Coffee Latte: mapishi ya nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Coffee latte, mapishi ambayo yatajadiliwa katika makala haya, ni kinywaji cha kahawa cha asili ya Kiitaliano. Mchanganyiko wa kinywaji cha kahawa hujumuisha kahawa ya espresso (sehemu moja), maziwa (sehemu tatu) na povu kidogo. Cocktail hii ya layered sio ngumu sana kutengeneza. Unaweza kujionea mwenyewe kwa kusoma mapishi ya kahawa latte.

Nyumbani, wakati wa kutumikia, kinywaji kilichomalizika hunyunyizwa na kakao au chokoleti iliyokunwa. Pia ni desturi kuongeza kila aina ya syrups kwake: caramel, vanilla, lavender, nk.

Ndege ya njozi

Kinywaji hiki cha kuongeza nguvu kinajulikana kwa kuwa na povu ya maziwa ya kahawia isiyokolea. Kahawa ya latte kawaida hutolewa kwenye glasi yenye shina ya uwazi. Shukrani kwa harufu yake ya kushangaza na isiyo na kasoro, imeshinda mioyo ya watu wengi kwenye sayari. Hakuna mtu atakayebaki kutojali ikiwa anapewa kahawa ya layered, iliyopambwa kwa muundo wa awali. Kichocheo cha asili cha kahawa ya latte nyumbani ni karibu haiwezekani kurudia. Povu kuliafomu kawaida hufanywa kwa msaada wa vifaa maalum. Kichocheo cha kahawa ya latte katika mashine ya kahawa ni njia kamili ya kuandaa kinywaji hiki cha kimungu. Lakini ikiwa huna vifaa vile, haijalishi. Baadaye katika makala utajifunza jinsi ya kufanya kahawa ya latte ya nyumbani kulingana na mapishi na si hivyo tu, kwa sababu wapenzi wa kweli wa cocktail hii wanataka kujua kila kitu kuhusu hilo.

Latte ni nini hasa?

Watu wachache wanajua kinywaji hiki cha kahawa ni nini. Hata mara chache unaweza kusikia jina la asili la jogoo hili la safu, kwa sababu inaonekana kama "kahawa latte macchiato" (soma kichocheo katika mwendelezo wa kifungu). Ikiwa utafsiri jina hili kutoka kwa Kiitaliano, unaweza kupata maneno yasiyo ya kawaida - "maziwa ya rangi". Katika istilahi za kahawa, hii ni cocktail ya safu tatu ya kahawa inayojumuisha espresso, maziwa na povu.

Hapo awali, aina hii ya kahawa ilikusudiwa watoto, kwa sababu kwa njia hii wangeweza kujiunga na sakramenti ya kichawi - kujisikia kama watu wazima, wakiwa pamoja na wapenzi wakubwa wa kahawa. Shukrani kwa kiasi kikubwa cha maziwa, uwiano wa caffeine katika kikombe ulipungua kwa kiasi kikubwa. Kichocheo hiki cha kufanya latte ya kahawa kilikuwa mbali na kamilifu, lakini watoto walifurahi tu. Baadaye, watu wazima, pia, waliweza kufahamu faida za kinywaji hicho. Leo hii inachukuliwa kuwa haki ya vijana wa biashara, na kahawa hii ni maarufu sana katika Ulaya ya Kati na Magharibi.

Hadithi ya Kahawa

Kichocheo cha kahawa (picha ya kinywaji katika makala), ambacho kimetayarishwa kwa kutumia mashine ya kahawa, kilivumbuliwa miaka ya 1940 nchini Italia. Kwa njia, katika Italia ya kisasa kinywaji kinakunywa kidogo kuliko katika nchi zingine za Uropa. Waitaliano wenyewe wanapendelea chaguo gumu zaidi - kahawa safi isiyo na viongezeo au vionjo.

