Kichocheo rahisi cha chai ya Kalmyk: vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mazoea ya unywaji wa chai kwa watu kila mara huhusishwa na jamu, limau na confectionery. Sio kila mtu anajua kuwa kuna kichocheo cha kipekee cha chai ya Kalmyk, ambayo chumvi huongezwa, na kwa suala la thamani yake ya lishe ni sawa na kozi za kwanza. Makala haya yanazungumzia faida za kinywaji cha kigeni na yanatoa mapishi ya kukitayarisha.

Baadhi ya taarifa

Kuna matoleo na hadithi tofauti kuhusu asili ya chai ya Kalmyk. Labda kinywaji hicho kiligunduliwa na Wamongolia au Wachina. Lakini ukweli ni kwamba nomads walitumia mapishi ya chai ya Kalmyk, na kwa hiyo haishangazi kuwa ni lishe na afya. Watu hawa walikuwa wakienda kila mara, na walihitaji kujaza usambazaji wao wa nishati. Kushinda umbali mrefu katika nyika, wahamaji waliunda kinywaji cha moyo. Baada ya muda, ili kuboresha thamani ya chai ya juu ya kalori, maziwa na mafuta ya mutton yaliongezwa ndani yake. Wamongolia na Waburya waliamini kuwa kinywaji hicho kingeweza kukuepusha na baridi kali na kukata kiu yako wakati wa kiangazi.

Unapokutana na majina kama vile "tid", "jomba" au "karymny", ujue tunazungumza juu yake.kinywaji hiki. Nyuma ya majina tofauti ni njia sawa ya kuunda. Jinsi ya kutengeneza chai ya Kalmyk?

Malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa chai

Kwa wahamaji wa Kalmyk, chai ilizingatiwa kuwa sahani kuu na chakula cha bei ghali kwa wageni. Mwanzoni mwa msimu wa joto, mkusanyiko wa chai ulianza, ambao ulikua katika mikoa ya Georgia na Bahari Nyeusi. Kuanzia mavuno ya kwanza, mmea ulikwenda kwa viwango vya juu zaidi, na majani machafu na matawi yalitumika kama malighafi inayofaa kwa kichocheo cha kutengeneza chai ya Kalmyk. Lakini kwanza, chai ya darasa la pili iliundwa katika briquettes. Matawi na majani yalipondwa na kukandamizwa. Briquette ilikuwa na urefu wa sm 36, upana wa sm 16 na unene wa sm 4. Kinywaji kama hicho kilizingatiwa kuwa tiba kuu ya homa.

Katika baadhi ya matukio, briketi zilizobanwa zilijumuisha chai nyeusi na kijani kibichi, pamoja na mitishamba mbalimbali ya dawa. Muundo wa mimea ulitofautiana kulingana na eneo. Kwa mfano, katika Caucasus na mikoa ya Siberia, bergenia ilionekana kuwa ya lazima katika mkusanyiko wa mitishamba. Ili kuzuia chai kusababisha mzio, mimea ilivunwa kabla ya maua.

Kiungo kikuu

Tiles zilizobanwa huchukuliwa kuwa chaguo linalofaa zaidi kwa kichocheo cha chai ya Kalmyk, kwa kuwa zina uchungu na uchungu asilia. Majani huvunwa katika vuli, na kwa wakati huu tayari ni mbaya kabisa. Wao ni kavu kidogo, lakini si chini ya fermentation. Majani yaliyokomaa kama haya yamekuwa msingi wa kitamaduni wa kutengeneza kinywaji chenye lishe.

Si kila mahali unaweza kununua briketi za chai, kwa hivyo chai ya kijani kibichi mara nyingi huchukuliwa kama mbadala.(laha bora) au changanya na nyeusi.

Inauzwa kuna chai ya Kalmyk iliyotengenezwa tayari, iliyowekwa kwenye mifuko. Lakini ni bora kujitengenezea kinywaji hicho, kwa sababu ni cha afya zaidi na karibu na kile cha asili.

Bidhaa Muhimu

Kwa mapishi ya kutengeneza chai ya Kalmyk, maziwa yalikuwa kiungo muhimu. Bidhaa ya maziwa ambayo ilikuwa karibu iliongezwa kwenye kinywaji. Chai ya Kalmyk ilitolewa pamoja na maziwa ya ng'ombe, mbuzi au ngamia.

Chai iliyo na mafuta ya kondoo ilichukuliwa kuwa ya kitamaduni, lakini inaweza kubadilishwa na siagi.

Katika chai ya Kalmyk na kichocheo cha kuitayarisha kwa maziwa, uwepo wa viungo na chumvi umekuwa ukidokezwa kila wakati. Pilipili nyeusi, nutmeg na jani la bay huwekwa kwenye kinywaji. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huongeza viungo vinavyokusudiwa kwa sahani za nyama.

Ili kutengeneza kinywaji, utahitaji maji. Na jambo la kwanza la kufanya ni kuweka briquette iliyovunjika ndani ya maji. Yafuatayo ni maelezo ya hatua kwa hatua ya hatua zinazohitajika ili kuandaa kinywaji cha asili.

mapishi ya chai ya maziwa ya Kalmyk

Kichocheo cha hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Chai ya kijani iliyopondwa vizuri hutiwa ndani ya maji baridi na kuchemshwa kwa takriban dakika 10.
2. Mimina maziwa kwenye mkondo mdogo na ukoroge. Hili lazima lifanyike polepole sana.
3. Kufuata maziwa mara moja weka pilipili nyeusi na jani la bay na tayari pamoja na viungo.chemsha kwa dakika 5.
4. Misa iliyochemshwa inatikiswa kwa nguvu, baada ya hapo povu huonekana zaidi na kinywaji kinaonekana kuwa cha kupendeza.
5. Chai iliyomalizika huchujwa kupitia ungo.
6. Baada ya chai kumwagika ndani ya vikombe, kipande cha mafuta ya mwana-kondoo huwekwa katika kila mmoja wao.

