Nyama ya kusaga katika oveni: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani wanajua njia kadhaa tofauti za kuandaa bidhaa hii. Kutoka kwa nyama ya kukaanga katika oveni, unaweza kuunda sahani nyingi za kupendeza za kupendeza. Hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kushughulikia maandalizi yao. Nakala hiyo inatoa maelezo ya jinsi ya kuunda sahani maarufu na nyama ya kukaanga katika oveni. Mapishi yameonyeshwa kwa picha.

mkate wa pita wa kusaga kwa mtindo wa Provence

Tunakualika ujitambulishe na njia ya kuvutia ya kupika nyama ya kusaga katika oveni (kichocheo kilicho na picha kinawasilishwa katika sehemu). Delicacy imeandaliwa na kuongeza ya viungo vya Kiitaliano, vinavyojumuisha: marjoram, thyme, oregano, mint, basil na wengine. Nyama iliyokatwa iliyooka kulingana na njia hii katika oveni inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye harufu nzuri. Inachukua kama dakika arobaini kupika.

Viungo

Chakula kimetayarishwa kutoka kwa:

• nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe ya kusaga (350 g);
• mayai mawili;
• kijiko kikubwa kimoja cha mimea ya Provence;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• lavashi moja (mstatili);
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• 30g siagi;
• mojarundo la kijani kibichi;
• balbu moja;
• karafuu moja ya kitunguu saumu.

Matoleo manne yanatengenezwa kutokana na kiasi kilichoonyeshwa.

Jinsi ya kupika?

Sahani imeandaliwa hivi:

1. Andaa chakula, peel vitunguu saumu na kitunguu saumu.
2. Mimea ya Provencal, vitunguu na vitunguu saumu (vilivyokatwa vizuri), chumvi huongezwa kwenye nyama ya nguruwe iliyosagwa na nyama ya ng'ombe. Changanya vizuri. Ifuatayo, piga mayai mawili (mbichi). Sahani imechanganywa tena. Uthabiti wake unapaswa kugeuka kuwa kioevu ili nyama ya kusaga isambazwe kwa urahisi juu ya mkate wa pita.
3. Inayofuata, lavashi (mstatili) inatandazwa kwenye jedwali. Lubricate na cream ya sour au mayonnaise. Unaweza pia kutumia tomato sauce au ketchup.
4. Tandaza nyama ya kusaga sawasawa kwenye safu nyembamba. Unapaswa kurudi kidogo kutoka kwa makali ili uweze kusonga roll kutoka kwa mkate wa pita. Kisha nyunyiza mimea iliyokatwa (safi): vitunguu ya kijani, parsley, bizari au cilantro. Pindua kwa uangalifu mkate wa pita kwenye roll. Kila kitu kinapaswa kufanywa haraka ili mkate wa pita uliojaa usipate unyevu na kupasuka.
5. Kisha, kwa kutumia kisu kikali, roll hukatwa katika sehemu nne, kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka ya kinzani na kutumwa kuoka katika tanuri kwa joto la 200 ° C, kwa dakika 35. Wakati wa mchakato wa kuoka, inashauriwa kupaka roli mafuta na kipande cha siagi - hii itafanya ukoko kuwa laini na wa dhahabu, unaovutia sana.

Foil nyama ya kusaga kwenye oveni

Na hapa kuna njia nyingine ya kuvutia ya kupika nyama ya kusaga katika oveni. Dawa kwa ujumlaMchakato unachukua kama saa na nusu. Toleo la classic linaongezwa katika kesi hii na jibini na mayai yaliyopigwa, lakini unaweza kutumia kujaza nyingine yoyote ikiwa unataka. Unaweza kuoka nyama ya kusaga katika oveni sio tu ya nyama ya ng'ombe, bali pia kuku au nguruwe, kulingana na matakwa ya mpishi.

Viungo

Kwa matumizi 6-8:

• nyama ya kusaga kilo 1;
• 100 ml maziwa;
• vipande viwili au vitatu vya mkate;
• karoti moja;
• kitunguu kimoja;
• kijiko kimoja cha chakula cha siki;
• mayai manne (moja kwa nyama ya kusaga, matatu kwa kimanda);
• 100g jibini;
• 20g mboga;
• chumvi kidogo;
• kidogo kimoja cha pilipili;
• kijiko kimoja kikubwa cha mafuta (mboga).

