2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Aina kadhaa za vinywaji ziko chini ya dhana ya jumla ya brandi, ikiwa ni pamoja na konjaki. Connoisseurs ya bidhaa za divai wanasema kwamba cognac yote inaweza kuitwa brandy, lakini brandy moja tu inaweza kuchukuliwa kuwa cognac. Kwa hivyo tofauti zao ni nini? Whisky, brandi, konjaki hupendwa na watu wengi duniani kote, lakini si kila mtu anaelewa tofauti zao za kimsingi na vipengele ni nini.
Historia ya whisky
Mizizi ya asili ya kinywaji hiki kikali inarudi zamani. Mizozo kati ya Ireland na Scotland haikomi hadi sasa - kila nchi inatetea haki yake ya kuunda whisky ya kwanza.
Kwa mujibu wa Waskoti, hao ndio waliovumbua kinywaji hicho adhimu, wakibadilisha zabibu kwa shayiri. Walipenda pombe iliyotokana na pombe hiyo hivi kwamba waliiita "Uisge beatha", ambayo inamaanisha "maji ya uzima" kwa Kiskoti. Kisha washindi kutoka Uingereza wakakubali kichocheo na jina, na baada ya mabadiliko fulani katika matamshi, jina "whisky" lilitokea.
Hapo awali, kinywaji maarufu sasa kilitengenezwa katika nyumba za watawa pekee na kutumika kama dawa. Wakati kichocheo kilianguka mikononi mwa wakulima, walitumia kupata mapato ya ziada. Mbali na shayiri, rye ilianza kutumika, nawakati mwingine hata oats. Kwa sababu ya kunereka kadhaa, nguvu ya kinywaji iliongezeka, ambayo ilichangia umaarufu wake. Haikuwa tena whisky safi, lakini Scotch. Katika nusu ya pili ya karne ya 19, warsha za uzalishaji zilionekana, na viwanda vya kutengeneza pombe haramu vilipoteza umuhimu wao, na whisky ikapoteza ubora wake.
Historia ya chapa
Jina lenyewe la kinywaji lilitokana na divai iliyoteketezwa ambayo kwayo kilitengenezwa. "Branden" kwa Kiholanzi ina maana "kuchoma" na "wijn" inatafsiriwa kama "divai". Kuanzia karne ya 15 hadi 16, Waholanzi walitumia njia ya kusafirisha ili vileo hafifu visivyo na utulivu viweze kusafirishwa hadi nchi nyingine. Walichukua divai iliyomalizika na kuinyunyiza, ikawa divai ya brandewijn iliyoteketezwa. Neno hili lilifupishwa baadaye, na tukapata "brandy" inayojulikana. Sasa kwa Kiingereza, neno “brandy” hurejelea kinywaji chochote kikali, ikiwa ni pamoja na konjaki.
Umoja wa Ulaya umeweka sheria kuhusu brandi. Inaweza kuitwa tu bidhaa ya ulevi ambayo imezeeka kwenye pipa ya mwaloni kwa angalau miezi sita, ina nguvu ya angalau digrii 36, imetengenezwa peke kutoka kwa zabibu zilizokandamizwa bila kushinikiza au divai ya zabibu. Kwa kuongeza, hairuhusiwi kupaka rangi na kuondokana na kinywaji. Pia, hakuna viongeza vingine isipokuwa caramel vinavyopendekezwa, isipokuwa vidhibitiwe na watengenezaji.
Chapa ya kawaida ina nguvu ya asilimia 57 hadi 75 na ina rangi ya hudhurungi ya dhahabu. Mara nyingi brandy na cognac hutambuliwa, kwani njia zao za classic ni sawa.kupikia, rangi, wakati mwingine hata ladha. Walakini, utengenezaji wa brandi hauko chini ya viwango vikali sawa na konjaki, na ladha yake inaweza kuwa tofauti kabisa, kulingana na malighafi iliyotumiwa kuifanya.
Historia ya Cognac
Mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji hiki ni Ufaransa, mji wa Cognac. Ilikuwa pale ambapo cognac ilitengenezwa kwanza na jina lake baada ya jiji. Inazalishwa kulingana na teknolojia maalum kutoka kwa aina fulani ya zabibu. Umri kutoka miaka 10 hadi 30 katika mapipa ya mwaloni hadi "umri". Kadiri mfiduo unavyoendelea, ndivyo kinywaji hicho kinavyokuwa na thamani na ghali zaidi.
Katika karne ya XII, Duke Guillaume X aliunda shamba la kwanza la mizabibu katika eneo la Charente, ambapo jiji la Cognac lilipatikana. Walianza kutoa divai ambazo zilisambazwa kote Ulaya na kutukuza eneo hilo. Lakini kulikuwa na matatizo fulani ya usafiri. Hii ilichukua muda mrefu sana na mara nyingi ilisababisha divai za Ufaransa kugeuka kuwa mvi na kupoteza ladha yao ya asili zilipowasili kulengwa kwao. Kisha Wafaransa wajasiri waligundua teknolojia ya distillate ya divai, na baadaye wakaanza kumwaga vinywaji mara mbili. Kwa hivyo hawakuharibika wakati wa usafirishaji, ingawa walipata harufu kali na ladha. Walisafirisha mvinyo kwenye mapipa ya mwaloni na kugundua kuwa kwa kuchelewa kwa muda mrefu kwa chombo, ladha ya kinywaji inaboresha. Wazo lilikuja kuhimili hasa kinywaji katika mapipa ya mwaloni. Hivi ndivyo konjaki ya kisasa ilionekana.
