Maandazi ya Mdalasini: mapishi rahisi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko maandazi ya mdalasini yenye harufu nzuri? Kichocheo rahisi cha donuts za hewa kitafaa kwa usawa katika utaratibu wa gastronomiki wa wapenzi wa tamu. Makala haya yanaelezea kwa kina teknolojia ya kutengeneza dessert, aina mbalimbali za michuzi.

Mafundo mawili kamili. Viungo na analogi zake

Je, ni viungo gani vinavyosaidia zaidi ladha ya unga laini? Mdalasini ya ardhini! Ubora wa mdalasini uliotumiwa katika mapishi hii ni muhimu sana. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo na nutmeg, cardamom ya spicy, tangawizi au karafuu. Dondoo safi tu la vanilla inapaswa kutumika kwa kuoka. Usitumie vibadala.

Maziwa. Wapishi wa keki wanashauri kutopunguza mafuta chini ya 2% kwa sababu yaliyomo ya mafuta ni muhimu sana wakati wa kutengeneza mikate tamu na rahisi ya mdalasini!

Kumbuka kwamba jibini nzito au nyepesi linaendana vyema na kichocheo hiki. Ni wazi, kadiri mafuta yanavyoongezeka ndivyo ladha yake inavyoongezeka.

Immortal classic - buni za mdalasini

Sijui nitakuandalia nini kwa chai, ni dessert ganikuwashangaza marafiki zako? Chaguo bora kwa jino tamu ni bun ya mdalasini. Hata wapishi wapya wanaweza kukabiliana na mapishi rahisi.

Bidhaa zilizotumika (kwa buns):

• 100g siagi isiyo na chumvi, iliyolainishwa hadi joto la kawaida;
• 60g mdalasini ya kusagwa;
• 20-50g sukari;
• unga chachu.

Kwa barafu:

• 210g sukari ya unga;
• 60-90ml maziwa au kahawa;
• dondoo ya vanila.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 190. Changanya mdalasini na sukari, mafuta ya unga. Pindua unga kwa ukali na ukate vipande vikubwa. Unda buns, uoka kwa dakika 13-26. Changanya pamoja sukari ya unga, vanila na kijiko kikubwa cha maziwa hadi mchanganyiko uwe laini. Mimina rolls zenye joto.

Jinsi ya kutengeneza unga wa chachu nyumbani?

Unaweza kutumia unga huu kutengeneza aina zote za roli na bidhaa zingine. Kwa bidhaa hii iliyokamilika nusu, unaweza kupika mikate rahisi zaidi ya mdalasini, haraka na bila matatizo.

Bidhaa zilizotumika:

• 500 g unga wa matumizi yote.
• 200 ml maji ya joto;
• 90g sukari;
• 50g poda ya kuoka;
• 5-7g chachu kavu;
• yai 1.

Yeyusha chachu katika maji ya joto kwenye bakuli kubwa, weka kando kwa dakika 5-7. Ongeza sukari, poda ya kuoka, yai na nusu ya unga. Piga kwa kasi ya chini na mchanganyiko wa umeme hadi laini. Hatua kwa hatua ongeza unga uliobaki kufanya unga laini. Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta vizuri. Funika kwa mfuniko au filamu ya kushikilia na uondoke mahali pa joto kwa masaa 1-2.

Kichocheo rahisi zaidi kuwahi kutokea! Bundi za Mdalasini za Cardamom

Hizi ndizo safu kamili za mdalasini. Wao ni laini, laini na tamu kwa wakati mmoja. Wanayeyuka kwenye kinywa chako wakati bado joto. Kuwa mwangalifu na uwiano, ukiongeza unga mwingi na unga ukawa mgumu, maandazi yako pia yatakuwa magumu kidogo.

Bidhaa zilizotumika (kwa buns):

• 120g sukari ya kahawia;
• 60g siagi;
• 40g mdalasini;
• iliki kuonja;
• unga chachu.

