maziwa gramu mia moja sabini na tano, viini viwili, chumvi kwa ladha.
Kupika:
Mchuzi (samaki) anachukuliwa kuwa kitamu sana na mwenye afya. Jinsi ya kupika sahani ya kwanza kutoka kwake, sasa tutazingatia. Kwa hivyo, vitunguu hukatwa vizuri, viazi hukatwa vipande vipande, parsley hukatwa vizuri. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria, weka vitunguu na vitunguu, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kumi hadi mboga iwe dhahabu. Kisha kuongeza lita moja ya maji na kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, kichwa cha samaki, fillet huongezwa, na baada ya dakika kumi kuweka viazi na chumvi huko na kuendelea kupika kwa nusu saa nyingine.
Baada ya muda, kichwa hutolewa na mchanganyiko kupozwa. Kisha kikundi (samaki) hutokadecoction, mifupa yote na ngozi hutolewa kutoka humo, na kisha kukandwa na uma, kuweka katika blender pamoja na viazi na kuwapiga. Maziwa huongezwa kwa mchanganyiko unaosababishwa na kuchanganywa haraka. Piga yolk, mimina mchuzi kidogo ndani yake, bila kuacha kupiga. Misa hii hutiwa ndani ya samaki na puree ya viazi, imepashwa moto, lakini haijachemshwa, na kutumiwa kunyunyiziwa iliki.
Kikundi chenye saladi ya maharagwe
Viungo: samaki mmoja hadi kilo tatu, mzizi mmoja wa tangawizi, pilipili moto nusu na tamu, vijiko sita vikubwa vya mchuzi wa soya, vijiko vitano vikubwa vya mafuta ya mboga, mafuta ya ufuta, pini mbili za pilipili nyeupe, wanga wa mahindi, vitunguu kijani.. Kwa saladi: gramu mia tatu na hamsini za maharagwe, kitunguu kidogo nyekundu, vijiko vinne vya mchuzi wa Teriyaki, gramu mia na ishirini za chipukizi (ngano, maharagwe, n.k.).
Kupika:
Grouper (samaki, ambayo picha yake imeambatishwa) kulingana na mapishi hii hupikwa kwenye jiko la polepole. Kuanza, ni kusafishwa kwa gill, mizani na matumbo, nikanawa vizuri na kukatwa vipande vipande bila kukata hadi mwisho. Vipande vinawekwa na mchanganyiko wa chumvi, pilipili nyeupe na wanga. Sehemu ya kijani ya vitunguu hukatwa vipande vya ukubwa wa kati, kuweka katika maji baridi, na sehemu nyeupe iko chini ya multicooker. Weka kikundi juu katika safu sawia.
Pilipili, manyoya ya kitunguu kijani na tangawizi hukatwa vipande vipande na kuwekwa juu ya samaki. Kisha, maji yanayochemka hutiwa ndani kwa uangalifu na hali ya Steamer imechaguliwa, wakati umewekwa kwa dakika kumi na tano.
Kupika saladi
Maharagwe yanachemshwa kwa maji na kuongezwa chumvi kidogo. Kitunguuiliyokatwa na kukaanga katika mafuta, kisha maharagwe, mchuzi wa Teriyaki na chipukizi huongezwa ndani yake. Yote hii imechanganywa vizuri na kuwekwa kwenye sahani.
Grouper ni samaki ambaye hutolewa pamoja na saladi ya maharagwe katika takriban migahawa yote ya Kichina, kwa hivyo mlo huu utashangaza kitambo chochote.
Kikundi cha foil na viazi
Viungo: samaki mmoja kwa gramu mia saba hivi, viazi vinne, juisi ya limau nusu, vijiko viwili vya mafuta ya mboga, chumvi na viungo kwa ladha.
Kupika:
Kwanza kabisa, samaki hukatwa, kusafishwa, kung'oa gill na mapezi, huoshwa. Kisha hutiwa na maji ya limao, kusugua na chumvi na viungo. Bidhaa hii imesalia ili kuandamana kwa nusu saa. Wakati huo huo, onya viazi, kata ndani ya miduara na ueneze kwenye foil, ambayo lazima kwanza iwe na mafuta. Samaki huwekwa juu yake, na kisha viazi tena. Foil inakunjwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo inatumwa kwa oveni kwa nusu saa.
