2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bidhaa ya nyama ni mojawapo ya bidhaa zinazohitajika sana katika ulimwengu wa kisasa. Leo, mamilioni ya mama wa nyumbani wanataka kupika sahani ya nyama ya ladha ambayo itashangaza wanachama wote wa familia. Katika makala hii fupi, tutajadili na kujifunza kwa undani jinsi ya kupika zabuni ya nyama, jinsi ya kuifanya kuwa ya juisi na ya kitamu sana, na pia kugusa habari nyingine muhimu na wakati huo huo muhimu. Hebu tuanze sasa hivi!
BBQ katika oveni
Kwa msaada wa mbinu hii ya kupikia, tutapata barbeque bora kabisa, ambayo haitatofautiana na nyama iliyochomwa kwenye grill. Utapata kebab ya juisi, laini na iliyokaangwa ambayo hakika itashangaza hata gourmet ya kisasa zaidi.
Kwa hivyo, ili kuandaa kito hiki cha upishi, tunahitaji nyama ya nguruwe, vitunguu, sukari, siki, viungo, chumvi, pilipili na maji ya limao.
Kupika
Nyama ya nguruwe inahitajikasuuza, kata vipande vidogo. Piga nyama kidogo, lakini makini na ukweli kwamba hakuna kesi unapaswa kuifanya, kwa sababu katika kesi hii kebab itageuka kuwa si juicy. Hatua inayofuata ni kuongeza chumvi na pilipili kwenye vipande vya nyama pande zote mbili.
Ifuatayo, nyama lazima iwekwe kwenye bakuli la kina, mimina viungo vya kutosha kwa barbeque. Unaweza kuchagua viungo kulingana na ladha yako. Kitunguu kinapaswa kukatwa vipande vidogo na kukandamizwa ndani ya nyama kwenye bakuli kwa nguvu.
Ni muhimu kutambua kwamba kama dakika 60 kabla ya kuanza kupika nyama, unahitaji kusafirisha vitunguu. Inapaswa kukatwa kwenye pete za nusu, kumwaga ndani ya bakuli ndogo, kumwaga maji ya moto juu yake na kuongeza vijiko 4 vya siki, pamoja na vijiko viwili vya sukari na chumvi. Kama kiungo cha ziada, unaweza kutumia maji ya limao, ambayo yatakipa kiungo hiki ladha ya kipekee.
Sasa unahitaji kuwasha tanuri, kuweka kiasi kinachohitajika cha karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, kata urefu wa kutosha wa sleeve, kuweka nyama na vitunguu huko, funga sleeve upande mmoja. Tafadhali kumbuka kuwa kitunguu kwenye mkono lazima kisambazwe chini kabisa ili kufanya sahani iwe ya kitamu sana.
Kabla ya kuoka kwenye mkono, punctures kadhaa zinapaswa kufanywa ndani yake kutoka juu. Inahitajika kuoka kebab hii kwa saa moja na nusu ili nyama iwe na muonekano wa kukaanga kidogo. Baada ya dakika 60-90, kito cha upishi kilichomalizika kinaweza kutolewa. Vile vile, umejifunza tu jinsi ya kupika nyama laini katika tanuri, nasasa tujadili mapishi mengine maarufu sana!
Beef Stroganoff
Kuandaa kito hiki cha upishi hakutakuletea shida nyingi, lakini mwishowe utapata sahani ya chic ambayo itaonja ya kushangaza. Ukitumia mbinu hii ya kupika, unaweza kupika nyama haraka na kitamu bila ugumu wowote kumshangaza kila mtu wa familia yako!
Miongoni mwa viungo kuu vya kazi hii ya upishi, nyama ya ng'ombe, au tuseme sirloin yake (gramu 500), kitunguu kimoja kikubwa, vijiko 2 vya unga, vijiko 3 vya sour cream, mafuta ya mboga, mimea, pilipili, chumvi na ladha.
