Vidakuzi vya curd: kichocheo kilicho na picha kwenye oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza vidakuzi vya jibini la Cottage? Je, inawakilisha nini? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Kuoka vidakuzi vya jibini la Cottage ni rahisi sana, lakini daima hugeuka kuwa huru na kitamu. Faida zinajumuishwa na ladha nzuri katika kuoka vile tu. Fikiria baadhi ya mapishi ya kuvutia.

Faida

Vidakuzi kama hivyo ni muhimu sana, kwani vina jibini nyingi la Cottage. Na hii ni, kwanza kabisa, kalsiamu. Kiasi cha dutu hii wakati wa matibabu ya joto ya jibini la Cottage karibu haibadilika. Watoto wengine hawapendi kula jibini la Cottage. Lakini unaweza kuwapa vidakuzi vya ajabu vya jibini la Cottage.

Kazi ya msingi ya kalsiamu ni kusaidia na kuunda afya ya nywele, mifupa, kucha na meno. Na hii ni muhimu kwa watoto, wanawake wajawazito, na kwa kila mtu anayejali afya zao. Kalsiamu pia hudhibiti viwango vya sukari na insulini, ambayo ina maana kwamba watu wengi wanaihitaji katika maisha yao yote.

Muundo wa jibini la Cottage pia unajumuisha madini mbalimbali ambayo huhusika katika utengenezaji wa himoglobini. Kwa hiyo, bidhaa hii ni muhimu kwa kuzuiaupungufu wa damu. Inajumuishwa katika lishe ya wale wanaosumbuliwa na vidonda vya tumbo, gastritis ya muda mrefu, shinikizo la damu, magonjwa ya kibofu, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.

Pembetatu

Zingatia kichocheo cha vidakuzi vya jibini la jumba la "Pembetatu". Vidakuzi hivi pia huitwa "Kisses", na "Masikio", "Paws", na hata "Bahasha". Lakini bila kujali jinsi wanavyoiita, kwa hali yoyote, hii ni cookie ya asili sana, ya kitamu na isiyo ngumu. Kwa hivyo, tunachukua:

• siagi - 200 g;
• jibini la kottage - 250 g;
• poda ya kuoka - kijiko 1;
• sukari - 1/3 kikombe;
• unga - glasi mbili.

Jinsi ya kupika?

Pika biskuti hii ya curd hivi:

1. Kata siagi ya halijoto ya chumba ndani ya cubes.
2. Changanya siagi na jibini laini la jumba na upige kwa kichanganya hadi laini.
3. Mimina hamira na unga kwenye wingi, changanya. Unapaswa kuwa na unga laini na laini.
4. Nyunyiza unga kwenye ubao au sehemu ya kazi.
5. Nyunyiza unga katika safu nyembamba. Ikihitajika, ongeza unga kidogo zaidi ili usishikamane na mikono yako.
6. Tumia glasi kukata pande zote za unga.
7. Chovya upande mmoja wa kila kipande kwenye sukari.
8. Kunja kila duara katikati ili sukari iwe ndani. Chovya upande mmoja kwenye sukari tena.
9. Ikunja sehemu ya kazi katikati tena. Chovya upande mmoja kwenye sukari tena.
10. Funika karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka. Weka nafasi zilizo wazi juu yakeupande usio na sukari.
11. Oka katika oveni kwa 180°C kwa takriban dakika 20. Kulingana na nguvu ya oveni, vidakuzi vyako vinaweza kuwa tayari kwa dakika 15. Kwa hivyo, mtazame kwa makini dakika 12 baada ya kuanza kupika.

Kidakuzi hiki huchukua muda mfupi sana kutengenezwa. Inakula hata kwa kasi zaidi. Badala ya sukari ya kawaida, unaweza kutumia jamu yako favorite au sukari ya kahawia. Unaweza pia kubadilisha umbo la bidhaa kwa kuweka ndani, kwa mfano, cherry nzima, kuifunga kwa bomba au dumpling.

Vidakuzi maridadi

Vidakuzi vya jibini la Cottage vinapendeza kwenye picha! Wengi wanasema kwamba unga wa jibini la Cottage ni rahisi kufanya kazi na ni kitamu sana. Ili kuunda vidakuzi vya kupendeza vya kahawa au chai, chukua:

• yai moja;
• 180g siagi laini;
• 600 g jibini la jumba;
• sukari - 5 tbsp. l.;
• glasi moja ya unga.

