Sirimu: tarehe ya mwisho wa matumizi kulingana na GOST

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sirimu huchukuliwa kuwa bidhaa inayopendwa na watu wengi. Ni kitamu na muhimu. Sahani nyingi hutayarishwa kutoka kwake, na pia hutumiwa kama dessert. Bidhaa ya chakula kulingana na viungo vya asili ina maisha yake ya rafu. Je, maisha ya rafu ya cream ya sour ni nini? Hii imeanzishwa na GOST. Katika hali hii, lazima uzingatie sheria na masharti ya kuhifadhi.

GOST

Sour cream inategemea GOST R 52092-2003. Ikiwa uandishi huu umeonyeshwa kwenye ufungaji, basi bidhaa ina maziwa ya asili na haina uchafu wa ziada. Kwa zaidi ya wiki mbili, kutibu maziwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu ikiwa imejaa cream ya sour. Tarehe ya kumalizika muda imewekwa na GOST. Bidhaa, iliyopakiwa katika vyombo vinavyovuja, inaweza tu kuliwa ndani ya siku 3. Fikiria ni aina gani ya cream ya sour. Tarehe ya mwisho wa matumizi pia inategemea hii.

Bidhaa ya Duka huja katika maudhui tofauti ya mafuta, yanayoonyeshwa kama asilimia. Chochote cream ya sour, maisha ya rafu huhesabiwa kutoka mwisho wa mchakato wa utengenezaji. Watengenezaji wanapaswa kuonyesha habari hii kwenye lebo. Baada ya utengenezaji, bidhaa lazima iwe kiwandani sio zaidi ya masaa 36. Maisha yote ya rafu niSaa 72.

Sirili iliyotengenezwa nyumbani inachukuliwa kuwa bidhaa inayoweza kuharibika, kwa hivyo huhifadhiwa kwa muda usiozidi siku 3. Bidhaa za sour cream hudumu kwa siku 30 ikiwa zina vihifadhi.

Hifadhi ya friji

Chochote maisha ya rafu ya krimu, lazima iwekwe kwenye jokofu. Imehifadhiwa kwa joto la digrii +6 hadi +8. Ikiwa ni chini, basi maisha ya rafu huongezeka. Uhifadhi huathiriwa na iwapo vihifadhi vimetumika.

Bidhaa katika kifurushi kilichofungwa huhifadhiwa kwa joto la nyuzi 0 hadi +6. Je, maisha ya rafu ya cream ya sour kwenye jokofu ni nini? Inafikia siku 10. Si lazima kufungia kutibu maziwa, kwa vile mali muhimu ya ladha yanapotea, msimamo unafadhaika. Je, maisha ya rafu ya cream ya sour baada ya kufungua mfuko ni nini? Bidhaa lazima imwagike kwenye chombo cha kioo, kilichofunikwa na filamu, kilichowekwa na bendi ya elastic. Unaweza kutumia kifuniko. Inapaswa kutumiwa ndani ya siku 3.

Masharti ya uhifadhi

Hali bora zaidi za uhifadhi wa krimu:

• Joto kutoka +4 hadi +6;
• Muda - hadi siku 7.

Kanuni kama hizo husaidia kuhifadhi sifa muhimu za bidhaa, kwa hivyo unapaswa kuinunua kwa wingi ili isitulie.

Kubadilisha friji

Sirimu inaweza kuhifadhiwa kwa siku bila kuwekewa friji. Ni lazima ihamishwe kwenye kioo au sahani ya kauri. Kisha huwekwa kwenye bakuli la maji baridi. Kitambaa cha mvua kinapaswa kuwekwa juu, na vidokezo vyake vimeingizwa ndani ya maji. Hifadhi kwenye pishi au basement inaruhusiwa.

Jinsi ya kubaini kuchelewa?

Ni muhimu kujua sio tu tarehe ya kumalizika muda wa cream ya sour, lakini pia sheria za kuamua upya wake. Dalili za bidhaa ambayo imepoteza ubora wake ni pamoja na:

• Harufu mbaya.
• Kubadilisha rangi.
• Mould.
• Uundaji wa seramu.

