Oka makrill - ladha na rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ukweli kwamba samaki wana afya, sote tunafahamu tangu utotoni. Kwa kuongeza, ni ladha, na unaweza kupika sahani nyingi tofauti kutoka kwake. Lakini kuharibu samaki ni rahisi kama kupika ikiwa hujui hila, na kila samaki "anapenda" njia yake ya kupikia. Leo tuna mackerel.

Ikiwa hujui jinsi ya kupika mackerel ladha, basi hii sio sababu ya kukataa samaki wa ajabu - kwa sababu ina mifupa machache, hupika kwa urahisi na kwa haraka. Na licha ya maudhui ya mafuta, ni kalori kidogo kuliko, tuseme, nyama ya mafuta.

Kwa hivyo, oka makrill - kichocheo cha kwanza. Kwa samaki moja unahitaji: vitunguu, nyanya kubwa (au mbili ndogo), limao, viungo vya samaki au favorite yako. Tunapunguza mackerel, kuifuta, kuondoa mapezi na filamu nyeusi kutoka ndani, kuikata vipande vipande. Vitunguu, nyanya, limao kukatwa katika vipande. Punguza mafuta kidogo ya foil na mafuta, "kukusanya" samaki juu yake, ingiza mduara wa limao, vitunguu na nyanya kati ya vipande. Nyunyiza na viungo, funika vizuri kwenye foil. Tunaoka mackerel kwa dakika 40-50 kwa digrii 180. Kabla ya kutumikia, unaweza kunyunyiza maji ya limao.

Oka makrill - kichocheo cha pili. Hapa pia tunapika mackerel, lakini kwa kujaza tofauti, lakini matokeo bado ni bora! Kwa samaki wanne, utahitaji celery iliyokatwa kidogo (lakini hii ni bidhaa ya amateur, unaweza kuibadilisha na mimea mingine), limau, bizari, kachumbari au capers, paprika na viungo vingine. Tunasafisha samaki, gut, toa kichwa. Tunachanganya wiki iliyokatwa vizuri, matango / capers, bizari, zest ya limao, unaweza kuongeza chumvi kidogo, ikiwa haitoshi, ongeza viungo, mafuta kidogo ya mboga. Sisi kujaza samaki na mchanganyiko huu, kuenea wengine juu, kuifunga kwa foil, kila samaki tofauti. Tunaoka mackerel kwa digrii 200 kwa dakika 25-30. Mackerel pia inaweza kuoka katika sleeve, kulingana na kanuni sawa. Mzulia, jaribu marinades yako, jambo kuu sio kukauka, nusu saa kwa digrii 200 na dakika arobaini kwa 180 ni ya kutosha kwa samaki.

Wamama wengi wa nyumbani hawajui kukaanga makrill - ni mafuta kabisa, itakuwa ladha? Itakuwa kama unajua mapishi sahihi! Tunasafisha samaki, tuifute, tukate kichwa, fanya chale safi kando ya uti wa mgongo, kutenganisha fillet ya juu, kisha toa uti wa mgongo na mbavu, kata fillet kwa sehemu. Changanya unga na chumvi kwenye sahani, unaweza kubadilisha unga na mkate wa mkate, lakini hushikamana mbaya zaidi.

Weka vipande vya mifupa kwenye sufuria iliyowashwa tayari bila mafuta, kaanga hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili. Kutokana na ukweli kwamba samaki ni mafuta, mafuta hayahitajiki. Mackerel iliyo tayari inaweza kuwekwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada, ambayoitayeyuka wakati wa kupika.

Mbali na mbinu zilizo hapo juu, makrill ni kitamu sana kukaanga kwenye grill au grill. Utahitaji viungo kwa samaki, chumvi, maji ya limao - tunasugua mackerel iliyosafishwa na iliyokatwa nao, kaanga hadi zabuni. Mackerel huwa kavu, kama aina nyingine nyingi za samaki, lakini daima hubakia zabuni na harufu nzuri. Na harufu maalum ambayo wengi hawapendi sana inaweza kutolewa kwa marinades, limau sawa.

Iwe tunachoma au kuoka makrill, furahia samaki kitamu na wenye afya nzuri na usiogope kujaribu mapishi mapya!