Vermicelli ya wali: mapishi, mbinu za kupika, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchele wa vermicelli (picha zitawasilishwa hapa chini) ni bidhaa nyingi na muhimu. Ina kalori chache kuliko pasta ya ngano. Inatumika katika kozi za kwanza na saladi, inafanana kikamilifu na nyama, samaki au dagaa. Katika makala hii, tutaangalia ni kiasi gani cha kupika vermicelli ya mchele ili usiiharibu, pamoja na mapishi maarufu.

Jinsi ya kuchagua inayofaa

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuzingatia mwonekano. Bidhaa za unga wa mchele zinapaswa kuwa na rangi isiyo na rangi, ndefu, na zisiwe nata (kila vermicelli hutengana vizuri kutoka kwa nyingine).
2. Haipendekezi kununua vermicelli, ikiwa rangi ni ya mawingu, inapaswa kuwa nyepesi na sare.
3. Hakikisha kuwa kifungashio kimetiwa muhuri na hakijaharibika.
4. Hakikisha kuwa umenunua bidhaa iliyo na tarehe nzuri ya mwisho wa matumizi pekee.
5. Noodles za wali hunyonya unyevu vizuri sana naharufu ya kigeni, hivyo ni bora kuihifadhi mahali pakavu.

Faida

1. Ina magnesiamu, kalsiamu, chuma, iodini, vitamini (B1, B2 na PP), nyuzinyuzi na asidi ya foliki.
2. Changia katika kueneza kwa haraka kwa mwili.
3. Husafisha matumbo.
4. Huboresha kimetaboliki.
5. Haina gluteni au kolesteroli. Shukrani kwa hili, tambi za unga wa mchele hazisababishi mizio na matatizo ya usagaji chakula.

Jinsi ya kupika wali vermicelli ili isishikane

Gramu mia moja ya bidhaa itahitaji lita moja ya maji.

1. Ili kulainisha vermicelli kidogo, huwekwa kwenye maji ya joto kwa dakika mbili.
2. Kwa wakati huu, maji huchemshwa kwenye sufuria yenye kina kirefu na chumvi kidogo huongezwa.
3. Vermicelli tayari laini huwekwa kwenye sufuria yenye maji yanayochemka na kuchemshwa kwa dakika tatu.
4. Weka kwenye colander na suuza vizuri kwa maji baridi.

Kupika vermicelli yako mwenyewe

Kwa nusu kilo ya unga (mchele) utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai matatu ya kuku;
• kijiko kimoja cha maji;
• chumvi kidogo.

Mchakato wa kupikia.

1. Mayai yenye chumvi hupigwa kwa blender.
2. Unga hutiwa kwenye rundo kwenye meza ya jikoni na unyogovu mdogo hufanywa katikati. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye shimo na uanze kukanda unga, unapaswa kugeuka kuwa elastic na laini.
3. Kutoka kwenye unga mkuu kata kipande cha saizi ya yai na uviringishe nyembamba sana kwa pini ya kubingiria.
4. Nyunyiza unga kwenye pande zote za unga uliokunjwa.
5. Itandaze kwenye sehemu yenye joto ili ikauke. Nusu saa itatosha.
6. Kata vipande nyembamba.

Supu ya Jibini

Viungo vinavyohitajika:

• gramu 30 za mchele wa vermicelli.
• Mchuzi wa nyama lita mbili.
• Kitunguu kimoja na karoti moja.
• Viazi kadhaa.
• 50g jibini gumu.

Jinsi ya kupika supu ya vermicelli? Njia ya kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Viazi huondwa, huoshwa na kukatwa vipande vidogo.
2. Vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti hukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Jibini gumu lililosuguliwa kwenye grater kubwa.
4. Mchuzi ukichemka, tandaza viazi, chumvi na upike hadi viive kabisa.
5. Weka mboga za kukaanga na chemsha kwa takriban dakika tano.
6. Ongeza tambi, dakika mbili baadaye - jibini.
7. Koroga vizuri na uzime, acha supu iweke kwa nusu saa.
8. Kabla ya kutumikia, mboga iliyokatwa huongezwa.