Kichocheo cha Kahawa cha Latte Macchiato

Jambo la kwanza kuelewa ni kwamba ingawa maziwa yanapaswa kuwa juu ya tabaka la kahawa, inamwagwa kwanza na moto kila wakati. Kisha mkondo mwembamba wa espresso huongezwa kwenye kinywaji. Ni muhimu sana kufanya kila kitu kwa uangalifu sana wakati wa utaratibu huu ili mstari wazi unaweza kufuatiwa kati ya tabaka mbili za cocktail, na si mchanganyiko wa kahawa. Chaguo bora kwa kichocheo hiki cha latte ni kumwaga kahawa ya moto kwa dakika ya mwisho kabisa, kupita kwa povu mpole. Inahitajika:

• kahawa - 30 ml;
• maziwa - 200 ml.

Ili kutengeneza povu kutokana na maziwa, mtengenezaji wa kahawa atahitaji kifaa maalum. Kando na hali hizi rahisi, unahitaji kukumbuka kuwa maziwa yote pekee ndiyo hutoa povu bora ambalo hudumu kwa muda mrefu kuliko povu la maziwa ya skim.

Ikiwa ghafla hamu mbaya ya kufanya majaribio ilizimika ndani yako, jaribu kichocheo cha kahawa ya mtindi yenye sharubati. Unaweza kuongeza kinywaji cha kahawa na aina tofauti za syrups, lakini sio matunda ya machungwa, kwa sababu maziwa yanaweza kugeuka haraka kwa sababu yao. Mara nyingi unaweza kuona jinsi povu hunyunyizwa na chokoleti iliyokatwa, mdalasini au poda ya kakao. Kwa wapenzi wa "moto" inaweza kuonekana kichocheo cha kuvutia cha kahawa ya latte nakwa kuongeza pombe au ramu. Kahawa kama hiyo hutumiwa katika glasi za uwazi, ambazo zinaweza kuonyesha kabisa tabaka zote za kinywaji cha kipekee. Chaguo halisi la kuhudumia ni glasi iliyo na majani.

Ubunifu jikoni - sanaa ya latte

Mlo wa dunia ni pamoja na aina mbalimbali na mapishi ya kahawa ya latte (raff, kwa mfano, pia ni kinywaji cha kahawa ya tabaka nyingi, ni maudhui ya maziwa na kahawa tu ndani yake ni tofauti). Shukrani kwa kumwagika maalum kwa maziwa ya moto kwenye kinywaji cha kahawa, mifumo mbalimbali inaweza kupatikana kwenye uso wa crema. Sanaa kama hiyo, hata hivyo, inahitaji uzoefu na ujuzi.

Mtindo, hata hivyo, haujawa na chaguo hapa - kuna maumbo matatu pekee - jani, tufaha, moyo, ambayo huwa msingi wa ubunifu zaidi.

Kichocheo cha kahawa - jinsi ya kutengeneza yako mwenyewe

Ikiwa ghafla huna mtengenezaji wa kahawa au mashine ya kahawa, na kwa sasa hakuna fursa ya kununua moja au nyingine, usikate tamaa - blender itakabiliana kikamilifu na kazi hii. Shukrani kwa kichakataji cha chakula, unaweza kupata kinywaji kizuri sana na kitamu, ambacho ni vigumu kutofautisha kutoka kwa latte ambayo hutolewa kwetu katika nyumba za kahawa.

Kwanza unahitaji kuandaa msingi wa maziwa, espresso, sukari kwa uwiano sahihi.

Kwa hivyo, vipengele muhimu:

• 150 ml maziwa;
• 50ml espresso;
• sukari iliyokatwa - kwa hiari yako.

Ili kutengeneza kinywaji hiki, huhitaji mkokoteni na mkokoteni wa thamani yakomuda na juhudi. Mchakato yenyewe utakuletea raha ya ajabu. Lazima kwanza uchukue kiasi sahihi cha msingi wa maziwa, joto kwa joto linalohitajika, kisha pombe kahawa ya espresso na kumwaga ndani ya kikombe cha kupimia baada ya kupika, na kuacha mililita 50 tu. Ifuatayo, unahitaji kupiga maziwa ya moto kabisa na blender kwa dakika 2. Kisha mimina maziwa yaliyokamilishwa kwenye glasi ili kuyatumia kwa kiasi katika hali ya kimiminika, kiasi cha povu.

