Royal jelly: mapishi yenye picha, viungo, vidokezo na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

currant nyeusi kwa kawaida hutoa mavuno mengi. Mara nyingi, mama wa nyumbani wana swali la nini cha kufanya na ziada ya matunda. Unaweza kusaga na sukari au kupika jam ya kawaida, lakini unaweza kuonyesha uhalisi na kupika kitu kipya, kwa mfano, jelly ya kifalme. Tunatoa maagizo ya kina ya kuandaa sahani hii kwa tofauti tofauti.

Unachohitaji ili kuunda sahani

Kutengeneza jeli ya currant nyeusi ni rahisi, lakini mchakato huchukua muda. Unaweza kuchemsha jioni na kuiacha ili kuchuja usiku kucha. Inageuka kuwa laini zaidi kuliko jam ya blackcurrant.

Royal jelly ina kiasi kikubwa cha vitamini, hivyo unaweza kuitumia kuimarisha mfumo wa kinga. Inageuka harufu nzuri sana, uwazi, rangi nyekundu. Kwa kupikia utahitaji:

• currant nyeusi (kilo 2);
• 1.5 lita za maji;
• gramu 500 za sukari iliyokatwa kwa kila ml 500 za juisi nyeusicurrants.

Mchakato wa kupikia

Chagua na suuza currants nyeusi vizuri, zikaushe, ziweke kwenye sufuria kubwa ya chini nzito. Ongeza maji na upike hadi matunda ni laini. Hii itachukua takriban dakika 20.

Chuja kioevu kupitia kichujio cha maziwa. Hii itahitaji muda wako mwingi: angalau masaa matatu. Unaweza kuacha matunda ili kuchuja usiku kucha.

Royal Currant Jelly inaweza kutia doa eneo la kazi katika hatua hii ya kupikia. Juisi ya Berry huosha vibaya sana, kwa hivyo kuwa mwangalifu. Weka chombo na currants mbali na nyuso yoyote ya mwanga. Mara tu juisi inapoacha kudondoka kutoka kwenye kichungi, pima kiasi.

Hesabu idadi inayohitajika ya beri kwa juisi yako. Weka juisi na sukari kwenye chungu cha jam na ukoroge hadi nafaka ziyeyuke.

Washa moto na upike kwa takriban dakika 9, kisha chukua mapumziko mafupi kwa dakika tano. Chemsha jeli ya kifalme zaidi katika majipu ya sehemu kwa dakika 7 na 9. Jeli iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye sufuria mara moja, kwa hivyo jaribu kwa matone machache.

Unaweza pia kutumia mbinu ya sahani baridi. Ili kufanya hivyo, weka sahani 2-3 kwenye jokofu huku ukichemsha juisi na sukari. Wakati wa kupima jellies, toa mmoja wao na kumwaga kijiko cha mchanganyiko wa moto juu yake. Kusubiri kwa dakika kadhaa na kukimbia kidole chako juu ya jelly. Ikiwa uso wake unakunjamana, jamu iko tayari.

Mimina jeli ndani ya mitungi iliyozaa, funga nafuata utaratibu wa kawaida wa kuweka mikebe.

Chaguo la beri nzima

Royal jelly pia inaweza kutengenezwa kwa matunda mabichi. Kwa chaguo hili utahitaji:

• Kilo 1 currant nyeusi mpya, iliyooshwa, mashina na matawi kuondolewa.
• kilo 1 ya sukari iliyokatwa.
• 125 ml ya maji.
• kijiko cha mezani cha mafuta ya mboga.

Kuandaa jamu na matunda mabichi

Osha currant nyeusi kwenye maji baridi yanayotiririka ili kuondoa uchafu au chembe. Ondoa shina na matunda yoyote ambayo hayajaiva. Weka currants kwenye sufuria kubwa, ongeza sukari, maji na mafuta.

Ukiweka matunda kwanza kwenye sufuria kisha kila kitu kingine, jamu haitachemka. Kuleta mchanganyiko tayari kwa chemsha na kuchochea kwa upole. Chemsha kwa dakika tano, ukichukua mapumziko kwa kiasi sawa. Huwezi kuchanganya mchanganyiko tena ili matunda yasipasuke. Kwa hivyo utapata jeli ya chakula cha kifalme yenye matunda mabichi.

Safisha mitungi na kumwaga bidhaa iliyotayarishwa ndani yake, funga vifuniko na kuiweka kwenye jokofu.

