Mvinyo wa Kiitaliano: majina na maoni. Mvinyo bora zaidi wa Italia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mvinyo wa Kiitaliano unachukuliwa kuwa maarufu na wa kifahari zaidi duniani. Wao ni kati ya watano wanaotafutwa zaidi, kwa sababu wazalishaji wengi bora wa divai wanapatikana nchini Italia. Nchi hii ndiyo mzalishaji mkubwa wa mvinyo. Na matumizi yake ni takriban lita 80 kwa kila mtu kwa mwaka, ambayo ni ya juu zaidi duniani.

Hali ya hewa ya eneo lako ni nzuri sana kwa ukuzaji wa zabibu, hii inatumika kwa Italia yote yenye jua: kutoka sehemu ya kaskazini ya Alps hadi mikoa ya kusini. Maeneo maarufu ya mvinyo ni Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy na Piedmont.

mvinyo wa Kiitaliano, ambao majina yao mara nyingi hufanana na aina ya zabibu, ni za aina mbili: Rosso nyekundu (Rosso) na Bianco nyeupe (Bianco). Unaweza kuchagua kinywaji ambacho kinafaa kwa hali yoyote. Pia, divai hizi huenda vizuri na vyakula vyote vya ulimwengu.

Mvinyo nyekundu kavu: hali ya hewa imehakikishwa

Ikiwa unatayarisha tarehe ya kimapenzi au chakula cha jioni cha familia cha joto, basi ukichagua mojawapo ya vinywaji hivi utashinda. Mvinyo nyekundu ya Kiitaliano kavu itafaa meza yoyote na kila tukio, hata mjuzi wa kisasa zaidi atapata bouquet yake. Hapo chini kuna majina ya vinywaji vikali na vyombo vinavyounganishwa kikamilifu.

Aglianico (Aglianico) - ina rangi ya komamanga na ladha iliyotamkwa, yenye ladha kali. Inakwenda vizuri na pizza au kondoo choma.

Amarone ni divai nyekundu ya Kiitaliano inayojulikana kwa ladha na rangi yake tele, lakini haina chungu sana. Hutolewa na tambi, jibini au nyama ya ng'ombe.

Barbera (Barbera) - rangi ya waridi iliyojaa. Ina msongamano wa wastani. Kwa kawaida hutolewa pamoja na pizza, nyama choma au lasagna.

Valpolicella ni divai nyekundu ya Italia inayometa. Ina ladha iliyotamkwa na tajiri sana. Inafaa kwa sahani za nyama: chops za nguruwe, kuku au nyama ya ng'ombe.

Gaglioppo (Gaglioppo) - rangi iliyojaa mvinyo, ambayo ina mkusanyiko mdogo wa pombe. Imetolewa na nyama ya ng'ombe, pasta na pizza. Pia inakwenda vizuri na dagaa.

Dolcetto ni divai ya Kiitaliano inayouzwa kwa matunda na mimea. Inakwenda vizuri na kozi za kwanza na lasagna. Pia huhudumiwa pamoja na enchiladas - corn tortillas.

Lagrein ni divai kavu ya rangi ya burgundy yenye ladha tele. Kutokana na kiwango kikubwa cha asidi, ni bora kwa sahani za nyama na samaki.

Lambrusco ni divai nyekundu kavu yenye ladha ya beri na asidi kali. Kipengele chakeni kwamba, kulingana na mwaka wa utengenezaji, ladha inatofautiana kutoka tamu hadi tamu sana. Aina hizi za mvinyo huunganishwa kikamilifu na ladha ya sahani za samaki, ilhali tamu zaidi huenda vizuri na kukatwa kwa matunda.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ina ladha maalum na kivuli giza sana (karibu burgundy). Ina ladha ya plum na chokoleti na inakwenda vizuri na nyama ya nguruwe choma.

Montepulciano ni divai nyekundu ya Kiitaliano yenye ladha tamu, asidi ya wastani, lakini kiwango cha juu cha pombe. Nzuri sana pamoja na lasagna, soseji, jibini, pizza.

Nebbiolo ni divai kali ya Kiitaliano yenye harufu nzuri ya uyoga, waridi na truffles. Neno nebbiolo limetafsiriwa kama "ukungu"; divai ilipata jina lake kwa sababu aina ya zabibu inayotumiwa kwa maandalizi yake (yenye jina linalofanana) huiva katika vuli, wakati eneo lote limefunikwa na ukungu mnene. Kinywaji hiki kimeunganishwa na sahani zilizo na mchuzi wa nyanya, kama vile tambi, nyama, mboga.

