2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Saladi nyepesi zilizo na uyoga zina afya na ni tamu sana, na kuna mapishi mengi. Uyoga ni bidhaa ya kipekee. Faida ya champignons na uyoga mwingine ni kwamba zina vyenye madini mengi, protini, na muhimu zaidi - lecithin, hairuhusu cholesterol kuwekwa. Wanaweza kuliwa ikiwa unajizuia katika wanga, kwa kuwa wao ni karibu na mboga kwa wingi wao. Uyoga huchangia kueneza haraka - sio bure kwamba wanaitwa nyama ya mboga, ingawa maudhui yao ya kalori ni ya chini sana - kalori arobaini tu kwa gramu mia moja.
Kwa saladi, uyoga mbichi (lazima tu zipikwe) na uyoga wa kachumbari hutumiwa.
saladi ya Kigiriki na uyoga
Viungo:
- kijiko 1 cha chakula (tbsp) mafuta;
- 250-300 gramu za uyoga;
- 3 karafuu za kitunguu saumu zilizokatwa vizuri;
- 1 kijiko (chai) basil au marjoram;
- nyanya 1 ya kati, iliyokatwa;
- vijiko 3 vya chakula (vijiko) vya maji ya limao;
- nusu kikombe cha maji;
- Chumvi 1;
- 1 Bana pilipili safi (ardhi);
- kijiko 1 cha chakula (kijiko) iliki safi au bizari mpya, iliyokatwakatwa.
Jinsi ya kupika?
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata, kisha kaanga uyoga kwa upole kwa dakika kadhaa. Usipike kupita kiasi.
- Nyunyiza vitunguu saumu na basil, kisha koroga na uache ukae kwa dakika moja au mbili, hakikisha uyoga umepakwa vizuri na viungo.
- Ongeza nyanya, maji ya limao, maji, chumvi na pilipili.
- Koroga na upike hadi nyanya iwe laini.
- Ondoa kwenye joto na uache ipoe.
- pamba kwa parsley iliyokatwa vizuri. Saladi nyepesi iliyo na uyoga iko tayari.
Saladi ya kuku na uyoga
Saladi hii kwa kawaida huwekwa kwenye bakuli moja moja au bakuli kubwa la saladi. Ili kuifanya pombe, lazima iwe tayari mapema, angalau saa nne kabla ya kutumikia. Ni katika kesi hii kwamba itakuwa na uwezo wa kuzama vizuri na mchuzi, na harufu ya kuku ya kuvuta itapenya ndani ya tabaka zote na kuifanya kuwa tastier zaidi.
Kwa saladi hii utahitaji:
- matiti dogo la kuku la kuvuta sigara;
- uyoga uliotiwa chumvi (unaweza kuchukua wowote ulio nao, katika hali mbaya zaidi, badilisha na champignons zilizochujwa) - gramu 200;
- jibini - gramu 200;
- mayai - pcs 4.;
- mayonesi - kuonja.
Unapochagua kuku wa kuvuta sigara kwa saladi, hakikisha kuwa ni wa kuvuta sigara halisi, sio kulowekwa kwenye moshi wa kioevu. Moshi wa majimaji hutoa rangi ya chungwa angavu na inang'aa sanaharufu ya moshi.
- Ondoa ngozi ya kuku (hatutaihitaji), kata nyama kwenye cubes ndogo.
- Chemsha mayai ya kuku hadi yaive kabisa (chemsha kwa angalau dakika kumi). Zikiiva, ziweke kwenye maji ya barafu, zimenya na kutenganisha nyeupe na viini.
- Jibini kata vizuri. Sugua viini na vyeupe tofauti.
- Kuweka tabaka. Kwanza, weka kuku ya kuvuta sigara, mafuta na safu nyembamba ya mayonnaise, kisha uyoga (pia mafuta), protini, jibini, mayonnaise. Pamba sehemu ya juu na viini vilivyokatwakatwa.
Saladi ya joto na uyoga wa porcini na jibini
Saladi za joto hazikuwepo zamani sana kwenye menyu za mikahawa, lakini umaarufu wao umepungua bila sababu. Saladi hii ya ajabu imetengenezwa kwa uyoga mtamu, ambao hutoa harufu nzuri inapopikwa na kuwa na ladha isiyo na kifani.
Viungo:
- kg ya uyoga mweupe, kumenya na kukatwa vipande 4;
- vijiko 3 vya chakula (vijiko) vya maji ya limao;
- vijiko 2 (tbsp) siagi isiyotiwa chumvi;
- vijiko 5 vya mafuta;
- chumvi na pilipili iliyosagwa;
- kijiko 1 (kijiko) mchuzi wa soya;
- vijiko 3 vya chakula (tbsp) siki ya sherry;
- vijiko 2 (vijiko) marsala paste;
- vijiko 2 vya nyanya;
- 2 karafuu vitunguu;
- shaloti 3 kubwa, zilizokatwa nyembamba;
- vikombe 6 vya lettuce ya Romaine iliyosagwa;
- vikombe 2 vya lettuce ya Boston iliyokatwa vipande vipande;
- 1/2 kikombe cha jibini la Gouda iliyosagwa.
Hatuakupika saladi na uyoga wa porcini:
- Katika bakuli kubwa, changanya uyoga na maji ya limao. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 300, katika sufuria kubwa, kuyeyusha siagi isiyo na chumvi katika vijiko 2 vya mafuta safi ya mzeituni juu ya moto wa wastani.
