Panikiki za Puffy: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wanamama wa nyumbani wanaoanza wakati mwingine hulalamika kwamba pancakes mara nyingi haziinuki au "kuchemka" mara tu baada ya kuokwa kwenye sahani. Kuna sababu kadhaa. Mmoja wao ni kwamba unga usiofaa ulifanywa hapo awali. Kama unavyojua, idadi kali ni muhimu katika suala hili. Kwa mfano, inafaa kuzingatia chaguzi kadhaa za mchanganyiko, ambayo pancakes za kupendeza na zenye lush hakika zitatoka. Haitakuwa vigumu kujua teknolojia ya maandalizi yao.

Panikiki za kitambo na chachu

Kijadi, ili unga ukue vizuri, chachu huongezwa kwenye mchanganyiko wa awali. Leo, uzalishaji wa bidhaa zote za mkate unategemea kanuni hii. Ili kutengeneza chapati laini, unaweza kutumia seti ifuatayo ya bidhaa za kuanzia:

• kilo 0.5 za unga wa ngano;
• 450 ml maziwa (joto);
• mayai 2;
• 5 gramu ya chumvi;
• 21 chachu safi iliyokandamizwa;
• gramu 100 za sukari iliyokatwa;
• mafuta ya mboga (gramu 35 kwa unga);
• pakiti 1 ya vanilasukari.

Kuandaa chapati laini kwa urahisi:

1. Kwanza, chachu lazima iingizwe katika maziwa. Wakati huo huo, sukari na gramu 140 za unga zinapaswa kuongezwa kwa suluhisho hili. Unga unapaswa kusimama kwa angalau masaa 0.5. Wakati huu, chachu itaanza "kufanya kazi" na wingi utainuka na "kofia".
2. Piga mayai kando kwa mjeledi.
3. Ziongeze kwenye pombe pamoja na viungo vingine.
4. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa nusu saa nyingine.
5. Pasha mafuta vizuri kwenye kikaangio.
6. Tandaza unga uliomalizika kwa kijiko na kaanga mabaki yaliyoachwa wazi juu ya moto wa wastani pande zote mbili.

Paniki kama hizo huinuka vizuri na kisha hazipotezi umbo lake.

Pancakes za Kwaresima

Mazoezi yanaonyesha kuwa pancakes laini zinaweza kutengenezwa bila maziwa. Kwa njia, mayai pia hayahitajiki kwa maandalizi yao. Katika kesi hii, seti ya chini ya viungo inahitajika:

• gramu 160 za unga;
• chumvi kidogo;
• 150 mililita za maji ya joto;
• ½ kijiko cha chai chachu (kiigizo cha haraka);
• mafuta ya mboga.

Kwa mapishi kama haya, ni muhimu kufuata mlolongo mkali wa kuongeza vipengele:

1. Kwanza, unahitaji kujaza bakuli na unga. Ni lazima kwanza iipepetwe ili bidhaa ijazwe na oksijeni kadri inavyowezekana.
2. Ukikoroga kila mara kwa kipigo, anzisha taratibu maji ya uvuguvugu.
3. Ongeza sukari na chumvi.
4. Mara tu misa inapokuwa sawa, ongeza chachu.
5. Weka unga mahali pa joto kwa 90dakika, kufunika uso wa kontena kwa nguvu kwa filamu ya kushikilia.
6. Baada ya kuiva, misa iliyokamilishwa lazima ichanganywe tena.

Kaanga bidhaa kama hizo pia ziwe kwenye moto wa wastani, ukiweka unga kwenye mafuta moto. Matokeo yake ni pancakes kamili ambazo zinaweza kuliwa hata wakati wowote wa kufunga. Waumini wanapaswa kupenda hasa sahani hii.

Panikiki za Kefir

Leo, akina mama wengi wa nyumbani mara nyingi huoka pancakes kwenye kefir. Lush na harufu nzuri, hupika kwa kasi na rahisi zaidi. Kufanya kazi utahitaji:

• 250 mililita za kefir safi;
• 200 gramu za unga (ngano);
• gramu 6 za soda;
• yai 1;
• gramu 100 za sukari;
• chumvi kidogo;
• mafuta ya alizeti.

