Jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya kando: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama sheria, nafaka za wali au ngano mara nyingi huonekana kwenye meza zetu. Umechoka? Kisha leo tutakuambia jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya upande. Mama wengi wa nyumbani labda wamesikia juu ya bidhaa hii, lakini ujinga wa jambo hilo, kama wanasema, uliwafanya kupita kwenye rafu na nafaka hii. Na kufanyika bure.

Hebu tuichambue na tuzungumze zaidi kuhusu bulgur. Ni nafaka ya aina gani, jinsi ya kuipika, ni bidhaa gani za kuchanganya, n.k. Pia tutatoa baadhi ya mapishi rahisi lakini ya kitamu sana ambayo hata mwanafunzi anayeanza ujuzi wa upishi anaweza kushughulikia.

bulgur ni nini

Kwa hivyo, swali la kwanza ambalo tutachambua ni nini bulgur. Nafaka hii imevunjwa (bila ganda), kukaushwa, na kisha ngano kavu. Kulingana na aina na njia ya kusagwa, bulgur inaweza kuwa nzuri, kati au coarse (pilavik). Uji wa Bulgur ni maarufu sana Mashariki. Huliwa hasa Uturuki, hata kuchukua nafasi ya wali.

Cha kupika

Ikiwa unaanza kuzoeana na bidhaa kama vile bulgur, ni nafaka ya aina gani, vipikupika na kwa sahani ambazo zinafaa zaidi, mpaka ujue, basi hebu tuangalie suala hili. Kwanza, kama tulivyosema hapo juu, hii ni mbadala bora ya mchele wetu wa kawaida. Kutoka kwake unaweza kupika pilau ya kupendeza.

Pia, bulgur hutumika kutengeneza keki na mikate yenye harufu nzuri. Unaweza kutengeneza mikate ya moyo kutoka kwa bulgur kwa kutumia grits kama kujaza. Mama wengi wa nyumbani hutumia bidhaa hii wakati wa kuandaa supu za nyanya na msimamo mnene. Na kwa saladi, bulgur ni bora zaidi.

Bulgur pamoja na nyama huenda vizuri. Hasa huingiliana na kuku au nyama ya konda. Mchanganyiko uliofanikiwa sana - bulgur na nyama ya kusaga. Unaweza kuweka pai na pai kwa mchanganyiko huu, nyanya na pilipili hoho, bilinganya na zukini.

Kwa njia, uji wa bulgur ni sahani bora kwa wale wanaokula, kufunga au kufanya mazoezi ya mboga. Inaweza kuwa tayari tamu au chumvi kidogo. Bulgur imeharibika, ni nzuri kwa mboga kama sahani ya kando au inaweza kutumika kama sahani huru.

Sifa muhimu

Nafaka hii yenye ladha nzuri na yenye ladha ya kokwa ni nzuri sana. Bulgur ina kiasi kikubwa cha wanga, na index ya glycemic ya bidhaa ni ndogo sana. Thamani ya lishe, kwa kulinganisha, ya bulgur ni sawa na ile ya pasta iliyotengenezwa kutoka kwa ngano ya durum. Na zinajulikana kuwa muhimu sana.

Katika groatsina kiasi kikubwa cha vitamini na kufuatilia vipengele muhimu kwa mwili wetu. Bulgur ina wingi wa magnesiamu, zinki, chuma na fosforasi.

Jinsi ya kupika bulgur

Kwa hivyo, hebu tuendelee kwenye swali kuu - jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya upande? Hebu tuseme kwamba kuna njia mbili za kuandaa sahani hii. Kwanza, nafaka zinaweza kukaanga haraka kwenye mafuta na kisha kuchemshwa haraka. Pili, unaweza kuichemsha kwa muda mrefu na kupata uji mgumu, sio mbaya zaidi kuliko toleo la kwanza.

Kama sheria, akina mama wa nyumbani wa Urusi hujibu swali: "Jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya kando?" - watajibu kwamba inahitaji kupikwa. Chaguo la kuchoma mara nyingi haitumiwi katika nchi yetu, kwani inachukua muda na ujuzi fulani. Chaguo hili hutumiwa mara nyingi zaidi katika Asia ya Mashariki na Kati.

Tutapika bulgur leo, kwa kuwa ni chaguo la haraka na rahisi zaidi, linafaa kwa waandaji wetu. Hii itahitaji:

• Kikombe kimoja cha nafaka.
• Vikombe viwili vya maji.
• Chumvi, pilipili.
• Juisi ya limao.
• Fimbo ya mdalasini (si lazima).