Nyunyiza unga. Katika bakuli tofauti, piga siagi laini na sukari na mdalasini. Panda unga na mchuzi unaosababishwa, kisha ukate vipande vipande. Pindua kwenye safu, funika na kitambaa kibichi na uweke kando kwa dakika 28-35. Oka kwa dakika 25 kwa digrii 170.

utamu zaidi! Icing kwa mikate ya kahawia

Jinsi ya kubadilisha maandazi yasiyo ya kawaida ya mdalasini? Kichocheo rahisi cha kuganda kwa jibini la krimu kitaendana na dessert.

Bidhaa zilizotumika:

• 200g sukari ya unga;
• 110g jibini cream;
• 60ml siagi iliyoyeyuka;
• 60ml maziwa;
• vanillin.

Andaa ubaridi wakati maandazi yanaoka. Piga jibini cream na siagi na vanilla hadi laini. Hatua kwa hatua ongeza sukari ya unga.

Tamaduni za Scandinavia: jinsi ya kupika "buns"Mama wa nyumbani wa Uswidi

Kanelbullar ni maandazi laini yaliyotiwa ladha ya iliki ya viungo na kujazwa siagi ya mdalasini. Ilikuwa ni dessert hii ambayo Carlson, mhusika katika ulimwengu wa mwandishi wa Uswidi Astrid Lindgren, aliingia. Jinsi ya kutengeneza mikate ya kitamu ya mdalasini?

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• 400g unga wa matumizi yote;
• 260 ml maziwa ya joto;
• 55g siagi isiyo na chumvi;
• 50g sukari iliyokatwa;
• 7g chachu ya papo hapo;
• viungo.

Kwa kujaza:

• 75g siagi;
• 60g sukari ya kahawia;
• unga wa mdalasini kuonja.

Michakato ya kupikia:

1. Weka unga, sukari, iliki na chachu kwenye bakuli, changanya vizuri.
2. Ongeza maziwa na siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko na uchanganye kwa kasi ya chini hadi unga ufanane sawa (dakika 2-3).
3. Ongeza chumvi kidogo na endelea kukanda kwa dakika nyingine 8 kwa kasi ya chini hadi mchanganyiko uwe laini na laini.
4. Weka unga kwenye bakuli kubwa lililopakwa mafuta kisha koroga ili kuupaka (mafuta yatazuia unga usikauke).
5. Funika kwa kitambaa cha plastiki, weka kando kwa saa 1-2 hadi mchanganyiko uongezeke kwa ukubwa.
6. Ili kujaza: Katika bakuli ndogo, changanya siagi laini, sukari na mdalasini hadi unga laini utengenezwe.
7. Kwenye uso ulio na unga kidogo, pandisha unga ndani ya mraba takribanSentimita 35x35.
8. Weka safu nyembamba sana ya mchanganyiko wa mafuta na sukari kwenye uso mzima.
9. kunja unga kama herufi ya biashara, kisha uviringishe kwenye mstatili mbaya.
10. Kukabiliana na ukingo mrefu, kata unga vipande vipande vya upana wa sentimita 2 na urefu wa sentimita 20. Pindua kila kipande mara kadhaa, ukinyoosha kidogo. Chukua ncha moja ya ukanda uliosokotwa, tengeneza "konokono" mtamu.
11. Oka roli za mdalasini katika oveni zikiwa zime joto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20.

Maandazi ni bora zaidi kuliwa siku hiyo hiyo, lakini yanaweza kugandishwa kwa hadi miezi 2 na kupashwa moto upya katika oveni kabla ya kuliwa. Usisahau kupamba keki kwa kuongeza mabaki ya viungo vya manukato.

Hasa kwa kupunguza uzito! Toleo dogo la dessert uipendayo

Maandazi haya madogo ni rahisi sana kutengeneza! Unapaswa kuhifadhi tu kwa kiwango cha chini cha viungo, rasilimali za muda. Pamba chakula kilichomalizika kwa asali ya sukari au syrup ya maple.

Bidhaa zilizotumika:

• unga chachu;
• 30g siagi;
• mdalasini, sukari kwa ladha.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200. Pindua unga, kata kwa viwanja nadhifu. Lubricate vipande na siagi, msimu kwa ukarimu na mdalasini yenye harufu nzuri na sukari. Funga roll, kata vipande 5-8. Weka rolls ndogo za mdalasini kwenye bati la muffin. Oka kwa dakika 15-20.

