2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, kuna mtu yeyote katika familia yako anapenda kula Buckwheat? Je, unasukuma utofauti au unatoa mihadhara kuhusu jinsi nafaka hii ilivyo na afya, lakini yote ni bure?
Kwa hivyo hujawahi kupika buckwheat na nyama hapo awali - kichocheo cha sahani hii ni rahisi kushangaza, na Buckwheat ina ladha ya kimungu tu.
Faida za Buckwheat
Buckwheat ina kiasi kikubwa cha protini za mboga, hivyo hata unapokula kupita kiasi hakuna uzito tumboni - protini hufyonzwa haraka na kabisa.
Nafaka ni chanzo bora cha kabohaidreti changamano ambayo huyeyushwa polepole, hivyo basi hali ya kushiba kwa saa nyingi. Ndiyo maana Buckwheat hutumiwa mara nyingi katika chakula cha lishe.
Faida nyingine muhimu ya buckwheat ni maudhui ya kiasi kikubwa cha chuma. Sio bahati mbaya kwamba madaktari wenye uzoefu wanapendekeza kuijumuisha katika lishe ya wagonjwa wanaougua hemoglobin ya chini katika damu. Buckwheat hupunguza viwango vya cholesterol, hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari na kuganda kwa damu.
Kutayarisha Buckwheat
Kabla ya kupika buckwheat na nyama, tayarisha nafaka vizuri. kuvutiakipengele cha nafaka ni uwezekano wa kupika kwa baridi, lakini zaidi kuhusu hilo baadaye.
Kwanza, unahitaji kuchagua kwa makini takataka mbalimbali: kwa bahati mbaya, hata buckwheat ya gharama kubwa ya vifurushi mara nyingi huwa na uchafu. Hawataharibu ladha, lakini uzuri wa sahani utateseka sana. Osha nafaka vizuri mara kadhaa kwenye maji yanayotiririka hadi maji yawe safi.
Mimina maji yanayochemka kwenye buckwheat iliyoganda, chumvi kidogo, funga kifuniko na uondoke kwa saa moja. Baada ya wakati huu, nafaka zitakuwa laini na zinafaa kabisa kwa matumizi, lakini ikiwa zimehifadhiwa kidogo, basi ladha itajidhihirisha katika utukufu wake wote, Buckwheat itakuwa laini, ya hewa na yenye harufu nzuri.
Nafaka iko tayari, unaweza kuendelea na kazi na kuanza kupika.
Kupika katika oveni
Cha kitamu sana ni Buckwheat pamoja na nyama kwenye oveni. Kichocheo kinajulikana kwa wengi, moja ya faida zake kuu ni unyenyekevu. Unachohitaji ni:
- 200g nyama ya nguruwe;
- 300 g buckwheat;
- kitunguu 1;
- mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili.
Kuandaa sahani ni rahisi sana:
- Osha nyama na uikate vipande vidogo, kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi iwe nusu.
- Menya vitunguu, kata ndani ya cubes na uongeze kwenye nyama. Chumvi kidogo, kaanga hadi vitunguu viwe wazi.
- Weka Buckwheat iliyotayarishwa katika fomu isiyoshika moto, ongeza kitunguu pamoja na nyama, chumvi na pilipili ili kuonja. Mimina ndaniglasi na nusu ya maji na changanya vizuri.
- Weka ukungu (au sufuria yenye ukuta nene) katika oveni, iliyowashwa tayari hadi digrii 180 kwa dakika 40.
Buckwheat rahisi zaidi iliyo na nyama iko tayari. Jaribu sahani hii, niamini, utaithamini.
Kichocheo kitamu na rahisi cha multicooker
Ikiwa muda ni mfupi, na unahitaji haraka kupika chakula cha jioni kitamu na kitamu, Buckwheat iliyo na nyama kwenye jiko la polepole itakusaidia. Ili kuitayarisha, weka akiba kwa bidhaa zifuatazo:
- gramu 500 za nyama;
- 300 gramu za buckwheat;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- chumvi, pilipili, bay leaf, mafuta ya mboga.
Anza kupika:
- Osha nyama, kata vipande virefu vyembamba, kama vile nyama ya ng'ombe au goulash.
