Liqueur ya Amaretto - lulu ya Italia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Takriban miaka mia tano iliyopita, watengenezaji divai wa Italia waliunda kinywaji kitamu kilichoimarishwa kiitwacho Amaretto. Kuna hadithi tofauti kuhusu kuzaliwa kwa pombe hii. Wengine wanaamini kwamba ilikuwa hadithi ya mapenzi ambayo ilimsukuma Mwitaliano huyo mrembo kuunda kinywaji cha kimungu kama zawadi kwa mteule wake siku ya kuagana. Pombe ya amaretto ilitoka ikiwa na ladha chungu kidogo, ikiashiria huzuni isiyovumilika kwa sababu ya kutengwa na mpenzi.

Msingi wa utengenezaji wa kinywaji hiki ni dondoo kutoka kwa mbegu za almond. Wakati mwingine, pamoja nao, kernels za apricot hutumiwa. Kwa mujibu wa teknolojia ya maandalizi, bidhaa hizi lazima zipate matibabu maalum ya awali. Ukweli ni kwamba mifupa ya miti ya matunda ina asidi ya hydrocyanic, ambayo si salama kwa mwili wa binadamu na inaweza kusababisha sumu kali. Katika hali ya viwanda, syrup ya zabibu au mafuta ya almond hutumiwa kuoza dutu hii yenye sumu wakati wa mchakato wa kunereka. Vanila, viungo, pamoja na aina mbalimbali za mimea na mizizi hutumika kutoa ladha ya kipekee.

Mwanzoni, kinywaji kilitolewa katika mji mdogo wa Saronno huko Lombardy pekee. Iliitwa liqueur Amaretto Disaronno. Baada ya muda, walianza kuifanya katika maeneo mengine ya Italia ya jua. Kwa miaka mingi, liqueur ya Amaretto imekuwa fahari ya nchi, alama yake. Uzalishaji katika kila mkoa ulifanyika kulingana na mapishi yake maalum. Lakini ladha ya tart ya mlozi na harufu kidogo ya vanilla ilibaki bila kubadilika. Hatua kwa hatua, bidhaa hiyo ilipata umaarufu duniani kote na umaarufu mkubwa miongoni mwa wapenda vinywaji vya dessert.

Liqueur ya Amaretto haiwezi kuchanganywa na chochote hata kwenye rafu za duka. Inatambulika kwa urahisi na chupa yake maalum ya mraba. Chombo hiki cha asili kilivumbuliwa wakati mmoja na wapiga vioo wa mji mdogo wa Murano. Sasa, hata ukiwa umefumba macho, unaweza kuwa na uhakika kabisa unachomimina kwenye glasi yako.

Nguvu ya kinywaji ni kutoka 21 hadi 28%. Hii kwa kiasi kikubwa huamua kile Amaretto amelewa nayo. Kwanza, kwa sababu ya kiasi kikubwa cha sukari, ni bora kuitumia baada ya chakula, wakati mwili umewekwa kwa dessert. Amaretto wakati mwingine huchanganywa na chai au kahawa. Kama vile pombe nyingine yoyote, inaweza kunywewa nadhifu, na kuongeza vipande kadhaa vya barafu kwenye glasi ili kusafishwa, au kutumika kutengeneza Visa mbalimbali. Rahisi kati yao inaitwa "kahawa ya Amaretto". Ili kuitayarisha, pombe hutiwa chini ya glasi ya Kimbunga. Kisha kahawa huongezwa, na cream ya kuchapwa huwekwa juu na sahani hupambwa kwa cherry safi.

Ikiwa pombe inatumiwa bila nyongeza yoyote, basi kama vitafunio.nzuri kutumia zabibu, tufaha au matunda ya machungwa.

Kuchagua Amaretto kwenye meza, nini cha kunywa na jinsi unahitaji kujua mapema. Liqueur hii inakwenda vizuri na juisi za matunda ya machungwa. Katika fomu hii, inaweza kutumika kama nyongeza bora kwa dessert. Katika hali ya hewa ya joto, inaweza kuongezwa kwa maji ya tonic kwa kinywaji kizuri cha kuburudisha. Amaretto mara nyingi hutumiwa kama moja ya viungo vya kutengeneza Visa vya pombe. Kinywaji kinatayarishwa kwa kuchapwa kwenye blender na kumwaga ndani ya glasi zilizopozwa. Aina mbalimbali za mapishi hukuruhusu kukidhi matamanio ya yoyote, hata ya kitamu sana.