Kahawa ya chini: ukadiriaji wa chapa maarufu zaidi, kiwango cha kuchoma, ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kahawa ni mojawapo ya vinywaji vinavyochangamsha na kutafutwa sana duniani kote. Ladha yake ya kipekee na harufu inakuwezesha kuanza siku ya kazi na tabasamu na kukabiliana na maisha magumu ya kila siku. Wajumbe wa kweli wa kinywaji hiki wanajua kuwa kahawa ya kusaga inachukuliwa kuwa bora zaidi. Hiyo ni, kununuliwa katika maharagwe, kutayarishwa katika grinder ya kahawa, na kisha kutengenezwa kwa Kituruki.

Njia hii ya utayarishaji hukuruhusu kuhifadhi harufu halisi ya kinywaji na kuhisi ladha yake isiyosahaulika. Lakini si kila mtu anayeweza kumudu radhi hii: kupata grinder ya kahawa, kwenda kwa nafaka na kuandaa kwa makini bidhaa. Watu wengine wanapendelea kununua tayari kwa pombe (yaani, chini na kuwekwa kwenye mfuko), ambayo inawezesha sana mchakato mzima. Tutazungumza juu yake katika makala yetu.

Aina zote za ukadiriaji wa kahawa ya kusagwa nchini Urusi zinatosha. Na kuna bidhaa nyingi za aina hii kwenye rafu za maduka, ambayo kwa kiasi kikubwa inachanganya uchaguzi. Kuna makadirio ya kahawa ya ardhini nchini Urusi kwa suala la ubora, wazalishaji, muundo namambo mengine mengi. Katika hali zote, baadhi ya viashiria maalum na muhimu huzingatiwa ambayo inakuwezesha kujielekeza katika utofauti wote uliowasilishwa. Ikiwa, kwa mfano, una nia tu ya brand ya bidhaa, basi unapaswa kuzingatia rating ya kahawa ya ardhi nchini Urusi kwa brand. Sawa na vigezo vingine.

Tutajaribu kufanya muhtasari wa vichwa hivi vyote na kuzingatia sehemu ya ubora wa bidhaa na kampuni ya utengenezaji. Hiyo ni, tutafanya rating yetu wenyewe ya kahawa bora ya ardhi ambayo inaweza kupatikana kwenye rafu za maduka maalumu ya ndani. Pia tutataja jinsi ya kuchagua kinywaji kinachofaa na kile cha kutafuta kwanza.

Ugumu katika kuchagua

Kabla ya kukadiria kahawa bora ya kusagwa, hebu tuangalie aina, uchomaji na sifa nyingine muhimu za kinywaji hiki. Zinaathiri moja kwa moja ubora wa mwisho pamoja na gharama ya bidhaa.

Aina

Takriban watengenezaji wote hutoa aina mbili za vinywaji - Arabica na Robusta. Mojawapo ya maswali yenye utata ambayo huzua utata mwingi ni rahisi sana: "Ni kahawa gani ya kusagwa ni ya ladha zaidi?" Ukadiriaji, wote, unaonyesha kuwa kinywaji cha ubora wa juu kinapatikana tu kutoka 100% Arabica.

Lakini Robusta ina faida zake zisizopingika. Moja ya haya ni ngome. Kutokana na maudhui ya juu ya kafeini, kinywaji kinachotokana hugeuka kuwa chungu, lakini chachangamsha na chenye nguvu sana.

Vema, vipi kuhusu wapenziwatu wa kigeni hakika watathamini ukadiriaji wa kahawa ya kusagwa na viungio vingine vya kunukia: chokoleti, beri, matunda, n.k. Wajuzi wa kweli wa kinywaji hiki bado wanazingatia ladha za kitamaduni kuwa za kunukia zaidi, bila nyongeza.

Kuchoma

Kuchoma huathiri sio tu ladha na harufu ya kahawa, lakini pia nguvu yake. Tabia hii ni ya aina tatu - dhaifu, kati na nguvu. Inafaa pia kuzingatia kwamba aina tofauti za kahawa, lakini katika rosti moja, ladha zinaweza kutofautiana sana.

Kwa wale wanaopendelea ladha isiyo na joto, ni bora kuangalia matibabu dhaifu ya joto. Kweli, wanaopenda ladha chungu watafaa choma cha wastani au kali.

Usafi

Haijalishi mahali ambapo kahawa ya kusagwa iko katika ukadiriaji, ubora wa kinywaji na harufu yake hutegemea sana tarehe ya kutengenezwa. Bidhaa hii ni ya kuchagua na inapoteza sifa zake muhimu kwa haraka sana.

Kama chaguo bora, wataalam wanapendekeza kununua kahawa katika duka maalumu, ambapo maharagwe yanasagwa na mchanganyiko upakiwe mbele yako. Lakini kwa kukosekana kwa fursa hiyo, inatosha tu kuangalia kwa makini tarehe ya utengenezaji wa bidhaa.