Maelezo ya mbinu ya kupikia

Zinafanya kazi kama hii:

1. Kwanza andaa nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, nyama huoshwa, kukaushwa na kupitishwa kupitia grinder ya nyama.
2. Menya vitunguu na pia katakata kwenye grinder ya nyama au kata kwenye cubes ndogo. Karoti hupunjwa na kusugwa kwenye grater (faini). Vipande kadhaa vya mkate hutiwa ndani ya maziwa kwa dakika 2-3, na kisha kutumwa kwa grinder ya nyama. Greens (safi) huosha, kavu na kung'olewa. Kuwapiga yai moja, pilipili na chumvi kwa ladha. Kila kitu kimechanganywa vizuri. Ikiwa bidhaa inageuka kuwa kavu, cream ya sour au mayonnaise (vijiko 1-2) huongezwa kwa hiyo. Upakiaji tayari unaweza kuahirishwa kwa muda.
3. Ifuatayo, katika bakuli tofauti, piga mayai matatu kwa chumvi na pilipili (tumia Bana moja).
4. Kisha mafuta kidogo (mboga) hutiwa kwenye sufuria na omelet hukaangwa.pande zote mbili. Ondoa kwenye sufuria na upoe kidogo.
5. Ili nyama ya kusaga igeuke vizuri katika oveni, ni muhimu kutumia filamu ya chakula wakati wa kuoka. Nyama ya kusaga imewekwa kwenye karatasi ya filamu na kusawazishwa, kurudi nyuma kutoka makali. Vipande vya jibini na omeleti iliyokatwa vipande vipande huwekwa juu ya nyama ya kusaga.
6. Kwa kutumia filamu ya kushikilia, funga nyama ya kusaga kwenye roll, kila wakati ukibonyeza kwa nguvu na kupunguza kingo. Baada ya roll iko tayari, imewekwa kwenye karatasi ya foil. Ikiwa nyama ya kusaga ya mafuta ya chini hutumiwa, foil hutiwa mafuta kidogo (mboga). Mwishoni, funga foil vizuri vya kutosha ili juisi isivuje wakati wa kupika.
7. Kisha roll inawekwa kwenye bakuli la kuokea au kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye oveni ikiwashwa moto hadi 200°C. Kulingana na unene wa roll, sahani itakuwa tayari kwa nusu saa au saa. Nyama hii ya kusaga katika oveni (picha imeonyeshwa) inaweza kuliwa kama kitoweo au kama chakula kikuu.

Kabichi mvivu inaviringika kwenye oveni

Kulingana na baadhi ya akina mama wa nyumbani, mlo huu ni wa haraka na rahisi zaidi kupika kuliko toleo lao la kitamaduni, lakini ladha yake si duni hata kidogo kuliko roli za kawaida za kabichi. Inachukua saa moja kuandaa. Kwa kujaza, unaweza kutumia nyama yoyote ya kukaanga: nyama ya nguruwe, kuku, nyama ya ng'ombe au mchanganyiko wao. Rolls za kabichi zilizojaa (wavivu) huoka na nyanya au mchuzi wa sour cream (au mchanganyiko wake). Sahani ni kukaanga katika sufuria na kisha stewed katika sufuria na mchuzi. Zinatumika kwa moto.

Muundo

Orodha ya viungo inajumuisha:

• nyama ya kusaga kilo 1;
• 500 g kabichi (nyeupe);
• karoti moja;
• balbu moja;
• nusu kikombe cha mchele (umechemshwa);
• yai moja;
• mkungu mmoja wa mboga;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• kuonja - chumvi, pilipili;
• vijiko vinne vikubwa vya krimu;
• vijiko 2-3 vya nyanya;
• maji (kuonja).

Viwango vinne vya roli za kabichi hupatikana kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa.

Sahani imeandaliwa vipi?

Itachukua takriban saa moja kuandaa tiba hiyo. Wanafanya hivi:

1. Chemsha wali kwenye maji (uwe na chumvi) hadi upike kabisa, kisha uegemee kwenye colander.
2. Menya na katakata vitunguu, kisha kaanga kwenye kikaangio chenye moto na kuongeza mafuta (mboga). Karoti ni peeled na grated (kubwa), kuongeza kwa vitunguu na kuchanganya. Kabichi hukatwakatwa vizuri na kutandazwa kwa karoti na vitunguu (kukaanga).
3. Yaliyomo kwenye sufuria hupikwa kwa dakika 10, kisha mboga huhamishiwa kwenye bakuli. Wali (kuchemshwa) pia huongezwa hapo, ukichanganywa.
4. Menya na katakata vitunguu saumu, weka kwenye bakuli pamoja na bidhaa zingine, ongeza wiki (iliyokatwa).
5. Ongeza nyama ya kusaga kwenye mboga (tayari). Chumvi na pilipili ili kuonja, piga kwenye yai, changanya kila kitu vizuri.
6. Weka cream ya siki kwenye kikombe cha kupimia (bidhaa ya maudhui yoyote ya mafuta inafaa), ongeza nyanya au vijiko 5-6 vya mchuzi wa nyanya. Koroga na kuongeza viungo na chumvi, maji kwenye mchanganyiko ili kupata kiasi cha mchuzi - takriban 500 ml.
7. Kishacutlets (ndogo) au meatballs huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga, kuweka katika sahani ya kuoka na kumwaga na mchuzi.
8. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 170°C kwa dakika 30-40.