Kichocheo hiki (pamoja na picha) cha vidakuzi vya jibini la Cottage kinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Katika blender, changanya siagi na jibini la Cottage. Mimina unga na ukanda unga, funika kwa cellophane, tuma kwa saa kadhaa (labda usiku kucha) kwenye jokofu.
2. Whisk yai kwenye bakuli. Mimina sukari kwenye chombo kingine.
3. Nyunyiza unga uliokamilishwa hadi unene wa mm 4.
4. Ili kuunda maua kutoka kwenye unga wa jibini la kottage, tumia plungers (fomu za mastic) za ukubwa tatu.
5. Kata maua katika saizi tatu, brashi kila moja na yai, chovya kwenye sukari na ukunje kwenye piramidi kutoka chini hadi juu: kubwa, kisha wastani nandogo.
6. Weka vidakuzi kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika oveni kwa 165°C kwa dakika 20.

Kumbe, unaweza pia kuongeza kijiko 1. l. poppy na vanila kidogo.

Vidakuzi vyenye jordgubbar

Tunakuletea kichocheo cha hatua kwa hatua (pamoja na picha) cha vidakuzi vya jibini la kottage na jordgubbar. Utahitaji:

• yai moja;
• 200 g jibini la jumba;
• 60g cream siki;
• 430 g unga wa ngano;
• vijiko 4 vikubwa vya sukari;
• 160 g siagi;
• 1 tsp poda ya kuoka;
• ¼ tsp chumvi.

Kwa kujaza chukua:

• sukari - 3 tbsp. l.;
• 300g jordgubbar (zilizogandishwa au mbichi);
• wanga wa viazi - 20g

Zaidi ya hayo, unahitaji kutayarisha:

• 1 tsp mafuta ya mboga;
• unga wa ngano.

Kupika na jordgubbar

Hapa mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Weka jordgubbar zilizogandishwa kwenye bakuli na uiache kwa nusu saa kwenye joto la kawaida. Ikiwa matunda ni makubwa sana, kata vipande 4.
2. Changanya sukari na yai kwenye bakuli la kina, piga kwa whisky.
3. Changanya mchanganyiko wa yai la sukari na sour cream na chumvi, koroga.
4. Kwenye bakuli lingine, tuma siagi laini na jibini la Cottage (unaweza kusaga jibini la kawaida kwa kutumia blender), changanya vizuri, kisha upige.
5. Chekecha 360 g unga na baking powder kando.
6. Nyunyiza ungandani ya unga, saga kwa mikono yako na ukoroge unga.
7. Weka unga kwenye bakuli yenye mchanganyiko wa mayai.
8. Kanda unga vizuri, ongeza unga katika sehemu ndogo. Unga haupaswi kushikamana na mikono yako. Usiongeze unga mwingi ili misa isipoteze elasticity.
9. Weka unga kwenye begi na uuweke kwenye jokofu.
10. Ifuatayo, tayarisha kujaza beri. Ili kufanya hivyo, changanya wanga na sukari kwenye bakuli, koroga, ongeza kwenye jordgubbar iliyokatwa. Ikiwa matunda hayajayeyushwa kabisa, sio ya kutisha.
11. Koroga kujaza ili uvimbe kavu kutoweka.
12. Ongeza vifurushi vya kujaza kwa microwave ili kuzidisha uzito. Koroga baada ya kila joto. Unapaswa kuwa na misa nene ya beri ambayo haitaendesha wakati wa kuoka kuki. Jaza kujaza.
13. Nyunyiza unga kwenye meza, gawanya unga katika vipande vitatu. Pindua kila kipande kwenye safu nene ya 5mm.
14. Kwa umbo la duara na kipenyo cha cm 8-9, kata miduara. Unaweza kutumia zana ya ukingo iliyosokotwa.
15. Weka kujaza kwenye miduara ya unga.
16. Funika kujaza kwanza kwa makali moja ya workpiece, na kisha kwa kinyume, kidogo kwenda chini. Bonyeza chini katikati ya kuki. Unda mengine yote kwa njia hii.
17. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka mapengo juu yake.
18. Oka vidakuzi vya jibini la Cottage katika oveni kwa nusu saa kwa joto la 190 ° C. Sio lazima kuipaka rangi ya kahawia sana.

Inajulikana kuwa jordgubbar huenda vizuri na viungo tofauti. Katika unga hapa unaweza kuweka mdalasini, vanilla, tangawizi. Wakati wa utengenezaji wakehawatumii siagi kwenye joto la kawaida tu, bali pia imepozwa, iliyokunwa kwenye grater kubwa.