Mchakato wa kupikia
Hatua ya kwanza ni kukata nyama vipande vipande vya unene wa vidole viwili. Ifuatayo, inapaswa kupigwa na kukatwa kando ya nyuzi kwenye vipande vidogo, urefu ambao hautazidi cm 5. Vitunguu lazima visafishwe, vioshwe, vilivyokatwa vizuri na kukaanga na sufuria ya kukata. Weka bidhaa ya nyama kwenye sufuria na vitunguu, kaanga kidogo, ukichochea mara kwa mara. Ni muhimu uwashe moto wa wastani na kaanga juu yake kwa takriban dakika 5-7.
Hatua inayofuata ni kuongeza kiasi kinachohitajika cha unga, changanya bidhaa vizuri. Kwa mchanganyiko huo huo, ongeza kidogo zaidi ya nusu kikombe cha maji ya moto au mchuzi wa kuku. Katika dakika 10 zinazofuata, kitoweo cha upishi lazima kichemshwe.
Ifuatayo, ongeza siki,koroga na chemsha kwa dakika nyingine 5. Lakini hujui hata kwamba umejifunza jinsi ya kupika nyama ya juisi na sufuria ya kukata haraka na bila matatizo yoyote. Kwa njia, unaweza kutumikia kito hiki cha upishi wa kisasa na mchele, buckwheat, viazi zilizochujwa na sahani nyingine za upande. Hamu nzuri!
Mapishi ya Kichina ya Kawaida
Utapata nini kutoka kwa sahani hii? Utaonja ladha halisi ya nyama, na pia utaona njia isiyo ya kawaida ya kupika. Hebu tujaribu pamoja!
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji 150 g ya nyama, vijiko 2 vya mchuzi wa soya, karafuu 1 ya vitunguu, vijiko 2 vya asali ya kioevu, pamoja na viungo, viungo, chumvi na zaidi kulingana na tamaa yako.
Jinsi ya kupika?
Kwenye sufuria ndogo, unahitaji kuchanganya viungo vyote vinavyohitajika kwa kupikia, isipokuwa nyama. Weka yote haya kwenye moto mdogo na ulete chemsha. Jiko linapaswa kuwashwa, na mchanganyiko unafaa kuachwa kwa takriban dakika 15-20 ili kuingiza.
Nyama inapaswa kukatwa katika sahani ndogo na kukatwa kidogo. Katika kesi hii, ni muhimu usiiongezee, kwa sababu basi nyama inaweza kugeuka kuwa kavu kabisa na isiyo na ladha. Ongeza nyama yote kwa mchuzi kwenye sufuria na kuchanganya vizuri. Kisha iache nyama kwenye sufuria kwa takriban dakika 10-15 nyingine ili iweze kufyonza mchuzi unaotokana.
Hatua ya mwisho ya kupika ni kuoka. Nyama inapaswa kuwekwa kwa fomu maalum, na pia kuweka katika tanuri kwa nusu saa. Joto la kupikia haipaswi kuzidi digrii 180. Matokeo yake, utapokeakito halisi ambacho kitakushangaza na utofauti wa ladha zake. Hiki pia ni kichocheo rahisi sana cha nyama, kwa hivyo angalia ikiwa unataka chakula cha haraka na kitamu!
Maelezo ya Italia
Kichocheo hiki cha kupikia nyama ni ngumu sana, lakini matokeo yake yatakushangaza. Utatumia kama masaa mawili na nusu kuandaa kito hiki cha upishi, na mwishowe utapata huduma 10 za sahani iliyokamilishwa. Ikiwa hujui ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa nyama ya nguruwe, basi hakika makini na kichocheo hiki, kwa sababu sahani inayosababishwa itayeyuka kinywani mwako!
Ili kuandaa uji huu wa upishi, utahitaji kilo 2 za shingo ya nguruwe, 600 g ya nyanya, karafuu tatu ndogo za kitunguu saumu, mafuta ya mzeituni, mchanganyiko wa viungo, chumvi, pilipili na viungo upendavyo.
Kupika
Ikiwa ungependa kujifunza jinsi ya kupika nyama laini na yenye juisi, angalia kichocheo hiki rahisi sana. Kwanza kabisa, unahitaji suuza nyama na kufanya kupunguzwa juu yake ambayo itakuwa sawa na vipande vipande. Nyanya, pamoja na vitunguu, vinapaswa kukatwa kwenye miduara ndogo, mafuta ya foil ya kuoka na mafuta, kuongeza viungo, chumvi na kuweka nyama huko.
