2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchele ni nafaka maarufu sana. Licha ya ukweli kwamba inalimwa katika Asia ya Kusini-mashariki, inajulikana na inajulikana duniani kote. Mama wengi wa nyumbani wanashangaa jinsi ya kupika mchele kwa sahani ya upande? Jibu sahihi ni kwamba njia ya maandalizi inategemea aina yake. Hebu tuangalie hili kwa makini na tutoe mapishi rahisi.
Aina za kawaida za mchele
Kuna zaidi ya aina elfu moja za nafaka hii. Kila mmoja wao ameundwa kuandaa sahani fulani. Aidha, aina mbalimbali za wali zina teknolojia zao za jinsi ya kupika wali vizuri kwa sahani ya kando.
Aina ya hudhurungi ina harufu nzuri na inachukua muda mrefu kupika kuliko ile iliyong'olewa. Unapaswa kukabiliana naye. Lakini sahani kutoka humo ni kitamu sana.
Uarufu zaidi na wa kitamaduni ni wali wa nafaka ndefu. Kuna aina kadhaa ambazo tunazifahamu.
Mojawapo ya zinazojulikana sanaina harufu nzuri ya jasmine. Inatumika katika vyakula vya mashariki.
Daraja la pili la mchele wa nafaka ndefu ni basmati. Kutokana na ladha yake ya nutty na crispness, ni chaguo bora wakati wa kuandaa pilaf. Siri ya mafanikio yake ni kwamba baada ya kusindika huzeeka kwa mwaka mzima.
Mabibi hutumia kikamilifu mchele wa nafaka.
Mojawapo ya aina za kawaida ni Camolino. Hii ni nafaka ya Misri. Katika mchakato wa kupikia, lazima kwanza kaanga. Shukrani kwa hili, mchele hautashikamana, utapata harufu ya kipekee na ladha maridadi.
Arborio ya Kiitaliano hutumiwa katika supu na risotto. Nafaka hii ina uwezo wa kunyonya kikamilifu ladha na harufu ya vipengele vyote vya sahani. Wakati kupikwa, mchele huchukua texture creamy. Milo ni laini sana na tamu.
Wali wenye wanga mwingi zaidi ni glutinous (mtamu). Katika mchakato wa kupikia, nafaka imeyeyushwa kabisa na inakuwa katika msimamo, kama unga. Bidhaa kama hiyo iliyokamilishwa inaendelea vizuri. Kwa kawaida hutumiwa kutengeneza crackers au mikate ya mochi.
Aina zisizo za kawaida za mchele
Aina moja ni wali mweusi. Inakuja katika aina mbili - Thai na Nanjing. Ya kwanza yao hutumiwa katika utayarishaji wa kozi za pili na saladi, na ya pili - kwa dessert.
Wali mwekundu una ladha ya kipekee ya kokwa. Inatumika kama mapambo.
Mchele mwitu unapatikana kweli. Inakwenda vizuri na nyama na samaki. Lakini matokeo ya mwisho yatategemea jinsi ya kupika mchele kwa sahani ya upande. Kulingana na wamiliki,inachukua muda mrefu kupika. Ni katika kesi hii pekee ndipo itaonyesha ladha yake ya kipekee.
Jinsi ya kupika wali laini kwa mapambo
Kuna sheria kadhaa za kupika. Hebu tuzingatie kwa undani zaidi.
Sheria ya kwanza. Inahitajika kuchukua aina za nafaka ndefu.
Sheria ya pili. Haipendekezi kuongeza maji mengi. Vinginevyo, matokeo ni sahani ya upande yenye nata na isiyofaa. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, basi unahitaji tu kuongeza maji ya moto au kuacha mchele chini ya kifuniko baada ya kuzima moto.
Sheria ya tatu. Wali hutiwa kwa maji yanayochemka pekee.
Sheria ya nne. Mimina maji ya moto kwa nusu saa, kisha suuza. Utaratibu huu unapendekezwa kufanywa mara kadhaa.
Sheria ya tano. Kaanga wali kabla ya kupika.
