Mapishi ya keki za kutengenezwa nyumbani zenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki za kutengenezwa nyumbani ni tofauti sana na zile za dukani kwa ubora. Biashara nyingi hutumia kemikali ambazo huongeza maisha ya rafu, na fomula hujumuisha vibadala vya bidhaa asilia. Bila kutaja mbinu ya kuoka. Katika jikoni yetu, tunapika na nafsi, ambayo, bila shaka, inaonekana katika ladha. Katika makala utapata uteuzi wa bidhaa maarufu na mpya za confectionery. Mawazo haya ni rahisi kugeuzwa kuwa uhalisia.

Keki ya karoti

Hebu tuanze na keki rahisi. Hutayarishwa haraka nyumbani, na muhimu zaidi, ni muhimu pia, hasa kwa watoto.

Viungo:

• karoti - 0.2 kg;
• glasi moja kila moja ya unga, sukari;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• prunes (si lazima);
• mfuko wa unga wa kuoka (gramu 10);
• mayai 3;
• vanillin hiari.

Kwa cream, sehemu sawa ya sukari na sour cream.

1. Tunaanza na prunes, ambazo zinahitaji kuoshwa vizuri, kulowekwa kwenye maji ya moto wakati wa kuandaa unga.
2. Ondoa karoti na uikate kwenye grater nzuri. Kwa hivyo, unapaswa kupata glasi moja ya uso.
3. Kwa kutumia mixer au whisky, piga mayai na sukari.
4. Mimina unga, baking powder na vanillin kwenye kikombe kirefu. Changanya kila kitu vizuri.
5. Ongeza prunes zilizokatwa, mayai yaliyopondwa, mafuta ya alizeti na karoti hapa. Kukanda unga.
6. Lainisha ukungu na nyunyiza na semolina. Mimina biskuti hapa.
7. Muda wa kuoka unaweza kutofautiana lakini wastani ni dakika 40.
8. Poza keki iliyomalizika na ugawanye katika sehemu sawa.

Iliyolainisha kwa cream. Acha kwa muda mahali penye baridi ili keki iwe na maji.

Kasa

Jaribu kutengeneza keki ya kutengenezwa nyumbani isiyo ya kawaida kwa ajili ya familia yako. Mapishi yake hayahusishi matumizi ya aina yoyote ya kuoka.

Tutahitaji:

• chokoleti bar;
• 2, vikombe 5 vya unga wa ngano;
• 0, kilo 75 za sukari;
• 500 ml siki cream;
• mayai 5;
• ½ makopo ya maziwa yaliyofupishwa.

Hebu tuangalie mapishi hatua kwa hatua. Familia yako itapenda keki hii ya kutengenezwa nyumbani.

1. Tupige mayai pamoja na sukari kwa kasi kubwa.
2. Tengeneza karatasi za kuokea mara moja kwa kuzifunika kwa karatasi ya ngozi.
3. Ujazo wa wingi unapoongezeka kwa mara 2.5, ondoa kichanganyaji kando, mimina unga na ukoroge haraka ili unga usianguke.
4. Chukua kikombe na kumwaga chapati ndogo kwenye shuka.
5. Weka kwenye oveni mara moja kwa dakika 15. Ukifanya kila kitu sawa na unga hauanguki, unapaswa kupata keki nono.
6. Kutayarisha cream. Kwanza, changanya sukari na sour cream mpakakuyeyusha, kisha ongeza maziwa yaliyofupishwa.
7. Kupika chakula kikubwa. Kuzamisha kila pancake ya biskuti, kwanza weka paws, kichwa na mkia. Kisha ganda la piramidi.
8. Cream iliyobaki inahitaji kumwagika juu ya muundo wetu. Weka kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Kabla ya kutumikia, pamba kwa upau wa chokoleti ulioyeyuka.

Napoleon

Kichocheo cha keki nyumbani (rahisi) kinahusisha kiwango cha chini cha bidhaa na vitendo. Keki hii inafaa vizuri katika hali hizi. Kwa keki, unaweza kununua nusu kilo ya keki ya puff au uifanye mwenyewe, ambayo tutafanya.

Nunua:

• 0, majarini ya kilo 4;
• yai;
• chumvi;
• 0.5 kg unga wa mkate;
• siki 5% chini ya kijiko cha chai;
• 2 tsp sukari.

Ili kufanya kila kitu haraka, unahitaji majarini iliyogandishwa, ambayo tunagawanya vipande vidogo na grater coarse. Ongeza kwenye unga uliochanganywa na sukari na chumvi.

