Milo kutoka kwa mafuta. Vitafunio

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutokana na mafuta unaweza kupika sahani nyingi. Mbali na s alting, sahani za moto na vitafunio ni ladha. Sahani za mafuta ni muhimu sana, husaidia mfumo wa homoni, hurekebisha kazi ya moyo, ini na figo. Licha ya maudhui yake ya juu ya kalori, kipande kidogo kwa siku hakitadhuru takwimu.

mafuta ya nguruwe ya kutengenezwa nyumbani

Tunachagua vipande vyenye michirizi ya nyama kwa ajili ya kuitayarisha. Tunaihifadhi kwenye jokofu, kwani kitunguu saumu hutumika kupikia.

Unachohitaji:

• Mafufa safi - kilo 0.5.
• Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
• Lavrushka - pcs 1
• Chumvi bahari - 3 tbsp. l.
• Pilipili nyeusi - 0.5 tsp
• Cumin - 0.5 tsp
• Coriander - 0.5 tsp

Mchakato wa kupikia:

1. Kata Bacon vipande vipande takriban 5 kwa 10 sentimita.
2. Sugua kwa chumvi kila upande.
3. Changanya jira na coriander, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa.
4. Tunafunika kila kipande cha mafuta ya nguruwe kwa mchanganyiko unaotokana.
5. Weka kwenye mfuko, ongeza jani la bay. Tunaondoka kwa saa 10.
6. Baada ya muda, weka kwenye freezer kwa siku 2.

Mafuta ya mafuta ya kutengenezwa nyumbani ni vitafunio vya kupendeza. Inaweza kutumiwa na viazi za kuchemsha, borscht. Ikiwa hujui cha kupika na bacon, kichocheo hiki kitakuwa bora zaidi.

Vidogo

Milo ya saladi ni tofauti kabisa. Mafuta ya nguruwe hutumiwa kukaanga, kuchukua nafasi ya siagi. Jibini huhifadhiwa kwa muda mrefu. Ina kivitendo hakuna harufu. Ili kuitayarisha, unahitaji tu mafuta ya nguruwe - kilo 1.

Mchakato:

1. Chagua mafuta mazito na laini.
2. Kata ngozi.
3. Kata kwenye cubes ndogo.
4. Weka vipande vyetu kwenye sufuria na uvike jiko likiwa na moto wa wastani.
5. Mafufa ya nguruwe yanapoanza kupata joto, punguza halijoto iwe ya kiwango cha chini kabisa, funga kifuniko.
6. Pasha moto upya hadi nyufa na mafuta vitengane.
7. Chuja, mimina kwenye mitungi kwa ajili ya kuhifadhi na uache ipoe kabisa.

Hifadhi mafuta ya nguruwe mahali penye giza na baridi. Muda wa wastani ni miezi sita.

Pate ya mafuta na mimea

Vitafunwa asili na vitamu sana. Pate inaweza kuwa mbadala bora ya siagi. Sahani kutoka kwa mafuta safi ni rahisi kuandaa na kuweka kwa muda mrefu. Appetizer hii ni maarufu sana kutumikia na borscht.

Viungo:

• Bacon safi - gramu 600.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 6.
• Chumvi - kijiko 1 cha chai.
• Pilipili nyeusi iliyosagwa vizuri - 1.5 tsp
• Vijani vya kuonja (bizari, parsley, cilantro) - mashada 2.

Mchakato wa kupikia:

1. Ondoa ngozi kutoka kwa mafuta kwa uangalifu. Ukitaka kuiweka, lazima iwe nyembamba.
2. kukatavipande vidogo.
3. Menya vitunguu saumu. Kwa vitafunio vikali, ongeza karafuu kadhaa zaidi.
4. Osha na ukate mboga mboga kabisa.
5. Weka viungo vyote kwenye bakuli la blender, ongeza chumvi.
6. Saga hadi laini.
7. Weka kwenye mtungi wa glasi na uweke kwenye friji.

Mkate huu wa Bacon unaweza kutandazwa kwenye mkate wa rai au kipande cha nyanya mbichi.

Bacon ya mvuke

Milo kutoka kwa Bacon iliyotiwa chumvi inaweza kuwa ya kitamu na maridadi. Hata kipande kigumu zaidi kikipikwa kulingana na kichocheo hiki kitakuwa laini na laini.