Whisky, brandi, konjaki - ni tofauti gani baada ya yote?
Historia ya asili ya vinywaji ni tofauti, zaidi ya hayo, hata viligunduliwa kwa njia tofauti.nchi, lakini hii haiwazuii watu kubishana kuwa whisky, brandy, cognac ni vinywaji karibu sawa. Maoni haya kimsingi si sahihi.
Konjaki halisi hutengenezwa kwa zabibu pekee na nchini Ufaransa pekee. Ina ladha yake maalum, kulingana na muda wa mfiduo. Cognac ni moja wapo ya chapa ambayo vin zingine zote za distilled huitwa, lakini kutoka kwa aina zingine za zabibu au kutoka kwa matunda na matunda kwa ujumla, na katika eneo lingine lolote isipokuwa Ufaransa. Kwa kuongeza, kuzeeka kwa chapa kunaweza kuwa kwa muda wa miezi sita.
Whisky ni bidhaa inayojitenga. Pia ni mzee, lakini imeandaliwa kwa njia tofauti kabisa kwa kutumia nafaka. Sasa inakuwa wazi jinsi konjaki inavyotofautiana na whisky na brandy.
Aidha, uainishaji wa konjaki unapaswa kutajwa. Kwenye cognacs halisi za Kifaransa, unaweza kupata alama za Kilatini ambazo zitaonyesha kipindi cha kuzeeka, kwa mfano, VSOP - miaka 6 au zaidi, XO - kutoka miaka 20. Ikiwa utaona alama zingine kwa namna ya nyota kwenye chupa za cognac, hii inamaanisha kuwa una kinywaji cha kawaida kilichotengenezwa na pombe. Chupa iliyo na nyota tatu inamaanisha kuzeeka kwa miaka mitatu ya pombe, miaka mitano ya pombe kwenye pipa itafanya cognac kuwa nyota 5. Cognac kama hizo za "nyota" zinaweza kuitwa salama brandy, kwa kuwa hazijatayarishwa kulingana na mapishi ya kitamaduni mara nyingi huko Armenia, Georgia na Urusi.
Kunywa whisky, brandy, konjaki na kufurahia vinywaji, si lazima kujua historia yao, lakini bado ni ya kupendeza zaidi kufahamu kile unachokunywa, nakujisikia kama mjuzi.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya chokoleti chungu na chokoleti nyeusi: muundo, kufanana na tofauti, mali muhimu
Wapenzi wengi wa vyakula vitamu vya chokoleti hata hawafikirii kuhusu tofauti kati ya chokoleti chungu na chokoleti nyeusi. Baada ya yote, wote wawili ni maarufu sana kati ya watumiaji wa rika tofauti. Lakini tofauti kati ya aina hizi mbili za pipi ni muhimu sana
Kuna tofauti gani kati ya chokoleti ya moto na kakao: muundo wa bidhaa, vipengele vya kupikia, kufanana na tofauti
Maneno "kakao" na "chokoleti moto" hutumika kwa kubadilishana mara nyingi kiasi kwamba wengi huvichukulia kuwa kinywaji kimoja. Ndiyo, wote wawili ni bora kutoroka kutoka siku za baridi za baridi, lakini mbinu zao za maandalizi na viungo ni tofauti kabisa. Kwa hivyo ni tofauti gani kati ya kakao na chokoleti ya moto?
Samaki wa kwenye makopo ambao hawajaoshwa wanaitwa nani? Tofauti zao kutoka kwa chakula rahisi cha makopo
Kaunta za maduka ya kisasa ya mboga zimejaa vyakula vitamu mbalimbali. Wengi wetu tunapenda kula sahani mbalimbali kulingana na samaki. Lakini wakati hakuna kabisa wakati wa kupikia, unaweza kununua bidhaa za makopo. Na mapema au baadaye swali linatokea juu ya jinsi samaki wa makopo wasio na steril wanaitwa. Ni juu yao ambayo tutasema katika makala yetu
Ni tofauti gani kati ya juisi na nekta: mali ya manufaa ya vinywaji na tofauti zao
Moja ya bidhaa muhimu zaidi ni juisi na kila aina ya nekta ambazo huliwa. Wao ni muhimu sana kwa watoto na watu wazima, kwa sababu maudhui ya vitamini na vipengele vingine ndani yao ni ya juu kabisa. Watu wengi wanapenda juisi kwa ladha yao tamu ya kipekee. Duka za kisasa zinaweza kumpa mnunuzi chaguzi nyingi tofauti za kinywaji. Hata hivyo, sio juisi tu kwenye rafu, lakini pia nectari za matunda, vinywaji vya juisi
Uji wa oat una tofauti gani na oatmeal? Ni tofauti gani kati ya "Hercules" na "Uvelka" oatmeal?
Oatmeal - ni nani ambaye hakuwahi kula sahani hii akiwa mtoto? Ingawa chakula kama hicho kilitolewa kwa kusita sana, lakini sasa wengi wana mtazamo tofauti kuelekea oatmeal. Je, oatmeal ni tofauti gani na oatmeal?
