2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ingawa inakubalika kwa ujumla kuwa mafuta ya nguruwe ni chakula cha Kiukreni, lakini bila shaka, hakuna mtu atakayekataa kula kipande cha laini, laini, na chembe za chumvi, na kwenye mkate mweusi. Kwa hiyo, inaweza kusema kuwa s altso ni sahani ya kimataifa, ya kawaida kati ya Waslavs, na hutumia kwa aina tofauti: mbichi, kuchemsha, kukaanga, kuvuta sigara. Tuzungumzie nyama za kuvuta sigara.
Kuchagua mafuta ya nguruwe kwa kuvuta sigara
- Kwanza kabisa, mafuta ya nguruwe yanafaa kwa hili. Ni vizuri "kupitishwa" na moshi na hupata laini inayotaka na ladha inayofaa. Uvutaji wa moto wa mafuta ni bora kuliko baridi, kwa sababu. uwezekano mkubwa wa kuzalisha bidhaa bora, na itaendelea muda mrefu. Na ladha ya mafuta kama hayo ni ya kupendeza zaidi.
- Tabaka la mafuta linapaswa kuwa nene vya kutosha - angalau vidole vitatu. Vinginevyo, massa itakuwa ngumu, yenye nyuzi, na hii haitaongeza raha wakati wa kula. Unaweza pia kujaribu ubora kama huu: weka kisu mkali kwenye kipande. Inaingia kwa urahisi, kama siagi, ambayo inamaanisha inafaa. Na ikiwa kwa shida - ina nyuzi nyingi na ugumu.
- Mafuta ya nguruwe yaliyofukwa kwa moto yatapata ladha maalum ikiwa kuna safu za nyama kwenye massa. kwa bahatiikivutwa, itakuwa kitamu halisi na "msumari" wa meza yoyote.
- Usivute mafuta ya nguruwe yote yaliyopikwa kwa wakati mmoja. Katika kila kukimbia, itakuwa sahihi kuchakata takribani kilo moja na nusu.
Viungo vinavyohitajika
Ili uvutaji wa mafuta ya nguruwe kufurahisha matokeo, pamoja na yenyewe, unahitaji chumvi kubwa ya mwamba (sio iodized, lakini ya kawaida!), vitunguu (kutoka karafuu mbili za ukubwa wa kati hadi kichwa), jani la bay (angalau vipande 5-6), pilipili nyeusi ya ardhi (vijiko 1-2), poda ya haradali kidogo, maji ya moto. Unahitaji kuvuta sigara kwenye chips na vumbi kutoka kwa alder au mti mwingine, lakini hakika unahitaji kuhifadhi kwenye chips za miti ya matunda. Cherry bora na apple. Peari, parachichi, n.k. pia zinafaa.
Mchakato wa kupikia
Bacon ya kuvuta sigara huanza kwa kuosha kabisa vipande vilivyotayarishwa chini ya maji ya bomba. Kisha hukatwa vipande vipande, unene ambao hauzidi sentimita tano au kidogo zaidi. Haipendekezi kuchukua kubwa sana, hazitajaa moshi ipasavyo.
Paa zimesuguliwa na kitunguu saumu. Unaweza kuponda meno na mtunga vitunguu, unaweza kuikata kwa kisu - ni rahisi zaidi kwa mtu yeyote. Katika kesi ya kwanza, mafuta yatajaa na harufu na pungency kwa kiwango kikubwa. Kisha pia hupakwa kwa ukarimu na pilipili na haradali. Majani ya Bay yanapaswa kusagwa na kuinyunyiza na vipande vilivyoandaliwa. Nyunyiza na mbaazi za coriander. Au tembeza Bacon tayari katika kumalizakitoweo cha karoti za Kikorea - harufu itakuwa nzuri, na ladha pia.
