Kichocheo cha kina cha keki ya "Turtle". siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unataka kuwafurahisha wapendwa wako kwa kitamu, maridadi na wakati huo huo si vigumu kuandaa dessert? Kisha hakika unahitaji kufahamiana na mapishi ya keki ya "Turtle". Katika makala haya, tutaelezea mchakato mzima kuanzia mwanzo hadi mwisho, kuwasilisha maagizo ya picha na video, na kushiriki mapendekezo muhimu.

"Turtle" alitoka wapi?

Ni nani alikuwa wa kwanza kupendekeza kichocheo cha keki ya "Turtle" nyumbani ni ngumu kubaini. Walakini, ladha hii ilikuwa moja ya maarufu zaidi katika miaka ya 80. Likizo chache, haswa za watoto, zinaweza kufanya bila sanamu hii tamu.

Umaarufu pia ulichangiwa na ukweli kwamba mapishi ya keki ya "Turtle" ni rahisi kiasi. Ganda la dessert hufanywa kutoka kwa tabaka za biskuti na cream. Mikate sawa ya biskuti huenda kwenye kichwa na miguu. Cream hutumiwa mara nyingi cream ya sour. Lakini tutakufunulia siri ya moja zaidi - strawberry.

Zana zinazohitajika

Ili kuandaa kichocheo cha keki ya Turtle, unahitaji zana kama vile:

• Tanuri.
• Kichanganyaji cha kusagia au kuzamisha chenye bakuli.
• glasi 200 ml.
• bakuli 2 za kina.
• Vijiko.
• sufuria ndogo.
• Kijiko cha chai.
• Brashi ya kupikia ya silicone.
• Karatasi ya kukunja au ya ngozi.

Bidhaa Muhimu

Mapishi ya keki ya "Turtle" nyumbani yanahusisha matumizi ya viungo kama vile:

• Mayai ya kuku - vipande 6.
• Unga wa ngano, daraja la kwanza - vikombe 2.
• Sukari - vikombe 1.5.
• Kakao - 2 tbsp. l. unga.
• Siki iliyozimwa soda ya kuoka - 1.5 tsp

Mapishi ya Keki ya Turtle - Berry Cream:

• Skrimu kali (25% mafuta) - 800g
• Maziwa ya kufupishwa - 200 g (takriban nusu kopo).
• Stroberi - 300g

Sasa sour cream - ni rahisi kutengeneza kuliko beri:

• Kirimu (angalau 25%) - 800g
• sukari iliyokatwa - vikombe 1.5-2.

Na pia kuna icing katika mapishi ya keki ya Turtle:

• Chokoleti ya baa nyeusi - 100g
• Siagi - 50g
• maziwa mapya - 1/2 kikombe.

Kwa kitindamlo cha kustaajabisha, jaribu kuchagua viungo vipya na vya ubora wa juu zaidi:

• Kulingana na mapishi ya keki ya "Turtle", unga wa hali ya juu unahitajika kwa bidhaa. Usiwe mvivu kuipepeta kwenye ungo.
• Ni bora kununua sour cream iliyo nona zaidi. Ikiwa hii itashindwa, ongeza 100 g kwa cream ya kawaida (20%) ya soursiagi.
• Jordgubbar mbichi zaidi hupendekezwa kwa krimu ya beri.

Kuandaa unga

Na hapa kuna mapishi ya keki ya "Turtle" yenye picha. Tunaanza kuandaa unga kama hii:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 200°.
2. Ondoa siagi kwenye friji ili kulainika.
3. Mimina mayai 6 kwenye bakuli la mixer au blender, piga hadi iwe laini.
4. Mashine inapofanya kazi, ongeza sukari kwenye mkondo mwembamba.
5. Kulingana na kichocheo cha keki ya "Turtle", piga misa hadi sukari iliyokatwa itafutwa kabisa.
6. Punguza kasi ya kichanganyaji. Ukiwasha, ongeza unga na kakao katika sehemu ndogo.
7. Mwisho ongeza soda iliyokatwa (siki inaweza kubadilishwa na maji ya limao).