Negroamaro - divai hii inapatikana katika rangi ya waridi au maroon, ina harufu nzuri ya kipekee na inafaa kutengenezea Visa. Inakwenda vizuri na mguu wa kondoo na pasta.

Sagrantino (Sagrantino) - inaweza kuwa kitamu na kavu. Inatolewa pamoja na jibini, sahani za nyama.

Sangiovese (Sangiovese) - divai bora zaidi ya Kiitaliano iliyotiwa currants, blackberries na plums. Nzuri kabisa kwa pasta, pizza na sahani pamoja na nyanya.

Mvinyo mweupe kavu huunda mazingira yanayofaa

Hautawahi kukosea na chaguo la kinywaji hiki: kitakuwa kivutio kikuu cha meza yako. Mvinyo nyeupe kavu za Kiitaliano huunda mazingira ya karibu na pia zinafaa kwa meza ya buffet au tukio lolote

Arneis (Arneis) - iliyotafsiriwa kutoka Kiitaliano ina maana ya "prankster, rascal." Mvinyo hukutana na kujaza matunda na ladha ya peach, apricot na almond. Inafaa kwa vitafunio vya vyakula vya Kiitaliano.

Verdicchio ni divai nyeupe ya Kiitaliano yenye ladha ya mlozi. Ina harufu ya asali-tamu na tint ya kijani-njano. Jina "verde" limetafsiriwa kutoka kwa Kiitaliano kama "kijani". Inakwenda vizuri sana na samaki au sahani za dagaa na vianzio vya mboga.

Verduzzo (Verduzzo) - inaweza kuwa kavu na kitamu. Dessert ni tofauti kwa kuwa ina ladha tamu na asali iliyotamkwa na harufu ya maua. Inakwenda vizuri na vitafunio, sahani za nyama na saladi za dagaa.

Vermentino ni divai yenye ladha tamu inayometa ambayo inaendana vyema na dagaa.

Vernaccia ni divai ya Kiitaliano yenye harufu nzuri ya machungwa. Jozi na takriban kila aina ya sahani za samaki.

Grechetto (Grechetto) - aina mbalimbali zina ladha ya matunda ya kitropiki na harufu nzuri ya maua. Inakwenda vizuri na pasta, nyama nyeupe, samaki na mboga.

Catarratto ni divai ya matunda ya Sicilian inayosaidia kikamilifu vyakula vya baharini vilivyookwa ausaladi.

Malvasia Bianca - ina harufu nzuri ya matunda na ladha ya asali-pear. Inakwenda vizuri na sahani za samaki, kuku wa kukaanga na saladi za mboga.

Moscato ndio divai nyeupe inayometa maarufu zaidi. Aina hii ya zabibu hutumiwa katika utayarishaji wa champagne ya Asti Spumante, inayojulikana kwa watumiaji kama "Asti". Moscato na Asti huendana vyema na desserts, keki, keki na matunda.

Nuragus ni divai nyeupe ya Kiitaliano yenye ladha nzuri ya viungo na harufu nzuri. Hutolewa pamoja na dagaa na vitafunwa.

Pigato ni divai yenye harufu nzuri ambayo inaoanishwa kikamilifu na vyakula vya baharini.

Picolit ni divai bora ya kitindamlo yenye harufu nzuri ya matunda. Hutolewa pamoja na viambatanisho na huenda vizuri haswa pamoja na brie au jibini la bluu.

Pinot Grigio ni kinywaji maarufu chenye harufu laini na ya kunukia. Inasaidia kikamilifu pasta, dagaa na sahani za jibini.

Ribolla Gialla ni divai ya kipekee yenye harufu ya maua. Oanisha na samaki wa kukaanga, dagaa, mahindi na mchuzi wa cream.

Soave ni divai nyeupe maarufu duniani, inayofaa kwa jibini, jibini la Cottage, vitafunwa vya mboga.

Tocai Friulano ni divai nyeupe kavu yenye ladha ya machungwa, pichi na peari. Kutokana na hili, ina sifa ya harufu nzuri ya harufu. Husaidia vitafunio na sahani za samaki.