Supu ya samaki

Bidhaa zinazohitajika:

• gramu mia tatu za samaki (pangasius fillet);
• lita mbili za maji;
• kitunguu kimoja na karoti moja;
• miligramu 60 za mchuzi wa balsamu;
• vijani;
• viungo;
• vermicelli kidogo.

Mchakato wa kupikia.

1. Mboga zote hukatwa vipande nyembamba na kuchemshwa hadi viive kabisa.
2. Tandaza samaki, waliokatwakatwa vipande vipande, kupika kwa dakika tano.
3. Ongeza viungo na vermicelli, kupitiadakika mbili mimina mchuzi na weka moto mdogo kwa takriban dakika mbili.

Katika mchuzi wa cream

Kwa gramu mia mbili za vermicelli utahitaji:

• nusu kilo ya uyoga (champignons);
• glasi mbili za cream;
• balbu moja;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• 50 gramu ya jibini ngumu.

Kupika:

1. Uyoga hukatwa kwenye vipande nyembamba, huenea kwenye sufuria kavu ya kukaanga, wakati kioevu kimekwisha kuyeyuka, unaweza kuongeza mafuta ya mboga na vitunguu vilivyochaguliwa, kuleta mboga kwa rangi ya dhahabu.
2. Mimina cream kwa upole na ongeza jibini iliyokunwa, vitunguu vilivyokatwa, chumvi, viungo. Kaanga kwenye moto mdogo kwa takriban dakika kumi.
3. Mchele wa vermicelli huchemshwa kwa maji yenye chumvi hadi kupikwa kabisa, kuoshwa, kuwekwa kwenye sahani na kumwaga na mchuzi juu.

Na mboga

Mlo huu sio tu wa kalori chache, lakini pia ni kitamu sana. Rahisi kutayarisha na mboga zinaweza kubadilishwa.

Bidhaa zinazohitajika:

• gramu mia mbili za vermicelli;
• karoti 1;
• zucchini 1;
• liki;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• 50 milligram mchuzi wa balsamu;
• 30 gramu wanga (mahindi);
• gramu tano za sukari iliyokatwa;
• kijiko kikubwa cha mafuta (mboga).

Tunakupa kichocheo cha hatua kwa hatua cha mchele wa vermicelli na mboga:

1. Mboga huoshwa vizuri na kukatwa vipande nyembamba.
2. Zinakaangwa kwa takribani dakika tatu, kumwaga maji kidogo, kufunikwa na kuchemshwa kwa dakika kumi.dakika.
3. Ongeza kitunguu saumu kilichosagwa na mchuzi wa balsamu. Dakika kumi baadaye, ongeza sukari iliyokatwa, chumvi na wanga. Changanya vizuri inaweza kuzimwa.
4. Mboga zilizoangaziwa huunganishwa na vermicelli iliyopikwa na kuchanganywa vizuri.

Katika omeleti

Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai mawili;
• nusu ya kabichi ndogo ya Kichina;
• karoti moja;
• 30 gramu ya vermicelli;
• chive;
• miligramu 60 za mchuzi wa balsamu;
• vitunguu (kijani).

Kupika:

1. Katakata mboga.
2. Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwa mafuta, kabichi na karoti huongezwa na kuwekwa kwenye moto wa wastani kwa takriban dakika tano.
3. Mimina vermicelli iliyochemshwa, mimina ndani ya mchuzi wa balsamu na upike kwa dakika tano.
4. Omeleti inatayarishwa. Piga mayai na chumvi na pilipili na blender. Mchanganyiko huo hutiwa kwenye sufuria iliyowashwa tayari na kukaangwa hadi kupikwa kabisa.
5. Kujazwa husambazwa kwenye nusu moja ya omelet, na ya pili inafunikwa.
6. Nyunyiza vitunguu kijani juu.