Misa inayotokana inapaswa kufanana na cream nene ya siki.

Kuoka mikate

Tunaendelea kuchanganua kichocheo cha keki ya "Turtle" kwa kutumia picha. Sasa tunageuza unga kuwa keki za biskuti:

1. Weka karatasi ya kuokea kwa karatasi ya ngozi au foil na mswaki uso kwa mafuta.
2. Ni bora kutandaza unga kwa kijiko cha chai. Andaa keki 6 za mkato za mviringo - nne kati yao zitakuwa makucha, na 2 zaidi zitakuwa kichwa na mkia.
3. Keki huokwa hadi ziive kabisa. Takriban inachukua dakika 6-8 kwa kila mchezo.

Kupika krimu siki

Kulingana na kichocheo cha kawaida cha keki ya "Turtle", cream ya sour hutumiwa.cream. Kuanza:

1. Kwenye bakuli la kusagia au bakuli la kina, weka sour cream na sukari iliyokatwa.
2. Misa huchapwa kwa kasi ya juu hadi hali ya hewa ya usawa.

Ukiongeza mafuta kwenye sour cream pamoja na siagi, basi itachapwa kwanza. Kisha sukari iliyokatwa huongezwa hatua kwa hatua, na mwisho - cream ya sour.

Kupika krimu ya beri

Mapishi ya keki ya Turtle pia yanahusisha matumizi ya krimu ya beri:

1. Osha beri, kaushe kwenye taulo za karatasi.
2. sehemu 2/3 za jordgubbar, saga hadi iwe laini. Kata matunda yaliyosalia vizuri.
3. Sikrimu na maziwa yaliyofupishwa hutumwa kwenye bakuli la kusagia. Hatua kwa hatua kuongeza kasi, piga viungo hadi nene. Misa inapaswa kuwa laini.
4. Sasa ongeza puree na vipande vya beri. Koroga kwa upole.

Kupika glaze

Tunaendelea na maelezo ya kichocheo cha keki ya "Turtle" kwa picha. Sasa ni zamu ya barafu:

1. Mimina maziwa kwenye sufuria na uwashe moto polepole.
2. Vunja chokoleti vipande vidogo, chovya kwenye chombo sehemu ndogo.
3. Usisahau kukoroga kila mara na hakikisha kwamba wingi haushiki chini.
4. Chokoleti zikisha kuyeyuka, toa mchanganyiko kwenye moto, ongeza siagi na upige hadi ziwe laini.
5. Wacha barafu ipoe hadi joto la kawaida.

Kukusanya keki

Na miguso ya kumalizia ya mapishi ya keki ya Kasa:

1. Wekabado shortcakes joto katika chombo na cream kwa impregnation bora. Bila shaka, isipokuwa kwa wale ambao wataenda kwenye makucha, kichwa na mkia.
2. Tunaeneza safu ya kwanza ya ganda kutoka kwa mikate. Nyunyiza safu ya cream juu na kijiko.
3. Pembeni tunapachika viungo, mkia na kichwa cha kasa.
4. Kisha safu ya pili ya keki fupi - tayari ni ndogo katika mduara, na tena cream.
5. Kwa hivyo, kupunguza kipenyo cha ganda, weka keki zote, bila kusahau kuzipaka na cream.
6. Juu ya keki pia hufunikwa na cream, na kisha hutumwa kwenye jokofu ili "kuweka".
7. Kisha, muundo wa ganda, macho, pua, makucha ya kasa huchorwa kwa kung'aa (kutoka kwenye begi lenye ncha iliyokatwa).
8. Keki inarudishwa kwenye friji kwa saa 1-1.5.

Ni hayo tu, unaweza kujaribu kitindamlo. Sasa unajua jinsi ya kupika kutibu yako favorite kutoka utoto. Bahati nzuri kwa majaribio yako na hamu ya kula!