2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samaki aliyepikwa vizuri anaweza kung'arisha meza yoyote ya likizo. Tuna ya Yellowtail ni chaguo bora. Ikiwa utaweza kupata samaki bora katika duka, basi unaweza kupata mapishi bora zaidi kwa hiyo katika makala yetu.
Kidogo ya ichthyology
Tuna ya Yellowtail ina majina kadhaa ya kawaida. Kwa mfano, lacedra yenye mkia wa njano. Samaki huyu wa shule, wa familia ya Stavridov, anaishi karibu na pwani ya Asia ya Mashariki. Unaweza kuipata kwenye pwani ya Japani. Kama samaki wengine wowote, aina hii ya tuna pia hupandwa katika mazingira ya bandia. Lakini juu ya uvuvi wa amateur, unaweza kupata mtu wa saizi isiyotarajiwa kabisa. Urefu wake unaweza kuzidi mita moja.
Tuna ya Yellowtail inaweza kuwa msingi mzuri wa saladi au appetizer, kwa moto au hata supu. Huko Japan, mara nyingi hutumiwa kutengeneza sushi na sashimi. Kuchanganya na aina nyingine za samaki, unaweza hata kupata mchanganyiko wa ladha usiyotarajiwa. Inafaa kujua kwamba minofu iliyopandwa chini ya hali ya bandia inaitwa zabuni zaidi na wataalam. Labda hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba samaki kama huyo kwa ajili yakemaisha yanapungua sana mazoezi na nyama haina muda wa kuwa mgumu.
Sifa muhimu
Nchini Japani, mkia wa manjano huchukuliwa kuwa samaki anayeleta bahati nzuri na maisha marefu. Labda hii ni kwa sababu ya idadi kubwa ya vitu muhimu vya kuwaeleza na vitamini zilizomo kwenye nyama yake. Miongoni mwao ni kama vile fosforasi, potasiamu, magnesiamu, chuma, manganese, sodiamu na hata shaba. Pamoja na karibu vitamini vyote vya B, vitamini A, C, P na wengine. Dutu hizi zote huchukuliwa kikamilifu na mwili. Ndiyo maana samaki kama hiyo hutumiwa mara nyingi kwa kutengeneza sushi na sashimi. Lakini unawezaje kupika samaki aina ya yellowtail nje ya vyakula vya Kijapani?
Chaguo la samaki
Cha ajabu, unapochagua tuna kwenye rafu za duka, unapaswa kutegemea uwepo wa harufu ya nyama iliyotamkwa. Yeye ndiye anayetofautisha mkazi wetu wa chini ya maji na jamaa.
Kipengele kingine bainifu ni nyama mnene, nyekundu iliyokolea. Ukinunua samaki mzima, basi msongamano unaweza pia kuamuliwa kupitia mizani.
Ikiwa una wazo la kupika saladi na tuna ya makopo, ya kawaida, basi unahitaji kuzingatia muundo wa chakula cha makopo. Bora zaidi inaweza kuitwa yale ambayo yana maji tu, chumvi, mizeituni au mafuta ya mboga na, bila shaka, samaki yenyewe. Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hiyo ya kupendeza?
Mapishi ya saladi
Unaweza kusema kwa usalama kwamba tuna ina ladha yake mwenyewe, angavu. Hii ina maana kwamba kazi kuu wakati wa kuunda saladi ni kuihifadhi, na si kuiua na viungo vingine.
Samaki wa kwenye makopo wenyewe wanahitaji kupondwa kwa uma. Osha nyanya za arugula na cherry vizuri na ukate mwisho katika robo. Kisha chemsha mayai ya kuku yakiwa yamechemshwa sana na pia yagawe katika sehemu 4.
Weka viungo hivi vyote kwenye sahani. Haradali ya Dijon ni mavazi kamili kwa appetizer hii nyepesi. Lakini mafuta ya mzeituni ya kawaida na kuongeza ya mimea yenye kunukia pia yanafaa. Unaweza kupamba saladi na mizeituni na mbegu za sesame. Ikiwa unataka kuongeza chumvi kwenye sahani, basi hakikisha kwamba hii ni muhimu. Baada ya yote, usisahau kwamba tuna ya makopo imekuwa kwenye brine kwa muda mrefu.
Kichocheo hiki kinaweza kuhusishwa kwa usalama na aina ya lishe bora. Lakini wakati huo huo, itakuwa mapambo ya kustahili kwa meza yoyote ya likizo. Inafaa kujua kwamba saladi ya tuna ya makopo, ya kawaida, sio kichocheo pekee ambapo samaki hii ni "nyota" ya sahani.
Mapishi mengine
Kwa hivyo, wapishi wengi hutumia tuna kupika kazi bora za upishi. Lakini hiyo haimaanishi kuwa huwezi kuiga nyumbani. Au unda yako.