Tumia roll za kabichi mvivu mara baada ya kupika.

Miiko ya nyama ya kusaga katika oveni: mapishi

Mlo huu ni wa kuridhisha sana, wenye lishe na rahisi katika mapishi yake. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Mara nyingi mama wa nyumbani hufanya bakuli na nyama ya kukaanga katika oveni - viazi. Zaidi katika makala, unaweza kupata baadhi ya mapishi maarufu zaidi ya sahani hiyo.

Casserole ya viazi na nyama ya kusaga katika oveni: utangulizi

Viazi kwenye bakuli hutumika kwa namna ya viazi vilivyopondwa na vibichi, vilivyokatwa kwenye baa au plastiki, vilivyokunwa. Nyama ya kusaga inaweza pia kuchukuliwa yoyote - nyama, kuku au yametungwa. Kama kujaza kufaa zaidi kwa bakuli (viazi) na nyama ya kusaga katika oveni, kichocheo kawaida huonyesha aina fulani ya mchuzi mweupe - cream ya sour, cream, maziwa, bechamel, mayonesi, uyoga mweupe na wengine.

Katika bakuli, kando na nyama ya kusaga na viazi, vipengele vingine hutumiwa kawaida: kila aina ya mboga (zukini, karoti, vitunguu na wengine), mimea, uyoga, jibini, mafuta (mboga, siagi), viungo., viungo.

Make wa nyumbani kwa kawaida hufikiria bakuli baada ya mlo mnono au karamu. Mara nyingi huandaliwa kutoka kwa sahani na bidhaa zilizobaki za jana. Katika bakuli, "wanaishi" maisha yao ya pili.

Kwa kawaida bakulikupikwa katika oveni. Bidhaa zimewekwa kwa fomu au kwenye karatasi ya kuoka katika tabaka (kulingana na mapishi), hutiwa na mchuzi na kutumwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa au hadi kupikwa kabisa.

Casserole ya viazi iliyopikwa na nyama ya kusaga katika oveni (mapishi na picha zitawasilishwa baadaye katika makala) katika sehemu za kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni, kama kozi ya pili au ya kujitegemea.

Casserole ya nchi (viazi)

Viungo:

• gramu 500 za viazi;
• 250 gramu nyama ya kusaga (nyama);
• glasi moja ya unga (ngano);
• kijiko kimoja kikubwa cha mafuta (mboga);
• nyanya tatu;
• gramu 100 za siki;
• gramu 100 za jibini (ngumu);
• jani moja la bay;
• kuonja - pilipili (saga nyeusi), chumvi.

Jinsi ya kuandaa sahani?

Ifuatayo, tunawasilisha kichocheo na picha ya bakuli na nyama ya kusaga katika oveni:

1. Nyama ya kusaga hukaangwa kwa mafuta (mboga), ikikorogwa mfululizo (inapaswa kupata uthabiti uliovunjika).
2. Unga umekaushwa, hutiwa maji baridi (glasi moja), ukichanganya na nyama ya kusaga, chumvi, jani la bay huongezwa, pilipili, changanya na kuchemshwa kwa dakika 10.
3. Viazi hukatwa vipande nyembamba na theluthi moja ya misa yote imewekwa katika umbo lililotiwa mafuta. Nusu ya nyama ya kusaga inasambazwa juu, kisha safu inayofuata ya viazi inawekwa na nyama iliyobaki ya kusaga.
4. Nyanya zimekatwa kwenye miduara, zimewekwa kwenye bakuli. Wakati huo huo, hupishana na vipande vya viazi.
5. Casserole hutiwa cream ya siki, iliyonyunyuziwajibini iliyokunwa na uoka kwa dakika 45 kwa 200°C.

Kuhusu pizza ya nyama ya kusaga

Mlo huu unachukuliwa kuwa mojawapo ya chaguo bora zaidi kwa chakula cha mchana au cha jioni kitamu. Keki za Kiitaliano maarufu huitwa sahani yao ya kupenda na gourmets nyingi duniani kote. Ni vigumu kujibu swali ni ipi kati ya tofauti za pizza ni ladha zaidi: ilibuniwa Italia au kutafsiriwa katika nchi nyingine.