Na nyama ya kuku

Viungo:

• gramu mia tatu za vermicelli na minofu sawa (kuku);
• pilipili-pilipili kadhaa;
• miligramu 60 za mchuzi wa balsamu;
• 30 ml mafuta (ufuta);
• liki moja.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha Kuku Rice Vermicelli ni kama ifuatavyo:

1. Sehemu nyeupe ya vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu na kukaanga kwenye mboga.mafuta.
2. Minofu huoshwa na kukatwa vipande vidogo.
3. Kitunguu kikibadilika na kuwa dhahabu, huongezwa nyama ndani yake na kukaangwa hadi kukamilika.
4. Mimina katika mchuzi wa balsamu, mafuta ya ufuta, chumvi na pilipili.
5. Mbegu huondolewa kwenye pilipili hoho, kata vipande vidogo na kutumwa kwenye sufuria.
6. Kitoweo kwa dakika tano.
7. Weka vermicelli iliyochemshwa kwenye nyama na upike chini ya kifuniko kwa takriban dakika tano.

Na ini ya kuku

1. Gramu mia tatu ya ini huoshwa na kumwagika kwa maji kwa muda wa saa moja, na kutupwa kwenye colander, maji yote yakiisha, kata katika sehemu tatu.
2. Panda kwenye bakuli la kina, ongeza gramu mia mbili za vitunguu (kilichokatwa kwenye pete nyembamba za nusu), chumvi, pilipili na gramu ishirini za siki. Changanya vizuri na uondoke usiku kucha kwenye jokofu.
3. Vyote vilivyomo (vitunguu, maini, marinade) huwekwa kwenye sufuria yenye mafuta ya moto, chemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika ishirini.
4. 200 gramu za vermicelli huchemshwa, huwekwa kwenye sahani, na ini iko juu.

Na nyama ya nguruwe

Bidhaa zinazohitajika:

• 0.5 kilogramu za nyama ya nguruwe;
• gramu mia mbili za vermicelli;
• 60 milligrams za mafuta (mboga);
• vitunguu viwili na karafuu nyingi za kitunguu saumu;
• vipande vitatu vya pilipili tamu ya manjano;
• vijiko viwili vya kari;
• vijani (cilantro na basil).

Mchakato wa kupikia:

1. Katika kikaango kilichopashwa moto na mafuta panda vitunguu saumu vilivyokatwa naipikie kidogo.
2. Nyama ya kusaga huwekwa na kukaangwa kwa muda wa dakika tano, kisha huwekwa kwenye bakuli tofauti.
3. Kaanga vitunguu na pilipili hoho kwa takriban dakika tatu, ongeza nyama na kari. Kaanga kwa dakika nyingine tano.
4. Chemsha vermicelli, mimina maji na uimimine kwenye sufuria na nyama. Tambi huoshwa vizuri na kupangwa kwenye bakuli.
5. Nyama ya nguruwe hupikwa hadi kupikwa kabisa, kisha hutiwa ndani ya sahani na vermicelli.
6. Nyunyiza mimea juu.

Na dagaa

1. Gramu mia tatu za mchanganyiko wa dagaa huoshwa na kuoshwa kwa muda wa nusu saa. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya miligramu mia moja za mchuzi wa balsamu na vijiko viwili vya maji ya limao mapya.
2. Gramu mia mbili za vermicelli huchemshwa hadi kupikwa kabisa katika maji yenye chumvi na kuoshwa vizuri.
3. Mboga hukatwa vipande vipande, utahitaji moja: pilipili tamu, karoti na vitunguu. Hukaangwa kwa mafuta ya mboga hadi ziive kabisa.
4. Dagaa na karafuu mbili za kitunguu saumu zilizokatwa hutumwa kwa mboga, vikachemshwa kwa dakika kumi.
5. Baada ya wakati huu, sambaza vermicelli na uweke kwenye moto mdogo kwa dakika mbili.

