Uyoga uliojazwa: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uyoga uliojazwa ni mojawapo ya sahani rahisi na zinazotumika sana. Wanaweza kuliwa kama vitafunio vya kila siku, na ikiwa imepambwa vizuri, chakula hiki kinaweza kutumiwa kwenye meza yoyote ya likizo. Kama sheria, kwa kupikia uyoga hauitaji kutumia idadi kubwa ya viungo na kutumia wakati mwingi kupika, kila kitu ni rahisi sana. Lakini ili kufanya sahani iwe ya kitamu sana, unapaswa kujua baadhi ya vipengele vya kupikia.

Champignons zilizojaa kwa haraka na yai la kware

Sahani asili kabisa na isiyo ya kawaida. Inaweza pia kutumiwa kwenye meza ya karamu, lakini bado ni chakula cha kila siku. Kwa kupikia utahitaji:

• 15 uyoga mkubwa;
• nyama ya nguruwe ya kusaga - 300 g (unaweza pia kutumia nyama ya kusaga kutoka kwa aina kadhaa za nyama);
• mchuzi wa soya;
• yai moja;
• jibini gumu;
• mayai 15 ya kware.

Ili kufanya chakula kitamu zaidi, tumia basil kavu, pilipili nyeusi iliyosagwa na curry.

Maandalizi na upishi

1. Mara moja, unapaswa kuanza na utayarishaji wa bidhaa kuu. Ili kufanya hivyo, chukua uyoga na suuza vizuri, kisha uondoe mguu kwa uangalifu.
2. Ifuatayo, chukua kijiko na umenya kwa makini sehemu ya ndani ya kofia ya uyoga.
3. Weka uyoga uliotayarishwa kwenye bakuli, mimina mchuzi wa soya kwa wingi na nyunyiza na basil. Weka kando kwa dakika 30.
4. Wakati huo huo, weka nyama ya kusaga kwenye sahani ya kina au chombo kingine chochote. Ongeza yai, chumvi, pilipili na curry kwake. Changanya kila kitu vizuri.
5. Pata jibini ngumu kwenye grater nzuri, weka nyama ya kusaga.
6. Jaza uyoga uliotayarishwa vizuri na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyopakwa mafuta ya mboga.
7. Washa oveni, weka halijoto hadi nyuzi 180. Inapaswa kupikwa kwa dakika 20. Baada ya muda uliowekwa, unahitaji kupata karatasi ya kuoka.
8. Mimina yai la kware juu ya kila kofia na urudishe kwenye oveni kwa dakika 3-5.

Hii inakamilisha mchakato wa kupika uyoga uliowekwa nyama ya nguruwe ya kusaga. Inabakia tu kupanga sahani kwenye sahani na kupamba kwa mimea.

Champignons na Bacon

Kichocheo hiki cha uyoga kimeundwa mahususi kwa ajili ya meza ya sherehe. Inatumia viungo vya kawaida kabisa. Jambo kuu la sahani ni kwamba uyoga lazima umefungwa kwenye vipandenyama ya nguruwe. Bidhaa hii itawapa ladha na harufu isiyosahaulika.

Ili kupika uyoga uliojazwa kwenye oveni, unahitaji kuchukua kiasi kifuatacho cha viungo:

• 500 g uyoga (inapendekezwa kutumia ukubwa wa wastani);
• vipande vya bacon - 200g;
• shrimps - 150 g;
• krimu - gramu 100;
• jibini gumu - 150g;
• broccoli - 150g

Ili kuboresha ladha ya sahani, unaweza kutumia rosemary, tarragon, curry.

Jinsi ya kupika?

Ili mchakato wa kupika uyoga uliojaa jibini usionekane kuwa ngumu kwako, inashauriwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri, tenganisha mguu na kofia. Chukua kijiko kidogo cha chai na usafishe sehemu ya ndani ya uyoga kidogo.
2. Zimarishe katika viungo na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, ongeza chumvi.
3. Menya uduvi na ukate broccoli vipande vidogo kisha ukate vipande vidogo.
4. Weka kikaangio juu ya moto, mimina mafuta kidogo ya mboga, na yakipatikana, unaweza kuyeyusha siagi. Kaanga kidogo shrimp na broccoli, kuongeza cream ya sour, viungo na chumvi. Lete ladha.
5. Baada ya dakika chache, ondoa vitu vilivyobaki kwenye moto, peleka kwenye bakuli.
6. Champignoni zenye wingi wa uduvi. Funga kila kofia na kipande cha bakoni na uweke kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hapo awali ilipakwa mafuta ya mboga.
7. Grate jibini kwenye grater laini, nyunyiza nayojuu kila uyoga na kuweka katika tanuri kwa dakika 20. Halijoto inapaswa kuwa karibu nyuzi 180.

Tandaza uyoga uliopikwa kwenye oveni kwenye sahani kubwa, pamba kwa mimea mingi na lettuce.

Uyoga uliojaa mboga

Kipengele cha kupika uyoga huu wa champignon ni kwamba mchakato unafanyika katika tanuri ya microwave. Sahani hii ni bora kwa mtu yeyote asiyekula bidhaa za nyama au anapenda mboga anuwai. Ili kuandaa kichocheo cha uyoga uliojaa, unahitaji kupata viungo vifuatavyo:

• 400g uyoga wa vitufe vya kati;
• bilinganya moja;
• zucchini moja;
• mchuzi wa soya;
• nyanya chache;
• pilipili-pilipili ndogo;
• jibini gumu - 100-150 g.