Ufungaji

Bila kujali ukadiriaji wa kahawa ya kusagwa, kifungashio pia kimechaguliwa. Lazima iwe thabiti, au angalau mnene iwezekanavyo. Hii hukuruhusu kuhifadhi sifa za thamani za bidhaa, huku ufungashaji laini utazipoteza ukiwa bado umesimama kwenye rafu ya duka.

Chaguo bora hapa litakuwa chombo cha chuma, lakinigharama ya kahawa katika kesi hii huongezeka kwa kiasi kikubwa. Watengenezaji wengi hutumia vifungashio maalum vinavyostahimili joto vilivyotengenezwa kwa karatasi au kadibodi nene sana.

Mtengenezaji

Hata ukinunua bidhaa kutoka kwa mtengenezaji maarufu ambaye anashikilia mistari ya kwanza katika ukadiriaji wa kahawa ya ardhini, si ukweli kwamba utaipenda. Lakini chapa maarufu huwa hakikisho kwamba bidhaa hiyo itakuwa ya ubora wa juu sana na bila uchafu wowote usiohitajika.

Ni kweli, kuna bidhaa ghushi nyingi kwenye soko, lakini pia unahitaji kuwa mwerevu kuhusu kununua, kuangalia chapa na aina mbalimbali katika maduka maalumu au yanayoaminika.

Ifuatayo, hebu tuteue wawakilishi mahususi wa sehemu hii. Inapaswa kuonywa mara moja kwamba tutazingatia kahawa ya kusagwa kwa kikombe na kufanya ukadiriaji mahsusi kwa chapa zinazokusudiwa matumizi ya kawaida ya kinywaji, na sio bidhaa za usafirishaji kwa mashine za kiotomatiki na mashine za kahawa za viwandani. Mwisho huchaguliwa kulingana na kanuni na vigezo tofauti kabisa.

Orodha ya kahawa ya kusagwa ni kama ifuatavyo:

1. Jardin.
2. Camardo.
3. Mauro.
4. "Kahawa Moja kwa Moja".
5. Lavazza.

Maoni kuhusu chapa ni chanya kabisa, kwa hivyo unaweza kuchagua chaguo lolote unalopenda, kwa kuzingatia mapendeleo yako. Hebu tuzingatie kila mshiriki wa ukadiriaji kwa undani zaidi.

Jardin

Chapa ya Jardine inashika nafasi ya kwanza kwa hakika katika yetu, na katika takriban ukadiriaji mwingine wote kuhusu kahawa ya kusagwa. Bidhaa asili imetengenezwa Uswizi, wakati toleo la msambazaji linafanywa Uswizi. Kampuni ya Orimi-Trade. Kwa hivyo, inaonekana hakuna tofauti katika ubora kati ya kesi ya kwanza na ya pili, lakini gourmets bado wanapendelea toleo la kigeni lenye chapa, wakielezea hili kwa ladha nzuri zaidi na tajiri ya toleo la pili.

Bidhaa inatoka Kolombia, Guatemala na Ekuador. Chapa ya Jardine inajivunia aina mbalimbali za asili za Kiarabu 100% na mchanganyiko wa kigeni zaidi pamoja na kuongeza uchafu mbalimbali.

Aidha, kila aina hutofautiana katika kiwango cha nguvu, ambapo mizani ya pointi tano hutolewa. Nafasi ya kwanza katika cheo pia ni kwa kiasi kikubwa kutokana na uwiano bora wa gharama ya bidhaa na ubora wake. Toleo la kawaida katika kifurushi cha gramu 250 litagharimu takriban rubles 300, ambayo inakubalika kabisa kwa watumiaji wa kawaida wa nyumbani.

Camardo

Nafasi ya pili inashikiliwa na chapa ya Italia Camardo. Licha ya ukweli kwamba chapa hiyo ilionekana kwenye soko miongo michache tu iliyopita, bidhaa chini ya uongozi wake ni maarufu sana ulimwenguni kote, pamoja na Urusi.

Kwa kahawa ya kusagwa ya chapa hii, michanganyiko bora ya Arabica na Robusta yenye uwiano tofauti hutumiwa. Aidha, mwisho huo unaweza kutofautiana ndani ya mipaka tofauti sana - kutoka 90/10 hadi 50/50. Urithi wa kampuni hiyo pia ni pamoja na chaguzi za asili na 100% Arabica, na vile vile vinywaji visivyo na kafeini, vinavyokusudiwa wagonjwa wa mzio au watu kutoka kwa kikundi.hatari.