Jinsi ya kutengeneza pancakes kwenye kefir? Ni nyororo na kitamu sana, hutayarishwa kwa kutumia teknolojia tofauti kidogo:

1. Pasua yai kwenye bakuli la kina na, ukifanya kazi kwa nguvu na mjeledi, ulipiga kwa chumvi na sukari.
2. Mimina kefir yenye moto kidogo na ukoroge vizuri.
3. Cheka unga na changanya na soda. Mchanganyiko unaozalishwa huletwa kwa sehemu ndogo, bila kuingilia kuchanganya. Kwa hivyo, unga uliokamilishwa unapaswa kufanana na cream nene ya siki.
4. Kaanga chapati kwenye sufuria yenye kuta nene, ukipasha moto awali kuhusu gramu 35-50 za mafuta.

Panikiki laini na zenye harufu nzuri kwenye kefir hupatikana. Zitakuwa shwari mara tu baada ya mhudumu kugeuza kifaa cha kazi kwa spatula hadi upande mwingine.

Frippers bilamayai kwenye kefir

Kwa ustadi kuchagua utunzi wa awali, unaweza kufikia matokeo unayotaka wakati wowote. Inageuka kuwa pancakes za fluffy kwenye kefir pia zinaweza kuwa bila matumizi ya mayai. Chaguo hili litakuwa la riba kwa wale ambao wanaanza kujifunza jinsi ya kupika. Ili kufanya kazi, unahitaji vipengele sita pekee:

• mililita 300 za kefir;
• gramu 12 za soda;
• gramu 125 za sukari;
• gramu 450 za unga;
• mafuta yoyote ya mboga.

Panikiki za kefir ya Puffy hutayarishwa kama ifuatavyo:

1. Ongeza soda kwenye kefir, changanya na acha kiyeyusho kisimame kwa dakika 5.
2. Ondoa limau kwa upole na kamua juisi hiyo. Viungo hivi lazima viongezwe kwenye kefir.
3. Inabakia tu kutambulisha unga hatua kwa hatua. Haipaswi kuwa na uvimbe katika misa iliyokamilishwa. Hii inaweza kuwa na athari mbaya kwenye matokeo ya mwisho.

Uokaji wa bidhaa unafanywa kwa njia sawa na chaguo za awali. Inageuka pancakes za ajabu tu kwenye kefir. Lush na zabuni, watakuwa hata baada ya masaa machache. Kichocheo hiki lazima kikubaliwe na wapishi wapya.

Mipako ya maziwa

Baadhi ya watu wana uhakika kuwa vyakula vichachu havipaswi kuliwa ili kuepusha uwezekano wa kupata sumu. Bila shaka, lakini hii haitumiki kwa bidhaa za unga. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa maziwa ya sour, kwa mfano, yanaweza kutengeneza pancakes bora za fluffy. Mapishi yao ni rahisi na yanahitaji bidhaa zifuatazo:

• vikombe 2 kila moja ya unga na maziwa ya ng'ombe siki;
• Chumvi 1;
• mayai 2;
• kijiko 1unga wa kuoka wa kantini;
• gramu 100 za sukari;
• (iliyosafishwa) mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

1. Mayai yaliyochanganywa na sukari na chumvi. Huhitaji kuzichapa na kuwa povu nene.
2. Ongeza ¾ ya kiasi kilichopimwa cha maziwa. Misa lazima ichanganywe vizuri.
3. Anzisha unga taratibu.
4. Mimina ndani ya maziwa yaliyosalia na uchanganye ili misa iwe sawa. Ikiwa uvimbe hautapotea, mchanganyiko unaweza kupitishwa kwa ungo.
5. Ongeza poda ya kuoka. Si lazima kuchanganya kwa muda mrefu. Vinginevyo, mapovu yatatoweka na unga utapoteza oksijeni ya thamani.
6. Kaanga vipande vya kazi katika mafuta ya mboga, ukiipasha moto mapema kwenye sufuria.

Matokeo yake yanapaswa kuwa chapati laini. Kichocheo hiki mara nyingi huitwa "bibi".

Pancakes na tufaha

Utengenezaji wa kitamu ni sayansi maalum. Ili kufurahisha kaya zao, mama wa nyumbani wanaweza kutumia kichocheo kimoja cha kupendeza cha pancakes zenye lush kwenye kefir na maapulo. Lakini kwanza unahitaji kukusanya bidhaa zote kuu:

• glasi 1 ya mtindi wa joto;
• 250 gramu unga wa ngano;
• 40 mililita za maji;
• 2-3 gramu ya chumvi;
• yai 1;
• tufaha 1 kubwa;
• gramu 6 za soda;
• 75 gramu za sukari;
• mafuta.