Kutoka jibini la kottage na krimu

Tunakualika uchunguze kichocheo kingine cha kuvutia cha vidakuzi vya jibini la kottage vinavyotengenezwa katika oveni. Chukua:

• mayai matatu;
• glasi 1 ya sukari;
• 200g siagi joto la chumba;
• 250 g jibini la jumba;
• 250 g cream siki (30%);
• soda - 1 tsp;
• unga wa ngano (unga utachukua kiasi gani);
• 0.5 tsp chumvi;
• poda ya kuoka - kijiko 1;
• vanillin.

Pika kuki hii kama hii:

1. Tuma krimu, jibini la jumba, siagi laini, sukari na mayai kwenye bakuli, changanya.
2. Mimina vanila, soda, unga na hamira. Mchanganyiko wa soda ya kuoka na unga wa kuoka utawapa vidakuzi vilivyomalizika muundo wa zabuni zaidi. Angalia kiasi cha unga, lakini hii ni takriban g 500. Anza na 400 g, ongeza kiasi kinachohitajika.
3. Kanda unga laini usioshikamana na mikono yako. Weka kwenye friji kwa nusu saa.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi 200°C.
5. Nyunyiza unga baridi ndani ya keki bapa nene ya sentimita 0.5. Kata vidakuzi vya umbo lolote, mviringo unaweza kuwa.
6. Weka karatasi ya kuoka kwa ngozi. Weka nafasi zilizo wazi juu yake. Ukipenda, vidakuzi vinaweza kupaka yolk.
7. Kila kundi huchukua takriban dakika 12 kupika.
8. Weka keki zilizokamilishwa kwenye jokofu na uzipe kwa maziwa au chai.

MchangaVidakuzi kwa haraka

Kwa hivyo, tayari unajua jinsi ya kuoka vidakuzi vya jibini la Cottage katika oveni. Kichocheo kilicho na picha kitakusaidia na hii. Utahitaji vipengele hivi:

• 120g sukari;
• vanillin - 1 g;
• jibini la kottage - 200 g;
• 100g siagi au majarini;
• mayai mawili;
• unga - vikombe 4;
• 0.5 tsp soda.

Kwa hivyo tuanze:

1. Whisk sukari na mayai.
2. Yeyusha siagi kwenye microwave ili ipate joto, tuma kwa mayai.
3. Changanya viungo vyote na kichanganya hadi viwe cream.
4. Ongeza vanillin na jibini la kottage kwenye krimu, piga tena.
5. Ongeza unga katika sehemu ndogo huku ukiendelea kupiga. Ongeza poda ya kuoka mwishoni.
6. Sasa badilisha hadi kukanda kwa mkono. Ongeza unga zaidi ikihitajika.
7. Geuza unga kuwa mpira wa plastiki usioshikamana na mikono yako. Baada ya hayo, weka kwenye jokofu kwa dakika 45.
8. Nyunyiza, baada ya kugawanya vipande vipande, unga baridi kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu ya unene wa wastani. Usiongeze unga zaidi, vinginevyo vidakuzi vitakauka.
9. Umbo kwa ukingo rahisi wa glasi au ukungu wa mapambo.
10. Funika karatasi ya kuoka na ngozi na uhamishe mapengo juu yake. Chomoa sanamu hizo kwa uma zipate joto sawa.
11. Oka vidakuzi vya mikate mifupi kwa dakika 15 katika oveni ifikapo 220°C.

Ondoa vikataji vya kuki kwenye sufuria na uvipe na chai au dessert.

Pamoja na karanga na cranberries

Ili kuunda jaribio, fanya:

• sukari - 2 tbsp. l.;
• 180g unga;
• mtindi mmoja;
• 110 g siagi;
• 1/4 tsp chumvi;
• 125g jibini la jumba;
• vanillin;
• 1/4 tsp poda ya kuoka.

Kwa kujaza tunachukua:

• 100 g cranberries kavu;
• 50g jozi;
• 100 g cranberries safi;
• sukari - 150 g;
• 2 tbsp. l. tangawizi safi;
• mdalasini - 0.5 tsp;
• 1 kijiko l. sukari (kahawia).

Andaa vidakuzi hivi vya sikukuu kama ifuatavyo:

