Karatasi ya chakula: wali, kaki, sukari. Uchapishaji kwenye karatasi ya chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Teknolojia za kisasa zinakuzwa kwa kasi ya juu. Wanasayansi tayari wametekeleza mawazo mengi ya waandishi wa hadithi za kisayansi. Hivi karibuni ulimwengu utaona televisheni shirikishi, na kila mtu ataweza kwenda kwenye safari ya anga za juu kwa wikendi. Karatasi ya chakula imekuwa maendeleo ya hivi punde ya wanateknolojia. Soma zaidi kuhusu muujiza huu katika makala.

Nini hii

Karatasi ya kawaida inayoliwa inafanana sana na karatasi ya kawaida. Umbile ni uwazi au mnene zaidi. Inaweza kuwa nyeupe safi au kuwa na rangi ya njano au kijivu kulingana na viungo. Miundo ya kawaida ni 0.4-0.7 mm nene, upana au kipenyo, kutegemea kama umbo la jani ni mstatili au mviringo, 22 cm au 33 cm. Ni mbichi au tamu kidogo katika ladha, kwa kweli haina kalori na haina harufu.

Historia kidogo

Karatasi ya kwanza ya kuliwa (nori) ilionekana Japani karibu miaka mia nne iliyopita. Mchele wa kisasa, kaki, sukari na karatasi zingine za chakula zimeonekana hivi karibuni- mwishoni mwa karne ya ishirini.

Mnamo 2003, mwanakemia Mmarekani Tara McHugh alianzisha uvumbuzi wake mpya kwa ulimwengu - karatasi ya kukunja inayoliwa, ambayo inaweza kutumika kufunga sandwichi, hamburgers na kitu kingine chochote, kisha kula pamoja na vilivyomo.

Wavumbuzi wengine walichukua wazo hilo mara moja na kuanza kuunda kadi za biashara za chakula, vitabu, matangazo.

Karatasi ya chakula imetengenezwa na nini

Kijadi, msingi wa utayarishaji wa bidhaa hii ni unga wa mchele, maji na chumvi. Tapioca hutumiwa mara nyingi, bidhaa ya wanga ambayo hupatikana kutoka kwa mizizi ya mihogo inayoweza kuliwa, mmea wa thamani wa kitropiki.

Karatasi ya waffle imetengenezwa kwa viazi au wanga wanga, mafuta ya mboga na maji.

Karatasi ya sukari inayoweza kuliwa ina viambato kama vile sukari au vitamu vingine, molasi ya chakula, syrup ya sorbitol, maji, sorbate ya potasiamu, mafuta ya mawese, viungio vya chakula, emulsifiers na vidhibiti, selulosi iliyorekebishwa.

Hivi majuzi, wavumbuzi wamekuwa wakifanya majaribio ya viambato, wakitumia mboga iliyochakatwa maalum au matunda na berry puree kuandaa bidhaa, na kuongeza vionjo na rangi za vyakula. Matokeo yake ni karatasi ya kuliwa ya strawberry pink, brokoli kijani kibichi, maembe machungwa.

Nori ni karatasi ya kipekee inayoliwa iliyotengenezwa kutoka kwa baadhi ya aina za mwani mwekundu. Vyakula vya Kiasia vimekuwa vikitumia bidhaa hii asili ya Kijapani kwa zaidi ya miaka mia tatu.

Aina za vyakula vinavyoliwakaratasi

Leo kuna aina kama hizi za karatasi zinazoweza kuliwa:

• waffle;
• mchele;
• sukari;
• iliyoangaziwa;
• uhamisho wa mshtuko;
• mboga;
• matunda na beri;
• nori.

Mahali ambapo bidhaa inatumika

Karatasi ya kuliwa hutumika sana katika kupikia:

• kwa kutengeneza roli, roli, chapati, chipsi;
• chapisho la picha ya kupamba keki;
• kwa ajili ya kupamba vyombo mbalimbali;
• kama nyenzo ya kufunga;
• ya kutengeneza vipeperushi, kadi za biashara, hata vitabu.

Ijayo, tutaangalia kwa undani jinsi karatasi ya kuliwa inavyotumika.