Viungo:

• Mafufa safi yenye chumvi - gramu 400.
• pilipili nyeusi ya ardhini - 2.5 tsp
• Kitunguu vitunguu - nusu kichwa kikubwa.
• Lavrushka - majani 2.

Kupika:

1. Kata mafuta ya nguruwe vipande vipande, acha yakauke kidogo.
2. Kaa na pilipili, kitunguu saumu kilichokatwa.
3. Tengeneza mkato mdogo kwenye kila kipande na uweke jani la bay ndani yake.
4. Maliza kwa takribani saa 10-12 kwenye friji.
5. Weka mafuta kwenye boiler mara mbili. Pika kwa takriban saa 1.5, ukiangalia kwa uma.

Njia hii ya kupikia haitajaza mafuta kwa maji, na viungo vyote vitabaki juu yake.

Njia tatu za kuweka chumvi

Nini cha kupika kutoka kwa mafuta kwa muda mfupi? Bila shaka, chumvi! Kwa hivyo mafuta yatageuka kuwa ya kitamu, yenye afya na yatahifadhiwa kwa muda mrefu.

Maarufu Zaidimapishi ya kuweka chumvi:

Kichocheo cha 1: njia rahisi zaidi. Viungo Vinavyohitajika:

• Mafuta - gramu 500.
• Viungo - kuonja.
• 3 karafuu vitunguu.
• Chumvi.
• bizari kavu.

Kata salo vipande vidogo. Tunasugua na chumvi. Mimina viungo chini ya sahani pana na uinamishe kila kipande. Tunaweka kwenye chombo kioo, tuache kwa siku tatu mahali pa joto. Baada ya sisi kuhamisha kwenye jokofu. Nyama ya nguruwe iliyopozwa iko tayari kuliwa.

Kichocheo cha 2: pamoja na vitunguu saumu na viungo. Kwa kichocheo hiki, kata mafuta ya nguruwe vipande vipande 5 kwa cm 10. Tunapiga mashimo kwa kila kisu au uma na kuweka kipande cha vitunguu katika kila mmoja. Kisha sisi hupiga mafuta kwa ukarimu na manukato, tuwafute vizuri. Weka vipande kwenye bakuli. Kupika brine tofauti kwa kuongeza chumvi na majani ya bay kwa maji. Baridi kidogo, jaza mafuta kabisa. Baada ya baridi kamili, weka kwenye jokofu. Baada ya siku 7, mafuta yatakuwa tayari, unaweza kujaribu.

Kichocheo cha 3: Njia kavu. Kwa hili unahitaji:

• Salo.
• ganda la kitunguu.
• Chumvi.
• Kitunguu saumu.
• Vitoweo ili kuonja.

Kwanza tunapika brine. Ongeza chumvi, peel ya vitunguu na viungo, chemsha kwa kama dakika 10. Salo kata vipande vya ukubwa wa kati na upike kwenye brine juu ya moto mdogo kwa masaa 2. Chambua na ukate vitunguu. Wakati vipande vimepozwa, futa na chumvi. Kisha vitunguu na viungo. Ukiwa umefungwa kwa kitambaa au taulo, acha kwa saa 24 kisha uweke kwenye jokofu.

Vitafunio mezani

Sahani mbaya hutayarishwa mbichi na kutiwa chumvi. Vile mapishikuchukua muda kidogo na kwenda vizuri na supu nyingi na sahani za upande. Viungo vya Vitafunio:

• Bacon yenye chumvi na mishipa ya nyama.
• Pilipili ya kusaga nyeusi.
• siki 9%

Jinsi ya kupika:

1. Chumvi ikiwa imesalia, Ondoa kwenye mafuta.
2. Kata vipande nyembamba nadhifu.
3. Tandaza mafuta ya nguruwe kwenye bakuli.
4. Nyunyiza na siki 9%.
5. Nyunyiza pilipili.
6. Weka kwenye freezer na uondoke kwa takriban saa moja.

Kitimu kitamu kiko tayari. Kabla ya kutumikia, unaweza kunyunyiza mimea safi iliyokatwa.

Bidhaa hii muhimu ni maarufu sana. Sahani za mafuta zimeandaliwa katika nchi nyingi. Imetiwa chumvi, kuchemshwa, kukaushwa, kukaanga, kuvuta sigara. Kwa namna yoyote, inageuka kuwa ya kitamu, nzuri na ya kupendeza sana. Inaweza kuliwa kila siku au kuliwa kwenye meza ya sherehe.