Shughuli muhimu na ya kusisimua hapa kwa wapenda barista na kahawa ni kumwaga kahawa kwenye glasi au kikombe cha maziwa. Kahawa hutiwa kwa uangalifu katika mkondo mwembamba ili kuna mipaka ya wazi kati ya tabaka za kinywaji. Ukifuata teknolojia, utaishia na kahawa ya latte iliyotiwa safu, kama vile kutoka chini ya mashine ya kahawa ya kitaalamu. Povu yenye maridadi inaweza kuliwa na kijiko. Sukari sio sheria hapa - yote ni suala la ladha na mazoea.

Aina za latte

Inahitaji mabadiliko kidogo tu katika viungo au uwiano wa kinywaji cha kahawa ili kuunda bidhaa mpya kabisa. Shukrani kwa viongeza anuwai, aina mpya za kahawa ya latte zinaweza zuliwa. Ifuatayo, tutachanganua tofauti maarufu zaidi.

Latte "Imetengenezwa nyumbani na liqueur"

Chaguo hili litathaminiwa na wapambe wa kweli na wapenzi wa ladha nzuri. Ili kutengeneza, utahitaji viungo vifuatavyo:

• kijiko 1 kikubwa cha maharagwe ya kahawa ya kusagwa;
• 1 kijiko l. Liqueur ya Baileys;
• 1 tsp poda ya kakao;
• chumvi kidogo;
• 100ml maji;
• 250 ml maziwa.

Njia ya kupikia: kwanza unahitaji kumwaga kahawa, sukari na chumvi ndani ya Mturuki, kisha joto mchanganyiko kwa sekunde 10, ukikoroga na kijiko, kisha unahitaji kuongeza maji. Mara tu kahawa inapoanza kuinuka na kofia, kinywaji kitahitaji kuondolewa kutoka kwa moto. Kahawa inayotokana inapaswa kupitishwa kupitia chujio, pamoja na pombe na kumwaga ndani ya kioo. Povu ya maziwa kwa kahawa inaweza kuchapwa na blender au cappuccinatore, kisha kumwaga ndani ya kioo na kahawa na pombe. Unaweza kupamba lati yako ya kujitengenezea nyumbani kwa miundo rahisi kwa kutumia stencil au poda ya kakao.

Ice Latte

Kuna joto kali nje, mgao wa kahawa yenye jina "barafu" utatusaidia.

Ili kutengeneza utahitaji viungo vifuatavyo:

• 1 kijiko l. maharagwe ya kahawa;
• 150 ml maziwa;
• 60ml maji;
• 20ml sharubati ya vanila;
• michemraba ya barafu.

Njia ya matayarisho: jaza shaker na vipande vya barafu kwa robo moja, kisha mimina sehemu ya spreso, maziwa na sharubati na tikisa shaker kwa nguvu. Baada ya barafu kufutwa kabisa, kinywaji kiko tayari! Kata kiu yako!

Mapishi ya Vuli

Hii ni mojawapo ya aina zisizo za kawaida na tamu za kahawa - caramel latte pamoja na malenge. Kinywaji kama hicho kitasisitiza mazingira ya sherehe za vuli, kama vile Halloween.

Kulingana na dawa za kiasili, malenge ni tiba ya magonjwa mengi, zaidi ya hayo, yana ladha ya kupendeza.

Ili kutengeneza latte ya malenge utahitaji:

• 200g boga iliyokatwa;
• glasi ya maji safi;
• gramu 100 za sukari;
• 40ml kahawa nyeusi;
• 120 ml maziwa kamili ya mafuta.

Kupika: kwa digrii 200, oka 200 g ya malenge kwa dakika 40, kisha uiponde, mimina na maji, ongeza sukari na, ukikoroga kwa upole, pika kwa moto mdogo hadi unene.

Ladha inayotokana inapaswa kugawanywa katika sehemu kadhaa, mimina kahawa, kisha maziwa na kuweka povu juu. Cocktail hii hutumiwa vizuri katika vikombe vikubwa vya latte. Unaweza kupamba kwa mbegu za maboga au chokoleti iliyokunwa.

