2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hata zamani, watu walitumia jibini iliyokaushwa. Katika pembe zote za dunia ambapo ng'ombe wenye pembe (ng'ombe, mbuzi, kondoo) walifugwa, watu walijifunza kutengeneza jibini la Cottage kutoka kwa maziwa, na kisha jibini.
Historia kidogo ya jibini kavu
Hadithi za kale, hekaya na hata hadithi za hadithi zilituletea habari kuhusu chakula kizuri kiitwacho cheese. Tangu enzi za wahamaji, mafarao wa Misri na Dola ya Kirumi, jibini iliyokaushwa imekuwa ikizalishwa kila mahali kwa wingi.
Wakati wa vita, uzito wake mwepesi haukulemea mikokoteni ya kupiga kambi, na uwezo wake wa lishe uliwezesha kudumisha nguvu na afya ya askari.
Kwa usaidizi wake, kozi za kwanza za kupendeza zilitayarishwa kwa matembezi. Imeongeza bidhaa hii kwa nafaka na pasta. Katika siku za joto au katika safari za jangwani, walikata kiu yao. Jibini hili wakati mwingine "lilitiwa doa na mdudu", kama popcorn hutumiwa siku hizi.
Vitafunio vipya asilia kwa namna ya mapipa ya jibini
Hivi majuzi, vitafunwa asilia - pipa la jibini iliyokaushwa - hushindana kwa ujasiri na vitafunio vyote vilivyokaushwa vinavyojulikana kwa sasa: chipsi,crackers, karanga na majani ya samaki. Mara nyingi, hununuliwa kwa bia, lakini pia inaweza kutumika badala ya mbegu.
Kitafunio hiki kidogo cha pipa ni organic kabisa. Imetengenezwa kwa jibini iliyokatwakatwa, hivyo ni ya asili, yenye lishe na yenye afya.
Jibini hili lililokaushwa ni laini, kama kipande cha popcorn. Muundo wake wa porous hupasuka kwa urahisi, ni vizuri kufyonzwa na tumbo. Ladha ya chumvi na viungo huongeza ladha yake asili kwa hila.
Vipengele vya jibini iliyokaushwa ya kuvuta sigara
Jibini ambalo limefanyiwa utaratibu maalum wa kuvuta sigara huitwa kuvuta. Kwa kawaida huwa na ukoko wa manjano-kahawia, ambao huundwa wakati wa kuponya uso wa bidhaa.
Inafaa kukumbuka kuwa Wadenmark walianza kuvuta jibini. Wanajivunia kwa usahihi kazi hii bora ya upishi na wanaona kuwa ni uvumbuzi wao mkuu.
Kabla ya jibini iliyokaushwa ya moshi kugonga rafu, hupitia hatua ya uvutaji. Leo kuna njia mbili:
- Njia ya baridi. Hii ni njia rahisi na ya gharama nafuu ambayo hauhitaji udhibiti maalum kutoka kwa mtengenezaji. Inatosha kwa wavutaji sigara maalum wa kiotomatiki kudumisha halijoto kutoka 21 ° C hadi 32 ° C kwa wiki hadi mwezi, kulingana na aina ya jibini.
- Mbinu ya kuvuta sigara. Njia hii ni ngumu zaidi. Katika mchakato wake, udhibiti wa mtaalamu unahitajika. Inafuatilia uvutaji wa jibini katika kiwango cha joto cha 38-88 ° C. Ingawa utaratibu wa kuvuta sigara hauchukui muda mrefu kama ule wa njia ya baridi, hata hivyo unahitaji gharama zaidi.
Kuna njia nyingine karibu na kuvuta sigara, ambayo hutumiwa na watengenezaji wasio waaminifu. Wao "huoga" aina za jibini za gharama nafuu katika moshi wa kioevu, na kuongeza rangi ya chakula na ladha huko, na hivyo kujitahidi kufikia rangi ya asili ya kuvuta sigara na ladha ya bidhaa rasmi iwezekanavyo. Lakini hata wajaribu kwa bidii kiasi gani, bidhaa zao hazifanani kidogo na zile asili na hutofautishwa nazo kwa urahisi.
Baada ya utaratibu wa kuvuta sigara, kukausha hutokea. Kila mtengenezaji ana njia zake za uzalishaji wa jibini kavu. Ya kawaida na inayojulikana sana ni jibini la kuvuta sigara "pigtail", "majani" na "keg".
Njia za kukausha jibini nyumbani
Ikiwa unataka kujiendeleza kama mjasiriamali, basi mbinu zaidi za kukausha jibini hazitakufaa. Nunua vifaa maalum kwa kusudi hili, ambavyo vinaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye mtandao. Soma ili ujifunze jinsi ya kutengeneza jibini kavu nyumbani kwa ajili ya familia yako:
- Njia ya kwanza - kwenye hewa safi. Ikiwa unajifanya jibini mwenyewe, basi baada ya unyevu wote kutoka kwenye kifungu cha jibini, tengeneza mipira kutoka kwa bidhaa iliyobaki laini (kama ilivyokuwa nyakati za kale), uweke kwenye tray, funika na chachi na ukauke siku ya joto ya majira ya joto. kivuli. Inaweza kukaushwa kwenye dari chini ya slate au paa la bati.
- Njia ya pili - katika oveni. Kwa njia hii, jibini "pigtail" au "majani" yanafaa. Kata ndani ya vijiti vifupi, ikiwa unawewe vijiti vya jibini nene, kata zaidi pamoja. Funika karatasi ya kuoka na leso, panua jibini kwenye safu nyembamba, kauka kwenye oveni iliyowashwa hadi 120 ° C. Angalia kama hakiyeyuki au kuungua.
Njia ya tatu ni katika kikaushia umeme cha mboga. Punja aina yako ya favorite ya jibini ngumu (inaweza kuvuta) kwenye grater coarse. Kwa hivyo hukauka haraka. Weka hali ya uendeshaji ili jibini iliyokaushwa isiyeyuke
Njia zote hazihitaji gharama maalum, lakini hukuruhusu kupata vitafunio asili, vitamu na vyenye afya. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Chechil (jibini). Jibini la kuvuta "pigtail". Jibini la chakula cha Caucasian
Misuko mikali, iliyofumwa kwa wingi wa jibini nyumbufu, imelazwa kwenye rafu za duka karibu na jibini zingine. Chechil - jibini iliyokatwa, kaka wa Suluguni, lakini ina ladha yake ya kibinafsi
Mgawo kavu. Mgawo kavu wa jeshi la Urusi. Mgawo wa kavu wa Amerika
Mgao mkavu ni nini? Utapata jibu la swali lililoulizwa katika nyenzo za kifungu kilichowasilishwa. Kwa kuongeza, tutakuambia kuhusu seti za lishe ya mtu binafsi zilizopo leo, na pia jinsi zinavyotofautiana katika nchi tofauti
Keki za jibini kutoka kwa jibini la kottage na zabibu kavu: mapishi na vidokezo vya kupikia
Jibini la Cottage ni mojawapo ya vyakula muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Ina mengi ya protini na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili na kuimarisha mifupa. Hasa muhimu Cottage cheese kwa watoto. Baada ya yote, wana ukuaji wa kazi na maendeleo ya mwili. Watoto wanapenda zaidi wingi wa curd tamu, pamoja na cheesecakes na casseroles na kuongeza ya zabibu na mbegu za poppy. Sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni nyepesi