Sahani za karatasi za chakula kitamu

Karatasi ya wali hutumika kutengeneza "spring" rolls, ambazo zina ladha nyepesi sana. Kivietinamu hutengeneza nems kutoka kwayo - pancakes au rolls zilizojaa. Kujaza kwa karatasi ya wali kunaweza kuwa tofauti sana, lakini nyama ya nguruwe ya kusaga, uyoga kavu, maharagwe, karoti na mimea, pasta ngumu hutumiwa kitamaduni.

Kabla ya matumizi, karatasi ya mchele hutiwa maji, kisha inasokotwa kwa urahisi, ikichukua umbo unalotaka. Kisha pancakes hukaanga (ikiwezekana kwa mafuta ya ufuta) au kuliwa bila matibabu ya joto (basi kujaza iwe tayari kuliwa).

Milo ya Kijapani inatayarishwa kutoka kwa nori: keki za wali wa mochi, mikate ya onigiri, roli za classic. Nori, iliyopambwa kwa mifumo ya laser, inapata umaarufu zaidi na zaidi. Pia wanatengeneza chips nzuri kutoka kwa nori.

Uchapishaji wa picha

Kuchapisha kwenye karatasi inayoweza kuliwa kunapata mashabiki zaidi na zaidi. Ili kufanya hivyo, tumia kaki, mchele au karatasi ya sukari. Hujazwa tena kwenye kichapishi maalum cha wino cha chakula, ambacho hutumia wino za kiwango cha chakula zinazotengenezwa kwa rangi ambazo ni salama kwa afya.

Mara nyingi, karatasi ya chakula yenye picha zilizochapishwa hutumiwa kupamba sehemu ya juu ya keki, iliyolowanishwa awali na sharubati tamu na kupakwa krimu ya mboga, gundi ya sukari, marzipan au mastic. Ili kutoa uwazi wa picha, confectioners wanashauri kulainisha karatasi ya chakula yenyewe na icing. Hii pia itasaidia kuizuia isikatika wakati wa kuhifadhi au kusafirishwa.

Karatasi ya keki ya sukari hukuruhusu kupata picha angavu zaidi, angavu na ubora wa juu zaidi.

Baada ya kuchapa, laha inayoweza kuliwa lazima ikauke vizuri kwenye joto la kawaida, au iwekwe kwenye friji kwa sekunde kumi. Ni baada tu ya kukausha kwa karatasi ya chakula na uchapishaji wa picha, unaweza kupamba keki.

Karatasi iliyoangaziwa inafaa zaidi kwa kupaka rangi kwa mikono.

Mapambo ya kisanaa ya vyombo

Karatasi ya chakula haitumiwi tu kupamba sehemu ya juu ya confectionery, bali pia kupamba sehemu za kando. Wakati huo huo, jeli ya chakula, glaze ya jeli au mastic hutumiwa kurekebisha.

Karatasi ya kaki ni bora zaidi kwa kupamba. Confectioners haishauri kupamba pande za keki na karatasi ya sukari, kwani inatoa wimbi lisilohitajika au mbaya.mapovu.

Pia, unaweza kutengeneza mapambo yoyote kwa karatasi inayoweza kuliwa kwa kutumia mkasi - miti ya Krismasi, chembe za theluji, mioyo na vigae vingine vya sherehe. Karatasi ya chakula pekee ndiyo inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu zaidi kuliko karatasi ya kawaida, jaribu kutoikunja.

Pipi zilizopambwa hazipaswi kuhifadhiwa kwenye friji ili kuzuia kufidia, au katika chumba chenye unyevunyevu. Kwa ujumla, unyevu mwingi haufai kwa mapambo ya karatasi zinazoliwa, ikiwa ni pamoja na uchapishaji wa picha za chakula.

Ufungaji wa chakula

Karatasi ya kifungashio inayoweza kuliwa ndio ubunifu mpya zaidi. Mwandishi wa wazo hilo ni mwanakemia wa Marekani Tara McHugh. Alitoa kifurushi cha ulimwengu ambacho kinaweza kuliwa na yaliyomo. Walakini, zinaweza kukosa ladha ili zisisumbue muundo wa sahani kuu, au zinaweza kuonja kama kitoweo, mchuzi wa maziwa, ketchup, viazi zilizosokotwa, jordgubbar, maembe na zaidi.

