Keki ya jibini ya limau: mapishi rahisi na matamu yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Licha ya maudhui ya kalori ya juu, keki za cheese zinaweza kuainishwa kama kitindamlo bora zaidi. Faida kuu ya ladha ya "jibini" ni maudhui yake ya juu ya protini kwa ukuaji wa misuli, na cheesecake ya limao, kutokana na vitamini C iliyomo, pia hutoa ulinzi wa ziada wa kinga dhidi ya virusi wakati wa baridi.

Kupika cheesecake ya limao na jibini la jumba

Keki Ya Tender Lemon Curd Curd ni mchanganyiko kamili wa rangi na ladha tamu katika dessert moja.

Unaweza kupika kitamu hiki kitamu hata ukiwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, lazima ufuate mlolongo ufuatao:

1. Siagi laini (gramu 90) saga na unga (gramu 160) ziwe makombo. Kisha kuongeza yai 1, sukari (vijiko 2) na ukanda unga. Ifanye kama mpira, funika kwa filamu ya kushikilia na uipeleke kwenye jokofu kwa nusu saa.
2. Sukari (130 g) na viini vya mayai (pcs 3) changanya, ongeza maji ya limao, weka kwenye jiko na upike juu ya moto mdogo, ukikoroga kila wakati. Curd ya limao inapaswa kupungua sana kutoka kwenye kijiko, na kuacha alama juu yake. Kisha unahitaji kuongeza siagi (60 g) kwake,zest ya limao na kuchanganya. Kaza sahani na Kikurdi juu na filamu na uitume kwenye jokofu.
3. Ondoa unga, lainisha sawasawa kwa mikono yako pamoja na sehemu ya chini ya ukungu na utume kwenye oveni, ukiwashwa moto hadi digrii 200, kwa dakika 13.
4. Piga mayai 2 na sukari (200 g), ongeza jibini la Cottage (400 g) na jibini cream (280 g), yai nyeupe iliyopigwa (pcs 3.), kijiko cha wanga na vanila ili kuonja. Weka stuffing tayari juu ya keki kilichopozwa. Oka kwa digrii 175 kwa dakika 5 na kisha kwa digrii 140 kwa saa 1 nyingine.
5. Mimina uji wa limau juu ya keki ya jibini iliyokamilishwa ya curd, ipoeze vizuri na uipeleke kwenye jokofu kwa angalau saa 6. Baada ya muda, dessert inaweza kutolewa pamoja na chai au kahawa.

No Bake Lemon Cheesecake

Keki hii haihitaji oveni, bali jiko na friji. Lakini dessert hii inageuka kuwa ya kitamu na iliyosafishwa zaidi kuliko ile iliyowasilishwa kwenye mapishi ya awali.

Kwanza unahitaji kuandaa msingi au keki kwa ajili ya keki baridi. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi (130 g), kisha uimimine kwenye vidakuzi vilivyoharibiwa (250 g). Changanya viungo kwa mikono yako ili kuunda unga laini. Ieneze chini ya fomu na uitume kwenye jokofu kwa dakika 17 ili kupoza keki.

Sasa unaweza kuanza kuandaa kujaza. Kutoka kwa maji (80 ml) na sukari (160 g) fanya syrup nene. Baada ya hayo, piga viini na mchanganyiko na kumwaga syrup ndani yao kwenye mkondo mwembamba. Endelea kupiga hadi mchanganyiko uwe mwepesi na laini. Yeye niinapaswa kuwa mara mbili kwa ukubwa. Futa poda ya gelatin (150 g) katika 50 ml ya maji. Kuchanganya jibini la cream ("Philadelphia") na maji ya limao na zest, kisha ongeza gelatin iliyovimba kwa wingi. Changanya unga wa curd na kichanganya yolk, kisha ongeza cream (iliyochapwa) na uchanganye tena na spatula ya silicone.

Weka unga wa curd-cream kwenye keki na uweke cheesecake ya limau kwenye jokofu kwa masaa 8. Wakati wa kutumikia, pamba dessert kwa matunda mabichi.

