2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maneno "vanilla" na "vanillin" kwa wengi yanaonekana kuwa sawa, ambayo yanarejelea pekee kupikia. Leo tutaondoa uzushi huu! Hebu tuzungumze kuhusu tofauti kati ya maneno haya, jinsi ya kupata kiongeza ladha ya asili, na wakati huo huo kujua ambapo maharagwe ya vanilla hutumiwa, isipokuwa jikoni.
Kuhusu vanilla na vanillin
Ladha ya Vanila huandamana nasi tangu utotoni. Inanuka kama ice cream na creme brulee, eclairs za mama na mikate ya bibi, sabuni ya watoto na peremende za Montpensier… Na mengine mengi.
Ladha ya Vanila ni ya kawaida sana. Ni dutu inayopatikana katika maabara, sawa na ya awali kwa mbali sana. Vanila ya asili ni ya kunukia zaidi na tastier. Na kwa upande wa ubora, bila shaka, hushinda.
Hii inaonekana kuwa wazi, lakini swali linajitokeza ni wapi pa kuipata? Hapa ndipo poda za vanila zinapatikana.
Sheria za uteuzi
Unaponunua, zingatia mwonekano. Maganda mazuri yanang'aa kana kwamba yametiwa mafuta, hayana nyufa na chipsi. Lakini mipako nyeupe haipaswi kuogopa - hii ni kinachojulikana kama baridi ya vanilla, mara kwa mara inaonekana juu ya uso na haiathiri ubora kwa njia yoyote.
Maganda ya Vanila yanaweza kuhifadhiwa nyumbani kwa wiki kadhaa kwa kuifunga kwa karatasi. Tafadhali kumbuka kuwa mmea huu hauwezi kuvumilia joto la chini, utaharibika haraka kwenye jokofu. Afadhali kuweka kitengenezo kwenye kabati.
Kwa madhumuni yaliyokusudiwa: kutengeneza sukari ya vanilla
Iliuzwa vitu hivi tata, kwa nje sawa na vipande vya mbao vilivyokaushwa, katika idara za viungo. Lazima niseme kwamba bei ya pod moja ni zaidi ya bei ya mfuko mzima wa vanilla. Lakini kuna maana zaidi kutoka kwake.
Ili kutengeneza sukari yenye ladha, weka tu maharagwe ya vanila kwenye bakuli la sukari, funika na mfuniko mkali na uache kuinuka kwa takriban wiki moja.
Sukari kama hiyo inaweza kuwekwa kwenye kahawa na chai, kuongezwa kwenye keki, kutumika kutengeneza pombe inayotengenezwa nyumbani.
Mbegu
Maganda ya Vanila hujazwa na mbegu ndogo. Pia hutumiwa sana katika maandalizi ya sahani mbalimbali. Kata kwa uangalifu ganda kwa urefu ili mbegu ziweze kutolewa na kumwaga. Ongeza kidogo kwenye desserts, maziwa ya kuchemsha, mkate wa tangawizi na unga wa keki, pai za beri, aiskrimu ya kujitengenezea nyumbani.
Unaweza kutumia kitoweo hiki cha asili kwa menyu ya watoto. Ongeza aina mbalimbali za mapishi ya kawaida, na mtoto wako atafurahia kwa furaha semolina au jibini la Cottage.
Jaribu kutohifadhi mbegu. Afadhali ufungue ganda kabla tu ya kutumia.
Dondoo
Vanila humenyuka kwa haraka pamoja na pombe, na kuhamisha baadhi ya sifa zake kwake. Ukiamua kufanya uchimbaji, tumia pombe yoyote yenye nguvu ya 35o. Unaweza, bila shaka, kuongeza kitu kutoka kwa classics ya digrii 40 hadi kwenye chupa, lakini, kulingana na wanateknolojia, 35 ndiyo nguvu bora zaidi.
Kumbuka kwamba idadi sawa ya maganda na pombe (kulingana na uzito) inahitajika ili kupata dondoo. Ikiwa unapanga kuongeza maharagwe ya vanilla kwenye chupa ya nusu lita ya konjak, utaishia na kinywaji cha ladha bora, sio dondoo. Ambayo, kwa ujumla, pia si mbaya - watu wengi wanapenda ladha ya pombe kama hiyo.