Trebbiano ni divai nyeupe ya mezani yenye ladha isiyopendeza. Yakealiwahi karibu na kozi kuu yoyote. Inakwenda vizuri na nyama ya ng'ombe, dagaa na nyama nyeupe iliyochomwa.

Fiano ni divai yenye harufu nzuri ya kokwa. Inakwenda vizuri na vyakula vya baharini na tambi.

Mvinyo wa Kiitaliano ni ishara ya ladha nzuri. Kama unavyoona mwenyewe, anuwai ya ladha na harufu ya kinywaji hiki ni tofauti sana. Chaguo ni kubwa sana, kwa hivyo mtu yeyote, hata gourmet isiyo na maana zaidi, atapata divai yao bora ya Kiitaliano. Berry, matunda, bouquets ya nut huunda mazingira ya kipekee. Na nuance moja muhimu zaidi: harufu ya divai haina kuziba ladha ya sahani kuu, lakini, kinyume chake, huwapa mguso maalum na huleta Italia kwenye meza yako.

Chianti ni mvinyo maarufu wa Kiitaliano

Divai nyekundu ya zamani kutoka eneo la Tuscany ina kiwango cha juu zaidi - DOCG, na inazalishwa karibu duniani kote. Mvinyo ya Kiitaliano "Chianti" (Chianti) inajulikana mbali zaidi ya mipaka ya Italia yenyewe. Kwa kuchanganya Chianti, aina mbalimbali za zabibu hutumiwa, ambazo maarufu zaidi ni Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Kuna wengine: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Wazungu pia ni pamoja na: trebbiano, malvasia bianca.

Mvinyo wa Kiitaliano ni maarufu sana duniani kote, na Chianti inashikilia nafasi ya kwanza kwa heshima miongoni mwa wote. Harufu ya cherries za mwitu, matunda ya mwitu na violets huunda bouquet ya kipekee na maalum, na ladha ya siki na tart itawavutia connoisseurs ya kweli ya kinywaji hiki cha Mungu. HatiaChianti huzalishwa kwa viwango vya juu zaidi na hivyo huthaminiwa kuliko nyingine zote.

Aina kuu za Chianti

Aina hii ya divai ndiyo inayojulikana zaidi ulimwenguni, kwa hivyo watengenezaji mvinyo wengi wanajaribu kurudia teknolojia ya utayarishaji wake. Lakini, kwa kuwa kuna mambo mengi yanayoathiri ubora wa kinywaji hiki chenye kileo, kuna uainishaji kadhaa wa mvinyo wa Chianti:

• Kawaida. Si rasmi na kwa hivyo kwa ujumla haikukusudiwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu na lazima itumiwe ndani ya miaka miwili baada ya kuuzwa.
• Riserva. Mvinyo kama hiyo hufanywa kwa miaka nzuri tu, mizabibu bora hutumiwa kwa uzalishaji. Ni kongwe zaidi kwenye mapipa na chupa na ina kiwango cha juu cha pombe.

Aina za mvinyo za Italia zimeundwa na kusawazishwa katika miaka 35 iliyopita. Kuna nne kati yao, kila mmoja ana sifa zake. Tofauti yao kuu iko katika ubora na bei ya kinywaji hicho chenye kileo.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Inajumuisha mvinyo wa Kiitaliano wa ubora wa juu sana na wa gharama, ambao majina yao yanasikika kama Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini ", "Pinot Grigio Conti d'Arco", “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. Hadi sasa, aina hii inajumuisha takribani chapa 250 za mvinyo.

Ni vigumu sana kupata sifa hii, kwa sababu maombi ya kuweka alama yake yanazingatiwa katika mtaa.chumba cha biashara, Kamati ya Majina ya Kitaifa, kisha kutumwa kwa mamlaka za mitaa na Wizara ya Kilimo ya Italia. Katika kesi ya majibu chanya, Rais atatoa agizo la ziada kwa sheria ya DOC.

Shukrani kwa utaratibu huo tata, watengenezaji mvinyo hufuata viwango vikali vya ubora katika utengenezaji wa bidhaa zao, lakini bei ya bidhaa kama hiyo inafaa.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Aina hii ni kubwa zaidi kuliko DOC iliyotangulia. Ina aina 13 tu. Kwenye rafu za maduka, divai kama hizo hutambuliwa kutokana na stempu nyekundu yenye jina na nambari.

