2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyayo za kuku hazivutii watu wachache. Watu wengi wanapendelea kupika matiti, mbawa, ngoma, au mapaja. Wapishi wengi wa kitaalamu hata huzitupa kama upotevu. Kwa kweli, miguu ya kuku ni afya sana. Mali zao za dawa zinathaminiwa hasa katika nchi za Asia. Katika China na Korea, paws ni marinated katika mchuzi wa soya, sufuria-fried, na kuoka katika tanuri. Lakini mama wa nyumbani wa Kirusi walizoea kupika nyama ya jellied kutoka kwao. Mapishi bora yamewasilishwa katika makala yetu.
Miguu ya kuku: nzuri kwa viungo
Bidhaa hii isiyovutia ina viambata vingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Miguu ya kuku ni muhimu hasa kwa viungo. Uchunguzi wa wanasayansi wa Asia umeonyesha kuwa zina kiasi kikubwa cha collagen. Hii ni protini ambayo inawajibika kwa ujana wa ngozi na afya ya viungo. Kadiri inavyozidi mwilini ndivyo mikunjo itapungua mwilini.
Faida za Collagen:
- ngozi inakuwa na afya na nzuri;
- huimarisha mishipa ya damu, kuboresha mzunguko wa damu mwilini;
- hupunguza kasi ya ukuaji wa ugonjwa wa yabisi;
- inaongeza kasikimetaboliki ya mafuta, kukuza kupunguza uzito;
- huondoa uvimbe na uvimbe.
Mbali na protini iliyoelezwa hapo juu, miguu ya kuku ina asidi ya hyaluronic, inayojulikana zaidi kama chanzo cha ujana, na chondroitin sulfate, ambayo hutumiwa kutibu osteoarthritis. Kuna madini mengi katika bidhaa hii, kama vile kalsiamu, magnesiamu, zinki, fosforasi na shaba. Kwa kuwa paws ni zisizo za kalori (215 kcal), kwa kutokuwepo kwa mizio, unaweza kutumia angalau kila siku. Wakati huo huo, unaweza kupika idadi ya kutosha ya sahani za kupendeza kutoka kwao.
Jinsi ya kusafisha makucha kwa haraka na kwa usahihi?
Watu wanaoamua kupika bidhaa hii kwanza wanaweza kupata ugumu wa kusafisha miguu ya kuku. Ili kuondoa safu ya juu ya ngozi ya manjano kwenye makucha, fuata tu maagizo ya hatua kwa hatua:
- Miguu ya kuku huosha vizuri kwa maji.
- Nyayo safi husuguliwa kwa chumvi kwa uangalifu. Hii hukuruhusu kuondoa madoa ambayo hayakuweza kuoshwa na maji.
- Miguu ya kuku huwekwa kwenye bakuli la kina kirefu na kumwaga maji yanayochemka. Inatosha kuwaacha kwenye maji ya moto kwa dakika 3.
- Kabla ya kuondoa ngozi iliyo na keratini, miguu inaruhusiwa kupoa. Baada ya hayo, utando wa njano huondolewa kwa urahisi kwa mkono kutoka kwa miguu yote ya kuku. Picha inaonyesha jinsi ya kuifanya vizuri.
- Kwa kutumia mkasi wa upishi au kisu, makucha hukatwa kutoka kwa makucha yaliyosafishwa.
Miguu ya kuku ya siagi
Mlo huu utakuwa muhimu kwa kila mtu, na haswa kwa watu wanaougua magonjwa ya viungo. Nyama ya jellied hupikwa tu kutoka kwa miguu ya kukuna matiti, hakuna gelatin iliyoongezwa.
Hatua kwa hatua sahani huandaliwa kwa mlolongo ufuatao:
- Andaa makucha (kilo 2) kwa kusafisha ngozi kutoka kwayo na kuondoa makucha.
- Weka miguu ya kuku kwenye chungu cha lita 6. Zaidi ya hayo, ongeza kifua cha kuku kilichokatwa vipande vidogo (800 g). Mimina viungo kwa maji na weka sufuria kwenye jiko.
- Mara tu maji yanapochemka, toa povu.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti (3 kila moja).
- Viungo hutumika kuongeza ladha kwenye sahani: mbaazi nyeusi na allspice (5 kila moja), haradali (kijiko 1), chumvi.
- Punguza moto kwa kiwango cha chini na, funika sufuria na kifuniko, pika jeli kwa masaa 5-6.
- Ongeza jani la bay dakika 10 kabla ya kupika.
- Ondoa chungu kwenye moto. Toa nyama, iache ipoe kidogo na itengeneze, ikitenganisha na mifupa na gegedu.
- Tandaza nyama kwenye ukungu na uimimine na mchuzi, uliochujwa hapo awali kupitia ungo.
- Acha jeli ipoe kwenye meza, kisha sogeza vyombo kwenye jokofu na uondoke kwa angalau saa 6.
Jinsi ya kupika makucha ya Kichina kwenye sufuria?
Mlo huu ni maarufu sana katika nchi za Asia. Miguu ya kuku ni ya kupendeza sana na huliwa kwa dakika chache tu. Unapopika, unapaswa kufuata mlolongo fulani wa vitendo:
- Changua makucha, kata makucha.
- Mimina lita moja ya maji kwenye sufuria, ongezasiki ya mchele (½ kijiko), sukari (kijiko 1) na chumvi kidogo.
- Chemsha maji, chovya makucha ndani yake na upike kwa dakika 5.
- Koroga miguu ya kuku iliyopozwa na mchuzi wa soya (vijiko 2) na uache kwenye meza kwa dakika 30.
- Mimina mafuta ya mboga ya kutosha kwenye sufuria ili ikaangae sana. Kaanga makucha hadi kahawia ya dhahabu.
