Cha kupika kutoka kwa samaki wa makopo: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vyakula vya makopo ni bidhaa za chakula ambazo zimefanyiwa uchakataji maalum na zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Zinatengenezwa kutoka kwa nyama, samaki, mboga mboga au maziwa na hutumiwa mara baada ya kufungua kopo. Lakini mama wengi wa nyumbani wanaovutia huzitumia kama msingi wa kuunda sahani za kupendeza na zenye afya. Katika makala ya leo utapata baadhi ya mapishi rahisi na samaki wa makopo.

Cutlets kutoka saury

Mlo huu utamu na wenye afya tele hutayarishwa kwa chini ya saa moja. Kwa hiyo, mama wengi wa nyumbani wanaofanya kazi ambao wanahitaji haraka kufanya chakula cha jioni kwa familia nzima watashukuru. Ili kukaanga cutlets hizi, utahitaji:

• Saury ya makopo (kwenye mafuta).
• mayai 3.
• Kichwa cha kitunguu.
• ½ tsp soda ya kuoka.
• Vijiko 5. l. semolina kavu.
• Chumvi, mchanganyiko wa pilipili, bizari, mkate na mafuta ya mboga.

Mayai yaliyopigwa huunganishwa na semolina, kitunguu kilichokatwakatwa, bizari iliyokatwakatwa na saury iliyopondwa. Yote hayakuongeza soda, chumvi na pilipili na kuchanganya vizuri. Misa inayotokana huondolewa kwa upande ili iwe na wakati wa kusisitiza. Baada ya kama nusu saa, vipandikizi huundwa kutoka kwa nyama ya kukaanga na samaki wa makopo na kukaushwa kwenye mikate ya mkate. Kila mmoja wao ni kukaanga katika sufuria preheated mafuta mpaka dhahabu kahawia. Mikate hii hutolewa pamoja na wali au viazi vilivyopondwa.

Borscht yenye sprat

Kozi hii ya kwanza yenye lishe ni kamili kwa mlo wa familia. Ina ladha tajiri na harufu ya kupendeza. Kwa kuwa kichocheo cha borscht na samaki wa makopo, picha ambayo inaweza kutazamwa hapa chini, inahusisha matumizi ya bidhaa maalum, kuhifadhi kila kitu unachohitaji mapema. Wakati huu utahitaji:

• Jari la sprats kwenye nyanya.
• 100 g uyoga kavu.
• 250g maharagwe meupe.
• 400 g viazi.
• 400 g kabichi nyeupe.
• 300g beets.
• 120 g vitunguu.
• 1 kijiko l. nyanya ya nyanya.
• Maji, iliki, chumvi, mizizi ya iliki, unga, mafuta ya mboga na viungo.

Ni muhimu kuanza mchakato kwa usindikaji wa maharagwe na uyoga. Wao hutiwa na maji baridi na kushoto kwa saa tatu. Baada ya muda uliowekwa, huosha, kuhamishiwa kwenye sufuria inayofaa na kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Katika hatua inayofuata, chumvi, lavrushka, viungo, wedges ya viazi, kabichi iliyokatwa na beets huongezwa kwao. Yote hii inakamilishwa na kaanga kutoka kwa vitunguu, mizizi ya parsley, unga na kuweka nyanya. Muda mfupi kabla ya kuzima jiko, walienea katika borschtmaji ya makopo.

Supu-puree nzuri yenye lax ya waridi

Mashabiki wa kozi maridadi za kwanza kama puree wanaweza kushauriwa kuzingatia maalum kichocheo rahisi na cha kuvutia sana na samaki wa makopo. Picha ya supu yenyewe itatumwa chini kidogo, na sasa hebu tushughulike na muundo wake. Ili kuandaa chakula hiki cha jioni utahitaji:

• 350 g viazi.
• 250 g salmoni ya waridi iliyowekwa kwenye kopo.
• 200 ml 33% cream.
• 100g karoti.
• Dili, maji, chumvi, pilipili nyeupe iliyosagwa, mafuta ya mboga na siagi.

Kwanza kabisa, unahitaji kukabiliana na viazi. Ni kusafishwa, kuosha na kuchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji ya chumvi. Mara tu ikiwa tayari, karoti zilizokatwa, pilipili nyeupe ya ardhini na lax ya makopo ya makopo huongezwa ndani yake. Yote hii hubadilishwa kuwa puree, iliyochemshwa na cream, moto haraka juu ya moto mdogo na kupambwa kwa bizari iliyokatwa.

Omelette na mboga na dagaa

Chakula hiki kitamu na kitamu ni wazo zuri kwa kiamsha kinywa cha familia. Imeandaliwa kutoka kwa vipengele rahisi, na mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi. Ili kulisha familia yako na omeleti hii utahitaji:

• Kontena la dagaa (kwenye mafuta).
• 150 g pilipili tamu.
• 120 g vitunguu.
• mayai 6 ya kuku.
• Chumvi, pilipili iliyosagwa na siagi.

