2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Risotto ni mojawapo ya vyakula vya Kiitaliano vya kawaida, ambavyo vimefurahiwa na watu wengi wanaoishi mbali nje ya Italia. Risotto na mboga sio tu ya kitamu, bali pia chakula cha afya. Ina kiasi kikubwa cha fiber na vitamini mbalimbali. Bila shaka, nchi tofauti zina mapishi yao wenyewe kwa ajili ya maandalizi yake, lakini yote yanafanana kidogo kwa kila mmoja. Kila mpishi huandaa sahani kwa njia tofauti. Wengine hupika risotto na mboga, wengine na dagaa, na wengine huongeza divai nyeupe au nyekundu ndani yake. Licha ya tofauti hizi za utayarishaji, sahani hizi zote zina lishe na ladha ya kushangaza.
Mapishi ya kawaida
Inayojulikana zaidi ni risotto ya mboga. Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- 70g mchele;
- karoti moja;
- zucchini moja;
- kitunguu saumu kimoja;
- nyanya moja;
- siagi;
- mchuzi wa mboga;
- viungo;
- kijani kuonja.
Mchele kwa risotto na mboga mboga, mapishi ambayo yameonyeshwa, ni bora kuchukua sio kuoka. Baadhi ya maduka yana mchele uliotengenezwa mahsusi kwa sahani hii. Viungo bora zaidi vya kutumia ni thyme, rosemary au basil.
Kupika
Wapishi wengi hulinganisha risotto na pilau. Walakini, kanuni ya kuandaa vyakula hivi viwili ni tofauti kidogo. Kwa hivyo, maagizo ya hatua kwa hatua:
- Hatua ya kwanza ni kukata mboga - vitunguu, karoti, zukini, nyanya.
- Ifuatayo, mboga zinapaswa kukaangwa kwenye sufuria.
- Hatua inayofuata ni kumwaga mchele kwenye mboga. Mchuzi wa mboga pia huongezwa kidogo kidogo kwenye sufuria.
- Sahani inatayarishwa hadi wali tayari. Mchakato huu unachukua takriban dakika 30.
- Risotto iliyokamilishwa inahitaji kutiwa chumvi na kuongeza viungo muhimu kwake.
- Tumia sahani ikiwa joto, iliyonyunyiziwa mimea na jibini.
Kwa hivyo, risotto iliyo na mboga iko tayari. Kichocheo, kama unaweza kuona, sio ngumu sana. Inaweza kubadilika na unaweza kuongeza ham, nyama na hata dagaa kwake.
Sahani ya kuku
Kuku ndicho kiungo kinachofikika zaidi, zaidi ya hayo, kimeunganishwa na takriban bidhaa zote. Risotto na kuku na mboga haitaacha mtu yeyote tofauti. Kwa maandalizi yake unahitaji:
- fila;
- mchele;
- pilipili kengele;
- mchuzi;
- vitunguu, karoti;
- nyanya;
- mafuta.
Katika mapishi haya tu, mchuzi unaweza kuliwa mboga na kuku. Kwa hivyo, kupika hatua kwa hatua:
- Hatua ya kwanza ni kukata minofu ya kuku na kuikaanga kwenye sufuria.
- Zaidi iliyokatwa vizuri na kukaanga mboga zote. Kisha zinahitaji kuongezwa kwenye nyama.
- Hatua inayofuata ni kuongeza mchele na mchuzi kwenye mchanganyiko unaopatikana.
- Mchuzi unapokuwa umeyeyuka, ongeza zaidi.
- Sahani inapaswa kufunikwa na kuchemshwa. Ongeza mchuzi inavyohitajika.
- Sahani iliyokamilishwa inashauriwa kutiwa chumvi na kusuguliwa na jibini. Ukipenda, inaweza kupambwa kwa mboga za kijani.
risotto ya vyakula vya baharini
Chaguo lingine la sahani ni risotto ya samaki. Ili kuitayarisha, unahitaji orodha ifuatayo ya bidhaa:
- mchele - 100 g;
- salmon;
- jibini;
- caviar nyekundu;
- mchuzi wa mboga;
- siagi;
- nusu ya kitunguu kidogo.