Aina ya Currant na sitroberi

Baadhi ya akina mama wa nyumbani humimina jamu ya currant nyeusi kwenye glasi. Jelly ya kifalme inaonekana ya kuvutia sana inapohifadhiwa kwa njia hii, kwani rangi yake nyekundu ya uwazi inaonekana wazi zaidi. Ili kupata maelezo mapya katika ladha na rangi iliyojaa zaidi ya bidhaa, unaweza kuongeza jordgubbar kwenye currants.

Utahitaji:

• 1.5kg jordgubbar (zilizooshwa na kuondolewa mashina).
• 1.5 kg currant nyeusi.
• glasi 2 za maji.
• Juisi ya ndimu 1.
• 2, kilo 5 za sukari iliyokatwa.

Kupika currant na jeli ya sitroberi

Weka viungo vyote kwenye sufuria na uache vichemke kwa moto mdogo. Endelea kupika juu ya moto mwingi, ukichochea kwa upole. Kisha kupitisha mchanganyiko kupitia ungo wa chuma ili kutenganisha syrup. Weka kwenye sufuria, weka kwenye jiko na uendelee kupika kwa muda wa dakika kumi. Angalia utayarifu kwa kutumia mbinu ya bakuli baridi.

Baada ya kuwa na uhakika kwamba royal jeli iko tayari, mimina kwenye mitungi safi, isiyo na mbegu na funga mara moja kwa mifuniko ya chuma. Jamu itadumu kwa angalau mwaka mmoja ikiwa utaiweka mahali penye baridi, kavu na giza.

aina ya raspberry

Ya hapo juu ni kichocheo cha kutengeneza jamu na jordgubbar, ambayo itakuruhusu kupata kitamu kizuri. Unaweza pia kufanya hivyo na raspberries. Kwa njia hii utatayarisha jeli nzuri zaidi, nyekundu-nyekundu ambayo itakuwa na harufu nzuri, kitamu na yenye afya tele.

Ili kutengeneza kitamu hiki utahitaji:

• glasi 5 za raspberries mbichi.
• 2, vikombe 5 vya currant nyeusi.
• glasi 2 za maji baridi.
• kikombe 1 cha maji yanayochemka.
• vikombe 7 vya sukari.
• pakiti 1 ya pectini kioevu.

Kupika currant na jeli ya raspberry

Kwenye sufuria kubwa weka raspberries, currants na vikombe 2 vya maji kutengeneza juisi ya jeli. Chemsha juu ya moto mdogo na upike kwa muda wa dakika 15-20, ukikoroga mara kwa mara kwa kijiko cha mbao na kusugua matunda kwenye pande za sufuria ili kukamua juisi.

Ondoa sufuria kutoka kwa jiko mara tu matunda yanapo laini. Weka ungo juu ya bakuli la kina. Funika na cheesecloth na uchuje mchanganyiko wa matunda kupitia hiyo. Unapaswa kuwa na vikombe 3 vya juisi ya beri. Utahitaji nne kati ya hizo kwa jeli, kwa hivyo chukua maji yanayochemka na uimimine polepole kwenye puree ya matunda iliyobanwa ili kuteka juisi zaidi kutoka kwayo.

Wakati matunda yanakandamizwa, jaza maji kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha. Sterilize mitungi michache ndogo. Weka vifuniko kwenye sufuria ndogo ya maji na ulete chemsha.

Mimina vikombe 4 vya juisi iliyokamuliwa kwenye sufuria iliyooshwa. Ongeza sukari na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Chemsha kwa takriban dakika kumi. Ondoa kutoka kwa moto na ongeza polepole pectini ya kioevu, ukichochea kila wakati. Mimina jelly ndani ya mitungi, ukiacha nafasi ya bure juu. Funika kwa vifuniko. Safisha kwa dakika 10.

Kulingana na hakiki, royal currant na jeli ya raspberry zinaweza kuhifadhiwa bila kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya mwaka mmoja. Pia, mama wengi wa nyumbani wanaona kuwa ni katika mchanganyiko huu wa matunda ambayo inawezekana kufikia rangi nyekundu na uwazi. Kwa kuongeza, harufu ya raspberries inakamilisha uchungu wa currants.

