2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Lula-kebab inachukuliwa kuwa sahani ya vyakula vya Caucasian, na maneno haya yenyewe yanatafsiriwa kama "nyama iliyokaanga kwenye fimbo." Katika toleo la kawaida, nyanda za juu huipika kutoka kwa kondoo mwenye mafuta kwenye moto, lakini Warusi waliweza kufikia matokeo ya kitamu sawa kwa kujaribu aina nyingine za nyama na njia za kupikia. Leo, sahani hii inaweza kupikwa kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku - katika tanuri, microwave na hata kwenye sufuria ya kukata. Hata hivyo, kwa wale ambao bado wanataka kujaribu na kufahamu mbinu ya kupikia ya Caucasia, tunatoa kichocheo asili cha kitaifa.
Ili kutengeneza kebab, tunahitaji kuchukua: kilo 1 ya mwana-kondoo (massa) na 400-450 g ya mafuta ya kondoo, kilo 0.4 ya vitunguu, 1 tbsp. kijiko cha wanga, kijiko cha barberry kavu na parsley, chumvi, pilipili na mimea safi. Ukitayarisha kila kitu kwa usahihi, basi huwezi kuongeza wanga, kwa sababu nyama ya kusaga itageuka kuwa nata ya kutosha na haitatoka kwenye mishikaki (mishikaki).
Kupika kebab huanza na kuandaa viungo vya nyama ya kusaga.. Kipengele kikuu cha kichocheo cha Caucasian ni kwamba vipengele vyote vinapaswa kukatwa vizuri kwa mkono na kupigwa kwa uangalifu ili kupata msimamo unaohitajika. Idadi kubwa yamafuta pia ni sehemu muhimu ya kuunganisha. Lakini pamoja na vitunguu - jambo kuu sio kuipindua, kwa sababu ikiwa utaiweka kidogo zaidi, basi nyama ya kusaga itatoka. Kwa sababu hii, inashauriwa kuzingatia kichocheo kikamilifu. Kwa hivyo, tunahitaji kukata viungo vyote vya kebab. Ili kufanya hivyo, chukua
shoka na ubao. Tunaanza na nyama. Unahitaji tu kufanya kazi na brashi (ili usivunje ubao), na ufanye swing ndogo (unapaswa kupata nyama ya kusaga kana kwamba umeiweka kwenye grinder ya nyama). Ikiwa nyama itashikamana na shoka, basi lazima iingizwe kwenye maji ya moto. Hii inafanywa ili mafuta kuyeyuka na kutoka. Ni bora kupaka ubao na aina fulani ya mafuta, basi hakuna kitakachoshikamana nayo. Kisha tunaendelea kwa mafuta na vitunguu. Zingatia ukweli kwamba mafuta lazima yaletwe katika hali ya unga.
Kanda nyama ya kusaga vizuri ili vipengele vyote vigawanywe sawasawa kati yao wenyewe. Ongeza viungo, chumvi na pilipili. Unaweza itapunguza maji ya limao kidogo, kisha tena kuchanganya kila kitu vizuri. Kwa kweli, nyama ya kusaga haipaswi kushikamana na mikono yako. Misa iliyokamilishwa inapaswa kuvikwa kwa kitambaa na kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mfupi. Unda mchanganyiko uliopozwa kwenye kebab (bidhaa ndogo za mviringo, nene kidogo kuliko soseji) moja kwa moja kwenye mshikaki na kaanga kwenye kisima. -choma moto. Ikiwa hali ya joto ni ya chini, basi nyama ya kusaga haita "kunyakua" vizuri. Katika hali kama hizi, kuna
uwezekano kwamba "ataruka" chini. Kwa hiyo, ni muhimu kusubiri hadi joto katika barbequehufikia viwango vya juu vya kutosha. Wanapokaanga, ukoko wa dhahabu utaunda kwenye bidhaa, lakini ndani wanapaswa kuwa na juisi sana. Kebabs tayari hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa moto na kuweka kwenye sahani. Wanatumiwa moto, na mboga nyingi tofauti, vitunguu vya kung'olewa au vimefungwa kwenye lavash nyembamba ya Kiarmenia. Lula kebab kutoka nyama ya nguruwe au nyama nyingine inaweza kupikwa kulingana na kanuni sawa, lakini basi unaweza kuweka mafuta kidogo.
Ilipendekeza:
Mkahawa huko Moscow: vyakula vya molekuli. Migahawa maarufu ya vyakula vya Masi - hakiki
Takriban kila siku mitindo mipya ya sanaa ya upishi huonekana ulimwenguni. Chakula cha nyumbani ni daima katika mtindo. Jana, sushi ilikuwa kwenye kilele cha umaarufu, leo mchanganyiko wa viungo katika sahani inaitwa neno nzuri "fusion", na kesho yetu ni vyakula vya Masi. Kifungu hiki kinajulikana kwa wengi, lakini ni wachache tu wanajua maana ya kweli, na vitengo hivi ni wapishi na wafanyikazi wa mikahawa ya aina hii
Vidakuzi vya Oreo - vyakula vya asili vya Marekani
Vidakuzi vya Oreo ni vyakula vya asili vya Marekani. Sasa wanaandamana kwa ushindi kote ulimwenguni
Ni vyakula gani vina shaba? Vyakula vya Juu vya Copper
Katika makala haya, unaweza kujua ni vyakula gani vyenye shaba vinavyopatikana kwetu leo. Pia hutoa taarifa kuhusu dalili za upungufu wa shaba na ziada katika mwili wa binadamu na njia zinazowezekana za kukabiliana na matatizo hayo
Vyakula vya Kiingereza. Vyakula vya kitaifa vya Uingereza: pudding ya Krismasi ya Kiingereza, mkate wa Kiingereza
Inakubalika kwa ujumla kuwa vyakula vya kitaifa vya Kiingereza havitofautishwi kwa ladha ya kupendeza. Kwa kweli, vyakula vya Uingereza ni tofauti sana, kwani ni pamoja na mila ya watu tofauti
Lugha ya vyombo vya mezani au jinsi ya kushika vijiti vya vyakula vya mashariki
Kama unavyojua, watu wote wa Mashariki ya Mbali hutumia vijiti maalum kama kata. Katika mkoa wetu, ni kawaida kula sushi na sahani zingine za mashariki na vijiti, kwa hivyo ni muhimu kujua jinsi ya kushikilia vijiti kwa usahihi ili kwenda kwenye mgahawa iwe likizo, sio mateso
