Paniki za maziwa yaliyopindwa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Blini ni mlo wa kitamaduni wa Kirusi wenye historia ndefu. Pancakes zimeandaliwa sio tu kwa likizo mbalimbali, lakini pia kwa siku za kawaida. Mara nyingi hutumiwa kama msingi wa kujaza anuwai. Makala haya yatazungumzia kuhusu mapishi ya pancakes kwenye mtindi.

Mapishi ya kawaida

Unaweza kununua maziwa ya curd katika karibu duka lolote, lakini pia unaweza kutumia maziwa ya sour. Mara nyingi, pancakes hutengenezwa kutoka kwa bidhaa hii, lakini pancakes kutoka kwake huwa nzuri.

Kwa kupikia utahitaji:

• mafuta ya rapa - takriban gramu 80;
• mchanganyiko wa chumvi na soda kwa uwiano sawa - gramu 5;
• sukari nyeupe iliyosafishwa - gramu 100;
• unga wa kuoka wa daraja la juu - gramu 300;
• aina ya mayai с0;
• maziwa ya kukaangia - 250 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwenye blender, piga yai kwa sekunde tano, ukiongeza soda. Kisha kuongeza sukari, chumvi na mafuta ya mboga ndani na kupiga tena mpakautengano kamili wa vipengele vyote.
2. Mimina mchanganyiko unaopatikana kwenye bakuli la kina, ongeza gramu 60 za unga na 120 ml ya maziwa ya curd, changanya kila kitu tena hadi kufutwa kabisa.
3. Polepole ongeza viungo vilivyobaki kwenye mchanganyiko unaozalishwa ili uvimbe usifanye. Misa inapaswa kuwa sawa na sawa na cream ya kioevu ya siki.
4. Weka mchanganyiko huo kwa nusu saa
5. Washa kichomeo kwa nguvu ya wastani, ongeza mafuta kidogo na tumia kijiko kumwaga sehemu ya wingi katikati ya sufuria. Iinamishe kwa njia tofauti ili mchanganyiko usambae eneo lote.
6. Baada ya sehemu ya chini ya keki kuiva, igeuze na kaanga kwa nusu dakika nyingine.

Sahani iko tayari. Kichocheo cha pancakes nyembamba kwenye mtindi na mashimo ni rahisi sana, na wakati wa kupikia unachukua kama nusu saa.

Panikiki za moyo

Si watu wote wanapenda chapati nyembamba, wengine wanapendelea zaidi. Kichocheo cha pancakes nene, fluffy kwenye mtindi itaelezwa hapa chini. Ili kupata keki kama hizo, poda ya kuoka inahitajika. Pamoja nayo, pancakes zitapata kiasi muhimu na ukamilifu. Inafaa pia kuzingatia kuwa zina kalori nyingi, kwa hivyo mafuta ya kukaanga yanaweza kupuuzwa.

Kwa kupikia utahitaji:

• mafuta ya rapa - takriban gramu 100;
• mtindi - glasi tatu;
• unga wa mkate mweupe - gramu 210;
• sukari nyeupe ya granulated - takriban gramu 40;
• aina ya mayai c0.

Kupika:

1. Katika blender kwa kasi ya juu, changanyasukari, yai, siagi na chumvi.
2. Cheketa unga, na kuongeza hamira ndani yake. Usiimimine moja kwa moja kwenye mchanganyiko wa kioevu, kwani hii itasababisha uvimbe.
3. Changanya wingi na unga, ukiongeza hatua kwa hatua.
4. Wacha unga kwa nusu saa, hii itaboresha ladha yake na kuifanya iwe laini zaidi.
5. Washa kichomeo, paka mafuta na kumwaga kipande kimoja cha bakuli. Zungusha sufuria ili kueneza mchanganyiko kwenye sufuria.
6. Pindi kikikamilika kwa upande mmoja, kigeuze upande mwingine.

Pancakes ziko tayari. Hiki ni kichocheo cha asili cha chapati za mtindi laini ambazo mama mwenye nyumba yeyote anapaswa kuzingatia.

Vidokezo vya Kupikia

Wakati wa kutengeneza pancakes nene kwa maziwa ya curd, inaweza kutokea kuwa fluffy sana. Ili kurekebisha hili, maji au maziwa huongezwa kwenye mchanganyiko. Kama jaribio, unaweza kumwaga maji ya madini, kisha kutakuwa na mashimo zaidi kwenye chapati.

Ikiwa chapati iliyokamilishwa ni mnene sana, basi haina kioevu cha kutosha. Punguza mchanganyiko na maji. Vinginevyo, ongeza unga kidogo. Katika mapishi ya pancakes za mtindi, viungo sio sahihi, kwa hivyo unaweza kujaribu idadi.

Usiongeze zaidi ya gramu tano za baking soda kwenye mchanganyiko wako wa chapati kwani hii itaifanya iwe kavu na ngumu.

Kichocheo cha chapati nyembamba za mtindi

Kichocheo hiki hakihusishi matumizi ya mayai, hivyo sahani hii inaweza kuliwa hata wakati wa kufunga. Kwa kupikia, unahitaji kununua unga, mtindi,mafuta ya mboga na sukari yenye chumvi.