Inapendeza kuanza mchakato kwa usindikaji wa vitunguu. Ni kusafishwa, kuosha, kusagwa na kupita katika siagi iliyoyeyuka. Mara tu inakuwa wazi,vipande vya pilipili ya Kibulgaria huongezwa ndani yake na endelea kaanga juu ya moto mdogo. Dakika tano baadaye, samaki wa makopo waliochujwa huongezwa kwa mboga. Karibu mara moja, mayai yenye chumvi na pilipili hutiwa kwenye sufuria ya kawaida ya kukaanga. Haya yote yamefunikwa kwa mfuniko na kuletwa kwenye utayari kamili.

Saladi na nyanya na mayai

Chakula hiki kitamu na angavu ni mseto wenye mafanikio makubwa wa samaki, mimea na mboga. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 250g tuna ya makopo.
• 200g nyanya za cherry.
• 100g lettuce.
• 1 kijiko l. capers.
• mayai 6 ya kware.
• Chumvi, maji ya limao mapya, mafuta ya mizeituni na parmesan.

Kuandaa saladi hii ya samaki wa kwenye makopo ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kufanya mayai. Wao huoshwa, kuchemshwa hadi kupikwa na kusafishwa. Baada ya hayo, hukatwa vipande viwili na kuwekwa chini ya sahani inayofaa iliyowekwa na majani ya lettu. Nusu ya nyanya, vipande vya tuna, capers na parmesan pia hutumwa huko. Sahani iliyokamilishwa hutiwa mavazi yenye mafuta ya zeituni na maji ya limao mapya.

Miche ya dagaa na wali

Mlo huu wa kupendeza unatokana na samaki wa kwenye makopo. Kwa sababu imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Ili kulisha familia yako na cutlets nyekundu nyekundu, utahitaji:

• Kobe la dagaa.
• glasi ya wali wa kuchemsha.
• Kichwa cha kitunguu.
• Kiazi kikubwa cha kuchemsha.
• Chumvi, mikate, viungo na kondamafuta.

Samaki waliopondwa wameunganishwa na viazi vilivyokunwa, vitunguu vya kukaanga na wali wa kuchemsha. Yote hii ni chumvi, iliyoongezwa na viungo na kukandamizwa kabisa. Vipandikizi vidogo hutengenezwa kutokana na nyama iliyosagwa iliyotayarishwa, na kuvingirwa kwenye mikate ya mkate na kupakwa rangi ya hudhurungi kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta.

Saladi na tango na pilipili tamu

Chakula hiki chepesi na kitamu kinaweza kuchukua nafasi ya Mimosa ya asili. Tofauti na mwisho, ina mboga nyingi safi, na hakuna tone la mayonnaise. Kwa kuwa kichocheo hiki cha saladi ya samaki wa makopo kinahusisha matumizi ya viungo visivyo vya kawaida, angalia mapema ikiwa unayo:

• Kobe la tuna au sori.
• Tango la saladi.
• Nyanya mbivu.
• Pilipili tamu.
• tufaha la kijani.
• Leti inaondoka.
• 1 tsp sio haradali yenye viungo sana.
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• 1 tsp maji ya limao mapya.
• mimea ya chumvi na Provence.

Kwenye sahani bapa iliyopambwa kwa majani ya lettuki yaliyooshwa, tandaza vipande vya samaki wa makopo. Vipande vya nyanya, vipande vya pilipili tamu, vipande vya tango na apple iliyokatwa vizuri pia hutumwa huko. Haya yote hutiwa kwa mchanganyiko wa chumvi, mafuta ya zeituni, haradali, mimea ya Provence na maji ya limao.

Pita roll

Kiongezi hiki cha kupendeza, kilichotengenezwa kwa msingi wa samaki wa kwenye makopo, kitakuwa nyongeza nzuri kwa bafe yoyote. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• shuka 3 za lavash.
• samaki wa makopo.
• 3 mayai ya kuchemsha.
• 200gmayonesi.
• 4 karafuu vitunguu saumu.
• Mbichi safi.
• 200g jibini gumu la ubora mzuri.

Lavash imewekwa juu ya uso tambarare na kupakwa kiasi kidogo cha mayonesi iliyochanganywa na kitunguu saumu kilichosagwa na mimea iliyokatwakatwa. Jibini la shabby hutiwa juu na karatasi ya pili imewekwa. Yote hii imefunikwa tena na mayonesi na samaki iliyosokotwa. Safu ya chakula cha makopo imefunikwa na mkate wa mwisho wa pita. Pia hupandwa kwenye mchuzi wa mayonnaise-vitunguu na kusagwa na mayai yaliyokatwa. Yote hii inakunjwa kwa uangalifu, imefungwa kwa polyethilini ya kiwango cha chakula na kuweka kwa muda mfupi kwenye jokofu.