- Hamisha miguu ya moto kutoka kwenye sufuria hadi kwenye maji ya barafu na iache kwa saa 3.
- Tengeneza mchuzi wa kitunguu saumu kilichokatwa vizuri (karafuu 1), vitunguu kijani na pilipili hoho (2 kila moja), mizizi ya tangawizi iliyokunwa (sentimita 1), soya (kijiko 1) na mchuzi wa chaza (½ kijiko)..
- Weka makucha baridi kwenye sufuria na uimimine na glasi ya maji. Ongeza mchuzi kwenye miguu ya kuku na uendelee kupika kwa dakika nyingine 15.
Mapishi ya makucha ya bia na kitunguu saumu
Vitafunio kama hivyo vitakuwa mbadala bora na yenye afya zaidi kwa crackers na chipsi za kawaida kutoka dukani. Wakati wa mchakato wa kupikia, miguu ya kuku ni marinated kwanza katika mchuzi wa harufu nzuri, na kisha kuoka katika tanuri mpaka rangi ya dhahabu. Matokeo yake ni chakula kitamu sana ambacho kinaweza kutumiwa na bia.
Kwanza unahitaji kuandaa paws (300 g), kuondoa ngozi na kukata makucha, kisha wanahitaji kuchemshwa katika maji ya chumvi. Kutoka kwa vitunguu kilichochapwa kupitia vyombo vya habari, chumvi kidogo, haradali, siki ya apple cider, mchuzi wa nyanya na asali (kijiko 1 kila mmoja) kuandaa marinade. Changanya pamoja na paws na uwaache kwenye meza kwa dakika 30. Kisha miguu ya kukuunahitaji kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na kuituma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° kwa nusu saa.
Jinsi ya kupika miguu ya kuku katika oveni?
Ladha ya miguu ya kuku inategemea sana jinsi ilivyoandaliwa vizuri. Kwa hiyo, ni muhimu kuondoa ngozi na kukata makucha.
Kulingana na kichocheo, miguu ya kuku kwanza huchemshwa kwa maji na chumvi kwa dakika 15, na kisha kuangaziwa. Ili kufanya hivyo, kwa 500 g ya miguu, unahitaji kuchukua karafuu 7 za vitunguu, kipande cha mizizi ya tangawizi, mchuzi wa soya (vijiko 3), siki 9% (kijiko 1), Bana ya pilipili na kijiko cha sukari ya kahawia.. Miguu iliyotiwa mafuta hukaanga kwanza kwenye sufuria, na kisha kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kisha kuoka katika oveni kwa joto la 200 ° kwa dakika 20.
sahani nzuri ya miguu ya kuku na mboga
Miguu ya kuku hupikwa kwa mchuzi wenye harufu nzuri na ni kitamu sana hivi kwamba inaweza kutolewa kwa wageni. Sahani imeandaliwa hatua kwa hatua katika mlolongo ufuatao:
- Miguu ya kuku huchemshwa kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 15-20.
- Vitunguu saumu (karafuu 2) na mizizi ya tangawizi (sentimita 4) hukaanga katika mafuta ya mboga. Baada ya dakika, karoti zilizokatwa na mizizi ya celery huongezwa. Kwa dakika 4 nyingine, pilipili hoho na karanga (70 g) huwekwa kwenye sufuria.
- Nyayo zilizopozwa hukatwa vipande vidogo (sentimita 3-4). Miguu huwekwa kwenye sufuria nyingine na mafuta ya mboga na kumwaga na mchuzi wa soya (vijiko 3-4). Kila kitu kimepikwa pamoja kwa dakika 20.
- Kwa miguu iliyo tayari imehamishwamboga. Sahani hutiwa maji ya nusu ya limau na kunyunyiziwa ufuta.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Mapishi ya miguu ya kuku katika oveni na kwenye sufuria. Sahani za miguu ya kuku
Mapishi ya miguu ya kuku mara nyingi ni rahisi na ya haraka, hivyo basi huleta vyakula vitamu, vya kuridhisha, vyenye lishe na asili ambavyo hupendeza watoto na watu wazima sawa. Jambo muhimu zaidi ni kwamba itakuwa sahihi kupika miguu kwa chakula cha jioni cha familia, na kwa aina fulani ya sherehe. Miguu ya kuku hupikwa kwenye sufuria na katika tanuri, na jibini, mboga mboga, uyoga au viungo vingine
Miguu ya kuku. Milo rahisi na ladha
Miguu ya kuku ni bidhaa ya bei nafuu na ya bei nafuu. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa kuandaa sahani mbalimbali. Wao ni tayari kwa haraka na kwa urahisi na sio duni kwa ladha kwa sahani za nyama. Ni nzuri kwa kukaanga kwenye moto wazi. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kupika miguu ya kuku. Wacha tukae juu ya mapishi machache ambayo yanaweza kutumika hata kwa menyu ya likizo
Je, ni ladha gani kupika kuku wa mkate?
Minofu ya kuku ya mkate hupikwa haraka, lakini inakuwa laini na yenye juisi. Bidhaa kama hiyo ya nyama inapendekezwa kutayarishwa kwa meza ya sherehe kama appetizer au sahani kuu ya moto na sahani ya upande ya moyo
Je, ni ladha na ya kuridhisha kiasi gani kuoka miguu ya kuku katika oveni?
Unaweza kuoka miguu ya kuku katika oveni kwa njia tofauti. Leo tutazingatia chaguo la haraka na rahisi zaidi, ambalo linajumuisha utumiaji wa sio nyama ya kuku tu, bali pia kingo kama viazi. Kwa kuandaa vizuri sahani hii katika tanuri, utajifurahisha mwenyewe na wapendwa wako