Mafuta ya nguruwe yanavutwa juu ya bidhaa iliyokaushwa. Kwa hiyo, inapaswa kwanza kuwekwa kwenye marinade. Kwa kufanya hivyo, vijiko 4 vya soda hutiwa na kiasi kidogo cha maji ya moto. Kidogo cha suluhisho hili lililojaa husambazwa chini ya sufuria, mafuta ya nguruwe huwekwa juu yake. Juu tena na suluhisho la chumvi, sawasawa juu ya vipande vyote. Salo hutiwa maji kwa siku 4-5, kwenye pishi au jokofu.
Kisha hutolewa nje, kuoshwa tena. Kila kipande kinaweza kuvikwa na twine ili chini ya ushawishi wa joto wasifanye blur. Na ili massa isigeuke kuwa nyeusi na haina uchafu kwenye soti, pia imefungwa kwa chachi. Kisha weka kwenye grate ya smokehouse.
Kuvuta mafuta ya nguruwe kunahitaji moshi mwingi. Kwa hivyo, chips za kuni zinapaswa kulowekwa vizuri na maji. Kisha huwekwa chini ya smokehouse, iliyochanganywa na machujo yaliyojaa. Ili si kupoteza mafuta, ambayo itakuwa moto kutoka mafuta ya nguruwe wakati wa kuvuta sigara, tray ni kuwekwa chini ya wavu. Kisha vifaa vimefungwa, na moto mdogo hufanywa chini ya smokehouse. Ni muhimu kuiweka katika hali hii: kwa moto mkubwa, mafuta yatakuwa ya moto sana au yamewaka. Chips, bila shaka, zinapaswa kuvuta sigara sana.
Mchakato unapaswa kuchukua dakika 40 au chini, kulingana na unene wa bidhaa. Mafuta huvutwa na moshi, halijoto ambayo haipaswi kuwa chini kuliko nyuzi joto 55 na isizidi 70.
Kisha mafuta yaliyokamilishwa hutolewa kutoka kwenye wavu na kuwekwa kwenye sehemu tambarare ili kupoeza vipande. Kwa ombi, baa zinaweza kuongezwanyunyiza na pilipili nyekundu ili kutoa ukali wa bidhaa na harufu. Na ufurahie sahani inayopatikana.
Ilipendekeza:
Mafuta ya nguruwe ni nini? Mafuta ya nguruwe ya kupendeza ya nyumbani: mapishi ya kupikia
Je, unajua nyama ya nguruwe ni nini? Hakika hakuna watu kama hao ambao hawajawahi kujaribu bidhaa iliyotajwa
Mafuta ya samaki au mafuta ya krill? Mafuta ya Krill: mali muhimu, njia za matumizi, huduma na hakiki
Mafuta ya Krill: ni mali gani ya faida, ni tofauti gani na mafuta ya samaki, ni nini kilichojumuishwa katika muundo na ni nini sifa za matumizi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Mapishi ya maandazi yaliyotengenezwa nyumbani na nyama ya kusaga. Mashine ya kutengeneza dumplings nyumbani
Maandazi yaliyotengenezwa nyumbani ni ya kuridhisha na ya kitamu sana, lakini watu wachache wanajua kuwa uumbaji wao ni sanaa ya kweli, ambayo ina idadi kubwa ya hila. Wacha tuzungumze zaidi kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kupika vizuri nyama ya kukaanga na unga, ni kiasi gani wanahitaji kupikwa na jinsi ya kufanya mchakato wa kuwachonga iwe rahisi iwezekanavyo
Jinsi ya kuchagua mafuta ya linseed? Mafuta ya linseed yanapaswa kuwa na ladha gani? Mafuta ya kitani: faida na madhara, jinsi ya kuchukua
Mafuta ya linseed ni mojawapo ya mafuta muhimu zaidi ya mboga. Ina vitamini nyingi, madini na vitu vingine vya manufaa. Jinsi ya kuchagua mafuta ya linseed? Makala itajadili mali ya manufaa ya bidhaa, kuchagua bidhaa sahihi na aina zake