Bila shaka, kichocheo hiki cha risotto na dagaa na mboga kitagharimu zaidi ya kichocheo cha kawaida. Walakini, wapishi wengi wanaamini kuwa kitamu kama hicho kitavutia mioyo ya watu wengi.
Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia:
- Hatua ya kwanza ni kukata kitunguu na kukikaanga kwenye sufuria.
- Kisha lax iliyokatwa inaongezwa hapa. Inapaswa pia kukaangwa kidogo.
- Wali huongezwa kwenye sufuria na kukaangwa kwa dakika kadhaa.
- Hatua inayofuata ni kuongeza mchuzi hatua kwa hatua.
- risotto tayariinapaswa kutiwa chumvi na kutiwa viungo.
Wakati wa kuandaa sahani, lazima ipakwe jibini, kupambwa kwa mimea na caviar nyekundu.
Mlo wenye mvinyo mweupe
Labda risotto iliyo na divai ndiyo kichocheo cha kushangaza zaidi cha sahani hiyo. Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa:
- mchele - 300g;
- siagi - 50 g;
- balbu moja;
- parmesan;
- lita ya mchuzi;
- 100 g ya mvinyo;
- viungo na chumvi.
Mvinyo huchukuliwa kuwa mweupe, sio nyekundu. Mchuzi wa mboga unapaswa kuwa moto. Ni bora kuchukua sufuria ya chuma cha kutupwa.
Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia:
- Hatua ya kwanza ni kukaanga vitunguu kama kawaida.
- Mchele zaidi huongezwa kwake.
- Mvinyo huongezwa kwenye sufuria hatua kwa hatua na kuyeyuka.
- Wakati divai imekwisha kuyeyuka, unahitaji kuongeza mchuzi na kuikoroga yote hadi mchele uwe tayari.
Parmesan iliyokunwa inapaswa kuongezwa kwenye risotto iliyokamilishwa na inaweza kutolewa. Ladha ya sahani kama hiyo ni maalum kidogo.
Kichocheo kingine
Kuna kichocheo kingine maarufu cha sahani ya mboga kama hii - bulgur risotto na mboga. Ili kuitayarisha, unahitaji orodha ifuatayo ya bidhaa:
- balbu moja;
- karoti;
- celery;
- pilipili kengele;
- 150 g bulgur;
- siagi;
- vitunguu saumu na mboga kwa ladha;
- chumvi;
- viungo.
Kupika sio vizuri sanangumu:
- Hatua ya kwanza ni kumenya na kukata mboga kwenye cubes.
- Kisha zinapaswa kukaangwa kwenye sufuria.
- Hatua ya tatu ni kuongeza bulgur kwenye sufuria na kuimimina na maji.
- Inachukua takriban dakika 20 kupika sahani.
Viungo vinapaswa kuongezwa kwenye risotto iliyomalizika. Unaweza pia kunyunyiza sahani na jibini.
Viungo vingine
Mbali na mapishi yaliyo hapo juu, risotto inaweza kutayarishwa kwa viambato vifuatavyo:
- Mboga nyingine - cauliflower, brokoli, pilipili, mchicha, mahindi, nyanya. Yote hii inaweza kuongezwa kwa risotto na mboga.
- Mbali na lax, unaweza kuongeza kamba, kome, ngisi na vyakula vingine vya baharini. Zinaweza pia kuunganishwa zenyewe.
- Pia, unaweza kuongeza soseji, nyama au samaki kwenye sahani.
- Aina yoyote ya uyoga utafanya vizuri kwenye risotto.
- Mchuzi wa mboga kwenye sahani unaweza kubadilishwa na uyoga, nyama na wengine.
- Wapishi wengine huongeza tufaha, ndimu, tangerines na matunda mengine kwenye sahani.
