Mvinyo changa: majina na ladha yake. Mapitio ya Mvinyo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wajuzi halisi wa aina changa za mvinyo wanapendelea kunywa katika kampuni rafiki, lakini si mara nyingi sana. Kinywaji hiki hutumikia kudumisha nguvu na kuboresha ustawi. Bidhaa iliyotengenezwa kwa zabibu mbichi pekee inaweza kusafisha damu na hata kurudisha ngozi upya.

Hali mbaya ya hewa na mawingu ya kijivu huchangamsha watu wachache, siku kama hizi ungependa kuona likizo nzuri na kufurahia hali ya furaha. Njia bora zaidi ya hali hiyo itakuwa safari ya moja ya nchi ambapo vin bora hufanywa, pamoja na sherehe maalum kwa heshima ya kinywaji hiki. Kwa bahati mbaya, si kila mtu ana nafasi ya kutembelea nchi yoyote, hivyo unaweza kupanga likizo peke yako. Hii itahitaji chupa ya divai ya vijana na kampuni ya kupendeza. Lakini kwanza, unapaswa kupata maelezo zaidi kuhusu kinywaji chenye kileo kidogo na uchague chaguo linalofaa ladha yako, ambalo linaweza kuleta hisia chanya za kipekee na kukumbukwa kwa muda mrefu.

Aina za mvinyo

Mvinyo mchanga mwekundu umetengenezwa kwa zabibu ambazohupitia kipindi cha fermentation. Hakuna aina nyingi za mvinyo, ingawa mara nyingi ni ngumu kuamua juu ya chaguo maalum. Uainishaji wa kinywaji hutegemea vipengele kadhaa kuu: njia ya uzalishaji, ubora, rangi, kuzeeka.

Kati ya aina mbalimbali za mvinyo, vikundi vifuatavyo vinaweza kutofautishwa:

1. Asili.
2. Maalum.
3. iliyo na kaboni.
4. Inayo ladha.
5. Mdogo.
6. Mzee.
7. Hakuna kufichuliwa.
8. Zakale.
9. Inakusanywa.
10. Inameta.
11. Champagne.
12. Original.

Faida na madhara ya mvinyo mchanga

Mvinyo nyekundu kavu (michanga) ni nzuri kwa mwili wa binadamu, ambayo imethibitishwa zaidi ya mara moja na madaktari. Kinywaji hiki kitasaidia na magonjwa mengi na kuboresha utendaji wa viungo vingine. Kwa mfano, ni muhimu:

• kwa moyo - mvinyo mchanga hupanua mishipa ya damu na kupunguza kiwango cha kolesteroli kwenye damu, kwa matumizi ya mara kwa mara, mishipa itasafishwa na kuondoa kolesteroli isiyo ya lazima;
• kwa tumbo - kinywaji hiki huondoa sumu mwilini, huboresha hamu ya kula na kuhalalisha kimetaboliki;
• kwa damu - matatizo ya hemoglobini yataisha ikiwa utakunywa glasi kadhaa kwa siku pamoja na milo, ambayo pia itajaza chuma chako;
• kwa mishipa - dawa ya kupunguza mfadhaiko yenye pombe kidogo itaondoa mfadhaiko na kuboresha usingizi, lakini hupaswi kujaza matatizo na pombe mara kwa mara;
• pamoja na beriberi - mvinyo mchanga mweupe ni chanzo cha kufuatilia vipengele namuhimu kwa mwili wa vitamini B;
• kwa mafua - mvinyo mulled ni nzuri kwa ajili ya kupata ugonjwa kama wewe kunywa katika mazingira ya utulivu na joto.

Mvinyo asili pekee ndio unaweza kusaidia kwa magonjwa, lakini hupaswi kwenda kununua chupa ya bei ghali mara moja. Kwanza unahitaji kujua sababu ambazo kunywa divai kwa madhumuni ya matibabu ni marufuku. Orodha hii inajumuisha:

• hamu ya kupindukia ya vileo;
• matatizo ya ini;
• miitikio ya mzio ya mara kwa mara.

Kutunza mvinyo mchanga

Moja ya matukio muhimu katika nchi nyingi ni tamasha changa la mvinyo. Lakini ili bidhaa zipate juu yake, ni muhimu kuitunza vizuri, kwa kuzingatia hila zote. Hakika, kwa kweli, kuna nuances nyingi za utunzaji kama ilivyo kwa majina ya divai.

Mwongozo sahihi wa utunzaji karibu hauwezekani kupata, lakini hapa kuna vidokezo kutoka kwa wataalamu ili kusaidia katika suala hili gumu:

• mara tu mchakato wa uchachishaji unapokwisha, unahitaji kuokoa bidhaa isigusane na hewa, vinginevyo uoksidishaji utatokea na divai iliyojaa haitafanya kazi;
• wakati wa kipindi cha ufafanuzi, kinywaji hicho huonja na hali yake ya joto zaidi imedhamiriwa (pamoja na asidi ya juu, halijoto bora ya kuhifadhi ni + digrii 17, na asidi ya chini - digrii 10 chini);
• makopo (lita 3) ni sehemu nzuri ya kuhifadhi, ambayo hufungwa kwa njia iliyozibwa na kuweka filamu nyembamba kati ya kinywaji na kifuniko.