Unaweza kutengeneza barafu kutokana na nini? Changanya pamoja syrup ya maple namaziwa ya almond. Ongeza poda ya sukari hadi uthabiti unaotaka ufikiwe. Mimina mchanganyiko juu ya maandazi ya joto.

Mapishi Rahisi ya Mdalasini ya Kuviringisha Mboga

Yenye hewa, laini, maridadi, tamu… Kwa maneno mengine, ukamilifu! Faida nyingine ya kichocheo hiki ni kwamba hakuna bidhaa za wanyama zinazotumiwa katika mchakato wa kupikia.

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• 600g unga wa matumizi yote;
• 200ml maziwa ya mlozi;
• 90ml mafuta ya mboga;
• begi 1 chachu ya papo hapo;
• 15 g sukari ya miwa.

Kwa kujaza:

• 100 ml mafuta ya mboga;
• 50g sukari asilia;
• viungo vya kuonja.

Michakato ya kupikia:

1. Kwenye sufuria kubwa, pasha moto maziwa ya mlozi na mafuta ya mboga bila kuchemsha.
2. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli kubwa na nyunyiza hamira, acha kwa dakika 8-10, kisha ongeza sukari.
3. Kisha ongeza unga sawasawa. Wakati unga unakuwa nata na mnene, tengeneza mpira. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uondoke mahali pa joto kwa saa moja.
4. Nyunyiza unga ndani ya mstatili mwembamba. Piga mswaki na siagi ya mboga iliyoyeyuka na uongeze sukari, kiasi unachotaka cha mdalasini.
5. Kata karatasi kuwa vipande nyembamba, funga konokono nadhifu.
6. Oka kwa dakika 25-30 kwa digrii 170. Wacha ipoe kwa dakika chache kisha itoe mara moja.

Miviringo ya Mdalasini nasukari itakuwa tastier zaidi kama kupamba yao na cream cheese frosting. Unaweza kutumia chachu ya kawaida, lakini itachukua muda mrefu kukua vizuri.

"Velvet nyekundu" ni mapambo angavu ya meza

Vipande vyekundu vya mdalasini vya velvet vilivyowekwa juu na vanila nene na kuganda kwa siagi ya kahawia ni kamili kwa menyu ya karamu ya chai. Rahisi, haraka na kitamu sana! Icing ina ladha nzuri na inatofautiana vyema na buni.

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• 400-600g unga wa matumizi yote;
• 250 ml maji ya joto;
• 180g siagi;
• 90g poda ya kakao;
• 70g sukari;
• 7-8g chachu;
• yai 1 la kuku;
• paka rangi ya chakula;
• mdalasini kuonja.

Kwa barafu:

• 500-800g sukari ya unga;
• 200ml siagi laini;
• 110g jibini cream;
• 100 ml cream au maziwa;
• dondoo ya vanila.

Michakato ya kupikia:

1. Changanya vikombe 2 vya unga, sukari, kakao, chachu kavu kwenye bakuli. Weka maji na mafuta katika microwave, joto, kuchanganya na viungo kavu mchanganyiko. Ongeza rangi ya mayai na chakula.
2. Kanda unga, funika na filamu ya kushikilia na uondoke kwa dakika 8-10.
3. Nyunyiza unga, kata vipande vipande. Kidokezo: Tumia uzi wa meno badala ya kisu kukata nguzo.
4. Unda mikanda kuwa mafungu. Oka rolls za mdalasini katika oveni kwa dakika 15-20. Kichocheoinaweza kurekebishwa kwa kuongeza matunda, matunda yaliyokaushwa.

Kwenye sufuria ndogo, kuyeyusha siagi kwenye moto wa wastani. Baada ya kupokanzwa kwa moto kwa dakika nyingine 2-4, mpaka rangi inakuwa dhahabu. Katika bakuli kubwa, changanya siagi, cream cheese na vanilla na kuchanganya vizuri. Ongeza sukari ya unga, hatua kwa hatua kuongeza bidhaa za maziwa. Mimina mikate iliyokamilishwa na icing inayosababisha.