- Kiungo kingine maarufu katika risotto ya mboga na uyoga ni krimu au krimu.
- Unaweza kuongeza karanga na matunda yaliyokaushwa kwenye sahani.
Kama unavyoona, kuna chaguzi chache za kupikia, jambo kuu si kuogopa kufanya majaribio.
Siri za kupikia
Ili kufanya risotto iwe ya kitamu iwezekanavyo, unahitaji kujua siri chache za utayarishaji wake.
- Ili kuundasahani kama hiyo unahitaji kununua mchele ulio na wanga mwingi. Wali huu utatengeneza sahani tamu.
- Nafaka za mchele lazima ziwe nzima ili zisichemke haraka.
- Usugue wali kabla ya kupika, vinginevyo wanga wote utatoka ndani yake.
- Chaguo la sahani pia lina jukumu kubwa katika utayarishaji wa risotto. Ni bora kutoa upendeleo kwa sahani zilizo na pande za juu na chini nene.
- Kwa kukaanga, unahitaji kuchukua mafuta ya zeituni. Itatoa sahani ladha ya kipekee.
- Wakati wa kukaanga kitunguu huwezi kwenda popote, vinginevyo vitunguu vitaungua na kuharibu ladha ya sahani.
- Ili sahani isigeuke kuwa kioevu sana, mchuzi unapaswa kuletwa polepole, baada ya mchele kunyonya kioevu kilichopita.
- Ili kupata uthabiti mzuri wa sahani, unahitaji kuongeza Parmesan iliyokunwa, iliyochapwa na siagi.
- Huwezi kutumia mboga mpya tu kwenye sahani. Risotto na mboga zilizogandishwa hutayarishwa kwa njia ile ile na ladha sawa.
- Kwa risotto ya dagaa, ni bora kubadilisha mchuzi wa mboga na maji.
- Chumvi sahani iko tu mwisho wa kupikia. Kwa kuwa mchuzi una chumvi, ndivyo jibini ilivyo, kuweka risotto katikati ya kupikia kunaweza kuzidishwa.
Sasa, baada ya kufahamiana na mapishi ya kuandaa sahani kama hiyo na siri zake zote, hakuna mtu anayepaswa kuwa na shida na jinsi ya kupika risotto na mboga mboga na bidhaa zingine. Kama ilivyoelezwa, mapishi yote sio ngumu sana. Kupikasahani zitachukua kama dakika 40. Faida yake kuu ni kwamba risotto ni kamili kwa chakula cha jioni cha familia na meza ya sherehe.
Ilipendekeza:
Pasta ya mboga mboga na mboga: mapishi ya kupikia
Pasta ya mboga sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana. Ina aina mbalimbali za mboga
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Pizza ya Kigiriki: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, chaguo za kujaza, kalori, vidokezo na mbinu
Pizza ya Kigiriki ni chakula kitamu na kizuri ambacho hakika kitathaminiwa na wadadisi wa vyakula vya kitamaduni. Njia ya maandalizi yake si tofauti sana na pizza ya jadi ya Kiitaliano, lakini bado kuna tofauti. Sahani hiyo itavutia wale ambao wanapenda kujifurahisha wenyewe wakati mwingine na chakula cha juu cha kalori
Je, ni ladha gani kupika mboga? Mapishi ya sahani kutoka kwa mboga. Mboga ya kukaanga
Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula mboga zaidi. Zina vitamini na madini mengi ambayo husaidia kuweka mfumo wa kinga katika hali nzuri. Watu ambao hutumia mboga mara kwa mara hawana uwezekano wa magonjwa ya kila aina. Wengi hawajui jinsi ya kupika mboga kwa ladha, na sahani za kawaida zimechoka kwa muda mrefu. Katika nakala yetu, tunataka kutoa mapishi mazuri ambayo yatasaidia kubadilisha anuwai ya sahani kwa akina mama wa nyumbani wa novice