Mahali ambapo vinywaji bora vinatengenezwa

Orodha ya nchi maarufu zinazozalisha vinywaji vyenye pombe kidogo ni pamoja na:

1. Georgia na Moldova. Bidhaa za nchi hizi zinaweza kutosheleza mtu yeyote kabisa. Utofauti huo unajumuisha vinywaji kwa kila ladha.
2. Hungary. Mvinyo ya jadi haina tu harufu ya kupendeza, lakini pia rangi ya kuvutia. Aina tamu ndizo bidhaa zenye faida zaidi, ambazo hupendelewa na watu mashuhuri wa nchi za kigeni.
3. Ufaransa. Jedwali na vin za ndani zina sifa zao wenyewe. Kila mtu anapaswa kuwajaribu kuelewa ladha ya divai halisi.
4. Ujerumani. Mvinyo bora zaidi nyeupe zinaweza kupatikana kwenye rafu za mji mkuu na katika miji mingine. Vionjo mbalimbali vitashangaza hata waoji wazoefu zaidi.
5. Italia. Safu pana zaidi inawakilishwa na nchi hii. Na ili kudumisha ubora wa juu, serikali imetoa sheria kadhaa kuhusu utengenezaji wa divai.
6. Dunia Mpya na ya Kale. Hali ya asili na hali ya hewa huchangia uzalishaji mzuri na matokeo ya kitamu. Kulingana na mapendekezo ya wahudumu wa chakula duniani, divai hizi hutumiwa vyema siku za likizo.

Jinsi ya kusoma lebo

Wakati wa kununua mvinyo changa, wanunuzi hutazama lebo mara chache sana, kwa hivyo unaweza kupata mvinyo bandia kwa pesa nyingi. Ili kuokoa mishipa na fedha, unapaswa kujifunza jinsi ya kusoma lebo kwa usahihi. Lazima iwe na maelezo yafuatayo: hali, jina la bidhaa na data ya kampuni, tarehe kamili ya kuweka chupa, sukari na maudhui ya pombe.

Mtengenezaji aliye nakiwango cha juu cha uzalishaji hakitaficha data hii kwa njia yoyote ile, kwani inajitahidi kutambuliwa.

Uzee na ukale lazima ziwe kwenye lebo tofauti. Ikiwa sio, basi bidhaa haiwezi kuitwa tena asili. Ukweli wa kutokuwepo unamaanisha matumizi ya mkusanyiko au kuongeza vipengele vya kemikali.

Sherehe za Gourmet

Gourmets halisi wana maoni kwamba ili kudumisha mwonekano wenye afya na furaha ya roho, ni muhimu kunywa divai changa mara moja kwa mwaka. Hakika kila mtu atapendezwa na tamasha la divai mchanga, ambalo hufanyika katika nchi ambazo aina bora zaidi hutolewa. Unaweza kuonja kinywaji hiki pekee na kufurahia harufu yake mpya kwenye sherehe maalum mara moja kwa mwaka, kwa hivyo si vyema kukosa tukio kama hilo.

Kito bora cha Ufaransa

Beaujolais Nouveau ni mvinyo mchanga na maarufu. Ufaransa imekuwa ikiitumikia kwa gourmets tangu miaka ya 1980. Ilikuwa katika kipindi hiki ambapo uzalishaji ulianza kushamiri katika uwanja wa utengenezaji wa divai nchini Ufaransa. Huko, watu hulima zabibu zinazoitwa Gamay, ambazo hazihifadhi muda mrefu sana. Kwa hivyo, wazalishaji waliamua kwamba divai "inayoharibika" inapaswa kunywe haraka iwezekanavyo.

Siku ya Beaujolais Nouveau, wenyeji hutengeneza hali ya sherehe ambapo watu wanaowatembelea wanaweza kupumzika. Tangu mwanzo, siku hii ilizuliwa tu kwa ajili ya faida, lakini ikawa mila muhimu. Hadi leo, inaadhimishwa Alhamisi ya tatu ya Novemba. Wiki moja kabla, mabango ya kusherehekea tukio yanachapishwa katika jiji lote.

Novello nchini Italia

Mvinyo changa wa Italia pia ni maarufu. Jina ni nini na ni nini historia yake - ni ya kupendeza kwa tasters nyingi. Kama unavyojua, nchini Italia, mila ya divai inatoka kwa kina cha karne nyingi. Kwa mfano, "Novello" (kinywaji cha divai ya Kiitaliano) ilipata siku yake na kilele cha umaarufu katika karne ya 17, ingawa likizo ya sasa haina hata miaka 50. Katika siku za zamani, likizo iliadhimishwa mnamo Novemba 11, na katika nyakati za kisasa, wakaazi wa eneo la Italia na watalii husherehekea mnamo Novemba 6.