Weka nyanya zilizokatwa na vitunguu saumu kwenye vipande, ongeza chumvi kidogo, pilipili na viungo juu. Nyama lazima ifunikwe kwa karatasi, iliyofungwa vizuri na uzi.
Washa oveni kwa joto la digrii 180-200, weka nyama kwenye foil ili kuoka kwa karibu saa moja na nusu hadi saa mbili. Tayari upishiKito hicho kitashangaza wapenzi wote, na bila shaka unaweza kujivunia kwamba umejifunza jinsi ya kupika nyama hiyo ya ladha kulingana na mapishi maarufu ya Kiitaliano!
Beshbarmak
Kito hiki cha upishi ni mojawapo ya sahani maarufu zaidi katika Caucasus. Beshbarmak ni mlo asili wa nyama iliyochemshwa, mchuzi, noodles katika mfumo wa mistatili mikubwa na viungo vingine.
Kwa hivyo, ili kuandaa uumbaji huu wa upishi, tunahitaji kilo 1 ya kondoo, nyama ya ng'ombe au farasi, 150 g ya siagi, pcs 2. vitunguu, karafuu chache za vitunguu, pilipili na chumvi kwa ladha. Wakati huo huo, ni muhimu kuzingatia kwamba ili kuandaa unga kwa beshbarmak, tunahitaji yai moja, kilo 1 ya unga na chumvi.
Jinsi ya kupika?
Hatua ya kwanza ni kuchemsha nyama kwa viungo. Ongeza vitunguu, vitunguu, pilipili nyeusi na chumvi. Nyama inapaswa kupikwa kwa saa mbili hadi mbili na nusu juu ya moto mdogo. Katika kesi hii, unahitaji kuleta nyama kwa hali ambayo imetenganishwa na mifupa bila ugumu wowote na wakati huo huo hugawanyika vipande vya ukubwa tofauti.
Hatua inayofuata ni kuanza kukanda unga. Sasa fanya kipande cha unga kwenye keki nyembamba na ukate kwenye rhombuses ndogo. Ondoa nyama iliyopikwa kutoka kwenye sufuria na ukate vipande vidogo. Weka unga kwenye mchuzi wa nyama iliyobaki na upike kwa dakika 15-20. Sasa unahitaji kuweka kila kitu katika tabaka: unga, nyama, mchuzi kutoka vitunguu. Ifuatayo, ongeza pilipili kwa idyll hii yote ya upishi naweka sahani iliyokamilishwa kwenye meza.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa kitunguu? Kwanza kabisa, kwenye kikombe kidogo, unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu. Weka kipande kidogo cha siagi huko na kuongeza pilipili. Hatimaye, mimina mchuzi wa nyama ya kuchemsha juu ya kazi hii yote ya sanaa ya upishi, kuondoka kwa dakika chache ili mchuzi uletwe kwa msimamo unaotaka.
Umejifunza jinsi ya kupika nyama tamu, ambayo itakuwa sahani nzuri kama vile beshbarmak.
nyama ya nguruwe choma na viazi
Mapishi ya upishi ni mojawapo ya kongwe zaidi, lakini yanaweza kushindana na kazi bora za kisasa za upishi. Ili kuandaa sahani hii, tunahitaji gramu 500 za nyama ya nguruwe, kilo 1 ya viazi, pcs 2. vitunguu, nyanya 3 mpya, karafuu 2 za kitunguu saumu, kijiko 1 cha adjika, mafuta ya mboga, jani la bay, chumvi, pilipili na viungo vingine unavyopenda.
Kupika sahani
Unataka kupika nyama? Maelekezo na picha katika makala hii yatakusaidia kufanya masterpieces ladha kweli ambayo itashangaza hata gourmets ya kisasa zaidi. Fuata kichocheo kwa uangalifu, na kisha tu utapata matokeo mazuri!
Hatua ya kwanza ni kumenya na kuosha vitunguu, na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Nyama lazima ioshwe, kukatwa katika sehemu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto, weka vitunguu vilivyoandaliwa kwa kukaanga hapo. Inapaswa kukaanga kwa dakika 3 juu ya moto wa kati. Usisahau kukoroga kila mara!