Ishara hizi ni ishara kwamba krimu haipaswi kuliwa. Tarehe ya kumalizika muda huamua muda gani bidhaa inaweza kuliwa. Wakati huu ukiisha, hupaswi kusherehekea. Ni lazima watengenezaji waonyeshe kwenye vifurushi kwamba bidhaa hiyo haipaswi kutumiwa baada ya tarehe ya mwisho wa matumizi.

Mapendekezo kwa wahudumu

Ili kuzuia krimu isiharibike, ni lazima ufuate baadhi ya sheria za matumizi na kuhifadhi:

• Usile kutoka kwenye chombo kilichomo, kwani vipande vya chakula vinaweza kuingia humo. Unahitaji kutumia kijiko kikavu.
• Ni bora kuhifadhi bidhaa kwenye kioo au chombo cha kauri. Chuma na plastiki hazifai kwa hili.
• Inashauriwa kuweka vyombo vilivyo na sour cream kwenye rafu ya kati ya jokofu, kwa kuwa kuna hali ya joto inayofaa zaidi.

• Ikiwa unahitaji cream ya sour, basi hupaswi kupata kila kitu kutoka kwenye jokofu. Inapaswa tu kuhamishiwa kwenye bakuli tofauti kadri inavyohitajika.
• Haipendekezi kuacha kijiko kwenye sour cream.
• Unahitaji kufuata bidhaa. Ikiwa whey inaonekana, basi unahitaji kutumia cream ya sour haraka iwezekanavyo.

Chaguo

Cream iliyotengenezwa nyumbani inachukuliwa kuwa asilikutoka kwa mkulima. Bidhaa kama hiyo itakuwa na harufu nzuri, laini laini, yaliyomo kwenye mafuta mengi. Lakini mali ya mwisho haifai kabisa kwa wale wanaofuata takwimu. Hata hivyo, katika bidhaa zetu hakuna viambajengo na vihifadhi, ambavyo haviwezi kusemwa kuhusu bidhaa za dukani.

Maduka hutoa anuwai. Bidhaa hutofautiana katika maudhui ya mafuta, viongeza na gharama. Kabla ya fermentation, cream huletwa kwa maudhui ya mafuta yanayotakiwa. Maudhui ya kalori haimaanishi asili kila wakati, yaani, 12% ya cream ya sour itafaa. Chochote maudhui ya mafuta, bidhaa haipaswi kuwa kioevu. Ishara ya ubora ni msimamo wa homogeneous. Ikiwa kuna nafaka, basi teknolojia ya utengenezaji imekiukwa au hali ya uhifadhi haikuwa sahihi.

Lakini hata kama uthabiti ni mzuri, hii sio kiashirio cha uasilia. Ili kuboresha, wazalishaji mara nyingi huongeza vidhibiti na thickeners kwa bidhaa zao. Bidhaa za cream ya sour pia zinauzwa katika maduka, ambayo yana msingi wa mboga - mafuta ya mitende. Wataalamu wa lishe hawapendekezi kula kitu kama hiki.

Unapaswa kuzingatia kiambishi awali "wasifu" katika jina. Inaonyesha kuwa cream ya sour ina utajiri na bifidobacteria na probiotics. Dutu hizi zinachukuliwa kuwa za manufaa kwa digestion. Taarifa zote kuhusu utungaji na uhifadhi zinapaswa kuwa kwenye ufungaji. Ni muhimu kwamba alama ya GOST iko, kwa kuwa hii inaonyesha asili na kufuata teknolojia ya kupikia. Ikiwa bidhaa zinatengenezwa kulingana na vipimo vya kiufundi, basi cream ya sour haifanyilazima utungaji wa uharibifu. Pengine, cream ya sour ya classic ilipunguzwa na viongeza, kwa mfano, bifidobacteria. Kumbuka kwamba ni muhimu kuchagua dawa hii ya maziwa kwa uangalifu, na pia kufuata sheria za kuihifadhi.