Kikundi cha kuokwa (samaki) ni mlo unaojitosheleza, kwa hivyo hauhitaji nyongeza yoyote. Ukipenda, nyanya mbichi za cherry au mboga za majani zinaweza kutumiwa pamoja nayo.
Kikundi cha nyanya na mizeituni
Viungo: vipande vinne vya samaki, gramu mia mbili kila moja, gramu mia tatu za nyanya ya cherry, gramu themanini za mizeituni iliyokatwakatwa, vitunguu saumu viwili, vijiko sita vya mafuta, gramu mia tatu za bia nyepesi na vinne vilivyokatwakatwa. majani ya basil, supu ya samaki (mboga) vijiko vitano vya chakula, chumvi na viungo ili kuonja.
Kupika:
Grouper ni kitamu sana. Samaki, picha ambayo inajulikana kwetu, inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Ili kuandaa sahani hii, lazima kwanza uondoe vitunguu, uikate, ukate nyanya na mizeituni kwa nusu. Katika sufuria ya kukata, kaanga vitunguu na samaki katika mafuta kwa dakika tano hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha nyanya na mizeituni huwekwa huko, baada ya dakika mbili bia huongezwa, ambayo lazima iolewe juu ya moto mwingi. Samaki hutiwa na mchuzi, kunyunyizwa na chumvi na viungo, kupikwa kwa dakika mbili. Samaki iliyokamilishwa huwekwa kwenye sahani na kunyunyiziwa na basil.
Grouper ni aina ya samaki wanaotumika kuandaa sahani mbalimbali. Ni nzuri kwa namna yoyote: kuchemsha, kukaanga, kuoka na kadhalika. Sahani kutoka kwa samaki huyu ni bora, zina ladha na harufu ya kipekee, na kupika ni raha.
Ilipendekeza:
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Samaki balyk nyumbani: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya samaki huenda kwa balyk
Kwa ajili ya maandalizi ya balyk ya samaki nyumbani, aina kubwa za samaki tofauti hutumiwa, ambazo zina sifa ya maudhui ya juu ya mafuta. Sahani hii ni ya kitamu, inagharimu pesa nyingi kwenye duka. Ndiyo sababu watu wengi hununua kwa meza ya likizo. Ikiwa unataka kushangaza kaya yako na wageni, unaweza kupika kwa urahisi samaki balyk nyumbani. Lakini jinsi ya kufanya hivyo?
Samaki wekundu aliyetiwa chumvi: mapishi ya kupikia. Jinsi ya kuokota samaki nyekundu nyumbani
Samaki wekundu anachukuliwa kuwa kitamu sana kiafya na kitamu. Salmoni ya pink, lax, trout - idadi ya ajabu ya sahani imeandaliwa kutoka kwao, na pia hutumiwa kufanya sushi na rolls na chumvi. Ni kuhusu jinsi ya chumvi samaki nyekundu haraka na kitamu, tunataka kuzungumza katika makala yetu. Kufanya hivyo mwenyewe si vigumu sana, na matokeo ni bora zaidi kuliko bidhaa sawa kutoka kwenye duka
Samaki wa kuchemsha: mapishi. Sahani za samaki za kuchemsha
Inashangaza kwamba bidhaa sawa inaweza kuwa ya manufaa sana na yenye madhara sana. Yote inategemea tu jinsi sahani ilivyoandaliwa. Kwa mfano, fikiria samaki wa kawaida, bahari au mto - tofauti ni ndogo. Ikiwa ukiukaanga, basi malipo ya mwili kwa kiasi kikubwa cha kansa, na ikiwa samaki ya kuchemsha itakupa cocktail tajiri na tajiri ya vitamini. Ikiwa ungejua kuhusu tofauti kama hiyo, ungechagua chaguo gani?
Saladi za samaki: mapishi mengi. Saladi na samaki wa makopo: mapishi ya kupikia
Saladi za samaki zimekuwa maarufu sana katika nchi yetu. Ndiyo maana leo tunataka kukuletea sahani ladha zaidi na rahisi ambazo zinajumuisha bidhaa za makopo na za chumvi