Katika hali hii, rosemary, oregano, marjoram, basil inaweza kutumika kutoka kwa viungo.

Mbinu ya kupikia

Kupika sahani huanza sawasawa na mapishi ya awali:

1. Kwanza, tayarisha uyoga na umarinde kwenye mchuzi wa soya na viungo.
2. Wakati huo huo, unahitaji kuchukua mboga, peel na kuikata katika cubes ndogo. Viweke kwenye bakuli, funika na viungo na ongeza kiasi kidogo cha mchuzi wa soya.
3. Grate cheese ngumu.
4. Sasa unahitaji kujaza uyoga na mboga, ujaze na jibini ngumu na uweke juu ya uso unaoweza kutumika.oveni ya microwave.
5. Funika kila kitu kwa filamu ya kushikilia, vinginevyo sahani itakuwa kavu sana. Weka nguvu kwa 600 W kwa dakika 10-12. Baada ya muda uliowekwa, sahani itakuwa tayari kwa kuliwa.

Ikiwa mboga zilikatwa kwenye cubes za wastani, basi wakati huu wa kupikia unaweza kuwa hautoshi, ongeza hadi dakika 15-17, lakini kuwa mwangalifu usikaushe uyoga kupita kiasi.

Uyoga kwenye sufuria na wali

Katika hali hii, mchakato wa kupika ni tofauti sana na ule uliopita. Hapo awali, viungo vyote vinatayarishwa kando, baada ya hapo champignons zimejaa. Viungo vinavyohitajika kwa sahani hii:

• 400-500g za uyoga;
• 100g wali usiopikwa;
• mchuzi wa soya;
• mbaazi za kijani;
• nyama ya kuku - 200g

Viungo unaweza kutumia chochote ulichonacho.

Mchakato wa kupikia

1. Kwanza, safisha uyoga na utenganishe kofia kutoka kwa miguu. Mimina sehemu ya ndani ya kofia kwa kijiko cha chai.
2. Chukua chungu kidogo ujaze maji weka wali chemsha hadi viive. Wakati nafaka inachemka, unaweza kuanza kuandaa bidhaa zingine.
3. Kuku kata cubes ndogo, marinate katika viungo na mchuzi wa soya, kaanga hadi nusu kupikwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.
4. Kisha weka njegere na kaanga viungo mpaka viive, kisha zima moto. Kufikia sasa, huwezi kumwaga bidhaa popote.
5. Wali wa kupikwasuuza chini ya maji baridi yanayotiririka, kisha weka kwenye sufuria na kaanga viungo vyote kwa upole.
6. Kofia za uyoga pia zinahitaji kukaangwa, kisha zijaze kwa kujaza.

Hii hukamilisha mchakato wa kupika uyoga uliowekwa wali. Inabakia tu kupamba sahani na mimea na unaweza kuitumikia kwenye meza.

Uyoga kwenye sufuria

Kichocheo kisicho cha kawaida sana cha uyoga uliojazwa katika oveni. Kwanza, bidhaa ni kukaanga, na kisha kuwekwa kwenye sufuria, hutiwa na mavazi ya maridadi ya cream na kuchemshwa kwa muda mfupi. Ili kuandaa sahani hii isiyo ya kawaida ambayo familia nzima itafurahia, unahitaji kuchukua kiasi kifuatacho cha bidhaa:

• 600g za uyoga;
• 300g ya kuku wa kusaga;
• mayai 4;
• tunguu ya kijani;
• wanga kidogo (kwa mkate);
• vitunguu - vitunguu 1-2 vya kati;
• 200 ml cream;
• siagi.

Basil iliyokaushwa, thyme na rosemary pia zinapendekezwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwa kuwa mchakato wa kuandaa sahani hii ni mrefu sana, fuata maagizo rahisi ili kufanya kila kitu kiwe cha hali ya juu:

• Safisha uyoga kwa njia ile ile kama katika mapishi ya awali.
• Weka kuku wa kusaga kwenye bakuli, ongeza mayai mawili na vitunguu kijani vilivyokatwakatwa. Ongeza viungo na chumvi, changanya vizuri.
• Jaza uyoga kwa kujaza, viringisha wanga, kisha katika mayai mabichi, yaliyopigwa. Kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka bidhaa za kumaliza nusukwenye sufuria.

• Wakati huo huo, miguu ya uyoga lazima ikatwe kwenye cubes ndogo, namna hiyo hiyo ya kukata iwe kwa vitunguu.
• Kaanga bidhaa hizi mbili hadi ziive, mimina cream, weka chumvi na viungo. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5.

• Mimina mchanganyiko uliobaki kwenye sufuria, funika na kifuniko na uweke kwenye oveni kwa dakika 20. Halijoto inapaswa kuwa karibu digrii 170.
• Baada ya muda uliowekwa, toa vyungu kutoka kwenye oveni, nyunyiza mimea kwa wingi na unaweza kutoa.

Sasa unajua mapishi kadhaa tofauti ya uyoga wa champignon. Wote ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja, kwa hivyo unapaswa kujaribu kupika kila mmoja wao. Hamu nzuri!