- Ongeza mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka nyama hapo na uweke kwenye modi ya "Kuoka" au "Kuchoma" kwa dakika 30-40. Wakati huu, koroga mara kadhaa. Wakati wa kupika unategemea aina ya nyama: nyama ya ng'ombe itapika kwa muda mrefu zaidi.
- Menya karoti na vitunguu. Panda karoti kwenye grater kubwa, na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo.
- Ongeza karoti na vitunguu kwenye nyama, chumvi, pilipili, weka jani la bay. Chemsha kwa dakika nyingine 15.
- Ondoa jani la bay, weka buckwheat iliyochomwa kwenye bakuli. Ongeza glasi ya maji yanayochemka, chemsha hadi iive.
Ikiwa unajua jinsi ya kupika Buckwheat na nyama katika oveni, basi mapishi katika jiko la polepole hakika hayatakupa shida.
Buckwheat ya mfanyabiashara halisi
Labda, ni ngano na nyama kwa njia ya mfanyabiasharandio kitamu zaidi. Na wakati huo huo - moja ya rahisi zaidi. Mpinzani yeyote wa nafaka hii nzuri atafurahiya baada ya kulawa vijiko vichache tu. Ni vizuri kwa kupikia unahitaji tu:
- gramu 300 za nyama;
- 300 gramu za buckwheat;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- vijiko 2 vya nyanya;
- kichwa 1 cha vitunguu saumu;
- chumvi na pilipili.
Ni bora kupika kwenye sufuria - basi sahani haitawaka, itageuka kuwa laini na iliyovunjika:
- Kata nyama vipande vidogo, kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi nje iwe kijivu.
- Tupa karoti zilizosagwa na vitunguu vilivyokatwa ndani yake. Kaanga kwa takriban dakika 10.
- Ongeza kitunguu, pilipili na nyanya. Changanya vizuri, chemsha huku kifuniko kikiwa kimefungwa kwa dakika chache.
- Weka Buckwheat tayari. Mimina ndani ya maji yanayochemka ili kufunika buckwheat kwa takriban cm 1-2.
- Chemsha hadi maji yamenywe na grits na kuyeyuka kiasi. Dakika 15 kabla ya kupika, bandika karafuu za vitunguu swaumu moja kwa moja kwenye buckwheat.
Takriban kila mtaalamu wa upishi ambaye aliwahi kupika ngano na nyama kulingana na mapishi hii huikumbuka milele au kuiandika kwenye daftari lake la kibinafsi.
Kutumia sufuria
Njia nyingine nzuri ya kukaanga nyama kwa kutumia Buckwheat ni kupika katika oveni kwenye sufuria. Joto sawa, la mara kwa mara la udongo hutoa matokeo bora. Hakikisha umejaribu sahani hii nzuri ya kunukia!
Kabla hujaanza kupika, tayarisha vitu vifuatavyo kwa kila sufuria:
- gramu 100 za nyama;
- 50 gramu za buckwheat;
- nusu ya kitunguu kidogo;
- nusu ya karoti ndogo;
- siagi na mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili nyeusi, bay leaf.
Sasa anza kuunda kito kingine cha upishi:
- Kata nyama na kaanga kwenye sufuria hadi iwe rangi ya dhahabu.
- Menya karoti na vitunguu. Ni bora kukata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, na kusugua karoti, nzuri au kubwa - amua mwenyewe.
- Ongeza mboga kwenye nyama, chumvi na pilipili, kaanga kwa dakika tano.
- Usipoze mchanganyiko unaosababishwa - mara moja weka kwenye sufuria, lakini kwanza weka buckwheat iliyokaushwa ndani yao. Mimina ndani ya maji ili kufunika nyama. Ongeza chumvi, pilipili na jani moja la bay. Funga kifuniko.
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 200.
- Weka sufuria kwenye oveni kwa dakika 40.
- Mara tu kabla ya kutumikia, ongeza nusu kijiko cha chai cha siagi kwenye kila sufuria - hii itaongeza upole na ustadi wa kipekee kwenye sahani iliyomalizika.
Ukipenda, unaweza kuongeza mimea michache mibichi. Tumikia moja kwa moja kwenye vyungu.
Na kama tutaongeza uyoga?