Malighafi hutoka Afrika na Guatemala, lakini hivi majuzi chapa hii imeanzisha ugavi thabiti kutoka Brazili na Amerika Kusini. Mara nyingi brand hii inaweza kuonekana kwenye orodha ya migahawa ya gharama kubwa au hoteli za kifahari. Ni vigumu sana kukutana naye kwenye rafu za maduka ya kawaida au maduka makubwa, lakini katika maeneo maalumu ya mauzo - tafadhali.

Chapa inachukuliwa kuwa bora na ina lebo ya bei inayolingana. Kwa kifurushi cha kawaida cha gramu 250, wauzaji huuliza zaidi ya rubles 600. Lakini kwa kuzingatia hakiki za wapenda gourmets, ununuzi unahalalisha kikamilifu pesa zilizotumiwa kuinunua.

Mauro

Nafasi ya tatu inamilikiwa na chapa nyingine ya Kiitaliano ya Mauro, ambayo inazalisha bidhaa kwa desturi bora za kahawa ya asili. Chapa hii ina utaalam hasa wa espresso, na nusu nzuri ya mchanganyiko katika masafa imeundwa kwa ajili ya wapenzi wa kinywaji hiki pekee.

Hata hivyo, kwenye rafu za mtengenezaji huyu kuna, ingawa katika idadi ndogo, lakini bado ya kuvutia ya aina na asilimia tofauti ya viungo kuu. Hakuna vinywaji vikali hapa, na kuchoma hutolewa katika hali ya wastani na dhaifu.

Bidhaa za chapa pia ni za sehemu ya juu ya malipo, kwa hivyo ni ngumu sana kuzipata kwenye rafu za maduka ya kawaida. "Mauro" ni mara kwa mara ya migahawa ya gharama kubwa na hoteli, pamoja na pointi maalum za kuuza. Gari la gramu 250 litagharimu takriban rubles 400-500.

Kahawa Moja kwa Moja

Licha ya kutiliwa shakagourmets kwa wazalishaji wa ndani wa kinywaji cha chini, bidhaa za "Kahawa ya Kuishi" zinaheshimiwa kote Urusi. Na umaarufu kama huo ni sawa. Hapa tuna, kwa mujibu wa taarifa za mtengenezaji, malighafi ya ubora wa juu kutoka 100% Arabica, aina mbalimbali za kuvutia za bidhaa, vifungashio bora, pamoja na bei nzuri.

Kwenye rafu za chapa unaweza kupata chaguo za kawaida za kutengeneza spresso, na vinywaji vyenye viongeza mbalimbali kwa kila ladha na rangi. Pia kuna aina moja kutoka Kenya, Colombia na Ethiopia. Mtengenezaji huweka bidhaa yake kama asili na safi. Kwa hivyo, kwa kweli, jina. Ufungaji wa ndani ni faida wazi katika suala la usafi. Nafaka hupakiwa na kusindika nchini Urusi na huingia mara moja kwenye rafu za maduka yetu, na kupita kwa usafiri wa muda mrefu kutoka nje ya nchi.

Kwa gramu 200 za kahawa yake, mtengenezaji anauliza kutoka rubles 250 hadi 600. Bei inategemea hasa aina ya maharagwe ya ardhini. Aina moja na kahawa za mashambani ndizo za bei ghali zaidi.

Lavazza

Na tena tuna chapa ya Italia, lakini yenye historia ya miaka mia moja. Yote ilianza kama duka ndogo la mboga, lakini leo ni kampuni kubwa na inayoheshimiwa ambayo hutoa kahawa ya hali ya juu. Chapa inaweza kutoa zaidi ya aina 15 za maharagwe ya kusagwa, na kila bidhaa hutofautiana katika asilimia ya Arabica na Robusta.

Kila aina ya kinywaji ina ladha na harufu yake mahususi, pamoja na nguvuna viwango mbalimbali vya uchomaji. Moja ya aina ya ajabu - Pieranoma - kutokana na kiwango cha chini cha caffeine na uchungu kidogo, ni kamili kwa ajili ya kufanya cappuccino au latte ya utata wowote. Naam, Qualita Pro ni aina ya kahawa ya Kiitaliano inayotambulika kote ulimwenguni, ambapo ladha ya asali na harufu ya viungo vimeunganishwa kwa njia ya akili.

Unaweza kuona bidhaa za Lavazza kwenye rafu za maduka ya kawaida na katika maeneo maalumu ya mauzo, wengi huiagiza kwenye Mtandao. Unaweza, bila shaka, kujipatia kahawa iliyotengenezwa tayari katika mgahawa fulani mashuhuri, lakini gharama ya kinywaji katika kesi hii itaongezeka sana.

Kwa bidhaa inayolipishwa, utahitaji kulipa angalau rubles 300 katika kifurushi cha gramu 250. Ikiwa unataka kahawa yenye asilimia kubwa ya Arabica, basi bei zinaanzia rubles 500 kwa kifurushi sawa.