Wali na ngisi na mboga mboga: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wali na ngisi na mboga ni sahani rahisi na ya kuridhisha sana. Hata mpishi wa novice anaweza kukabiliana na kupikia. Kwa hivyo unaweza kufahamiana na mapishi kadhaa ambayo hakika yatavutia wapenzi wa chaguzi rahisi na za haraka kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Unaweza kupika kwenye jiko na kwenye jiko la polepole. Kwa hivyo kuna chaguo kwa kila mtu.

Mlo rahisi na mbaazi na mahindi

Hii ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi. Nafaka nzuri na mbaazi mara moja huongeza mwangaza kwenye sahani. Kwa mapishi kama haya ya mchele na squid, unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za mchele;
• ngisi wawili waliomenya;
• gramu 50 za mbaazi na mahindi zilizogandishwa;
• kichwa cha kitunguu;
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga;
• nusu kijiko cha chai cha unga wa kitunguu saumu;
• oregano kavu kidogo;
• chumvi kuonja.

Unaweza pia kuongeza pilipili kidogo kwa kupenda kwako. Hata hivyo, usizidishe ladha ya ngisi.

Wapi kuanza kupika?

Jinsi ya kupika wali na ngisi na mboga? Kuanza, chemsha nafaka hadi zabuni. Ili kufanya hivyo, suuza mchele vizuri, mara kadhaa, mpaka maji yawe wazi.

Nafaka huwekwa kwenye sufuria, hutiwa maji ili kioevu iwe mara mbili ya nafaka. Kupika juu ya moto mdogo hadi zabuni. Baada ya kuchemsha, chumvi kidogo kwenye grits.

Vitunguu humenywa, hukatwa kwenye cubes ndogo, kukaangwa kwa mafuta na kukoroga mara kwa mara. Kupika kwa muda wa dakika nne hadi mboga igeuke dhahabu. Tuma mahindi na mbaazi kwa vitunguu. Pika pamoja kwa dakika nyingine tatu, ukikoroga.

ngisi husafishwa, huoshwa na kukatwa kwenye pete. Ongeza kwa mboga. Oka kwa dakika chache tu. Ingiza viungo vyote muhimu, koroga. Ongeza mchele kwa squid. Koroga viungo.

Chemsha wali kwa ngisi na mboga kwa dakika nyingine tano juu ya moto mdogo. Ili kuzuia nafaka kuwaka, unaweza kuongeza maji kidogo. Baada ya kuondoa jiko, funika chombo na kifuniko na uondoke kwa dakika kumi. Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea.

Sahani ya kupendeza

Hapa, kipengele bainifu ni katika utayarishaji wa nafaka. Kwa toleo la kitamu na la kumwagilia kinywa la wali na ngisi na mboga, unahitaji kuchukua:

• karoti moja;
• glasi ya wali, ikiwezekana kwa mvuke;
• nusu kopo ya mbaazi na mahindi kila moja;
• gramu mia tatu za mizoga ya ngisi;
• pilipili kengele nyekundu moja;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• kichwa cha kitunguu;
• kipande cha limau;
• viungo na mimea uipendayo.

ngisi husafishwa na kukatwa vipande vipande. Unaweza pia kukata pete nyembamba, ikiwa inataka. Mboga husafishwa. Kata vitunguu vizuri. Karoti na pilipili hukatwa kwenye cubes ndogo sawa.

Pasha mafuta kidogo kwenye kikaangio. Tuma mchele. Lazima iwe kavu, isiyooshwa. Kuendelea kuchochea nafaka ili haina kuchoma. Inapobadilisha rangi, iondoe kuwa sahani.

Kaanga mboga zote kwa tofauti hadi ziwe laini. Baada ya hayo, vitunguu vilivyochaguliwa vyema huletwa, vilivyowekwa na matone kadhaa ya maji ya limao. Mimina viungo. Ongeza ngisi. Kaanga na mboga kwa takriban dakika mbili.

Mchele hutumwa juu ya sehemu ya kazi, hutiwa na maji ili kila kitu kifunikwa. Baada ya kuchemsha, chemsha chini ya kifuniko hadi iive.

Fungua mitungi ya njegere na mahindi. Futa kioevu. Ongeza viungo vyote viwili kwenye sufuria. Koroga. Imetolewa kutoka kwa jiko.

Wali huu wenye ngisi na mboga unageuka kuwa mgumu. Yote ni kuhusu kuchoma grits mapema.

Wali wenye ladha nzuri na karoti na vitunguu kwenye jiko la polepole

Watu wengi wanapenda kupika katika jiko la polepole. Ni haraka, nafaka kwenye chombo haina kuchoma. Toleo hili la mchele na ngisi na mboga kwenye jiko la polepole ni laini. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• glasi tatu za mchele;
• 4, glasi 5 za maji nyingi;
• karoti moja;
• kichwa cha kitunguu;
• 800 gramu za ngisi;
• mbaazi tatu za allspice;
• mafuta kidogo ya kupikia;
• wanandoaBana ya parsley kavu;
• jani moja la bay;
• chumvi kuonja.

Badala ya mimea kavu, unaweza kutumia rundo la mimea mibichi. Unaweza pia kulainisha mchele na pilipili nyekundu iliyosagwa ili kuongezwa viungo.

Mchakato wa kupika wali kwenye jiko la polepole

Mboga husafishwa. Vitunguu hukatwa kwenye cubes. Ni bora kusugua karoti kwenye grater ya kati. Mafuta kidogo hutiwa kwenye bakuli la multicooker, aina zote mbili za mboga huongezwa. Weka kwenye modi ya "Frying" kwa muda wa dakika kumi. Koroga mara kwa mara ili kuziweka kahawia sawasawa.

ngisi aliyechunwa kukatwa vipande vipande. Waongeze kwa mboga. Nyunyiza na pilipili, chumvi. Weka jani la bay. Koroga. Weka hali ya "Mchele".

Mchele umeoshwa. Mimina kwa squid, ongeza maji. Shikilia kwa takriban dakika arobaini. Kwa kuwa njia zinaweza kutofautiana kwa mifano tofauti, mara kwa mara huangalia utayari wa nafaka. Dakika chache kabla ya utayari, mimina mimea iliyokaushwa au mbichi, changanya.

Wali wengi wa kupikwa na mboga. Kwa mfano, mbaazi na mahindi zimeunganishwa kikamilifu na nafaka hii. Hata hivyo, si kila mtu anajua kwamba ni thamani ya kuongeza squid kidogo, na sahani itakuwa tofauti kabisa. Unaweza kupika toleo hili la mchele kwenye jiko na kwenye jiko la polepole. Karoti na vitunguu huongezwa kwa viungo kuu, vilivyowekwa na vitunguu. Unaweza pia kutumia aina mbalimbali za mimea kavu kama vile parsley na oregano.