Asali iliyokolea: sifa na aina. Jinsi asali ya giza inavyovunwa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Asali ni mojawapo ya bidhaa asilia za thamani sana kuwahi kutolewa kwa ubinadamu na Mama Nature. Wazee wetu wa mbali walijua juu ya mali yake ya kipekee. Ina takriban misombo 190 tofauti ya kemikali. Asali ya giza inachukuliwa kuwa muhimu sana. Bidhaa hii inapatikana kutoka kwa mimea gani katikati mwa Urusi, utaijua kwa kusoma makala ya leo.

Ni nini huamua kivuli?

Tunakumbuka mara moja kwamba rangi ya bidhaa hii hubainishwa kwa kiasi kikubwa na wakati wa kukusanywa. Aidha, kivuli chake kinaathiriwa na nekta ya mimea ambayo hutolewa. Kwa hiyo, katika chemchemi bidhaa nyepesi hupatikana. Mwishoni mwa majira ya joto na mwanzoni mwa vuli, asali ya giza huvunwa (kutoka kwa mimea hii inafanywa, utajifunza baadaye). Kwa mfano, chicory, Buckwheat na heather hutambuliwa kwa rangi zao za kahawia.

Inakubalika kwa ujumla kuwa aina nyepesi huwa na vitamini zaidi, aina nyeusi zina wingi wa vipengele vya kufuatilia (shaba, manganese, zinki) na misombo ya protini. Kwa hivyo, hii ya mwisho mara nyingi hupendekezwa kwa watu wanaougua upungufu wa damu.

Sifa muhimu zaidi ambazo asali nyeusi huthaminiwa

Inakusanywa kutoka kwa mimea gani ya ukanda wa kati, inakuwa wazi kutoka kwa majina yenyewe. Ingawa kila aina ina sifa zake za kipekee, kuna sifa kadhaa za kawaida ambazo huwaunganisha katika kundi moja.

Kwa kawaida asali ya kahawia iliyokolea hukusanywa kutoka kwa mimea inayotoa maua. Kivuli chake ni kutokana na mkusanyiko mkubwa wa chuma na kufuatilia vipengele. Ni zaidi ya viscous na mnene ikilinganishwa na aina za mwanga. Licha ya ukweli kwamba ni ngumu zaidi kudanganya asali ya giza, inashauriwa kuinunua tu kutoka kwa wafugaji nyuki wanaoaminika. Unapoinunua, unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa vipengele vilivyomo katika bidhaa iliyochaguliwa.

Orodha ya rangi ambazo aina za kahawia hupatikana

Watu wengi wanapenda asali nyeusi. Kutoka kwa mimea gani inakusanywa, utagundua hivi sasa. Orodha hii inajumuisha heather, chestnut, angelica, eucalyptus, chicory, burdock na buckwheat. Kwa kufanya kazi na mimea hii, nyuki huzalisha bidhaa hiyo muhimu.

Mbali na aina zilizo hapo juu, ile inayoitwa asali ya asali pia ni ya zile za giza. Inakusanywa sio kutoka kwa maua wenyewe, lakini kutoka kwa siri zinazojitokeza kutoka kwa majani ya mimea. Kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii ina ladha ya uchungu iliyotamkwa sana, haifai kwa matumizi ya binadamu. Hata hivyo, ni bora kwa matumizi ya nje.

Faida ya gizaaina

Kutokana na yaliyotangulia, tunaweza kuhitimisha kuwa sifa za bidhaa hutegemea mmea ambao ilipatikana. Lakini pamoja na hayo, kuna kitu kinachozitofautisha na aina za mwanga.

Asali nyeusi ina uthabiti mzito. Ina maudhui ya juu ya chuma na baadhi ya vipengele vya kufuatilia. Kama vile aina nyepesi, inaweza kutumika kutibu magonjwa mengi. Kwa msaada wa bidhaa hii, unaweza kuponywa kwa karibu magonjwa yote, pamoja na neoplasms mbaya.

Miongoni mwa mambo mengine, bidhaa hii mara nyingi hutumiwa katika cosmetology. Huko nyumbani, kila aina ya masks hufanywa kutoka kwayo. Katika tasnia, bidhaa za utunzaji zinazotengenezwa kiwandani zinatengenezwa kutoka kwayo.

Jinsi ya kutambua bandia?

Kutokana na ukweli kwamba asali nyeusi (ambayo inakusanywa kutoka kwa maua, tayari tumetaja hapo juu) haipatikani sana kuliko asali nyepesi, inauzwa kwa bei ya juu. Kwa hiyo, mara nyingi bidhaa za bandia zinaweza kupatikana kwa kuuza. Ili kuepuka tamaa inayohusiana na kununua bidhaa ghushi, kuna mambo kadhaa muhimu ya kuzingatia unapochagua bidhaa.

Bila shaka, inawezekana kuhukumu jinsi asali nyeusi ilivyo ubora wa juu baada ya kufanya mitihani ifaayo. Kwa hiyo, hata wataalamu ambao wanafahamu vyema tofauti mbalimbali za bidhaa hii hawataweza daima kuamua kwa usahihi wapi asili na wapi bandia iliyofanywa vizuri. Ili kuepuka kuwa mwathirikawazalishaji wasio waaminifu, tunapendekeza inunue tu katika maduka maalumu ambayo yana cheti cha bidhaa zinazouzwa.