Kamba katika noodles

Viungo:

• dagaa watano;
• mafuta;
• gramu mia moja za vermicelli;
• 150 milligram mchuzi wa balsamu;
• majani machache ya lettu.

Mchakato wa kupikia:

1. Samba husafishwa, huoshwa na kumwaga kwa mchuzi kwa nusu saa.
2. Pobaada ya muda huu, hutolewa nje na kila moja imefungwa kwa uangalifu na vermicelli.
3. Kaanga hadi kahawia ya dhahabu kwenye mafuta ya mizeituni.
4. Weka uduvi kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
5. Inatolewa pamoja na mchuzi wowote kwenye lettuce.

Kichina

Ili kuandaa sahani hii, chagua mboga zako uzipendazo (zukini, kabichi yoyote, limau, maharagwe ya avokado, na kadhalika). Viungo vya lazima ni mchuzi wa balsamu na vitunguu. Mboga zilizochaguliwa hukatwa vipande nyembamba.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

1. Pika kila kitunguu kimoja, pilipili hoho, karoti, brokoli na katakata.
2. Mboga hukaanga katika mafuta ya mboga kwa takriban dakika kumi. Punguza moto na upike chini ya kifuniko hadi iwe tayari kabisa.
3. Chemsha gramu mia mbili za vermicelli. Kueneza kwenye sufuria, kuongeza milligrams mia moja ya mchuzi wa balsamu na karafuu kadhaa za vitunguu iliyokatwa. Zima kwa dakika nyingine tatu.

Saladi na mboga

1. Karafuu moja ya kitunguu saumu iliyokatwa hukaangwa kidogo katika mafuta ya mboga na gramu mia moja ya vermicelli iliyochemshwa huongezwa, inapaswa kugeuka dhahabu kidogo.
2. Katakata nyanya mbili, tango moja mbichi na pilipili hoho kwenye cubes ndogo.
3. Vermicelli ya kukaanga imechanganywa na mboga, vijiko viwili vya mbaazi za makopo na miligramu 50 za mchuzi wa balsamu huongezwa.

saladi ya nyama ya kaa

1. Gramu mia moja za vermicelli huchemshwa na kuoshwa vizuri. Ili isishikane kwenye saladi, ongeza mafuta kidogo ya mboga unapopika.
2. Gramu mia tatu za nyama ya kaa, tango moja mbichi na saladi ya lettu iliyokatwa vipande vipande.
3. Gramu mia moja ya jibini gumu iliyosuguliwa kwenye grater kubwa.
4. Bidhaa zote huchanganywa na kutiwa mchuzi. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya miligramu 60 za mchuzi wa balsamu, kijiko cha cream ya sour na viungo.

Vermicelli fritters

1. Gramu mia moja za tambi hukatwa na kumwaga kwa maji yanayochemka kwa dakika tano. Baada ya muda huu, wao huegemea kwenye colander na kusubiri kioevu kilichozidi kumwagika.
2. Vitunguu vichache vya kijani vilivyokatwakatwa vizuri, vikichanganywa na vermicelli, gramu 100 za unga, yai moja, gramu 50 za mchuzi wa kari na ¼ kikombe cha maziwa (nazi).
3. Mchanganyiko unaopatikana hutiwa kwenye sufuria iliyotiwa moto na kupikwa kama chapati.

Vidokezo vya kusaidia

1. Ikiwa bidhaa kwenye kichocheo zinahitaji kukaanga, basi mchuzi wa balsamu, ili usichome, ni bora kununua na uandishi "kwa kukaanga" kwenye kifurushi.
2. Ili zisiharibu mie, fuata maagizo na usizike kwa maji ya moto.

Maelekezo yaliyowasilishwa ya rice vermicelli yenye picha ni ya kitamu sana. Pika na ufurahie familia yako kwa chakula chenye afya.