Onja za sherehe hufanyika mara kwa mara katika maeneo kama vile Tuscany, Marcha, Veneto, na pia kwenye visiwa vya Sardinia na Sicily. Hapa unaweza kufurahia sio tu ladha na harufu ya divai, bali pia muziki na mashindano ya kufurahisha.

Tofauti na toleo la Kifaransa, aina hii imetengenezwa kwa aina tofauti za zabibu. Hali pekee ni kwamba divai lazima iwe nyekundu, kila kitu kingine kinafanyika kwa hiari ya wazalishaji. Kwa hivyo, ladha za kipekee na zisizoweza kuiga zinaweza kupatikana katika maeneo tofauti.

Kinachopendeza Ulaya ya Kati na Mashariki

Nchi za Ulaya zilianza kujihusisha na shughuli kama hizi hivi majuzi, ingawa zinastahili kuzingatiwa na kuheshimiwa. Faida kuu ni ukweli kwamba hapa unaweza kuonja sio tu divai nyekundu, kama inavyofanyika Ufaransa na Italia, lakini pia divai nyeupe.

Vinywaji vya Austria vinaendelea kuuzwa kwa jina la chapa "Jünger Osterreicher". Zinazalishwa rasmi huko Styria, watu kutoka kote kanda huja kuonja na, kulingana na mila, kofia za uwindaji zilizopambwa kwa manyoya ziko kwenye vichwa vyao. Likizo kuu hufanyika Vienna mwanzoni mwa Novemba.

Tukio la pili ni likizo ya Heuriger, ambayo itaanza Novemba 11. Desturi ya zamani inasema kwamba mmiliki wake anaruhusiwa tu kuuza divai iliyotengenezwa kutoka kwa mavuno ya shamba lake la mizabibu. Mahitaji ya aina hii ni nzuri kabisa, na kwa hivyo bei inafaa.

Likizo katika Jamhuri ya Cheki huonyesha ladha halisi ya mvinyo mchanga. Matukio haya hufanyika katika makazi madogo, ambapo sio tu wenyeji na watalii wanakuja, lakini pia wakuu wote kutoka nchi zingine zinazozalisha divai. Nyimbo, ngoma, sikukuu ni sehemu muhimu ya likizo ya kufurahisha. Kwa kuongeza, wageni wanaweza kuonja vitafunio asili, ambavyo hupamba zaidi kinywaji hicho kitamu.

mvinyo wa Uhispania

Mvinyo ya Kihispania "Nuevo" haihitajiki kidogo. Ina ladha nzuri, lakini kutokana na mila ya ndani, haikuwa maarufu sana. Tangu nyakati za zamani, imekuwa desturi kuweka kinywaji chenye kilevi kidogo katika mapipa maalum ya mwaloni kwa muda mrefu kama inachukua ili kuyeyusha harufu ya matunda na uchangamfu.

Kuanzia miaka ya 1990, bidhaa hiyo ilianza kuonekana kwenye rafu za maduka mbalimbali, na kisha kujivunia nafasi katika likizo kubwa nchini Hispania. Hadi sasa, hakuna uonjaji mkuu unaokamilika bila Nuevo.

Maoni ya Mvinyo

Ya kunukia na kuwa nayoladha isiyo ya kawaida ya divai (mchanga) inapendwa na watu wengi. Kuna maoni machache hasi ikilinganishwa na mazuri. Sifa ya uponyaji ya kinywaji haitaacha mtu yeyote tofauti. Zaidi ya mtu mmoja ameweza kuondokana na maradhi kwa msaada wa kinywaji chenye kilevi kidogo.

Kutunza mvinyo ni sanaa. Watu waliopewa mafunzo maalum hutumia wakati mwingi na bidii kupata bidhaa nzuri. Bila shaka, hii pia huwavutia wanunuzi.

Utengenezaji wa mvinyo kwa njia yoyote haulinganishwi na kinywaji cha asili kilichotengenezwa kulingana na mapishi maalum. Watu mara chache hufikiria juu ya hatua ngapi bidhaa inapaswa kupitia kabla ya kuuzwa. Wanunuzi hutumiwa kufurahia ladha ya awali, ambayo wako tayari kulipa pesa nyingi. Hakika, kwa ajili ya kujifurahisha, unaweza kutumia kiasi nadhifu angalau mara moja kwa mwaka.

Mbali na watumiaji wa kawaida, wataalamu na madaktari pia walitoa maoni yao. Uboreshaji mkubwa wa mhemko unahakikishwa na tasters wenye ujuzi, ambao maoni yao ni muhimu sana kwa connoisseurs. Na mara nyingi madaktari huwashauri wagonjwa wao kutibiwa kwa njia hii.