Kando, katika glasi ya maji ya barafu na mjeledi, tikisa yai na siki kidogo. Mimina kioevu ndani ya bidhaa nyingi na ukanda unga haraka. Usiiongezee, haipaswi kuwa sawa, lakini badala yake, inapaswa kuwa rahisi kukataa.

Weka kwenye freezer kwa muda. Kisha uichukue nje, ugawanye na uingie nyembamba, ukitoa sura inayotaka. Oka katika oveni saa 220 ° C. Weka kando ipoe.

Keki ya "Napoleon" iliyotengenezwa nyumbani inapaswa kulowekwa kwenye custard, ambayo tutatayarisha sasa. Chaguo rahisi imechaguliwainahitajika:

• mayai 2;
• nusu lita ya maziwa;
• vijiko viwili vya unga;
• 0, kilo 2 za sukari.

Piga mayai, ongeza sukari, kisha mimina ndani ya maziwa, ongeza unga. Unapofikia kutokuwepo kwa uvimbe, weka moto wa polepole, ukichochea na whisk, ulete kwa chemsha. Mara tu wingi unapokuwa mzito, ondoa na upoe.

Kusanya keki, kutandaza kila keki na custard. Tabaka zitabomoka, lakini usitupe mabaki. Watakuwa mapambo mazuri kwa juu na pande.

Zebra

Keki hii rahisi iliyotengenezwa nyumbani iliokwa karibu kila familia ya Soviet. Inapendeza kuwashangaza wageni kwa kipande chenye mistari ambacho kitapendeza sio tu kwa mtazamo, lakini pia kwa ladha nzuri.

Bidhaa za Zebra:

• 200g margarine;
• mayai - pcs 4.;
• glasi ya mtindi au sour cream;
• sukari - 200 g;
• 260 g unga;
• soda - kijiko 1;
• kakakao - 3 tbsp. l.

Kufunika Frosting:

• 20g margarine;
• 6 sanaa. l. maziwa;
• Vijiko 5. l. kakao;
• 8 sanaa. l. sukari.

Kuyeyusha mafuta, changanya na sukari iliyokatwa na acha ipoe kidogo. Katika bakuli la kina, tunazima soda kwa kuongeza kwenye cream ya sour au kefir, na kumwaga ndani ya margarine pamoja na mayai, kumwaga katika unga na kuchanganya kwa makini kila kitu na kijiko. Gawanya katika sehemu sawa katika vikombe. Katika mojawapo, ongeza poda ya kakao kupitia ungo.

Washa oveni ili ipate muda wa kupata joto hadi 180 ° C. Paka mold na mafuta nanyunyiza na semolina. Sasa, kwa upande wake, kwa kijiko, tunaweka unga mweupe au mweusi juu ya kila mmoja. Uzito utaenea juu ya sufuria, lakini rangi hazitachanganyika.

Oka kwa muda wa saa 1, angalia kwa toothpick. Kwa wakati huu, jitayarisha glaze. Tunaweka kikombe na maziwa, sukari na kakao kwenye moto. Kupika kidogo, daima kuchochea na whisk ili hakuna uvimbe. Wakati wingi unenea kidogo, toa kutoka kwa moto, mara moja uongeze mafuta na usumbue kwa nguvu. Paka kwenye keki iliyomalizika na acha ipoe.

Curd 3-sabaka bila kuoka keki

Kuna mapishi mengi ya keki. Mama wa nyumbani pia huunda kazi bora nyumbani. Chaguo hili linafaa kwa meza ya sherehe na karamu rahisi ya chai.

safu ya 1:

• mafuta - 0.2 kg;
• biskuti zozote (ikiwezekana oatmeal) - 0.3 kg.

Safu inayofuata:

• gelatin (chakula) - 15g;
• krimu - kilo 0.1;
• glasi ya sukari;
• maji;
• jibini la jumba lenye mafuta kidogo - kilo 0.8.

safu ya 3:

• cherry gelatin - ufungaji;
• sukari ya unga.

Ili kutengeneza keki ya kujitengenezea nyumbani, tutahitaji fomu mara moja, kwani hatutaoka chochote, lakini mara moja tuweke hapo safu kwa safu. Unaweza kuchukua curly moja ili kufanya dessert kuangalia zaidi sherehe. Sehemu ya chini inapaswa kutolewa, ifunike kwa filamu ya kushikilia.

Kwanza, saga vidakuzi kwenye blender, kisha ongeza siagi kwenye joto la kawaida. Misa inapoacha kubomoka, sambaza sawasawa chini.

Kichanganya changu na ongeza curdmolekuli, sour cream, sukari. Baada ya kukanda, mimina gelatin, iliyoyeyushwa hapo awali katika maji ya joto. Tunaanza kifaa tena. Tuna kujaza kwenye safu ya pili. Hadi iive, weka fomu hiyo kwenye jokofu.