Pie ya Jellied

Kwa samaki wa kwenye makopo, unaweza kupika si saladi na supu ladha tu, bali pia keki za kupendeza za kutengenezwa nyumbani. Kwa hili utahitaji:

• 300 ml ya kefir.
• mayai 2 ya kuku.
• 70ml mafuta iliyosafishwa.
• vikombe 1.5 vya unga laini.
• kijiko 1 kila moja chumvi na soda.
• 250g saury ya makopo.
• Kichwa cha kitunguu.
• Mbegu za ufuta.

Katika chombo kirefu changanya kefir, soda, chumvi, mayai yaliyopigwa, mafuta ya mboga na unga. Wote hukanda kwa nguvu hadi misa ya kioevu isiyo na usawa ipatikane. Nusu ya unga unaosababishwa hutiwa katika fomu iliyotiwa mafuta. Kujaza kutoka kwa saury iliyochujwa na vitunguu iliyokatwa husambazwa sawasawa juu. Yote hii hutiwa na unga uliobaki, ulionyunyizwa na mbegu za ufuta na unakabiliwa na matibabu ya joto. Bidhaa hiyo imeoka kwa digrii 220. Baada ya dakika kumi, halijoto hupunguzwa hadi 180oC na subiri nusu saa nyingine.

Pai rahisi ya samakichakula cha makopo

Keki hii ya kitamu inaweza kuwa mbadala kamili wa chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Inageuka kuwa ya kuridhisha sana na inabaki safi yake ya asili kwa muda mrefu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• mayai 4 ya kuku.
• 130 ml mayonesi.
• 130g cream siki.
• Vijiko 5. l. unga wa ngano wa hali ya juu.
• 1 tsp soda ya haraka.
• 1 tsp wanga ya viazi.
• Lundo la bizari.
• 250g saury ya makopo.

Kuanza, mayai yaliyopigwa, sour cream na mayonesi huunganishwa kwenye bakuli moja. Dill iliyokatwa, soda, wanga na unga huongezwa kwa wingi unaosababisha. Wote hukanda kwa nguvu hadi laini. Nusu ya unga unaosababishwa hutiwa kwenye mold ya kinzani. Saury ya makopo iliyosokotwa inasambazwa sawasawa juu. Mimina kwa uangalifu unga uliobaki juu ya samaki. Oka keki kwa dakika hamsini kwa joto la digrii 200. Inatolewa kwa joto na baridi.

Saladi na wali na mbaazi za kijani

Mlo huu wenye lishe una ladha bora na harufu ya kupendeza ya samaki. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 200g tuna ya makopo.
• 100 g jibini la Uswizi.
• 250g wali mkavu.
• 1 tsp mchuzi wa nyanya.
• 4 tbsp. l. mbaazi za kijani zilizoganda.
• Chumvi, mafuta ya mboga na viungo.

Wali na njegere huchemshwa kando katika maji yenye chumvi, kupozwa nachanganya kwenye bakuli la kina la saladi. Mchuzi wa nyanya, samaki iliyochujwa, jibini la Uswisi, mafuta ya mboga na viungo pia hutumwa kwake. Kila kitu kinachanganywa kwa upole na kuwekwa kwenye meza.

Saladi na zeituni na matango

Mlo huu wenye kalori nyingi na utamu hautaepuka kuzingatiwa na wapenzi wa samaki aina ya lax na mboga mboga. Ili kutengeneza saladi ya kupendeza na samaki wa makopo mwenyewe, italazimika kujiandaa mapema:

• 250g wali mkavu.
• 250g salmoni ya makopo.
• 100 g matango mapya.
• mayai 2 ya kuku.
• 60g vitunguu.
• 60 g zaituni.
• 25g haradali.
• 100g mayonesi yenye ubora.
• Chumvi, maji, viungo na mimea.

Inapendeza kuanza mchakato kwa usindikaji wa mchele. Imeosha kabisa chini ya bomba, kuchemshwa hadi kupikwa katika maji ya chumvi, kilichopozwa kabisa na kutumwa kwenye bakuli la kina. Vipande vya lax ya makopo, vitunguu vilivyochaguliwa, vipande vya tango, viungo na mayai yaliyokatwa kwa joto pia huwekwa hapo. Sahani iliyokamilishwa hutiwa mchanganyiko wa mayonesi na haradali, iliyokandamizwa na mimea na kupambwa kwa mizeituni.

Saladi na viazi

Hiki ni mojawapo ya vyakula maarufu na rahisi, vinavyopendwa na walaji wakubwa na wadogo. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 800 g viazi.
• Salmoni ya makopo.
• 100g mayonesi yenye ubora.
• 1 kijiko l. haradali tamu.
• 1 tsp capers pickled.
• Chumvi, basil, mafuta ya mboga na mchanganyiko wa pilipili.

Viazi vilivyooshwa na kuganda huchemshwa hadi viive, vipoe na kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa wastani na kuwekwa kwenye bakuli la kina. Samaki ya mashed, capers, basil iliyokatwa na mchanganyiko wa pilipili pia hutumwa huko. Katika hatua ya mwisho, saladi huongezwa kwa mafuta ya mboga, chumvi, mayonesi na haradali.