Kwa mfano, ikiwa una tuna mkia wa manjano katika umbo la samaki mzima, safi, basi unaweza kuoka kwa urahisi kwa karatasi, na kuongeza vitunguu, limau na mchuzi wa pesto. Baada ya dakika 20 katika tanuri kwa digrii 200, utapata harufu nzuri, kozi kuu. Samaki kama huyo atakufurahisha wewe na wageni wako kwa kukosekana kwa mifupa madogo na laini ya nyama.
Tuna tartare pia itakuwa suluhisho bora. Kwa ajili ya maandalizi yake minofu ya samakiinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Kusaga tango au capers na avocado kwa njia ile ile. Viungo hivi vyote lazima vikichanganywa katika bakuli moja. Kwa mavazi, changanya maji ya limao na mafuta, chumvi na pilipili. Hamisha mchanganyiko unaotokana na sahani kwa kutumia gurudumu la kupikia na upambe na cilantro au mint.
Ukipenda, unaweza kuweka viungo katika tabaka, kama inavyoonekana kwenye picha. Na wengi hata wanapendelea aina hii ya samaki kwa namna ya sashimi safi bila uchafu mbalimbali. Kisha kazi yako inakuwa rahisi zaidi.
Inabainika kuwa tuna mkia wa manjano, mapishi ambayo umejifunza, ni samaki ambao ni wa bei nafuu. Ndio, na sahani pamoja nayo sio ngumu sana. Lakini ladha yao inaweza kushangaza hata gourmet inayohitajika zaidi. Ndiyo maana hupaswi kuogopa kufanya majaribio jikoni.
Ilipendekeza:
Chai ya manjano: mapishi, mali muhimu, vikwazo
Tangu nyakati za zamani, manjano (au mzizi wa dhahabu) imekuwa ikitumika sana katika bara la Asia na India kama viungo na dawa nzuri. Jinsi ya kunywa turmeric? Kuna njia kadhaa za kutumia. Ufanisi zaidi wao - kwa namna ya kuweka dhahabu, maziwa ya dhahabu na chai na turmeric. Jinsi ya kuandaa kinywaji? Ni faida gani za kiafya za chai ya mizizi ya dhahabu? Utajifunza juu ya faida na madhara ya chai ya tangawizi kutoka kwa nakala hii
Chai ya manjano ya Misri: sifa za kipekee
Chai ya manjano ya Misri (helba, shamballa, fenugreek) bado haijajulikana kama aina nyingine za kinywaji hiki. Imetengenezwa kutoka kwa mbegu za mmea wa Shambhala. Kutoka kwa maua ya mmea huu, maharagwe yenye mbegu yanaendelea. Mapishi ya kutengeneza chai ya manjano tayari yameelezewa katika vitabu vya kale vya Misri. Hippocrates mwenyewe alitumia mali ya dawa ya mbegu katika mazoezi yake
Wali wa manjano na aina nyingine za wali unaopaswa kupendelewa kuliko wali wa kawaida
Mchele ni maarufu sana duniani kote. Kila mwaka kuna mikoa zaidi na zaidi ambapo mchele hupandwa. Kwa muda, watu wamejifunza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya kutoka kwake. Kwa zaidi ya miaka 8000, watu wamekuwa wakipanda mazao haya, hata hivyo, kwa mfano, Ulaya ilijua tu wakati wa mwishoni mwa Zama za Kati
Mkia wa Uturuki - ni nini, sehemu gani? Sahani za Uturuki - Mapishi Rahisi na Ladha
Watu wengi hata hawajui kuwa ni mkia wa Uturuki. Na wale wanaojua, huenda hawajawahi kujaribu kutumia sehemu hii ya kipekee ya mzoga kwa madhumuni ya upishi. Gourmets tu za kweli hupenda sahani zilizoandaliwa kutoka sehemu hii ya ndege. "Mkia" wa Uturuki una kiasi kikubwa cha vitu muhimu - vitamini, kufuatilia vipengele, pamoja na protini na mafuta. Wale wanaojua jinsi ya kupika mikia ya Uturuki wanaweza kujivunia kazi zao bora za upishi
Mkia wa Uturuki. Mapishi rahisi na vipengele vya kupikia
Mkia wa Uturuki kwa njia nyingine huitwa "mkia". Sio kila mtu anapenda sehemu hii, gourmets ya kweli tu au wale wanaopenda sahani za mafuta wanaweza kuelewa ladha ya ponytails. Mikia ya kukaanga ni crispy, mikia ya stewed ni zabuni na laini, mkia wa Uturuki shish kebab ni harufu nzuri na ya kupendeza. Nini cha kupika kutoka kwao leo? Amua mwenyewe! Sahani zote za ponytail zimeandaliwa kwa urahisi kabisa
