Kichocheo cha burrito cha Mexico kilicho na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo wa Kimeksiko nyumbani ni rahisi, wa bei nafuu, na muhimu zaidi - asili na kitamu. Majaribio jikoni yanaweza kubadilisha sana lishe ya kila siku ya familia yoyote. Jambo kuu sio kuogopa vitu vipya na kupika kwa upendo.

Historia ya burrito

Burito ni chakula kitamu cha Meksiko ambacho ni kizuri kwa vitafunio. Aina mbalimbali za kujaza zinaweza kushangaza gourmet yoyote, jambo kuu ni kuchagua ladha sahihi.

Historia ya kuonekana kwa sahani hii haijulikani kidogo, inaaminika kuwa mwanzo wake ulionekana muda mrefu uliopita nchini Hispania. Walakini, ilipata sura yake ya mwisho na ladha huko Mexico. Mexico ni nchi ya mapenzi na aina mbalimbali za ladha, isiyo na hatima rahisi zaidi. Hadithi moja inasema kwamba jina "burrito" lilionekana wakati wa kuhama kwa watu wa Mexico hadi eneo la Amerika.

Maisha huko Mexico yalizidi kuwa hatari, watu walivuka mto hadi eneo la jimbo jirani. Walakini, vyakula vya Waamerika havikuweza kukidhi tabia na mahitaji ya wageni wapya, ilionekana kwao kuwa mbaya sana. Katika hatua hii, jamaa kutoka Mexico walianza kuhamisha bidhaa zilizokamilishwa kote Rio Brava. Bidhaa zinazosafirishwamzee juu ya punda aitwaye Burrito. Ili kuokoa nafasi, mboga na nyama zilifungwa kwenye keki za mahindi, na kuacha vyombo vya kawaida.

Burito ni sahani ambayo ina jina lake kwa punda, ambayo watu walipoiona walifurahi na kupiga kelele: "Burito anakuja."

Vipengele vya vyakula vya Mexico

Milo ya Mexico iliundwa kwa karne nyingi, ilikusanya sifa za sahani za Wahindi walioishi nchini, pamoja na Wahispania, ambao katika kipindi fulani cha historia walifanya kama washindi.

Haiwezekani kufikiria Mexico bila tortilla za mahindi (mkate bapa unaofanana na mkate wa pita), mboga mboga (hasa nyanya), kunde na pilipili hoho. Miongoni mwa sahani za nyama, watu wa Mexico wanapendelea nguruwe na kuku. Vyakula vya kitaifa ni matajiri katika ladha, ukali na aina mbalimbali za viungo. Haiwezekani kubaki bila kujali uzuri wa vyombo vilivyotengenezwa tayari.

Burito inachukuliwa kuwa karibu nchi inayotembelewa na kadi. Kila mkahawa wa Meksiko una chakula hiki kwenye menyu. Maarufu zaidi ni mapishi ya burrito ya Mexican na nyama au mboga. Ikiwa si kila mtu anaweza kutembelea nchi hii ya kigeni, basi inawezekana kupika chakula cha kitaifa nyumbani.

Kupika tortilla za mahindi nyumbani

Ili kuzingatia kikamilifu mila ya watu wa Mexico, utayarishaji wa burrito lazima uanze na tortilla ya mahindi, ambayo itafunika kujaza.

Viungo vya Burrito Tortilla vya Mexico:

1. Unga wa mahindi - takriban gramu 400-500.
2. Chumvi - chini kidogo ya kijiko kidogo cha chai.
3. Mafuta ya zeituni - vijiko vichache vya chakula.
4. Maji yaliyopashwa joto (joto lakini si ya moto) - 300 ml.