- Siagi inapoanza kuwa kahawia, ongeza uyoga na uongeze viungo. Funika na chemsha hadi uyoga utoe kioevu chao, kama dakika 3. Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi kioevu kiwe na uvukizi na uyoga uwe na hudhurungi, kama dakika 8. Ongeza mchuzi wa soya na kupika, kuchochea, kwa dakika kadhaa zaidi. Hamisha uyoga kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
- Kwenye bakuli ndogo, piga mafuta ya olive pamoja na siki ya sherry, Marsala, tomato paste na kitunguu saumu.
- Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya zeituni kwenye sufuria. Ongeza shallots, funika na chemsha juu ya moto wa wastani hadi laini, kama dakika 3. Fungua kifuniko na upike, ukichochea, hadi upate rangi ya hudhurungi. Mimina mchuzi na uondoe kwenye moto.
- Katakata lettuce kwenye bakuli. Ongeza uyoga na shallots na kuchanganya vizuri. Gawanya saladi kati ya sahani 6, juu na jibini na uitumie mara moja.
Saladi ya maharagwe na uyoga
Kila mtu amesikia kuhusu faida za champignon. Na si vigumu kupata yao katika duka. Saladi hii ya ladha na maharagwe na uyoga ni rahisi sana kujiandaa. Wanaweza tu kuchukua nafasi ya chakula cha jioni cha sahani za moto, ikiwa unataka kitu chepesi, au unaweza kuitumikia kama appetizer ya chakula kikuu. Ni rahisi kuchukua maharagwe ya makopo, kwani hii ni nyingiitapunguza wakati wa kupikia. Uyoga pia ni bora kutumia pickled. Hii ni saladi rahisi sana ya uyoga ambayo haichukui muda kutayarishwa.
Utahitaji:
- kopo ya maharagwe kwenye juisi yako mwenyewe;
- jarida la champignons zilizochujwa;
- karoti mbili za ukubwa wa wastani;
- balbu moja;
- kijani kuonja;
- pilipili kavu ya Kibulgaria;
- vijiko viwili vya chakula (vijiko) vya maji ya limao;
- mafuta ya mboga kwa kuvaa;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Kwanza, kata karoti mbichi kwenye vipande nyembamba (au unaweza kutumia grater ya karoti ya Kikorea kwa hili). Chumvi, pilipili, mimina juu ya maji ya limao, ongeza vitunguu, iliyokatwa vizuri na pilipili kavu. Wacha iweke kwa dakika kumi na tano. Kisha kuongeza uyoga. Futa kioevu kutoka kwa maharagwe na suuza kidogo chini ya maji baridi ili kuondokana na wanga iliyotolewa. Ongeza maharagwe, wiki kwa uyoga. Saladi nyepesi na uyoga ni karibu tayari. Chumvi na pilipili, uikolee kwa mafuta, changanya kwa upole na utumie.
Saladi ya kuku, uyoga na mahindi
Saladi hii ni rahisi kutayarisha, haina gharama kubwa, lakini pamoja na hayo yote ina ladha nzuri.
Viungo:
- mguu mmoja;
- gramu mia mbili za champignons (safi);
- nusu kopo la mahindi ya makopo;
- kitunguu kikubwa kimoja (kitunguu rahisi);
- vijiko vitatu (vijiko) vya siki;
- kijiko cha chai cha sukari;
- nusu kijiko cha chai cha chumvi;
- mayonesi;
- mafuta ya mboga.
Anza kuandaa saladi na champignons kukaanga na kuku. Uyoga hukatwa kwenye sahani na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria. Wakati zimetiwa hudhurungi, ziondoe kwenye sufuria na ziache zipoe. Kata vitunguu katika pete za nusu na kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika chache ili kuondoa uchungu na kulainisha.
Chukua maji kisha mimina kitunguu kwa mchanganyiko wa sukari, siki na chumvi kwa dakika kumi na tano.
Chemsha mguu na uikate. Punguza vitunguu kutoka kwa marinade na uweke kwenye sahani au bakuli la saladi. Ongeza mahindi, uyoga na kuku ndani yake. Changanya kila kitu, ongeza mayonesi, chumvi na pilipili. Saladi na champignons za kukaanga na kuku iko tayari.
Hitimisho
Tumeshiriki nawe mapishi matamu zaidi ya saladi ya uyoga. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka, kwa hivyo hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kupika. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Mapishi yenye jibini la bluu: mapishi matamu zaidi yenye picha
Si muda mrefu uliopita, mtazamo wa umma kuhusu jibini la bluu ulikuwa wa kutiliwa shaka. Ladha yake ya kupendeza ilifurahiwa na gourmets tu ambao wanataka kupata hisia mpya za ladha kutoka kwa bidhaa na mchanganyiko mbalimbali. Leo, mapishi na jibini la bluu ni maarufu sana. Katika kupikia, inaweza kutumika kama sahani huru, inayotumiwa kutengeneza michuzi, saladi, supu na hata desserts
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Minofu ya kuku yenye uyoga: mapishi matamu
Fillet ya kuku imetambulika kwa muda mrefu kama chakula cha lishe. Mara nyingi huchemshwa tu, kuruhusiwa kupendeza kwenye mchuzi, na kisha kuliwa na mboga mboga au sahani za upande nyepesi. Lakini si kila mtu anajua kwamba kifua cha kuku kinaweza kuwa msingi bora wa sahani za moyo, za juisi na za kitamu sana. Kwa mfano, kiungo hiki kinakwenda vizuri na cream, mboga mbalimbali na uyoga
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Kaviar ya uyoga yenye kitamu, yenye afya na ya kuridhisha kutoka kwa uyoga: mapishi rahisi
Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi caviar ya uyoga imeandaliwa kutoka kwa uyoga - sahani hii ya kitamu isiyo ya kawaida itakufurahisha na harufu yake ya kushangaza. Caviar inaweza kutumika kama appetizer baridi na kwa ajili ya kufanya pies mbalimbali, dumplings na sandwiches