Mimina maji kwenye sufuria, weka kijiti cha mdalasini ndani yake na uache ichemke. Tunachukua fimbo (haitahitajika tena, kwani tayari imetoa mali yake yote ya kunukia kwa maji wakati wa kupikia). Ingiza nafaka za ngano kwenye maji, ongeza chumvi na pilipili na upike kwa takriban dakika kumi.

Jinsi ya kupika bulgur kwa sahani ya kando kwa usahihi? Kama sheria, hakuna mtu anayekupa wakati halisi wa kupikia.atasema. Itakuwa kutoka dakika saba hadi kumi na tano. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanasema kwamba uji uko tayari wakati maji yote yameingizwa kwenye nafaka. Jionee mwenyewe, angalia, uhesabu wakati wako wa kupikia. Baada ya yote, kila kitu kitategemea kiasi cha nafaka unachopika, na juu ya nguvu ya moto ambayo sufuria imesimama.

Baada ya uji kunyonya maji yote, zima moto. Ongeza siagi kidogo huko, kuchanganya, kuongeza maji ya limao, kuchanganya na kuacha sahani peke yake kwa dakika kumi. Unaweza hata kufunika sufuria na kitambaa nene. Au iweke kwenye mito yako kama vile mama yako alivyokuwa akifanya na viazi vilivyosokotwa alipokuwa mtoto.

Bulgur na nyama

Kama tulivyoahidi, tunakuambia jinsi ya kupika bulgur kama sahani ya kando ya nyama. Kwa sahani hii, tunahitaji seti rahisi sana ya viungo:

• glasi moja ya bulgur.
• gramu 400 za nyama ya ng'ombe.
• Koti moja la nyanya zilizoganda.
• Siagi - gramu 40-50.
• Chumvi na pilipili, pamoja na viungo ili kuonja.

Mlo huu hutumia vyombo viwili kwa wakati mmoja: kikaangio na sufuria. Kila kitu kinatayarishwa kwa wakati mmoja, ambayo ni rahisi sana na huokoa wakati. Katika sufuria, kama ulivyoelewa tayari, tutapika bulgur. Jinsi ya kufanya hivyo, tayari tumeiambia juu kidogo. Weka nyama, kata kwa vipande ndefu, kwenye sufuria. Ongeza nyanya, chumvi, pilipili na kaanga juu ya moto wa wastani kwa dakika kama kumi. Wakati huu, nafaka itapikwa. Ongeza bulgur kwa nyama, ongeza maji kidogo na chemsha kwa muda zaidi hadi maji yamevukizwa kabisa. Unaweza pia kuongeza siagi. Lakini ikiwa uko kwenye lishe,hata bila mafuta, sahani itageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha.

Tumia mezani kwa kupamba sahani kwa pilipili hoho, vipande vya limau, nyanya mbichi au tango iliyokatwakatwa vizuri.

Supu ya kupikia

Supu iliyo na bulgur pia ni ya kitamu na yenye harufu nzuri. Sahani hiyo ni kamili kwa wapenzi wa "nyembamba" kwa chakula cha mchana, na watoto wasio na akili pia watapenda. Lakini tunataka kutambua mara moja kwamba haipendekezi kupika sufuria kubwa, kama kawaida tunafanya na borscht. Baada ya kusimama kwa siku kwenye jokofu, supu kama hiyo itageuka kutoka "nyembamba" hadi uji wa kawaida wa nene.

Ili kuandaa supu, utahitaji mchuzi wa nyama uliotayarishwa awali. Tutaongeza viazi na kaanga (karoti na vitunguu) kwake. Bulgur inashauriwa kaanga kidogo katika mafuta na kisha pia kuongeza kwenye supu. Kwa ladha na harufu, mwishoni mwa kupikia, ongeza wiki zaidi. Hii ni sahani bora kwa meza ya watoto na chakula. Supu hiyo inageuka kuwa tajiri, ya kuridhisha, lakini wakati huo huo inayeyushwa kwa urahisi na haitoi kalori za ziada.

Bulgur pilau

Pilau ni mlo unaopendwa na watu wengi. Kuitengeneza na bulgur badala ya mchele ni rahisi. Kwa mujibu wa kanuni ya jadi, kaanga nyama, kuongeza karoti, vitunguu. Mimina bulgur na kuongeza maji. Ikumbukwe kwamba pilaf hiyo itapika utaratibu wa ukubwa kwa kasi zaidi kuliko mchele. Itakuchukua kama dakika kumi na tano. Kisha kuzima moto, funika na kitambaa, subiri nusu saa na unaweza kula pilau ya kitamu na yenye kupendeza.