Ikiwa mtu hapendi, kisha kubadilisha mafuta na siagi, unaweza kuridhika kabisa na kufurahia kinywaji maalum.

Kwa wengi, chai hii itaonekana isiyo ya kawaida mara moja, kwa hivyo ni bora kuipika kidogo na kuchukua viungo kwa idadi ndogo. Kwa mfano, 2 tbsp. l. chai ya mashed, glasi nusu ya maziwa na maji na 1 tsp. mafuta (siagi). Ongeza viungo na chumvi ili kuonja.

Labda watu wengine wana hamu ya kujaribu kinywaji hicho, lakini swali linatokea la jinsi ya kutengeneza chai ya Kalmyk ikiwa hakuna tiles zilizobanwa zinazouzwa. Yafuatayo ni mapishi kwa kutumia kawaida ya chai ya kijani na nyeusi.

Chaguo zingine za kutengeneza kinywaji cha asili

Ili kufikia ladha ya chai ya Kalmyk karibu iwezekanavyo na ya asili, ni bora kuchukua aina za majani machafu. Jambo kuu ni kwamba kuna bidhaa kama vile maziwa na siagi. Viungo vinaweza kuwa tofauti. Wahamaji waliongeza nutmeg, pilipili, karafuu, bay leaf na mdalasini kwa mapishi ya chai ya Kalmyk. Wengine hutengeneza chai kwa kutumia maziwa ya nyumbani na hawaiongezei siagi, kwani kinywaji tayari ni mafuta. Kila mtu anaweza kutengeneza chai yenye afya peke yake.busara.

Lakini ili usifikirie jinsi ya kutengeneza chai ya Kalmyk, kichocheo cha utayarishaji wake kinaweza kutumika kama ifuatavyo: maziwa hutiwa mara moja kwenye sufuria na chai ya kijani kibichi na nyeusi huwekwa. Wakati kioevu kina chemsha, viungo huongezwa na kushoto ili kuingizwa kwenye jiko la joto kwa dakika 15. Kinywaji kama hicho kinatayarishwa bila kuongeza maji. Viungo vinachukuliwa kutoka kwa hesabu: kwa lita 1 ya maziwa vijiko 2 vya chai, 2 pcs. karafuu, Bana ya nutmeg iliyokatwa, siagi 20 g na chumvi kwenye ncha ya kisu.

Kuna kichocheo cha chai ya Kalmyk, ambayo imeandaliwa tu kwa msingi wa nyeusi. Tumia chai ya kawaida ya majani au chai iliyoshinikizwa. Viungo vya kupikia:

• chai nyeusi - 2 tbsp. l.;
• maji - vikombe 2;
• maziwa - vikombe 2.5;
• siagi - 30 g;
• jani la bay - 1 pc.;
• pilipili nyeusi - pcs 4.;
• chumvi - 4 g.

Njia ya kutengeneza chai ya Kalmyk ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu.

Faida na madhara

Ukweli kwamba kuna maziwa katika mapishi ya chai ya Kalmyk inazungumza juu ya faida za kinywaji hicho. Chai yenyewe daima imekuwa kuchukuliwa kuwa njia ya kutoa vivacity na nishati. Kwa pamoja, vijenzi hivi huupatia mwili vitu vinavyohitajika.

• Kinywaji cha Kalmyk huboresha utendakazi na kumbukumbu.
• Kwa unywaji wa kinywaji mara kwa mara, viwango vya sukari kwenye damu hupungua kwa kiasi kikubwa.
• Chai hushiriki kikamilifu katika michakato ya kimetaboliki.
• Jomba husaidia kupunguza uzito.
• Kinywaji cha asili huboresha usagaji chakula na kuwa na athari chanya kwenye matatizo na sumu.
• Chai inapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.
• Wakati wa kunyonyesha, chai ya Kalmyk husaidia kuongeza kiasi cha maziwa ya mama.
• Kwa mafua, kinywaji kisicho cha kawaida ni kiboreshaji kizuri cha matibabu ya dawa.
• Chai huimarisha kinga ya mwili na ni muhimu kwa beriberi.

Kama bidhaa yoyote asilia, kinywaji cha Kalmyk pia kinaweza kusababisha madhara. Matumizi mabaya ya chai ya kijani yanaweza kusababisha magonjwa ya ini na figo, pamoja na kutengeneza mawe.

Maoni

Kulingana na hakiki kuhusu chai ya Kalmyk, tunaweza kuhitimisha kuwa ni kinywaji cha watu wasiojiweza. Watu wengine wanafikiri kwamba unaweza kuzoea. Wengi walinunua mifuko ya chai iliyotengenezwa tayari ambayo inapatikana katika maduka makubwa, na hata walijaribu kuongeza siagi ili kurudisha ladha yake katika hali yake ya awali. Na wengine walishangaa kwamba mchanganyiko wa chai, chumvi na cream ulikuwa wa ladha yao.

Hitimisho

Tulikagua kichocheo cha kinywaji kisichojulikana. Unaweza kupika hata kwa sababu ya udadisi. Inafaa pia kuzingatia mali ya faida ya chai ya Kalmyk. Kichocheo bora kitakuwa kile unachopenda. Hakika, pamoja na viungo kuu, ladha ya chai inaweza kubadilishwa kwa msaada wa viungo na mafuta. Jambo kuu ni kukumbuka kuwa bidhaa kuu ni chai, maziwana chumvi.