Mapishi ya Keki ya Jibini ya Lemon Meringue

Kwa msingi au keki ya kitindamlo hiki, utahitaji pia vidakuzi (220 g) na siagi iliyoyeyuka (120 g). Misa iliyopatikana kutoka kwa viungo hivi inasambazwa kando ya chini na pande zote za fomu inayoweza kuondokana na kutumwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kwenye bakuli la kina, piga kwa mixer 600 g ya jibini la Philadelphia, viini vya mayai (pcs 4), Sukari (120 g) na maziwa (100 ml). Baada ya hayo, ongeza juisi na zest ya limao 1, wanga (50 g) na cream (100 ml). Endelea kupiga kwa dakika nyingine 5. Weka cream iliyokamilishwa katika fomu na keki na uitume kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 175 kwa saa 1.

Meringue iko tayari kwa wakati huu. Kwanza, chemsha syrup kutoka 120 ml ya maji na 250 g ya sukari. Kisha kuwapiga wazungu wa yai na maji ya limao, na kumwaga syrup ndani yao kwa mkondo mwembamba. Kueneza molekuli ya protini ya fluffy juu ya cheesecake ya limao. Tuma fomu pamoja na kitindamlo kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 250 kwa dakika 7 zaidi.

Keki ya jibini ya limau iliyo na keki

Keki hii tamu imefunikwa kwa manjano angavuglaze, hakika utafurahi hata siku yenye mawingu mengi. Teknolojia ya kupikia sahani ina hatua sawa na mapishi ya awali.

Kwanza, tengeneza ukoko wa vikombe 2½ vya crackers zisizo na sukari, siagi 100 ml na sukari (50 g). Misa inayosababishwa inasambazwa kwa fomu na kutumwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kwa wakati huu, unahitaji kuandaa cream ya jibini cream (700 g) na mayai (pcs 3.), Sukari (vikombe 1½), maji ya limao (vijiko 3) na zest (kijiko 1). Piga viungo vyote na mchanganyiko hadi laini. Mimina siagi juu ya ukoko uliopozwa na uweke katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 35.

Wakati huu, unahitaji kuandaa cream ya sour cream (0.5 l), sukari (vijiko 3) na vanillin. Weka cream ya sour kwenye cheesecake tayari na kilichopozwa na kuweka mold katika tanuri kwa dakika 10 nyingine. Baada ya muda, toa cheesecake kutoka kwenye oveni na uipoe.

Tengeneza barafu kwa maji (½ kikombe cha maji), sukari (½ kikombe), wanga wa mahindi (kijiko 1 cha chakula), na maji ya limao (vijiko 2). Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo na kupika kwa dakika 3. Poa.

Mimina kiikizo kilichopozwa juu ya keki ya jibini baridi ya limau. Baada ya hapo, tuma dessert kwenye jokofu kwa saa nyingine 4.

Kupika Cheesecake ya Limau

Kama katika mapishi ya awali, utayarishaji wa vyakula vitamu katika toleo hili pia huanza na keki (msingi). Ili kufanya hivyo, makombo ya biskuti (vidakuzi vilivyochapwa) na siagi huunganishwa kuwa misa moja,zimewekwa chini ya fomu na kutumwa kwenye jokofu.

Kwa kujaza unahitaji kuchukua karatasi 5 za gelatin na loweka ndani ya maji. Joto 75 ml ya cream, kisha ukimbie maji kutoka kwa gelatin na uongeze kwenye cream ya joto, kufuta kabisa. Piga 300 ml iliyobaki ya cream kwenye wingi wa fluffy. Kuchanganya jibini la cream ya Philadelphia (280 g) na poda ya sukari (100 g), kuongeza maji ya limao (pcs 2.) Na zest ya chokaa, gelatin na kupiga viungo vyote pamoja. Kunja kwa makini cream iliyopigwa.

Mimina unga wa krimu kwenye keki iliyopozwa. Keki ya jibini ya limao inaweza kupambwa na zest ya machungwa ikiwa inataka. Kisha lazima ipelekwe kwenye baridi kwa angalau saa 6.

Keki ya Jibini ya Ndimu: Mapishi ya Jiko la polepole

Pie yenye ladha ya limau inaweza pia kutayarishwa katika jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya ukoko wa kuki na kujaza ladha ya creamy curd kulingana na mapishi yoyote unayopenda. Weka kwa mlolongo sawa kwenye bakuli la multicooker na uoka kwa dakika 50, baada ya kuweka hali ya "Kuoka". Baridi cheesecake vizuri kwa angalau saa 6 kabla ya kutumikia.