Kwa njia, wahudumu wa baa na barista mara nyingi hutumia maganda ya vanila katika sanaa zao.
Vanila nje ya jikoni
Maganda ya Vanila hupendwa na aina nyingi za ubunifu. Wapiga picha mara nyingi huwatumia kwa wasaidizi, wakifanya kazi na upigaji picha wa bidhaa. Zinapatana vyema hasa na vivuli vyeupe na vyepesi maridadi, na hivyo kutengeneza utofautishaji.
Wakati mwingine wapishi pia hutumia vanila kwa madhumuni sawa ya mapambo. Sio kwa ladha na harufu, lakini kwa uzuri. Dessert ya jibini la Cottage, supu ya beri tamu, profiteroles, kijiko cha ice cream - yoyote ya sahani hizi itapamba ganda la vanilla. Picha ni za kupendeza na za kukumbukwa.
Wale wanaotengeneza vipodozi vya kujitengenezea nyumbani wanajua vyema jinsi ya uchawiharufu inaweza kutoa sabuni au cream vanilla. Na kando na harufu, pia huathiri rangi, na kuipa vivuli baridi vya chokoleti.
Mara nyingi nyenzo hii hutumiwa na sindano. Pamba, kitani au calico coarse ni kuchemshwa katika decoction ya vanilla, mdalasini na kahawa rangi kitambaa katika rangi nzuri ya asili na kutoa harufu. Vitu vya kuchezea vya ndani vilivyoshonwa kutoka kwa viraka vile vina harufu ya kupendeza. Maganda ya Vanila mara nyingi hutumika kama vionjo vya asili.
Ilipendekeza:
Paprika ya ardhini: maelezo ya ladha na matumizi katika kupikia
Moja ya viungo maarufu duniani ni paprika. Kwa upande wa matumizi, iko katika nafasi ya nne katika orodha ya viungo tofauti zaidi. Haiwezekani kufikiria kupika bila manukato, kwa sababu kwa msaada wao sahani yoyote hupata ladha ya kipekee. Na ikiwa msimu umechaguliwa kwa usahihi, basi itasaidia kikamilifu, kuongeza au kubadilisha kabisa ladha ya chakula
Mawakala wa kupikia: aina na maelezo, tumia katika kupikia, vidokezo
Takriban kila mama wa nyumbani anafahamu bidhaa kama vile jeli. Inapatikana kwa usindikaji maalum wa upishi wa bidhaa za gelling. Wanaweza kutumika sio tu katika kupikia, bali pia katika cosmetology. Fikiria mawakala wa gelling ni nini, wanajumuisha nini, kwa nini hutumiwa
Mchuzi wa kawaida wa vanila: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni
Makala haya yatapambanua aina mbalimbali za mchuzi wa vanila, ambazo zitakuwa nyongeza nzuri kwa kitindamlo na keki. Mapishi ya vanilla creamy na chocolate vanilla mchuzi watapewa, pamoja na toleo lake classic
Machungwa ya pipi na maganda mengine ya machungwa
Kupika matunda ya peremende ni burudani nzuri sana ya Mkesha wa Mwaka Mpya. Mbali na ukweli kwamba unaweza kuhifadhi pipi zenye harufu nzuri, utatumia wakati na watoto wako. Baada ya yote, hata mtoto anaweza kusimamia mchakato huu rahisi. Na maganda ya machungwa yaliyotengenezwa tayari ni sehemu bora ya kuibiwa kwa Krismasi, muffins za matunda yenye harufu nzuri, puddings. Kwa kuongeza, wanaweza tu kutumiwa na chai badala ya pipi. Ni afya zaidi na kitamu kama hicho
Biskuti ya Vanila: mapishi yenye maelezo, viungo, vipengele vya kupikia
Katika ulimwengu wa bidhaa nyingi za confectionery, kuna biskuti nyingi tofauti. Wao hutumiwa kutengeneza keki, rolls, keki na aina mbalimbali za desserts. Lakini kwa confectioners wengi, vanilla biskuti ni moja ya favorites yao: mwanga, airy, chiffon, karibu uzito. Labda kipengele chake kuu ni kwamba ni mvua, hivyo hauhitaji impregnation ya ziada. Naam, isipokuwa kutoa keki ladha maalum