1. Ongeza chumvi, vanila na baking powder kwenye unga uliopepetwa.
2. Ponda sukari na yolk, ongeza jibini la Cottage na ukoroge.
3. Siagi baridi kata ndani ya cubes na weka kwenye unga. Changanya siagi na unga kwa uma, ukisaga kila kitu kuwa makombo.
4. Changanya makombo ya unga na siagi pamoja na curd mass, kanda unga.
5. Funga unga kwenye cellophane na uweke kwenye jokofu kwa dakika 40.
6. Sasa jaza cranberry kujaza. Ili kufanya hivyo, safisha cranberries na uwapeleke kwa blender. Menya tangawizi na ukate vipande vidogo.
7. Ponda tangawizi na cranberries kwenye blender na uhamishe kwenye bakuli. Ongeza sukari na upike kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
8. Ondoa cranberries kwenye joto na weka kando ziwe mzito na zipoe. Sasa saga cranberries kavu na mdalasini na karanga na blender. Usichanganye vijazo hivi viwili.
9. Ondoa unga kwenye jokofu na ukate vipande viwili. Tuma mmoja wao kwenye jokofu ili unga usiwe na joto. sambaza njesehemu nyingine ya unga kufanya mstatili, na kuenea kwa kujaza nene ya cranberries safi. Juu na filler kavu ya cranberry. Kujaza kunapaswa kuwa mnene.
10. Sogeza kila kitu juu. Funga kwenye cellophane na utume kwa nusu saa kwenye jokofu ikiwa utaoka siku hiyo hiyo. Kwa hivyo, unaweza kufungia unga kwa siku zijazo ili uweze kuipata wakati wowote na kuoka kuki. Fanya vivyo hivyo na sehemu ya pili ya jaribio.
11. Ondoa nafasi iliyo wazi baada ya nusu saa, ondoa polyethilini. Roll inapaswa kuwa mnene sana ili sura isipotee wakati wa kukata. Brush roll na yai nyeupe na nyunyiza na sukari.
12. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke vidakuzi juu yake. Tuma kwenye oveni, preheated hadi 180 ° C, bake hadi blush nyepesi. Kwa wengine, oveni hushughulikia kazi hii kwa dakika 10.
13. Vidakuzi vilivyomalizika vitakuwa laini. Unaweza kufikiria kuwa bado haijaoka, lakini sivyo. Jisikie huru kuondoa karatasi ya kuoka na kuhamisha kuki kwenye sahani.

Unaweza kubadilisha kujaza hapa ili kuonja. Kwa mfano, unaweza kuchukua tini au tende, lakini viungo lazima vitumike.

Vidakuzi visivyo na siagi

Chukua:

• yai moja;
• sukari - 1/4 tbsp. l.;
• jibini la kottage - 200 g;
• vikombe 2 vya unga;
• mafuta ya mboga (kuonja).

Kichocheo hiki kinahitaji hatua zifuatazo:

1. Weka jibini la jumba kwenye bakuli tofauti. Mimina sukari ndani yake na saga kila kitu kwa koleo la mbao.
2. Endesha ndaniyai la curd mass, changanya vizuri.
3. Mimina unga hapa na ukande unga, weka kwenye jokofu kwa nusu saa.
4. Ifuatayo, nyunyiza meza na unga na utandaze unga uliopozwa juu yake kwa pini ya kukunja. Jaribu kufanya safu sio nene sana, lakini sio nyembamba sana. Kata vidakuzi kwa kutumia ukungu maalum.
5. Tandaza karatasi ya kuoka na mafuta na uweke matupu juu yake.
6. Oka vidakuzi katika oveni kwa dakika 20 kwa joto la 180°C hadi viwe rangi ya dhahabu.
7. Ondoa vidakuzi kutoka kwenye oveni na uzipamba kwa kunyunyuzia.

Weka maandazi kwenye sahani na uwape.

Na chungwa na oatmeal

Ili kuunda keki hii tamu utahitaji:

• 270 g unga;
• chungwa moja;
• 150 g jibini la jumba;
• 100 g oat flakes;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• 100 g siagi;
• yai moja;
• poda ya kuoka - kijiko 1

Hapa mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Chekecha chombo cha kutengenezea maji kwa unga kwenye sahani pana, ongeza sukari.
2. Ponda siagi baridi katika vipande vidogo na usugue unga kuwa makombo kwa mikono yako. Piga yai.
3. saga zest ya machungwa kwenye grater nzuri na uitume kwenye unga. Mimina juisi.
4. Mimina juisi ndani ya unga, ongeza oatmeal na jibini la Cottage, kanda. Unga haupaswi kushikamana na mikono yako.
5. Unda unga kuwa mipira inayofanana kwa saizi na jozi. Wapeleke kwenye jokofu kwa nusu saa. Funika kwa plastiki.
6. Weka karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka,brashi kidogo na mafuta ya mboga. Weka mipira iliyopozwa kwenye karatasi ya kuoka na ubonyeze chini ili kuunda kuki.
7. Oka katika oveni kwa 180°C kwa nusu saa.

Poza vidakuzi vilivyomalizika kwenye rack ya waya, nyunyiza na sukari ya unga iliyochanganywa na mdalasini na uitumie.