2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki za Kijojiajia ni vyakula maalum. Mara nyingi hawana tamu. Badala yake, khachapuri, achma, pasties hukuruhusu kupata vitafunio vya moyo na hata zaidi ya kutosheleza njaa yako.
Hakika, kuna maandazi matamu katika vyakula vya Kijojiajia. Sahani maarufu kama vile gata, kada, nazuki. Zinatengenezwa kwa kutumia karanga na matunda yaliyokaushwa. Baada ya yote, ziko nyingi huko Georgia.
Keki tamu za Kijojia pia hutayarishwa katika nyumba za Kirusi. Mapishi mengi ya haraka yameundwa. Hizi hapa baadhi yake.
Mchadi
Ili kuandaa keki hizi asili, unahitaji viungo 2 pekee:
- glasi 3 za unga wa hali ya juu (lazima unga wa mahindi);
- 1, vikombe 5 vya maji baridi.
Unga unapaswa kupepetwa ndani ya bakuli, na kisha kumwaga maji ndani yake. Unga haipaswi kuwa nene sana. Kinyume chake, uthabiti wake ni "mvua" kidogo.
Ili kutengeneza mipira ya unga, unahitaji kulowesha mikono yako. Mikate iliyo tayari imewekwa kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta, iliyopangwa kidogo na kiganja cha mkono wako. Weka vyombo kwa kifuniko na uoka mchadi.
Tumia sahani ikiwa moto. Mara nyingi, mama wa nyumbani huongeza chumvi na chumvi kidogo kwenye unga ili kutoa ladha ya ziada.siagi iliyoyeyuka. Hata hivyo, viungo hivi hazihitajiki. Mchadi na hivyo ni laini na kitamu. Huliwa kama mkate pamoja na vyombo vingine.
Khachapuri
Khachapuri ni chakula ambacho keki za Kijojiajia hujivunia. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yake ni tofauti sana. Kuna chaguzi na nyama, mboga mboga, mayai. Hata hivyo, maarufu zaidi ni khachapuri ya classic na jibini. Unaweza pia kupika nyumbani. Ili kufanya hivi, chukua:
- pakiti ya siagi;
- glasi ya maziwa ya ganda (mtindi);
- chumvi;
- nusu kijiko kidogo cha soda;
- unga;
- 700 gramu ya jibini (ikiwezekana isiyo na chumvi);
- mayai 2.
Kwanza, kujaza kunatayarishwa. Jibini hupitishwa kupitia grinder ya nyama na kuchanganywa na mayai. Hapo ndipo unaweza kuanza kuandaa unga:
- Nyunyisha siagi.
- Changanya na matsoni, chumvi na soda.
- Ongeza unga hadi unga laini utengenezwe.
- Imegawanywa katika sehemu 8.
- Kila moja imekunjwa kuwa keki (nyembamba sana, katika umbo la duara).
- Kujaza kumewekwa kwenye moja, ya pili imefungwa kutoka juu, kingo zimepigwa kwa uangalifu.
- Unga uliobaki unatengenezwa kwa njia ile ile.
- Sasa khachapuri inaweza kukaangwa kwa mafuta katika kikaango hadi keki hii ya Kijojiajia iwe na rangi ya dhahabu.
Achma
Keki za Kijojia pia ni maarufu kwa achma, au pai, ambayo imetengenezwa kutoka kwa tabaka nyingi za unga na kujaza jibini. Kuna mapishi mengi tofautikupika sahani hii. Unaweza pia kufanya achma wavivu, ambayo hufanywa kutoka mkate wa pita. Itahitaji:
- vijani;
- 0, lita 5 za kefir;
- gramu 50 za siagi (siagi);
- mayai 2;
- lavashi nyembamba;
- 250 gramu za jibini (unaweza kunywa Suluguni au Adyghe au mchanganyiko wao).
Pai ya jibini ya Kijojiajia ni rahisi kutengeneza:
- Mayai hupigwa kwa kefir, mboga iliyokatwa huongezwa kwenye mchanganyiko.
- Kusugua jibini.
- Sasa jiko la multicooker limetiwa mafuta, lavash imewekwa chini (kingo zake zinapaswa kuinuliwa).
- Kilichobaki cha lavash kinahitaji kukatwa vipande vidogo. Huwekwa kwenye misa iliyochapwa na kuwekwa kwenye jiko la polepole.
- Nyunyiza jibini baadaye.
- Ijayo tena kuna vipande vilivyolowanishwa vya lavash, na jibini juu yake.
- Hii inarudiwa hadi jibini iliyokunwa ikamilike. Lakini inafaa kuzingatia kwamba safu ya mwisho lazima iwe jibini.
- Sasa kingo zilizoinuliwa za pita zinapaswa kuunganishwa, na hivyo kufunika kujaza jibini kutoka juu. Kutoka hapo juu, keki nzima hutiwa na mabaki ya kefir, na vipande vidogo vya siagi huwekwa juu yake.
- Achma imeoka kwa dakika 40.
- Kisha igeuze na uoka kwa dakika 20 nyingine. Ladha ya jibini imehakikishwa!
Keki yoyote ya Kijojia (picha inathibitisha hili) inaonekana ya kupendeza sana! Ndio maana anapendwa ulimwenguni kote. Haishangazi kuna mikahawa mingi ya Kijojiajia katika kila nchi.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Supu za Kijojiajia: mapishi yenye picha. Supu ya chikhirtma ya kuku ya Kijojiajia
Wale ambao wametembelea Georgia angalau mara moja katika maisha yao wataendelea na kumbukumbu za kupendeza zaidi za nchi hii milele. Wanajali, kati ya mambo mengine, vyakula vyake vya kitaifa, ambavyo vina historia ya miaka elfu. Ina sahani nyingi za awali za nyama na mboga, ambazo ni matajiri katika ardhi ya Kijojiajia. Na wote wana ladha bora ambayo ni vigumu kusahau
Vitafunio vya keki: mapishi bora zaidi. Jinsi ya kutengeneza vitafunio vya kupendeza vya keki ya puff?
Tunawaletea wahudumu mapishi ya kuvutia ya kuandaa aina mbalimbali za vitafunio vya keki ya puff: tamu na sio sana, kwa karamu yoyote, kwa kila ladha
Keki fupi yenye raspberries: mapishi bora zaidi. Keki ya mchanga na raspberries na jibini la jumba
Katika kilele cha msimu wa beri, maisha yatapamba na kufanya tamu keki ya raspberry kwa ajili yako na watoto wako. Si vigumu kujiandaa, lakini bahari italeta furaha, na sio ladha tu, bali pia harufu nzuri ya majira ya joto. Kunywa chai ya jioni itakuwa na mafanikio, isipokuwa, bila shaka, watoto wanakuacha kitu hadi jioni
Lavash ya Kijojiajia: mapishi. Jinsi ya kupika lavash ya Kijojiajia nyumbani?
Bidhaa hii ya vyakula vya kitaifa vya Kigeorgia hutofautiana katika ladha na mwonekano na ile ya Kiarmenia ya hila zaidi. Lavash ya Kijojiajia ni, bila shaka, juu yake! Sahani hii ya kitaifa ni aina ya alama ya Caucasus. Kupikwa kwa ustadi, lavash ya Kijojiajia inageuka kuwa lush na nene, na ukanda wa crispy na crumb yenye harufu nzuri. Je, tujaribu?