Lahaja ndogo

Mchanganyiko wa currant nyeusi na mint safi hukuruhusu kutumia jam sio tu kama dessert, lakini pia katikakama mchuzi wa nyama, samaki. Kwa kuongeza, unaweza kufanya cream kutoka kwa jelly hiyo ya kifalme, ambayo itasaidia kikamilifu sahani yoyote tamu.

Utahitaji vitu vifuatavyo:

• 500 gramu ya blackcurrant.
• Mkungu wa mnanaa.
• gramu 500 za sukari iliyokatwa.
• Nusu ya limau.
• 5-10 majani ya mnanaa, yaliyokatwa vizuri.

Kupika mint jelly

Osha currants na uziweke pamoja na mint kwenye sufuria ya maji. Kuleta polepole kwa chemsha. Koroga na ukanda matunda hayo kwa kijiko ili kuyaponda.

Ondoa chungu kwenye jiko na upoe kidogo. Mimina mchanganyiko huo kwa uangalifu kwenye mfuko safi wa pamba, uiweka juu ya sufuria kubwa, na uiruhusu usiku kucha. Usiminye begi au kukoroga vilivyomo, kioevu kinapaswa kutiririka chenyewe.

Juisi yote ikiisha, changanya na sukari na juisi iliyokamuliwa kutoka nusu ya limau. Weka chungu chenye mchanganyiko huo juu ya moto mdogo na upike hadi sukari iyeyuke.

Washa ichemke kwa nguvu na upike kwa dakika 10-15. Angalia utayari kwa kutumia njia ya sahani baridi. Ondoa kwenye moto na ukoroge majani ya mint yaliyokatwakatwa vizuri.

Poza jeli ya kifalme. Baada ya hayo, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa. Hifadhi kwenye jokofu.

Kibadala cha aina mbili za currants

Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, krimu mbalimbali za dessert zinaweza kutayarishwa kutoka kwa jeli ya beri yenye ladha siki. Mara nyingi, currants nyeusi huchanganywa na matunda mengine ya rangi mkali ili kufanya jam.mrembo zaidi. Hata hivyo, watu wengi bila kustahili kusahau kuhusu currant nyekundu, ambayo ina rangi ya kupendeza na hutamkwa siki. Wakati huo huo, hakiki za cream ya kifalme ya jelly, iliyotengenezwa kutoka kwa aina mbili za currants, ni chanya sana. Jinsi ya kuandaa kitamu hiki?

Itahitaji yafuatayo:

• Kiasi sawa cha currant nyeusi na nyekundu.
• sukari ya granulated - 500 ml kwa kila ml 500 za juisi.

Pika jamu kutoka kwa currants tofauti

Weka mchanganyiko wa currant nyeusi na redcurrant kwenye sufuria kubwa na uongeze maji ya kutosha kufunika matunda. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto na simmer kwa masaa 1-2, na kuchochea mzunguko wa mviringo. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na uimimine mchanganyiko kwenye mfuko wa kitambaa safi na kijiko kikubwa. Iweke kwenye ungo wa chuma uliowekwa juu ya sufuria na usiiguse kwa saa kadhaa.

Osha na usafishe mitungi.

Mara tu juisi yote ya beri ikitiririka, pima kiasi chake. Piga hesabu ni kiasi gani cha sukari unachohitaji na uongeze kwenye juisi yako. Weka moto, kuleta kwa chemsha na kupika hadi jelly inakuwa nene. Ondoa povu kutoka kwa uso na kumwaga jamu kwenye mitungi iliyoandaliwa. Funga mitungi vizuri na vifuniko na acha jelly ipoe kabisa. Baada ya hayo, weka mahali pa baridi kwa kuhifadhi. Jeli hii inaweza kuhifadhiwa kwa angalau mwaka mmoja.

Maoni

Wamama wote wa nyumbani wanapenda jeli hii. Katika hakiki zao, hutoa mapishi anuwai ya kupikia.dessert kama hiyo nyeusi, kwa sababu kila mama wa nyumbani ana siri zake. Lakini wakati huo huo, kila mtu anakubali kwamba jelly ni zabuni zaidi kuliko jam, kwani mwishowe matunda ya currant nyeusi yanageuka kuwa magumu. Jeli haina vitu hivyo, hivyo inafaa hata kwa watoto wachanga.

Kama hasara, inaonyeshwa kuwa wakati wa kupika, vitamini kidogo huhifadhiwa kwenye jeli kuliko kwenye currant nyeusi iliyokunwa na sukari.