Soma kichocheo cha jeli kwenye kifurushi ulichonunua. Kuchukua mara 2 chini ya kiasi cha maji. Ikiwa unajua jinsi ya kuifanya mwenyewe kutoka kwa matunda ya asili, itakuwa bora zaidi. Ikiiva, acha ipoe kidogo na uimimine juu ya curd mass.

Kila kitu kinapaswa kuwa na muda wa kugandisha ndani ya saa 6-8. Ondoa fomu, pamba kwa matunda mabichi, au nyunyiza tu na sukari ya unga.

Asali

Hebu tuchukue kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki iliyotengenezwa nyumbani ambayo familia nyingi hupenda kupika.

Kutayarisha bidhaa zifuatazo:

• ½ kikombe sukari;
• Vijiko 3. l. asali;
• mayai 2;
• 390 g unga;
• 120g siagi.

Cream inaweza kutumika sour cream au kupaka tu kwa maziwa yaliyochemshwa.

Katika kikombe weka umwagaji wa maji ili kuyeyusha majarini na sukari na asali. Kupiga mara kwa mara kwa whisk, kuongeza mayai yaliyopigwa, na kisha soda. Misa inapaswa kutoa povu. Mara tu viputo vinapotokea, ondoa kwenye joto.

Anzisha unga na ukande unga. Inapaswa kuwa laini kabisa na sio kushikamana na mikono yako. Tunaigawanya katika sehemu 6 na kuifungua. Hatusahihishi sura hiyo mara moja, kwani tutakata mikate iliyotengenezwa tayari juu yake. Kusanya keki kwa kutumia cream yoyote na kuipamba kwa mabaki yaliyokatwakatwa.

Kioo Kilichovunjika

Toleo lingine la rangikeki rahisi nyumbani bila kuoka. Bila shaka, unaweza kuchukua nafasi ya biskuti na mikate ya biskuti. Lakini ni juu yako.

Bidhaa:

• vidakuzi - g 200;
• 2 tbsp. l. gelatin;
• mtindi - 500 g;
• glasi ya sukari ya unga;
• maji - 130 ml;
• matunda - strawberry, chungwa, ndizi, currant, kiwi;
• vanillin.

Osha, onya na ukate matunda vipande vidogo. Unaweza kuchagua seti yao mwenyewe. Jambo kuu ni kupata rangi nyingi. Vunja vidakuzi kwa mikono yako.

Yeyusha gelatin katika maji ya moto (lakini si katika maji yanayochemka), subiri hadi ivimbe, pasha moto hadi iyeyuke na chuja kupitia kichujio. Ongeza mtindi kwenye halijoto ya kawaida, ambayo hapo awali ilichanganywa na sukari ya unga.

Anza kukusanya keki mara moja katika umbo ambalo ni bora kufunika na filamu ya kushikilia. Safu ya kwanza itakuwa matunda, kisha biskuti, mimina jelly ya maziwa. Rudia hadi ufikie ukingo wa bakuli.

Weka kwenye friji usiku kucha ili upoe vizuri. Tunatoa kutoka kwa fomu. Ni bora kupamba na matunda na juu tu. Utajionea mwenyewe kuwa tayari ina rangi.

Plombir

Ikiwa unafikiri kuwa imetengenezwa kutokana na aiskrimu, basi umekosea. Ladha ya kupendeza ya ice cream ya cream itakukumbusha. Kumbuka kichocheo hiki cha keki. Hatua kwa hatua ukiwa nyumbani, jaribu kupika leo.

Seti inayohitajika ya bidhaa:

• unga - 250 g;
• yai;
• 2 tsp poda ya kuoka;
• sukari - 0.25 kg;
• krimu - gramu 100;
• margarine - 200 g.

Kwa krimu maridadi yenye ladha ya aiskrimu:

• vanillin;
• maziwa - 0.5 l;
• viazi (unaweza kuchukua nyingine) wanga - 1.5 tbsp. l.;
• siagi - 190g;
• sukari - 200 g.

Katika vikombe tofauti, changanya viungo vilivyolegea na kimiminika kwa ajili ya keki, kisha unganisha kila kitu na uoka katika umbo la siagi. Wakati biskuti imepoa, kata ndani ya cubes.

Kutayarisha cream ya keki ya kujitengenezea nyumbani. Ili kufanya hivyo, kwanza punguza wanga ya viazi katika vijiko 4 vya maziwa. Mimina iliyobaki kwenye sufuria na uwashe moto. Wakati ina chemsha, punguza joto mara moja na kumwaga wanga iliyochemshwa, sukari iliyokatwa na vanillin. Kuchochea kila wakati, kupika hadi unene. Wacha cream ipoe kidogo na uchanganye na siagi laini.