Asali iliyokolea - kutoka kwa mimea gani?

Burdock inatoa bidhaa ya thamani ya rangi ya mzeituni yenye harufu kali ya viungo. Asali ya burdoki mara nyingi hutumika kama kisafishaji na diuretiki.

Machungwa yametengenezwa kutokana na chavua ya chungwa au tangerine. Bidhaa hii ina rangi ya hudhurungi iliyokolea na ina harufu nzuri ya machungwa.

Asali ya Hyssop pia ni ya aina nyeusi. Inakusanywa kutoka kwa poleni ya mmea wa dawa wa jina moja. Bidhaa hii inaonyeshwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Aidha, ina athari bora ya uponyaji wa jeraha.

Kundi lile lile linajumuisha malisho ya hali ya juu na asali ya msitu. Ya kwanza hupatikana kutoka kwa maua ya mwitu. Kivuli cha bidhaa hii kinaweza kutofautiana kutoka mwanga hadi giza sana. Ya pili imetengenezwa kwa mchanganyiko wa chavua kutoka kwa mimea mbalimbali ya asali inayoota msituni.

Asali ya Buckwheat

Inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kati ya aina zote za giza. Rangi yake inaweza kutofautiana kutoka kwa manjano na tint nyekundu iliyotamkwa hadi hudhurungi tajiri. Bidhaa hii ina ladha ya kipekee ya chungu-tart na harufu ya spicy. Ina 40% fructose na 36.5% glucose.

Asali hii iliyokolea ina asidi nyingi za amino, vimeng'enya, viondoa sumu mwilini, protini na madini. Inachukuliwa kuwa moja ya vyanzo bora vya chuma. Inashauriwa kutumiahemoglobin ya chini, homa nyekundu, surua, mumps, hepatitis, cholelithiasis na mawe kwenye figo. Bidhaa hii husaidia kufanya upya muundo wa damu, kusafisha mishipa ya damu na kuimarisha kuzaliwa upya kwa tishu.

Matumizi ya mara kwa mara ya asali ya buckwheat inaonyeshwa kwa wanawake wajawazito, pamoja na watu wenye matatizo na njia ya utumbo. Inajaa mwili wa binadamu na virutubisho muhimu, hivyo ni vyema kuichukua kwa mafua, baridi na beriberi. Pamoja na antiseptic, antiviral na antimicrobial, bidhaa hii ni muhimu katika matibabu ya chunusi, ugonjwa wa ngozi, majipu, vidonda na jipu.

Aina ya Dandelion

Tayari umeelewa ni nini huamua mali ambayo hii au ile asali ya giza inamiliki, ambayo mimea (dandelion, buckwheat au chicory) hupatikana. Kwa mfano, bidhaa inayotokana na maua ya manjano ina 41.5% fructose na 35.6% glucose.

Asali ya Dandelion inaweza kutofautishwa na aina nyinginezo nyeusi kwa harufu yake kali na ladha maalum inayotamkwa. Bidhaa hii inathaminiwa sana kwa mali yake ya antiprotozoal na antimicrobial. Imeonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa, colitis, gastritis, cholecystitis na magonjwa mengine mengi.

Asali safi ya dandelion nene yenye mnato. Upekee wa aina hii ni kwamba ikiwa haijachochewa mara kwa mara, basi ilitiwa pipi haraka sana, na kugeuka kuwa misa-sawa laini.

asali ya matiti

Aina hii inaweza kutofautishwa kwa urahisi kutoka kwa analogi zingine kwakipekee nadra rangi nyekundu. Inachukuliwa kuwa moja ya vyanzo bora vya madini na protini nyingi. Mara nyingi hupendekezwa kuongeza hamu ya kula.

Sifa nyingine ya asali ya heather ni mnato wake wa juu, michirizi na uwezo wa kunenepa haraka. Ndiyo maana ni vigumu sana kuitoa kutoka kwa asali. Bidhaa hii hubadilika kuwa misa ya jeli wakati wa uhifadhi wa muda mrefu.

Asali ya Chicory

Katika ladha, harufu na sifa za nje, inafanana sana na aina za meadow. Inaweza tu kutofautishwa na kivuli chake giza. Bidhaa hii inathaminiwa sana kwa mali yake ya kipekee ya antimicrobial. Asali ya chicory inapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, gesi tumboni, colitis, angina pectoris, kuvimba kwa figo na kibofu.

Aidha, aina hii inaonyeshwa kwa kipandauso, neurasthenia, mfadhaiko na kukosa usingizi. Pia ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva na husaidia kujikwamua kikohozi cha kuwashwa. Wataalamu wanahakikishia kwamba wale wanaotumia kijiko kimoja cha asali ya chicory mara tatu kwa siku hawana uwezekano mdogo wa kupata baridi na kupokea microelements zote muhimu na vitamini. Inaaminika kuwa bidhaa hii ina athari ya manufaa kwa hali ya ubongo, mishipa ya damu na misuli ya moyo. Kunywa mara kwa mara glasi ya maziwa ya joto na kijiko cha asali ya chicory iliyoyeyushwa ndani yake usiku, utalala vizuri zaidi, utaboresha sauti yako kwa ujumla na utahisi kuongezeka kwa nguvu.