Katika kichocheo cha pizza ya nyama ya kusaga, utamu na ladha ya hali ya juu imeunganishwa kikamilifu. Lakini utunzaji unapaswa kuchukuliwa wakati wa kuchagua viungo vinavyohusiana. Sio bidhaa zote zinazofaa kwa pizza ya kawaida zitakuwa sehemu ya aina zake zote. Kwa hiyo, wataalam wanapendekeza kuandaa pizza ladha na nyama ya kusaga tu kwa mujibu wa maelekezo yaliyomo katika mapishi. Hebu tuangalie baadhi yao.

Kichocheo cha pizza na nyama ya kusaga na uyoga

Kulingana na hakiki, ni wazi kuwa sahani hii ni ya kuridhisha na ya kitamu sana. Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kutengeneza pizza moja kubwa na mbili ndogo (wazi) zenye kingo zilizoinuliwa.

Viungo vya resheni 4-6:

• 500g chachu ya unga;
• 400g nyama ya kusaga;
• 200g za uyoga;
• balbu moja;
• nyanya mbili;
• 100g ketchup;
• 100g mayonesi;
• 150g jibini.

Vipengele vya Kupikia

Ikiwa una chachu iliyotengenezwa tayari, unaweza kupika keki hii kwa chakula tuSaa 1. Uyoga na nyama ya kusaga ni kabla ya kukaanga, baada ya hapo huwekwa kama kujaza, jibini na nyanya huongezwa. Pizza hii imeokwa haraka vya kutosha.

Kichocheo kinatumia unga uliotengenezwa tayari (yeast). Nyama ya kusaga inashauriwa kutumia nyama ya nguruwe au iliyopangwa tayari (kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku). Kaanga na vitunguu kwenye mafuta (mboga) hadi laini. Uyoga (champignons) hukaangwa au kuwekwa kwenye pizza mbichi na kisha kuoka katika tanuri. Ifuatayo, pizza huundwa kutoka kwa unga (ukubwa wowote na sura zinafaa). Kata nyanya na ukate jibini (kubwa).

Lainisha uso kwa mayonesi na ketchup. Kisha kueneza nyama ya kusaga, nyanya, uyoga, na jibini. Tabaka zote hupakwa mayonesi na kutumwa kwa oveni kwa dakika 15. Joto la oveni haipaswi kuwa zaidi ya 180 ° C.

Kuhusu pizza mbichi ya kusaga

Mlo huu hutofautiana na analogi yake, ambayo hutumia nyama ya kusaga iliyotengenezwa tayari, kwa ujiti zaidi. Kwa huduma 5-6 tumia:

• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• kijiko kimoja cha chai cha baking powder;
• 100 ml maji (yaliyochemshwa);
• vijiko vinne vikubwa vya mafuta;
• vijiko 5-6 vya jibini iliyokunwa;
• 250-300g nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe na nguruwe mchanganyiko;
• 5-7 nyanya za cherry;
• vijiko vitatu hadi vinne vya tomato puree;
• tunguu 1 kidogo (bluu);
• kuonja: chumvi, viungo, parsley, basil.

Kuoka pizza na nyama mbichi ya kusaga

Unapaswa kutenda hivi:

1. BChanganya unga (uliopepetwa) na poda ya kuoka kwenye bakuli. Wakati wa kuchochea, ongeza maji na mafuta (mzeituni). Piga unga kwa mikono yako. Msimamo wake unapaswa kuwa laini kabisa. Ifuatayo, tembeza juu ya uso ulionyunyizwa na unga hadi unene wa nusu sentimita, kisha funika karatasi ya kuoka na ngozi na uweke unga uliovingirishwa juu yake.
2. Kisha washa oveni. Weka halijoto iwe 190°C.
3. Tandaza puree ya nyanya kwenye unga ulioviringishwa kwa kijiko. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hutumia nyanya za makopo, zikipigwa kwa blender.
4. Jibini (iliyosagwa) kisha hutawanywa juu ya uso wa msingi wa pizza.
5. Nyama ya kusaga huchanganywa na viungo vya nyama ya kusaga, kuwekwa chumvi na pilipili. Koroga hadi wingi uwe sawa.
6. Baada ya hapo, unahitaji kuweka nyanya za cherry zilizokatwa kwa nusu kwenye uso wa pizza.

Oka pizza na nyama ya kusaga (mbichi) kwa dakika 15-20. Pizza iliyo tayari imepambwa na basil (iliyokatwa, safi) au parsley. Hamu nzuri!