Funika ukungu ndani kwa filamu ya kushikilia na weka vipande vya biskuti vilivyochanganywa na cream. Acha mahali pa baridi kwa masaa 4-5. Baada ya kugeuka na huru kutoka kwa cellophane. Juu na icing ya chokoleti au matunda.

Truffle

Keki nzuri ambayo itashinda familia yako yote. Hebu tujue jinsi ya kutengeneza keki ya truffle hatua kwa hatua nyumbani.

Kwa keki utahitaji:

• 70g unga;
• sukari nyingi;
• mayai 4;
• Vijiko 3. l. kakao;
• kijiko cha chai cha baking powder.

Soufflé:

• gelatin - 10 g;
• maziwa - ½ kikombe;
• krimu - 300 g;
• tile chunguchokoleti;
• glasi ya sukari.

Mchakato utakuwa mrefu, lakini inafaa.

1. Tenganisha viini.
2. Changanya na kichanganya hadi misa nyeupe.
3. Ongeza unga na baking powder na cocoa powder.
4. Tena, ukifanya kazi na mchanganyiko, piga wazungu vizuri ili wasipoteze sura yao. Katika hali hii, whisky lazima zioshwe vizuri na zikaushwe.
5. Ongeza kidogo kidogo kwenye bakuli la kawaida, kanda mara moja kwa whisky.
6. Weka unga katika mfumo wa multicooker (unaweza kutumia oveni). Inahitajika kusawazisha na kuoka kwenye hali ya "Kuoka" iliyowekwa.
7. Mara moja usiondoe keki iliyomalizika, kwani itakunjamana. Acha katika fomu hiyo kwa nusu saa, ondoa na upoe kabisa.
8. Mjeledi siki na sukari.
9. Yeyusha gelatin katika maziwa na ulete chemsha, ukikoroga kila wakati, ongeza kwenye cream ya sour.
10. Yeyusha kipande cha chokoleti katika umwagaji wa maji na kumwaga ndani ya cream katika mkondo mwembamba.
11. Kukusanya keki. Kwanza, tunatengeneza fomu kutoka kwa tabaka 2 za foil au tumia ile inayoweza kutenganishwa.
12. Kata biskuti katika sehemu 2, weka ya kwanza.
13. Mimina nusu ya soufflé.
14. Funika kwa sehemu ya pili ya keki kisha mimina cream iliyobaki.
15. Nyuga kila kitu na uache iwe migumu.

Changanya sukari ya unga na kakao na nyunyuzia kupitia kichujio.

Keki ya waffle

Picha inaonyesha keki iliyotengenezwa nyumbani, ambayo imeunganishwa kutoka kwa keki zilizonunuliwa. Muda unaotumika tu kwa utayarishaji na utayarishaji wa krimu.

Inahitajika kwa keki 8 nyembamba za waffle zilizonunuliwa dukani:

• makopo 2 ya maziwa yaliyochemshwa;
• ½ kikombe cha walnuts zilizokatwa;
• 1 kijiko l. kakao.

Changanya viungo vyote vya cream na ukusanye muundo, ukipaka kila safu.

Chaguo hili linafaa sana wakati hakuna wakati kabisa.

Keki ya Pancake

Keki hii nyumbani pia hutayarishwa haraka sana, haswa ikiwa unapenda kukaanga chapati. Kuna chaguzi nyingi, kwa hivyo haifai kuorodheshwa. Yote inategemea mapendekezo ya familia, na unapoamua kuifanya kwa ghafla, inategemea yaliyomo kwenye jokofu.

Ni rahisi hapa. Kati ya kila pancake, safu ya cream ambayo umetayarisha hutumiwa (unaweza hata kuchukua maziwa ya kawaida ya kuchemsha). Hii inafanya dessert nzuri. Ukipamba vizuri, basi hakuna mtu anayeweza kukisia kilicho ndani.

Vidokezo

Ikiwa mara nyingi unatengeneza kitindamlo kwa kutumia mapishi rahisi ya keki nyumbani, basi hakikisha kuwa umenunua mold zinazoweza kuondolewa.

Daima uwe na karatasi ya kuoka, karatasi ya kuoka.

Ili kufanya keki ziwe laini, zima soda katika maziwa yaliyochachushwa au katika siki.

Mapambo siku zote hutegemea upendavyo na kipaji chako.

Takriban mapishi yoyote yanaweza kuongezwa kwa viambato unavyopenda.

Weka maandazi vizuri.