Majina ni: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini”, "Chianti Vendemmia Melini", "Chianti Melini Vendemmia”. Mvinyo kama hizo hutolewa katika mikahawa bora zaidi ulimwenguni na pia kupamba meza za familia za kifalme. Vinywaji vyenye harufu nzuri katika kitengo hiki ni ishara sio tu ya anasa, lakini pia ya ladha kamili.

Vini Da Tavola

Aina hii ndiyo ya chini zaidi kati ya zote nne. Inajumuisha vin za kawaida au, kama zinavyoitwa pia, vin za meza. Utengenezaji wa vileo hivyo haudhibitiwi na sheria au mamlaka. Wazalishaji hubadilisha aina za zabibu kila msimu, ambayo kwa asili huathiri sifa kuu. Lakini hata hivyo, aina hii inajumuisha divai nzuri sana na za gharama kubwa.

IndicazioneGeografica Tipica (IGT)

Kategoria mpya zaidi, ambayo iliundwa hivi majuzi. Ilitafsiriwa kutoka Kiitaliano kama "Ishara ya Kawaida ya Kijiografia". Inadhibiti uzalishaji wa mvinyo wa ndani pekee. Kwa msaada wake, viwango kama vile rangi, muundo wa aina, asili, mwaka wa mazao imedhamiriwa. Na vibandiko lazima vionyeshe aina ya zabibu na mahali pa uzalishaji wake.

Hata hivyo, kwa hakika, mara nyingi viwango hivi havikaguliwi, na uhalisi wa data hutegemea tu sifa ya watengenezaji mvinyo. Kitengo kipya kiko juu ya mvinyo wa kawaida wa Vini Da Tavola, na kwa hivyo unaweza kupata vinywaji vyema zaidi kati yake.

Mvinyo unaometa kutoka Italia ya kupendeza

Vinywaji hivi vimeundwa kwa ajili ya matukio muhimu zaidi maishani mwako: vina ladha ya kipekee, harufu yake ya kuvutia, na utakumbuka rangi na aina ya pombe kama hiyo kwa muda mrefu. Mvinyo inayong'aa ya Italia iko kwenye kilele cha umaarufu popote ulimwenguni. Na yote kwa sababu yana teknolojia maalum za uzalishaji na udhihirisho wa muda mrefu.

Mvinyo unaomeremeta unaoitwa Lombardy, Veneto na Trentino zimekuwa zikiuzwa kwa wingi kwa miaka mingi mfululizo.

mvinyo wa Kiitaliano unaometa kwa kawaida huitwa Spumante (ikimaanisha "povu" kwa Kiitaliano) au Frizzante (inayometa lakini isiyo na povu kidogo kuliko spumante). Vinywaji hivyo ni ghali sana na vya ubora wa juu zaidi, kwa mfano, Asti na Franciacorta ni DOCG.

Mvinyo unaometa kutoka Italia, ambao mara nyingi hujulikana kimakosa kama shampeni, ni maarufu duniani. Kila gourmet na connoisseur ya uzuri lazima angalau mara mojamaishani kujipatia zawadi ya gharama kubwa kama hii.

Italia inazalisha kiwango kikubwa zaidi cha mvinyo. Hakuna taifa linalosambaza soko la dunia kiasi cha aina hii ya pombe: zaidi ya chapa 500 za aina za wasomi na hata mvinyo zaidi zinazozalishwa nchini. Hii inamaanisha tu kwamba Waitaliano wanajua mengi kuhusu kinywaji hiki cha jua, na kukifanya kiwe asili, kunukia na ladha ya kipekee.

Maoni

Mvinyo wa Italia hupendwa na mamilioni ya watu ulimwenguni kote. Mapitio mengi mazuri yanathibitisha tena kuwa pombe hii inachukuliwa kuwa bora zaidi. Ikiwa unatazama kupitia kurasa za rasilimali mbalimbali za habari, magazeti, vikao, nk, ambapo connoisseurs huacha maoni yao, unaweza kuwa na uhakika kwamba Asti na Chianti ni viongozi wa mauzo, na watumiaji pia huchagua Pinot Grigio au Bianco d'Alcamo.

Hata hivyo, kuna baadhi ya wapenzi wa mvinyo ambao huona kinywaji bora zaidi cha Chianti kikiwa chungu kupita kiasi na hata chungu, kwa hivyo unapaswa kutegemea mapendeleo yako mwenyewe na, pengine, maamuzi ya waonjaji wanaojulikana unapochagua pombe kali.