Hatua inayofuata ni kuweka nyama iliyokatwa vipande vipande kwenye sufuria. Changanya kila kitu vizuri na kaanga, ukichochea, juu ya moto wa wastani kwa dakika 10.
Nyanya zioshwe vizuri na zichomwe kwa maji yanayochemka ili kumenya. Hatua inayofuata ni kusugua kwenye grater ya kati. Ongeza kiungo hiki kwenye nyama na vitunguu, chemsha kila kitu pamoja, ukitumia dakika 5-7 kwa hili.
Ifuatayo, unahitaji kumenya viazi na kuziosha, kata vipande vya kati, weka kettle, na kwa wakati huu kuweka viazi kwenye sufuria ya ukubwa wa kati na kuchanganya na bidhaa ya nyama. Jaza haya yote kwa maji ya moto kutoka kwenye kettle, lakini makini na ukweli kwamba maji haipaswi kufunika kabisa chakula. Weka sufuria na sahani iliyokamilishwa kwenye moto, weka yote kwa chemsha, ongeza pilipili na chumvi, pamoja na viungo vingine, changanya vizuri.
Punguza moto kuwa mdogo, funika na upike hadi laini, kama dakika 30-40. Inahitajika kuongeza vitunguu au adjika, changanya kila kitu vizuri na acha viazi zichemke na nyama kwa dakika 5. Baada ya hayo, acha sahani itengeneze, tenga kama dakika 10-15 kwa hili.
Umechoma nyama ya nguruwe kwa viazi! Sijui jinsi ya kupika nyama laini? Ni rahisi kama kuchuna pears, na leo utaiona!
Nyama ya Motoni
Hiki ni chakula rahisi sana lakini kitamu ambacho kitampendeza kila mwanafamilia yako. Utatumia saa moja na nusu hadi saa mbili kuandaa kito hiki.wakati, na mwisho utapata hisia za ladha za ajabu. Ili kuandaa sahani hii, tunahitaji kilo moja na nusu ya nyama ya nguruwe, karafuu 5 za vitunguu, haradali, mayonesi, viungo upendavyo.
Kupika chakula
Hatua ya kwanza ni kuosha na kukausha bidhaa ya nyama. Lubricate na haradali, ambayo lazima kwanza ichanganyike na mayonnaise. Funika nyama na uiache kwenye jokofu kwa saa mbili hadi tatu, au usiku kucha ikiwa una muda wa ziada.
Ifuatayo, utahitaji kufanya mashimo kwenye nyama, ambayo kina chake kitakuwa sentimita 2. Ili kufanya hivyo, tumia kisu nyembamba. Weka karafuu za kitunguu saumu zilizokatwa vizuri kwenye mashimo haya.
Hatua inayofuata ni kuweka nyama kwenye kikaango au kwenye sahani nyingine inayofaa kwa kupikia. Kito hiki cha upishi kinapaswa kuoka kwa saa 1 kwa joto la oveni la digrii 190. Hasa dakika 60 baadaye, funua kwa uangalifu foil na kaanga nyama kwa dakika nyingine 15 ili ipate ukoko wa dhahabu na mwonekano mzuri. Matokeo yake, nyama iliyooka lazima ikatwe vipande vidogo na kutumika kwenye meza. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia viazi, pasta, aina mbalimbali za nafaka na mengine mengi.
Sasa unaweza kupika nyama bila shaka! Picha katika makala hii zitakusaidia kujifunza jinsi ya kuweka uwiano, chumvi na pilipili kwa usahihi, na pia kupika sahani kwa urahisi na kitamu. Jitayarishe na kukuza kila wakati katika uwanja huu wa shughuli. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Jinsi ya kupika nyama (nyama ya ng'ombe): mapishi yenye picha
Unaweza kupata aina mbalimbali za nyama ya ng'ombe katika maduka siku hizi, kwa hivyo ni vyema kujua baadhi ya mbinu za kupikia unazoweza kuzitumia. Kuna kadhaa yao, na kwa misingi yao unaweza kufanya sahani mbalimbali. Jinsi ya kupika nyama (nyama ya ng'ombe) ili kuifanya kitamu?
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