Mchakato wa kupikia:

1. Katika bakuli tofauti, changanya unga na chumvi. Changanya kila kitu vizuri na ongeza mafuta ya zeituni, ukiendelea kukanda mchanganyiko.
2. Ifuatayo, ni muhimu kumwaga maji moto polepole, ukikanda unga. Hukandwa hadi ikome kushikana na mikono.
3. Ifuatayo, chombo huwekwa mahali pa joto ambapo unga hufika kwa nusu saa.
4. Kutokana na unga uliokamilishwa, mikate midogo midogo ya duara hutengenezwa, ambayo hukaangwa kwenye sufuria yenye moto na kwa dakika kadhaa kila upande. Kukaanga hufanyika bila mafuta.
5. Keki zilizokamilishwa zinapaswa kuhifadhiwa kwa siku kadhaa mahali pa baridi, kabla ya matumizi zinahitaji kuoshwa moto.

Tortilla ya mahindi isiyotiwa chachu ni nyongeza nzuri kwa kujaza, ambayo nayo itajaa ladha na viungo.

mapishi ya jadi ya burrito

Kichocheo cha kawaida cha burrito cha Mexico kinapatikana kwa mama wa nyumbani yeyote, kinatumia bidhaa ambazo si vigumu kupata kwenye rafu za duka la kisasa.

Viungo vinavyohitajika:

1. Tortilla kadhaa, chukua vipande 5.
2. Nusu za matiti ya kuku - vipande 5.
3. Kuinama.
4. Pilipili tamu.
5. Nyanya mbivu.
6. Tango.
7. Baadhi ya uyoga (champignons watafanya).
8. Imekunwajibini ngumu.
9. Viungo (chumvi, pilipili na vingine kwa ladha).
10. Mchuzi wa kuonja (wakati mwingine mayonesi).

Kichocheo cha burrito cha Mexico ni rahisi:

1. Minofu ya kuku lazima kwanza ichemshwe, ipozwe na kukatwa vipande vipande. Nyunyiza ndege na chumvi na viungo, ikiwa unataka kupata sahani ya viungo, basi pilipili itafanya.
2. Uyoga pia ni muhimu kusindika kwa joto, kupoezwa na kukata vipande vipande. Kata mboga zote vizuri.
3. Changanya viungo vyote kwenye bakuli tofauti na msimu na mayonesi (mchuzi wowote unaopenda hutumiwa).
4. Kujaza kunasambazwa sawasawa juu ya keki na kufunikwa ndani yake. Roli kama hizo hutumwa kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 10-15.

Mlo uliomalizika utakufurahisha kwa mchanganyiko wa ladha usio wa kawaida. Ikiwa pilipili ya pilipili imeongezwa kwake, basi vitafunio vitakuwa vya spicy, wakati matango yataongeza juiciness, na fillet ya kuku itawawezesha kuwa bora zaidi.

Kichocheo cha Burito na nyama ya kusaga na maharage

Kuna kichocheo kingine maarufu - burrito ya kusaga ya Mexico. Ili kukamilisha ladha, ni kawaida kuongeza maharagwe ndani yake.

Kwa mlo sahihi utahitaji:

1. 5 tortilla za mahindi.
2. gramu 300 za nyama ya kusaga (ni aina gani ya nyama ya kutumia, mhudumu anaamua).
3. Kuinama.
4. Kitunguu saumu.
5. Maharagwe ya kopo.
6. cream siki.
7. Vijani vya kuonja.
8. Viungo vya kuonja.

Hatua za kupikia:

1. Katakata kitunguu saumu na kitunguu saumu vizuri kisha kaanga kwenye sufuria. Fuata hiloili chakula kisiungue, na kitunguu kiwe wazi.
2. Ongeza nyama ya kusaga, viungo na mboga iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Changanya kila kitu vizuri, endelea kaanga mpaka nyama iliyochongwa imepikwa kabisa. Inastahili kuwa hakuna uvimbe kwenye nyama na kila kitu kimechanganywa kabisa.
3. Mwishoni, kopo la maharagwe ya makopo huongezwa (inashauriwa kumwaga marinade). Kila kitu kimechanganywa vizuri na kupikwa kwa takriban dakika 5-10 zaidi.
4. Keki zilizotiwa moto hupakwa cream ya siki, kujaza moto kumewekwa juu. Kila kitu kinafungwa na kuhudumiwa kwa wageni.