Usisahau chumvi. Pia, maoni yanashauri mchele wa kuanika.
Tunakupa mapishi bora. Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, karoti na maharagwe ya kijani (200 g). Kaanga mboga kwa dakika chache. Osha glasi ya mchele wa nafaka ndefu, ukimbie kabisa. Kaanga nafaka na mboga iliyobaki kwa dakika chache. Ifuatayo, mimina glasi moja na nusu hadi mbili za maji ya moto. Pika ukiwa umefunga kifuniko vizuri.
Pilau na malenge
Kwanza, tuzingatie jinsi ya kupika wali mrefukwa mapambo:
1. Suuza nafaka na maji baridi mara tano hadi saba. Kioevu kinapaswa kuwa wazi.
2. Mimina nafaka ili maji ni sentimita 2 juu. Koroa kwa chumvi na funga kifuniko vizuri.
3. Washa burner juu na upike mchele kwa dakika tano. Kisha, punguza moto na uondoke kwa robo ya saa.
4. Zima burner na uache mchele kwa dakika tano. Ongeza mafuta, koroga na funga kifuniko tena. Wacha mchele kwenye jiko.
5. Gramu mia mbili za malenge hukatwa kwenye cubes za kati. Kusaga karoti na vitunguu, kaanga kwa dakika tano hadi saba. Sasa unaweza kuongeza malenge. Kupika kwa dakika kumi na tano juu ya moto mdogo. Ongeza mchele. Pilau iliyo na malenge iko tayari.
Jinsi ya kupika wali wa nafaka mviringo na vitunguu kijani
1. Scald grits (200 g) na maji ya moto na suuza na maji baridi. Inashauriwa kurudia utaratibu huu mara kadhaa.
2. Mimina mchele na gramu 300 za maji, kuleta kwa chemsha na kuondoka kwa dakika kumi na mbili. Hakikisha kufunga kifuniko kwa ukali sana. Moto unahitaji kati. Baada ya dakika kumi na mbili, angalia kwenye sufuria. Ikiwa hakuna kioevu kilichoachwa, basi mchele uko tayari kabisa. Chumvi kidogo kisha ongeza siagi.
3. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kwa dakika chache. Kata vitunguu kijani, weka kwenye sufuria na kuongeza mchele. Changanya kabisa na utumie mara moja. Mapambo yapo tayari.
Pilau pamojawali wa mvuke, pilipili hoho, maharagwe na mbaazi za kijani
Mlo huu unapendekezwa kutayarishwa kutoka kwa nafaka maalum. Inatibiwa hasa na mvuke. Inageuka sahani iliyoharibika na yenye harufu nzuri. Kuanza, hebu tuzingatie jinsi ya kupika mchele uliokaushwa vizuri kwa sahani ya kando:
1. Katika sufuria na chini nene, mimina nafaka na kumwaga maji. Uwiano Unaopendekezwa: Sehemu moja ya mchele kwa sehemu 1.25 za maji.
2. Sufuria huwekwa kwenye moto mkali, lakini kifuniko hakijafungwa. Baada ya maji kuchemka, punguza moto.
3. Funika sufuria na kifuniko na upika nafaka juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini hadi ishirini na tano. Kisha, ongeza chumvi na siagi.
4. Wakati nafaka inapikwa, kaanga cubes za pilipili, mbaazi za kijani, vitunguu vilivyochaguliwa, maharagwe ya kijani na mahindi kwenye sufuria. Ongeza mchele na kuchanganya vizuri. Mapambo yenye harufu nzuri na makombo iko tayari.
Pilaf "Kigeni"
Safi hii inapendekezwa kutayarishwa na wali mweusi, kwani sahani kama hiyo ya kando kila wakati hukauka. Groats inaweza kutoa pilaf ladha isiyo ya kawaida na kuonekana asili. Hivyo jinsi ya kupika mchele kwa sahani ya upande? Rahisi kuliko inavyoonekana, lakini huchukua muda mrefu zaidi.