Wapishi wenye uzoefu wanajua kuwa nyama na Buckwheat huenda vizuri na uyoga. Kwa hivyo kwa nini usijaribu sahani mpya, isiyo ya kawaida ambayo ina viungo hivi vitatu?
Buckwheat itapendeza sanakitamu ikiwa unatumia jiko la polepole kupika. Kwa hivyo hifadhi bidhaa zifuatazo za kupikia:
- 250 gramu za buckwheat;
- 250 gramu minofu ya kuku;
- 150 gramu za uyoga (uyoga au uyoga wa oyster unafaa, lakini nyeupe ni bora);
- kitunguu 1 cha kati;
- chumvi, pilipili nyeusi, oregano.
Kama unavyoona, hakuna viambato vya gharama kubwa au vya kigeni vinavyohitajika, kwa hivyo unaweza kuanza kupika:
- Osha kuku, toa ngozi na mafuta ya ziada, kata vipande vidogo - sentimeta 1-1.5 kila kimoja.
- Menya na ukate vitunguu vizuri.
- Osha uyoga, kata vipande nyembamba.
- Ongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli la multicooker. Weka champignons hapa, endesha kwa dakika 5 katika hali ya "Kukaanga".
- Weka kitunguu kwenye uyoga. Cheza kwa dakika 3 zaidi.
- Ongeza kuku kwenye uyoga na vitunguu na upike kwa dakika 10.
- Mimina Buckwheat kwenye bakuli, mimina glasi ya maji. Ongeza chumvi, oregano na pilipili nyeusi. Weka hali ya "Kuoka" na upike kwa dakika 30.
Rahisi kabisa na wakati huo huo chakula kitamu, kitamu na kisicho na kalori nyingi kiko tayari!
Hitimisho
Kwa hivyo tulijibu swali la jinsi ya kupika buckwheat na nyama. Wewe mwenyewe unaweza kuona kwamba viungo sawa au angalau sawa hutumiwa katika kupikia. Hata hivyo, kila wakati utapata mlo wa kipekee kabisa usio na ladha nyingine.
Kwa hiyonini, unda, jaribu na ufurahishe wapendwa wako na chakula cha jioni cha kupendeza! Walakini, sio aibu kutumikia sahani kama hiyo kwenye meza ya sherehe ya familia, kwa sababu inaonekana ya kupendeza sana. Picha za Buckwheat na nyama zitakushawishi juu ya hili.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mipira ya nyama yenye juisi na laini: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Keki za nyama zilizosagwa zilizotengenezewa nyumbani zinachukuliwa kuwa mojawapo ya chaguo bora zaidi kwa mlo wa jioni wa familia. Wanaweza kufanywa kwa njia kadhaa tofauti. Mara nyingi, cutlets hizi huoka katika oveni, kukaanga kwenye sufuria au kukaushwa. Zinaendana vizuri na karibu sahani yoyote ya kando na zimetengenezwa kwa viungo rahisi, vinavyopatikana kwa urahisi
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Mapishi ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Cutlets za classic: mapishi ya hatua kwa hatua
Cutlets ni kazi kuu ya sanaa ya upishi. Inaweza kusema kuwa ujirani wa mtu mdogo na sahani za nyama huanza nao. Pia ni nzuri kwa sababu unaweza kukaanga zaidi wikendi - na kwa siku kadhaa sio lazima kuwa na wasiwasi kwamba, ukitoka kazini, lazima usimame kwenye jiko ili kulisha familia yenye njaa. Katika makala hii, tutafunua ugumu wa kuandaa sahani hii ya ajabu na kupendekeza tofauti zake za kuvutia
Kupika roli za kabichi na nyama na wali: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Roli za kabichi, kabichi iliyojaa au safu za kabichi - hili ni jina la sahani moja, ambayo itajadiliwa katika kifungu hicho, katika nchi tofauti za Ulaya Mashariki. Ina aina kadhaa. Kama sheria, nyama ya kukaanga au mboga mboga na kuongeza ya mchele au nafaka zingine zimefungwa kwenye majani ya kabichi, baada ya hapo bidhaa huwekwa kwenye sufuria au sufuria na kukaushwa kwenye mchuzi wa nyanya. Maelekezo ya kina kwa ajili ya maandalizi ya rolls kabichi na nyama katika toleo la jadi na "wavivu" itawasilishwa hapa chini
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