Nyama na maharagwe vitashibisha sahani, kichocheo kama hicho kinaweza kushangaza kaya au wageni.

Burrito Mboga

Kwa wasiopenda nyama, wapenda vyakula vya mboga mboga, kuna kichocheo maarufu cha burrito cha Mexico (pamoja na picha) ambacho kimepakiwa mboga.

Kwa kupikia utahitaji:

1. Keki za mahindi.
2. pilipili ya Kibulgaria.
3. Nyanya.
4. maharagwe ya kijani.
5. Wali wa kuchemsha (utatoa shibe).
6. Viungo vya kuonja.
7. mafuta ya zeituni.
8. Mbichi safi.

Mchakato wa kupika ni rahisi:

1. Mboga zote hukatwa vizuri na kukatwa vipande vidogo.
2. Chemsha mboga kwenye sufuria iliyotiwa moto na mafuta ya mzeituni kwa dakika 7-10. Baada ya hayo, ongeza vijiko kadhaa vya mchele wa kuchemsha kwenye mchanganyiko wa mboga. Changanya vizuri na ongeza viungo na mimea.
3. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uruhusu kujazapoa.
4. Jaza kila tortilla na mboga, funga kwenye roll na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 5-10.

Mlo uliomalizika utawafurahisha wapenzi wa mboga mboga, huku usiwaruhusu kubaki na njaa. Viungo vyovyote vya ziada vinaweza kuongezwa kwenye kichocheo cha burrito cha Mexico, yote inategemea upendeleo wa ladha.

Burrito Tamu

Katika kupikia, unahitaji kuwasha mawazo yako na majaribio. Hivi ndivyo sahani za asili zaidi zilivyoundwa na zinaundwa. Watu wazima na watoto sawa watapenda kichocheo hiki asili cha burrito cha Meksiko.

Viungo:

1. Keki za mahindi.
2. Jam ya Cherry (unaweza kuongeza beri mbichi).
3. Mdalasini.
4. Siagi.

Hatua za kupika dessert:

1. Tandaza kila keki vizuri kwa jamu na uongeze beri mbichi. Tengeneza bahasha kutoka kwao ili kujaza kutovuja wakati wa kupikia.
2. Siagi sehemu ya juu ya kila burrito na uinyunyize na mdalasini.
3. Weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oven iliyowashwa tayari kwa dakika 15.

Mlo uliokamilishwa unaweza kuruhusiwa kupoa kidogo na kutumiwa kama dessert asili.

Mchuzi wa Salsa kwa burrito ya kawaida

Tukirejea kichocheo cha kitamaduni cha burrito cha Meksiko, ukiwa nyumbani, unaweza kuandaa kwa urahisi mchuzi maalum wa salsa, ambao ni alama nyingine maarufu kwa Mexico.

Viungo:

1. Chokaa.
2. Nyanya mbivu.
3. Upinde mwekundu.
4. Pilipilipili (bila mbegu).
5. Cilantro.
6. Chumvi na pilipili nyeusi.

Mchakato wa kupikia:

1. Saga zest ya chokaa na kamulia takriban vijiko 2 vya juisi ndani yake.
2. Nyanya choma moto kwa maji yanayochemka na peel. Kata laini na uongeze kwenye zest ya chokaa na juisi. Changanya vizuri.
3. Katakata cilantro, pilipili na vitunguu vizuri. Changanya kila kitu pamoja na ongeza viungo kwa ladha yako mwenyewe.
4. Koroga vizuri - mchuzi uko tayari.

Salsa hutolewa kwa vyakula vingi vya Mexico. Unaweza kurekebisha utamu wa mchuzi mwenyewe kwa urahisi.