1. Loweka glasi ya mchele mweusi kwenye maji baridi na uondoke usiku kucha. Hii itahifadhi sifa zote muhimu za nafaka.
2. Asubuhi, mimina glasi tatu za maji kwenye sufuria ya enamel, kuleta kwa chemsha, chumvi na kuongeza nafaka. Funika kwa kifuniko na uache kupika juu ya moto mdogo kwa dakika arobaini. Usikoroge.
3. Wali mweusi unapaswa kuongezeka mara nne kwa saizi unapopikwa.
4. Katika sufuria, kaanga Bacon iliyokatwa, vitunguu na vitunguu kwenye moto mdogo. Dakika kumi baadaye, ongeza maharagwe ya kijani waliohifadhiwa na mahindi. Fry kidogo, ongeza mchele wa kuchemsha na siagi. Tumikia na kabari za parachichi na nyunyiza mimea.
Pilaf "Rangi"
Mlo huu unapendekezwa kutengenezwa kwa nafaka nyeupe na nyeusi. Jinsi ya kupika mchele kwa sahani ya upande katika kesi hii? Lazima kwanza upika mchele mweusi, na nusu saa kabla ya mwisho wa kupikia, weka mchele mweupe wa nafaka ndefu kwenye jiko. Ifuatayo, changanya kila kitu na chumvi na siagi. Katika pilaf hiyo, huwezi kuongeza viungo, mboga mboga na mizizi. Shukrani kwa mchanganyiko wa aina za mchele, unageuka kuwa wa asili kwa ladha na mzuri sana.
Ilipendekeza:
Cha kupeana wali: chaguzi za sahani ambazo mchele hutolewa kama sahani ya kando
Mchele ulionekana nchini Urusi takriban miaka mia tatu iliyopita. Na hadi sasa, kwa bahati mbaya, hasa uji hupikwa kutoka humo. Ingawa katika nchi ya nafaka, huko Asia, mapishi na mchele ni maarufu sana. Saladi, supu, sahani kuu za moto na hata desserts hufanywa kutoka kwa nafaka hii. Huko Urusi, mchele hupikwa kama sahani ya upande. Na nini cha kutumikia uji kama huo? Ni vyakula gani vinaendana vyema na nafaka? Suala hili litakuwa mada ya makala yetu
Jinsi ya kuchemsha wali kwa sahani ya kando: mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia
Wali ni mlo wa kimsingi katika ghala la mama wa nyumbani yeyote. Uwezo wa kupika una jukumu muhimu, kwa sababu mara nyingi watu wengi hufanya hivyo vibaya. Unahitaji kujua jinsi ya kupika mchele kwa sahani ya upande, kwani ujuzi huu unaweza kuja kwa manufaa wakati usiotarajiwa sana
Jinsi ya kupika dengu za kahawia kwa sahani ya kando: mapishi na picha, vidokezo vya kupikia
Jinsi ya kupika dengu kahawia kwa sahani ya upande. Ni vyakula gani vinavyoendana vizuri na dengu? Inachukua muda gani kupika. Jinsi ya kupika nafaka hii kwenye jiko la polepole. Ni sifa gani za kupikia lenti kama sahani ya lishe
Jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya kando: mapishi
Ikiwa umechoka na buckwheat na mchele wa kawaida, leo tutakuambia jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya upande. Hii ni bidhaa ya kitamu na yenye afya ambayo inakwenda vizuri na nyama, kuku na mboga
Jinsi ilivyopendeza kupika wali kwa sahani ya kando: kichocheo kilicho na picha
Wali ni sahani bora zaidi ya mboga, nyama au samaki. Inaweza pia kuliwa kama chakula cha kujitegemea (kwa mfano, wakati wa chakula au kufunga). Hii ni bidhaa muhimu ambayo inaboresha utendaji wa njia ya utumbo, na pia hujaza mwili na vitamini muhimu na asidi ya amino. Mapishi ya kupikia mchele ni tofauti sana - kutoka rahisi hadi asili. Baadhi yao yatajadiliwa katika makala hii