Algorithm ya kupikia:

1. Changanya viungo vyote kwa mixer au blender.
2. Weka mchanganyiko kando kwa dakika chache. Hii itaboresha sifa za unga wakati wa kuoka chapati.
3. Pasha moto kikaangio, mimina ndani ya kijiko kimoja cha mchanganyiko huo na kaanga mpaka uishe upande mmoja, kisha geuza chapati na upike kwa muda usiozidi dakika moja.

Kichocheo cha chapati za mtindi (picha hapo juu) kinachukua muda kidogo kutayarishwa, na sahani yenyewe itafurahisha familia nzima.

Panikiki nene

Tofauti na pancakes laini, pancakes nene ni nyororo zaidi na mnene. Kichocheo cha chapati nene kwenye mtindi kinamaanisha uwepo wa viungo vifuatavyo:

• mtindi - nusu lita;
• unga mweupe - takriban gramu 300;
• aina ya mayai с0 – 100 gramu;
• sukari, chumvi, soda;
• mafuta ya alizeti.

Idadi hii ya vijenzi inatosha keki 5. Maandalizi:

1. Koroga viini vya mayai kwa viambato vikavu na siagi kidogo.
2. Cheketa unga kisha mimina polepole kwenye mchanganyiko uliopita.
3. Ongeza nusu ya maziwa yaliyopikwa kwenye unga ulio tayari.
4. Piga kila kitu kwa blender na ongeza viungo vilivyobaki.
5. Washa kikaangio moto, ongeza mafuta kisha mimina unga.
6. Kaanga chapati kwa takriban dakika mbili kila upande.

Sahani iko tayari.

Panikiki za Kasi

Mapishipancakes kwenye mtindi, kuwapa rangi nzuri na ladha ya kupendeza. Kwa kupikia, utahitaji viungo ambavyo tayari vimefahamika, kama vile mtindi, unga, hamira, mayai, soda, mafuta.

Kupika:

1. Mimina 200 ml ya mtindi uliotayarishwa mwenyewe au ulionunuliwa kwenye sahani kubwa.
2. Kwenye bakuli lingine piga mayai 3 kwa sukari na chumvi.
3. Changanya kikombe cha unga na gramu 5 za baking powder.
4. Changanya mtindi na mayai, piga mchanganyiko huo. Weka kando kwa dakika 10.
5. Mimina 100 ml ya maji ya moto kwenye unga katika sehemu ndogo. Koroga.
6. Pasha moto kikaangio kisha umimina nusu ya kijiko cha mchanganyiko huo. Oka pancakes za custard kwa dakika mbili kila upande.

Pancakes ziko tayari.

Lace

Hiki ni kichocheo cha chapati ya mtindi ambacho kitakusaidia kutengeneza lasi au vitu vya kazi wazi.

Viungo vya kupikia:

• 250 ml maziwa ya curd;
• 200 gramu za unga;
• soda kidogo, chumvi na sukari;
• siagi na mayai.

Mapishi:

1. Changanya unga kwenye bakuli la kina na viungo vingine vingi
2. Koroga mtindi na mayai
3. Mimina unga polepole kwenye mchanganyiko ili hakuna uvimbe.
4. Mimina 100 ml ya maji ya moto kwenye glasi na ongeza kijiko cha soda ndani yake, changanya na kumwaga kwenye mchanganyiko uliopita.
5. Pasha sufuria hadi kiwango cha joto cha juu zaidi na pake eneo lote mafuta.
6. Mimina bakuli moja ya unga ndani ya sufuria, ukiinamisha mpaka iwesehemu ya chini ilifunikwa na mchanganyiko wa chapati.
7. Oka chapati upande mmoja kwa dakika mbili na upande mwingine kwa takriban nusu dakika.

Panikiki za Lace ziko tayari kutumika. Zinaendana vyema na jamu na asali.

Jinsi ya kutengeneza maziwa ya curdled?

Maziwa ya curdled ni bidhaa ya maziwa ambayo imekuwa siki kwa makusudi. Bidhaa kama hiyo inaweza kutayarishwa nyumbani, basi itageuka kuwa laini na ya hewa. Ili kuzuia maziwa ya curd yasigeuke kuwa maziwa chungu yasiyoweza kutumika, nunua kianzishi maalum au ongeza mtindi wa asili kwenye msingi.

Mapishi:

1. Chemsha maziwa kwenye sufuria, kisha yapoe kwa joto la kawaida.
2. Koroga na sour cream.
3. Weka sufuria ya mchanganyiko huu kando na uiweke kwenye halijoto isiyobadilika kwa saa tano. Ili kufanya hivyo, sufuria lazima iwekwe kwenye tanki la maji ya moto na kuongezwa kila wakati inapopoa.
4. Poza na utumie.

Maziwa matamu ya curd iko tayari. Ni bora kuihifadhi kwenye vikombe vidogo au mitungi. Inaweza kutumiwa kama kiambatanisho cha njia kuu, kama vile kulesh, au kutumika kutengeneza unga wa chapati.