Kichocheo cha chapati laini kwenye kefir kinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Kwenye sahani ya kina (au bakuli)mimina mtindi wote.
2. Dilute kwa maji na changanya vizuri. Wataalam wanashauri kuwasha moto kidogo misa inayosababishwa hadi digrii 35. Ili kufanya hivyo, weka bakuli kwenye jiko kwa muda.
3. Ongeza, sukari, yai, chumvi na uchanganye hadi wingi utoke povu.
4. Nyunyiza unga katika sehemu. Unga unapaswa kunata kidogo.
5. Ongeza soda na ukoroge vizuri.
6. Katakata (au kata) tufaha kando na uiongeze kwenye unga.
7. Kaanga chapati kwa njia ya kawaida.

Kichocheo hiki kina kipengele kimoja maalum. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashauri kutochanganya unga uliobaki wakati wa kukaanga sehemu inayofuata ya pancakes. Mazoezi yanaonyesha kuwa kundi linalofuata halitakuwa la kupendeza sana.

pancakes za mtindi

Kuna bidhaa nyingi tofauti za maziwa yaliyochacha kwenye rafu za maduka ya vyakula siku hizi. Na kila mmoja wao anaweza kutumika kwa kuoka. Kwa mfano, mtindi pia hufanya pancakes ladha na fluffy. Picha itasaidia kuthibitisha hili na kutathmini kuonekana kwa bidhaa za kumaliza. Kwa chapati kama hizo zisizo za kawaida utahitaji:

• 250 mililita za mtindi wa kutengenezwa nyumbani (au wa dukani);
• gramu 5-6 za soda;
• yai 1 la kuku;
• kidogo cha chumvi;
• gramu 100 za sukari;
• 330 gramu za unga;
• mafuta (ya kukaangia).

Mchakato wa kupikia:

1. Katika bakuli, changanya mtindi wa joto na yai. Hii inafanywa vyema kwa whisky, si kutumia kichanganyaji au kichanganya.
2. Ongeza sukari pamoja na chumvi na soda. Changanya bidhaa vizurikupiga.
3. Hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo, ongeza unga. Kusiwe na hata uvimbe mdogo kwenye unga.
4. Tanua kwa upole misa ya mnato kwa kijiko kwenye sufuria na kaanga katika mafuta yenye moto vizuri. Kwa kila upande, inatosha kusindika kipengee cha kazi kwa dakika 3.

Frita zilizopikwa kwenye mtindi zitakuwa chaguo bora kwa kiamsha kinywa kitamu. Watoto watafurahishwa nao.

Panikizi siki

Kulingana na krimu ya siki ya kawaida, pancakes za fluffy pia hupatikana. Kichocheo kilicho na picha kitasaidia Kompyuta katika kupikia kufanya kila kitu sawa na si kufanya makosa. Kwanza unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu:

• 135 gramu unga wa ngano;
• 110 gramu ya mafuta siki cream;
• nusu kijiko cha chai kila moja ya chumvi na soda;
• yai 1;
• 25 gramu za sukari;
• mililita 50 za mafuta ya alizeti.

Unahitaji kupika chapati hatua kwa hatua:

1. Weka siki kwenye sahani ya kina, ongeza soda ndani yake na uache chakula peke yake kwa dakika 5.
2. Tambulisha sukari, yai, chumvi na siagi. Viungo lazima vichanganywe ili misa iwe homogeneous.
3. Cheketa unga, kisha uuongeze kwenye sahani kwa sehemu ndogo. Unga lazima uwe mnene wa kutosha.
4. Kaanga kwa njia ya kawaida kwa pande zote mbili hadi uso wa pancake uwe kahawia.

Ili kuhakikisha kuwa bidhaa zimeokwa vizuri, sufuria iliyo mwisho kabisa inaweza kufunikwa kwa mfuniko kwa muda mfupi. Na hivyo kwamba wao si greasy sana, baada ya mafutausindikaji wa chapati lazima kwanza ziwekwe kwenye leso.