2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kahawa halisi ya espresso sio tu kinywaji kikali sana. Inapatikana kwa kupitisha maji ya moto chini ya shinikizo kupitia chujio na kahawa ya chini. Ili kuandaa huduma moja, utahitaji kuhusu gramu 7-9 za kahawa iliyounganishwa kwenye kibao kwa kikombe kidogo cha maji (karibu 30 ml). Kutokana na hili, kinywaji hicho kinageuka kuwa kali sana na harufu nzuri iwezekanavyo.
Maharagwe mazito yanahitajika ili kutengeneza kahawa ya espresso. Hata hivyo, haipaswi kupikwa ili kinywaji kisipate harufu ya kuteketezwa au ladha. Unaweza kununua vifurushi vilivyotengenezwa tayari vilivyowekwa alama "espresso". Unaweza kuandaa mchanganyiko mwenyewe kwa kuchanganya robusta na maharagwe ya arabica kwa hili.
Espresso inaweza kuongezwa maradufu (kwa kiasi cha kahawa), lungo (mara mbili ya kiwango cha maji kwa kila chakula), ristretto (uzito wa kawaida wa maharagwe, 18-20 ml ya maji), macchiato (yenye maziwa yenye povu), con panna (pamoja na cream iliyopigwa), fredo (na barafu), macchiato fredo, latte (pamoja na maziwa kwa uwiano wa 3: 7), latte macchiato (safu tatu: maziwa, kahawa na povu ya maziwa), romanno (pamoja na maji ya limao), corretto (pamoja na pombe au vileo vingine).
Kutayarisha kahawa ya espresso
Kishikiliamimina watunga kahawa, muhuri kwa tamper. Kwa utaratibu sahihi, maji yatapita kwenye poro
mshtuko polepole sana. 30 ml ya kinywaji inapaswa kutayarishwa ndani ya sekunde 20-30.
Povu zito jekundu na michirizi hutokea kwenye uso wa kikombe. Povu nyepesi sana inaonyesha kuwa kulikuwa na ukiukwaji katika teknolojia ya maandalizi (kusaga sahihi, kiasi kibaya cha poda kilimwagika). Kwa njia, ili kufanya kinywaji kitamu zaidi, ni bora kuwasha moto mtengenezaji wa kahawa kwanza, ukichukua maji ya moto tu kwenye kikombe, na kisha tu kuanza kuandaa kinywaji. Maji yanapaswa kuchujwa au kuwekwa kwenye chupa.
Kunywa kahawa iliyotayarishwa kutoka kwa vikombe maalum vinavyoitwa "demitas". Zinatengenezwa kwa porcelaini nene, kawaida nyeupe, sio zaidi ya 80 ml kwa kiasi. Kutokana na kuta zenye nene, kinywaji huhifadhi joto kwa muda mrefu. Kabla ya kumwaga kahawa, kikombe lazima kiwe moto na mvuke au maji ya moto. Kulingana na sheria, chombo hujazwa na kinywaji kisichozidi 2/3 (kawaida 30 ml ya kawaida).
Ingawa inaweza kuonekana kuwa mililita 30 za kahawa zinaweza kunywewa mara kadhaa, bado inapaswa kuliwa polepole. Ladha ya baada ya kila sip hudumu kwa muda mrefu, kwa hivyo unahitaji kuwa na uwezo wa kunyoosha raha.
Chagua maharage au kwa
mchanganyiko wa kinywaji
Inaaminika kuwa choma bora zaidi kwa kahawa ya espresso ni ya Kiitaliano. Kununua aina za ladha sio thamani yake. Vidokezo vya ziada (hata vya kupendeza) vitakuzuia kutathmini ubora wa kinywaji. Ingawawakati mwingine kuongeza kinywaji kunakubalika kabisa.
Kahawa maarufu zaidi ya maharagwe ya espresso pia ni ya Kiitaliano. Kwa mfano, wengi wetu wanapendelea kununua Lavazza. Kusaga kwa maharagwe ya espresso inapaswa kuwa nzuri sana. Ikiwa unapiga poda kwa vidole vyako, basi kuna lazima iwe na hisia ya mchanga. Iwapo inaonekana kuwa mikononi mwa fuwele za sukari, basi kusaga ni kuzidi inavyotakiwa.
Pia kuna chaguo mbalimbali za vitengeza kahawa zinazouzwa sasa. Carob iliyofaa vizuri. Mashine ya kahawa ya Espresso itaweza kukabiliana na kazi hiyo kikamilifu. Lakini inagharimu zaidi, kwa hivyo hununuliwa kwa matumizi ya nyumbani mara chache sana.
Ilipendekeza:
Kahawa ya Kivietinamu: jinsi ya kupika na jinsi ya kunywa? Kahawa ya Kivietinamu: vipengele vya maandalizi
Kahawa ya barafu ya Kivietinamu, pia inajulikana kama "ca phe", ni kichocheo cha kahawa asilia cha nchi hii. Katika umbo lake rahisi zaidi, cà phêđa hutengenezwa kutoka kwa maharage ya kahawa ya Kivietinamu ya giza ya kati hadi ya ardhini kwa kutumia chujio cha matone ya chuma (phin cà phê). Baada ya kuongeza maji ya moto, chujio cha drip polepole hutoa matone ya kahawa moto kwenye kikombe. Mchanganyiko huu wa kinywaji uliomalizika hutiwa haraka ndani ya glasi iliyojaa barafu. Jinsi ya kutengeneza aina hii ya kahawa ya Kivietinamu?
Mapishi ya kahawa ya mashine ya kahawa: latte, kahawa yenye iliki, espresso
Kahawa ni maarufu nchini Urusi kama vile chai. Warusi hunywa kinywaji hiki cha harufu nzuri na cha kuimarisha kwa furaha, wakitayarisha kulingana na mapishi mbalimbali. Kawaida huchagua cappuccino, latte na macchiato, yaani, kahawa na maziwa. Na mapishi haya yatasaidia kubadilisha chaguo
Je, kahawa iko kalori ngapi? Kahawa na maziwa. Kahawa na sukari. Kahawa ya papo hapo
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Kuna wazalishaji wengi wake: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold na wengine. Bidhaa za kila mmoja wao zinaweza kutumika kuandaa kila aina ya kahawa, kama vile latte, americano, cappuccino, espresso. Aina hizi zote zina ladha maalum ya kipekee, harufu na maudhui ya kalori
Jinsi ya kunywa espresso na maji: ubora wa kahawa, kuchoma, mapishi ya kutengeneza pombe, uchaguzi wa maji na adabu fiche za kahawa
Espresso ni nini? Hii ni sehemu ndogo ya kahawa iliyokolea, ambayo kwa kweli ni kinywaji maarufu zaidi cha kahawa. Na kinywaji kilionekana takriban miaka 110 iliyopita na ikawa mafanikio halisi, ambayo yalisababisha tasnia ya kahawa halisi
Kahawa inatengenezwa kutokana na nini? Kahawa inatengenezwa wapi? Uzalishaji wa kahawa ya papo hapo
Licha ya ufinyu mahususi wa aina za kahawa, wafugaji wamefuga aina nyingi za kinywaji hiki cha asubuhi kitamu na cha kusisimua. Historia ya ugunduzi wake imegubikwa na hekaya. Njia aliyosafiri kutoka Ethiopia hadi kwenye meza za warembo wa Ulaya ilikuwa ndefu na iliyojaa hatari. Wacha tujue ni kahawa gani imetengenezwa na ni mchakato gani wa kiteknolojia nafaka nyekundu hupitia ili kugeuka kuwa kinywaji cheusi chenye harufu nzuri na povu nzuri