"Maalum" - likizo nyumbani

Ili kutengeneza kichocheo hiki cha kahawa, utahitaji viungo vifuatavyo:

• kikombe 1 cha maziwa yaliyojaa mafuta;
• 150g maji;
• 1 tsp kahawa nzuri;
• 1 tsp sukari
• kikombe 1 cha pombe ya krimu ya Baileys;
• chumvi kidogo;
• 1/5 tsp poda ya kakao.

Kutayarisha kahawa kulingana na mapishi hii kutaleta raha nyingi kwa wapenda kahawa wa kweli.

Kwanza unahitaji kupasha moto glasi kwenye maji ya moto, ambayo yatakuwa sahani ya kuandaa kinywaji kwenye meza. Ifuatayo, mimina liqueur kwenye glasi. Maziwa ya joto bila kuchemsha, na kupiga mpaka povu inaonekana. Kisha mimina mchanganyiko huo kwenye glasi iliyotiwa moto.

Hapa tunafikia kilele: kahawa inahitaji kutengenezwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kwanza kumwaga chumvi kwenye Turk yenye joto, kisha sukari na kahawa ya chini. Ifuatayo, joto juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Hatua kwa hatua ongeza maji bila kuruhusu kinywaji chemsha. Wakati kahawa inapoanza kupandaunahitaji kuondoa Turk kutoka kwa moto na kumwaga kahawa ndani ya maziwa kwenye mkondo mwembamba. Ikiwa unataka kujaribu, unaweza kuchora muundo fulani kwenye kahawa na kakao. Matatizo yanaweza kuepukwa kwa kuwa na violezo kadhaa nyumbani.

Labda, kwa wengine, mchakato wa kutengeneza kahawa ya latte nyumbani utaonekana kuwa mwingi wa nishati, lakini wapenzi wa kweli wa kinywaji hiki watathamini mapishi yaliyowasilishwa hapo juu, kwa sababu maandalizi yenyewe yanaweza kuleta bahari ya raha - hapa. harufu na ladha ni za kichawi tu. Kwa njia, hii pia ni njia nzuri ya kujifurahisha na kujiandaa kwa siku mpya ya kazi.

Cinnamon Latte

Kidogo cha poda au kijiti cha mdalasini huongezwa kwenye kinywaji kilichomalizika, kitaonekana kuvutia zaidi kwenye kikombe maalum cha latte. Kahawa iliyo na mdalasini ni njia nzuri ya kujiepusha na maisha ya kila siku na kuyeyushwa kwa kuambatana na kahawa yenye harufu nzuri.

Latte yenye sharubati

Kuna idadi kubwa ya syrups. Mteja mwenyewe anachagua mazuri zaidi kwake. Kimsingi, kuhusu gramu 20 za syrup huongezwa kwa kahawa nyeusi kabla ya mchanganyiko wa povu ya maziwa hutiwa ndani yake. Wale walio na jino tamu hupenda kichocheo hiki kilichoongezwa sukari, lakini kwa kawaida hutengenezwa bila sukari kwani kinywaji hicho ni kitamu kupita kiasi.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa sharubati za matunda zinaweza kuharibu kahawa ya latte kwa urahisi kutokana na athari ya asidi kwenye maziwa, kwa sababu inaweza kuwa chungu baada ya sekunde chache. Kwa hivyo, badala ya beri, matunda, syrups ya machungwa, upendeleo unapaswa kutolewa kwa vanila, almond, chokoleti au syrup ya kakao.

Vanilla Latte

KablaWakati wa joto la maziwa, ongeza matone 2-3 ya dondoo ya asili ya vanilla na kisha upiga mchanganyiko wa kunukia. Ikiwa hakuna dondoo, unaweza kufanya na vanilla ya kawaida. Mlolongo wa kuandaa kinywaji ni sawa na kwa mapishi ya msingi. Kinywaji cha kahawa yenye ladha ya Vanila ni maarufu sana miongoni mwa wanawake na watoto.

Caramel Latte

Chakula hiki cha kuweka safu kimetengenezwa kwa caramel ya dukani au ya kujitengenezea nyumbani. Inaongezwa kwenye kahawa nyeusi na kuchanganywa nayo vizuri kabla ya kumwaga mchanganyiko wa povu ya maziwa.