Tara McHugh ana imani kuwa uvumbuzi wake ni wa siku zijazo, utasaidia kuondoa ulimwengu wa polyethilini, plastiki na foil. Hata hivyo, kuna mengi lakini: ufungaji umeundwa ili kuweka bidhaa kutoka kwa uchafuzi, kupanua maisha yake ya rafu. Na ni nani atakayefuatilia tarehe ya kumalizika muda wa ufungaji wa chakula yenyewe? Jinsi ya kuondokana na tabia ya wanunuzi kugusa bidhaa kwa mikono yao? Baada ya yote, basi wataacha mamilioni ya vijidudu na uchafu wa kimsingi kwenye ufungaji wa chakula.

Kuhusiana na hili, mwanafunzi kutoka Kazan, Ivan Zakharov, alienda mbali zaidi, ambaye alipendekeza kutumia nyenzo ambazo ni rafiki kwa mazingira zinazoyeyushwa na maji badala ya vifungashio vinavyoweza kuliwa. Ugunduzi wake wa mapinduzi hadi sasakatika hatua ya majaribio, lakini nyuma yake - siku zijazo. Inachukua miaka mia nne kwa mfuko rahisi wa plastiki kuoza, wakati filamu ya Zakharov inageuka kuwa jeli chini ya ushawishi wa maji kwa saa chache, na kutoweka bila kuonekana kwa siku.

Assortment na bei za bidhaa

Kwa utengenezaji wa keki, keki na peremende nyinginezo, vichapishi vya chakula, wino wa chakula, karatasi za kula zinapatikana. Bei ya vifaa hivi vyote ni ya juu kabisa:

• gharama za kuchapisha chakula kutoka rubles 10,000;
• wino wa chakula - kutoka rubles 3500 kwa lita;
• shuka 25 za karatasi ya sukari - kutoka rubles 2500;
• shuka 25 za karatasi ya kuhamisha mshtuko - kutoka rubles 3000;
• shuka 25 za karatasi ya kaki - kutoka rubles 700.

Ili kupamba bidhaa ya kujitengenezea nyumbani, unaweza kununua picha zilizotengenezwa tayari kwenye karatasi ya chakula. Unaweza kununua picha ya chakula kwa gharama nafuu kabisa. Kulingana na saizi, inaweza kugharimu kidogo kama rubles 150. Ukipenda, unaweza kuagiza chapa inayoweza kuliwa kulingana na mchoro wako mwenyewe.

Jinsi ya kutengeneza karatasi ya kula

Huu ni mchakato mgumu na changamano. Katika Asia, wanawake pekee wanaruhusiwa kufanya biashara hii, ambao wamefundishwa maalum katika ufundi mgumu. Kutengeneza karatasi ya chakula kwa mkono kuna hatua nne:

1. Kwanza, loweka mchele kwenye maji baridi kwa saa nane. Baada ya hapo, mchele huoshwa vizuri sana na kulowekwa tena kwenye maji baridi, yenye chumvi kidogo.
2. Baada ya saa chache mchele utavimba, kisha wanaendahatua ya pili. Mchele hukatwa vizuri sana kwa kisu maalum, baada ya hapo chembe inayosababishwa hutiwa kwenye kitambaa safi kilichowekwa juu ya chombo kikubwa cha maji ya moto (kwa mfano, sufuria).
3. Makombo ya mchele hushikwa juu ya mvuke moto kwa dakika 5-7, kisha huhamishiwa kwenye wavu wa mianzi. Leo, wanawake wa Kiasia si wastadilifu na hutumia paa za mbao na hata za plastiki.
4. Wavu wenye makombo ya wali hupelekwa nje kwa hewa safi, ambapo mchanganyiko huo husawazishwa kwa uangalifu na safu nyembamba na kukaushwa vizuri. Matokeo yake ni jani la mchele.

Milo ya Kiasia ina mapishi mengi, kulingana na ambayo aina mbalimbali za viungo huongezwa kwenye flake ya wali. Inageuka kuwa karatasi ya wali yenye ladha ya viungo au viungo.

Leo, sekta ya chakula imemudu kikamilifu utengenezaji wa karatasi zinazoweza kuliwa. Hatua zote zinajiendesha otomatiki, na kwa matumizi ya vifaa maalum, mchakato huchukua muda mfupi sana.